Рецепти за сладко от тиквички с портокал

Сладко от тиквички с портокал е един от често срещаните начини за приготвяне на десерт от зеленчуци. Времето за готвене зависи от избраната рецепта. Ще са необходими поне три дни, за да се запазят парчетата непокътнати. Смлените суровини се приготвят веднага. За да се гарантира, че продуктът се съхранява дълго време, той се съхранява само в стерилизирани буркани. Можете да направите сладко с различна консистенция, с цели парчета или хомогенна гъста маса.

Избор и подготовка на съставките

Правят сладко от всякакъв вид тиквички. Основното е, че зеленчуците са с добро качество и не са презрели. По-старите плодове имат жилава плът и ще съдържат груби влакна в крайния продукт. Когато избирате суровини, обърнете внимание на редица фактори:

• кората е равномерно оцветена, на повърхността няма меки участъци;
• плодове без ясно изразен аромат, наличието на кисела миризма показва процеса на гниене;
• структурата трябва да е еластична, а не отпусната.

Изберете портокали, които са сочни, с подчертан аромат, без тъмни петна по кората

Преди готвене:

1. Зеленчуците се измиват под чешмата.
2. Отстранете останалата влага от повърхността със салфетка.
3. Отлепете на тънък слой.
4. Разрежете плода по дължина на 2 части, отстранете семките и меките влакна около тях, това може да стане удобно с обикновена супена лъжица.
5. Оформете на парчета, както е посочено в избраната рецепта.

Ако цитрусът се обработва с кора, той се измива и избърсва с кърпа или се обелва от кората и белите влакна по повърхността на плода. Разделете на дялове и отстранете семките.

Подготовка на контейнери

Приготвянето на сладко може да отнеме повече от един ден, всичко зависи от рецептата. Процесът стъпка по стъпка изисква суровината да остане в контейнера за дълго време, така че контейнерите за тази цел се избират от неръждаема стомана, емайлирани или пластмасови, за да се елиминира процесът на окисляване на продукта. Печете в тиган с двойно дъно или незалепващо покритие.

Съхранявайте в стъклени съдове. По-често се използват малки буркани от 0,3-1 литра. Затваря се с метални винтови капачки с резба или със специален ключ.

Как правилно да подготвите буркани:

1. Третирайте вътрешните и външните повърхности с гореща вода с добавка на сода за хляб.
2. Стерилизирайте на парна баня. В тавата се налива вода, поставя се решетка, върху която се поставят съдове с гърлото надолу. По време на процеса на кипене вътре се образува конденз, който се задържа, докато се изпари.
3. Можете да дезинфекцирате контейнера във фурната. За да направите това, налейте вода до дъното 2-3 см, поставете я в домакински уред и нагласете температурата на 180⁰. Оставете, докато влагата се изпари напълно.
4. Ако обемът на сладкото е малък и има малко буркани, контейнерът се стерилизира в микровълнова фурна. В този случай 5 минути са достатъчни.

Капаците трябва да се варят. Слагат се в тенджера и се заливат с вода до пълното им покриване. След като заври, оставете за 3 минути, изключете котлона и отстранете непосредствено преди употреба.

За да не се напука стъклото от температурния контраст, първо поставете бурканите, а след това включете фурната

Как се прави конфитюр от тиквички и портокали

Рецептите за сладко от зеленчуци и цитруси предлагат препоръчителна, но не задължителна дозировка на съставките, пропорциите на тиквичките и портокалите могат да се променят по желание, същото се прави и със захарта. Десертът се прави на цели или нарязани парчета, всичко зависи от предпочитанията. Ароматът се подсилва с канела или джинджифил, а за разнообразие се добавят сушени кайсии или ядки.

Вариантите за приготвяне на продукта се различават по технология, но калоричното съдържание на сладко от тиквички с портокал ще бъде същото. Захарта се добавя приблизително на 1 кг суровини - 0,8-1 кг. 100 g продукт съдържа 167 kcal.

Класическа рецепта за сладко от тиквички с портокали

съставки:

• тиквички – 1 кг;
• цитрусови плодове - 2 бр.;
• захар - 800 гр.

