Праскови в собствен сок

Прасковата е един от най-ароматните и здравословни плодове. Единственият му недостатък е, че бързо се разваля. Консервирайки праскови в собствен сок за зимата, можете да се насладите на десерти с тяхното добавяне по всяко време. Има няколко вида рецепти, всяка от които заслужава специално внимание.

Как да си направим праскови в собствен сок

Прасковите са богати на микроелементи и витамини. Особени ползи се наблюдават при деца. Продуктът съдържа вещества, необходими за растежа и развитието на детето. Но за възрастни се счита за не по-малко полезно. В случаите, когато реколтата е изобилна, отлична възможност е да приготвите праскови в собствен сок за зимата. При избора на плодове основното внимание се обръща на зрелостта и липсата на вдлъбнатини.

Най-често плодовете се консервират без кожата. За да го отстраните, плодовете се попарват с вряща вода и след това се поставят в съд със студена вода. Кожата ще се отстрани лесно.За да го премахнете, просто го забийте малко с нож.

Преди да съхранявате праскови за зимата, трябва да стерилизирате бурканите. Предварително контейнерът се проверява внимателно за чипове и повреди. Стерилизацията се извършва с помощта на пара или топлина във фурна или микровълнова печка. Опитните домакини най-често използват първия метод.

Готовият продукт може да се сервира като десерт. Сиропът от праскови често се използва за напояване на сладкиши, а от консервирани плодове се правят украси за печива. По време на процеса на консервиране прасковите могат да се комбинират с грозде, кайсии, пъпеши и различни горски плодове.

Праскови в собствен сок без стерилизация

Беритбата на праскови в собствен сок за зимата може да се извърши със или без стерилизация. Вторият вариант по никакъв начин не е по-нисък от първия. За да се предотврати развалянето на продукта по време на съхранение, специално внимание се обръща на почистването на контейнера и капаците. Необходимо е да ги третирате с гореща вода. За да предотвратите спукване на буркана по време на употреба, не позволявайте студена вода да влезе в контакт с него.

съставки:

• 200 г гранулирана захар;
• 1,8 литра вода;
• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• 1,5 кг праскови.

Стъпки на готвене:

1. Плодовете се измиват с хладка вода, след което се набождат на няколко места с клечка за зъби.
2. Плодовете се поставят цели в предварително подготвен съд.
3. Следващата стъпка е да налеете гореща вода в бурканите и да ги затворите с капаци.
4. След 15 минути водата се излива в отделен съд и към нея се добавят лимонена киселина и захар.
5. След като заври, сиропът се налива в буркани.
6. Процесът на запечатване се извършва по стандартен начин, с помощта на машина за зашиване.

Как да готвите праскови в собствен сок със стерилизация

Стерилизацията осигурява по-дълго съхранение на продукта. Прави се по няколко начина. Най-често се практикува стерилизация с пара. За да направите това, налейте вода в голяма тенджера и я поставете на огъня. Вместо капак, сложете специална метална чиния с отвор за бурканите. В отвора се поставя стъклен съд с дъното нагоре. Продължителността на стерилизация на всеки буркан зависи от неговия обем. Дезинфекцията на литров буркан ще отнеме 10 минути. Рецепта за праскови в собствен сок за зимата със стерилизация включва използването на следните компоненти:

• 6 праскови;
• 4 с.л. л. вода;
• 1 с.л. л. Сахара.

Рецепта:

1. Плодовете се измиват старателно и се почистват от костилките. Пулпът се нарязва на големи кубчета.
2. Плодовете се поставят в стерилизирани буркани, засипани със захар.
3. Следващата стъпка е да налеете вода в съда.
4. Напълнените буркани се поставят в съд за стерилизация за 25 минути.
5. След определеното време бурканите се изваждат от тигана и се затварят със стерилизиран капак.