Можете да направите сладко от тиквички и портокали по следната технология:

1. Продуктът ще има цели парчета, така че нарежете зеленчука на парчета, около 2 * 2 см, можете да направите това с къдрав нож.
2. Портокалът се обработва заедно с кората. Нарязва се също на кубчета, прави се в купа, за да задържи сока.
3. Заготовката се смесва в съд за готвене и се добавя захар и се разбърква внимателно.
4. Поставете в хладилника за 12 часа, през което време резницата ще пусне напълно сока си, ще бъде под формата на сироп.
5. Включете печката на минимална настройка, оставете продукта да заври, като непрекъснато разбърквате и отстранявате образувалата се пяна, и оставете на огъня за 3-5 минути.
6. Котлонът се изключва, съдът се захлупва и се оставя за осем часа.
7. Процедурата се повтаря три пъти.

В края на последния етап сладкото се поставя в буркани, запечатва се и се обръща върху капаци и се изолира за един ден.

Конфитюрът е умерено сладък, с подчертан цитрусов аромат

Бърза рецепта за сладко от тиквички с портокал за зимата

Компоненти:

• лимон -1/2 бр.;
• портокал – 2 бр.;
• тиквички (преработени от кори и семена) - 1 кг;
• захар – 1 кг.

Рецепта за сладко:

1. Зеленчуците се оформят на филийки с дебелина 1 см.
2. Поставете в съд за готвене, добавете захар, разбъркайте, оставете за 2-3 часа, докато се образува сироп.
3. Обелете цитрусовите плодове, смилайте ги в блендер и изстискайте сока от пулпата.
4. Комбинирайте всички съставки и гответе на слаб огън поне 30 минути. Бъркайте непрекъснато.

Сладкото се опакова в буркани, затваря се и се изолира, докато изстине.

Десертът е леко кисел и с подчертан цитрусов аромат.

Сладко от тиквички с портокал и канела

Необходими компоненти:

• портокали – 3 бр.
• тиквички – 1 кг;
• захар - 800 g;
• канела - на вкус.

Как се прави сладко:

1. Цитрусовите плодове се обелват, белите влакна се отстраняват максимално от вътрешността и се натрошават с ренде.
2. Разделете плодовете на филийки.
3. Зеленчуците се нарязват на кубчета.
4. Заготовката се смесва в съд за готвене, покрива се със захар, разбърква се и леко се натиска с ръце, докато се образува течност.
5. Слагат се на котлона и се варят на ниска степен до омекване на парчетата. Смелете масата с потапящ се блендер.
6. Варете до желаната консистенция, като разбърквате и отстранявате пяната, добавяте канелата преди да изключите домакинския уред.

Горещото сладко се нарежда в буркани и се затварят.

Ако не харесвате аромата на канела, можете да го замените с ванилия.

Сладко от тиквички с портокал и джинджифил

Компоненти:

• тиквички – 1 кг;
• портокали – 3 бр.;
• корен от джинджифил – 1 бр. (среден размер).

Рецепта за сладко:

1. От цитрусите се отстранява кората и се настъргват.
2. Плодовата каша се нарязва на еднакви кубчета.
3. Коренът се обработва от горния твърд слой и се натрошава по всеки удобен начин.
4. Комбинирайте сместа в тенджера, добавете захарта и оставете да вари 4 часа.
5. Сложете на котлона и разбърквайте сладкото, докато загрява, за да се разтворят кристалите.
6. След като заври отброете 15 минути. и изключете котлона.

Процесът се повтаря четири пъти, сладкото ще вари общо 60 минути. Опаковат го горещо и го навиват.

Десертът е плътен, с фин ментолов аромат

Сладко от тиквички с портокал и орехи

Сладкото от тиквички с портокал се оказва много вкусно, когато добавите ядки. Калоричното съдържание на продукта се увеличава. Тя е приблизително 270 kcal на 100 g.

Компоненти:

• орехови ядки - 200 г;
• портокали – 2 бр.;
• захар - 1 кг;
• тиквички – 1 кг.