Праскови в собствен сок: рецепта без вода

Рецептата за праскови в собствен сок без добавяне на вода е не по-малко разпространена от другите варианти. Можете да използвате няколко вида праскови като основна съставка. Десертът по тази рецепта е ароматен и много вкусен. Въпреки термичния ефект, плодовете запазват запас от полезни компоненти за дълго време. Рецептата използва следните съставки:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 4 кг праскови.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се проверяват за дефекти.
2. Без да отстранявате кожата, плодовете се нарязват на продълговати филийки, като едновременно с това се отърват от семената.
3. Плодовата каша се поставя в контейнер на слоеве. След всеки слой се добавя захар.
4. В рамките на 40 минути напълнените буркани се стерилизират в съд с вода. През това време плодовете ще бъдат напълно покрити със сироп, освобождавайки сок.
5. След стерилизацията бурканите се завинтват по обичайния начин.

Как да си направим праскови в собствен сок без захар

Отличителна черта на рецептата за праскови в собствен сок без захар е, че могат да се консумират от диабетици и хора, които следят теглото си. Ще са необходими следните компоненти:

• 1,5 кг праскови;
• 1,8 литра вода.

Процес на готвене:

1. Плодът се обелва чрез потапяне в гореща вода, след което пулпата се нарязва на големи кубчета или резени.
2. Стерилизираните буркани се пълнят с ароматни плодове и се заливат с предварително загрята вода.
3. В рамките на 20 минути контейнерът с праскови се стерилизира повторно.
4. Заготовките са покрити с тенекии.
5. Поставете топло одеяло на тъмно и сухо място. Върху него се поставят затворени буркани с капачките надолу. Отгоре са допълнително покрити с плат.

Как да оваляте праскови в собствен сок с лимонена киселина

Лимонената киселина има антимикробно действие, което удължава срока на годност на консервите. В допълнение, той е в състояние да премахне потенциално опасни вещества от тялото. Парчета праскови в собствен сок с добавка на лимонена киселина се приготвят от следните съставки:

• 2,5 литра вода;
• 4,5 g лимонена киселина;
• 600 g захар;
• 1,5 кг праскови.

Стъпки на готвене:

1. Неразвалените средно големи праскови се обелват под течаща вода.
2. След обелването плодовете се поставят в стъклени буркани.
3. Налейте гореща вода в съда и го оставете за 30 минути.
4. Водата се излива в отделен съд за по-нататъшно приготвяне на сироп. На този етап добавете лимонена киселина.
5. След 5 минути кипене продуктът се залива с получения сироп.
6. Консервите се навиват на руло с помощта на специална машина.

Как се разполовяват праскови в собствения им сок

За да приготвите праскови на половинки в собствен сок, използвайте малки плодове. В рецептата се използват следните компоненти:

• 1 литър вода;
• 2 кг праскови;
• 2 ч.ч. лимонена киселина;
• 400 г захар.

Приготвяне:

1. Пресните плодове се измиват и подсушават с хартиена кърпа.
2. След обелването прасковите се нарязват на половинки.
3. Докато компонентите се приготвят, бурканите се стерилизират в микровълнова печка или фурна.
4. Нарязаните плодове внимателно се уплътняват в буркани и се заливат с вряща вода.
5. След 20 минути водата се излива в тенджера, като се смесва с лимонена киселина и захар.
6. Течността отново се налива в съда и се затваря херметически.

Правила за съхранение на заготовки от праскови

Ако спазвате правилата за подготовка, консервацията може да се съхранява от 1 до 5 години. През първите дни те се опитват да увият бурканите на топло, като ги поставят върху одеяло. Бурканите трябва да се поставят с капачките надолу. Необходимо е периодично да ги разклащате и да проверявате за подуване. В бъдеще изберете по-хладно място за съхранение. Температурата в помещението не трябва да е под 0°C. Максималната температура на съхранение е +15°C.Експертите съветват да поставите консерви в мазе или тъмен килер.

Заключение

Прасковите в собствен сок обикновено се приготвят в големи количества за зимата. Това ви позволява да си спестите необходимостта да купувате продукта през цялата година. Консервираните плодове са чудесно допълнение към печива, плодови салати и разхлаждащи смутита.

Препоръчани публикации

Сладко от дюли с ядки и лимон

Как да си направим сладко от японски дюли

Как се прави сладко от дюли на резени

Как да си направим вкусно сладко от зелени домати

Конфитюр от райска ябълка - рецепта със снимка

Рецепти за сладко от дрян

Сладко от боровинки

Сладко от тиква за зимата

Сладко от арония: рецепти през месомелачка