Рецепта:

1. Налейте 250 мл вода в съд и кипнете сиропа.
2. Зеленчуците се оформят на малки кубчета и се нареждат в тава.
3. С помощта на фино ренде отстранете горния слой кора от цитрусовите плодове (до белите влакна). Сокът се изстисква от пулпата.
4. Ядките се счукват в хаванче на фини трохи.
5. Смесете всичко и гответе на слаб огън за 40 минути.

Сладкото се опакова в кутии и се навива на руло.

След охлаждане десертът се оказва гъст, с малки прозрачни парчета, подходящ е за покриване на кори за торта

Сладко от тиквички с портокал в бавна готварска печка

съставки:

• лимон - ½ парче;
• тиквички (преработени от кора и сърцевина) - 1 кг;
• захар - 850 g;
• портокали – 3 бр.

Как се прави сладко:

1. Горният слой кора се отстранява от цитрусовите плодове и сокът се изстисква от пулпата.
2. Зеленчуците се оформят на кубчета приблизително 1*1 см.
3. Поставете сместа от тиквички заедно със захарта в купата на домакински уред, включете режим "Отопление" и оставете, докато кристалите се разтворят.
4. Добавете цитрусов сок и разбъркайте.
5. Настройте мултикукъра на „Задушаване“ и гответе 90 минути.

Поставете сладкото в буркани, затворете ги и ги изолирайте за един ден.

Ако желаете, можете да приготвите десерт с еднаква консистенция

Сладко от тиквички с портокал и сушени кайсии

Можете да направите продукта по-наситен кехлибарен цвят, като добавите сушени кайсии към конфитюра от тиквички и портокали.

Компоненти:

• сушени кайсии - 250 г;
• захар - 1 кг;
• портокали – 4 бр.;
• тиквички – 1,5 кг.

Рецепта за сладко:

1. Сушените плодове се заливат с вода и се оставят да омекнат. След това нарежете на ситно.
2. Зеленчуците и цитрусовите плодове (заедно с кората) се нарязват на ситно.
3. Поставете в съд за готвене и покрийте с кристална захар и оставете за осем часа. Разбърквайте от време на време.
4. Поставете на котлона, добавете сушени кайсии, оставете да къкри 15 минути, изключете.
5. След охлаждане го сварете още няколко пъти.

Поставете сладкото в буркани и навийте. Изолирайте за 12 часа.

Парчетата сушени плодове придават не само богат цвят на готовия продукт, но и аромат

Сладко от тиквички с портокал и желатин

Компоненти:

• пакетиран портокалов сок - 100 ml;
• лимон и портокал - 1 бр.;
• тиквички - 1,5 кг;
• желатин - 25 g;
• захар - 850 г:

Рецепта за сладко:

1. Желатинът се залива със сока и се оставя да увеличи обема си.
2. Горният слой кора се отстранява от цитрусовите плодове с ренде и от плода се получава сок.
3. Зеленчуците се оформят на произволни парчета, заливат се с вода, докато ги покрие, и се варят до омекване.
4. Течността се отцежда, добавят се цитрусовият препарат и захарта и се вари 40 минути. на минимален режим.
5. В края на процеса добавете желатина, разбъркайте добре и отстранете от котлона.

Опаковани, затворени, изолирани за 8-12 часа.

Консистенцията на десерта е подобна на желе.

Сладко от тиквички с портокали през месомелачка

Компоненти:

• тиквички – 1 кг;
• гранулирана захар - 800 g;
• цитруси – 3 бр.

Рецепта за сладко:

1. Зеленчуците се нарязват на парчета.
2. Цитрусите се обелват и плодовете се отделят.
3. Всичко се смила в месомелачка.
4. Масата се поставя в съд заедно с гранулирана захар, разбърква се добре и се вари 40 минути.

Запазете горещото сладко в съд, покрийте с одеяло и оставете за един ден.

Ако съставът се окаже течен, увеличете времето за кипене

Срокове и правила за съхранение

Десертът от тиквички запазва хранителната си стойност около три години. Трябва да се има предвид, че под въздействието на ултравиолетовото лъчение определена част от полезните химически елементи в състава се разпадат, така че бурканите се поставят в килера.

Сладкото от тиквички, приготвено за зимата, се поставя в неотопляем килер. Най-добрият вариант за съхранение е сутерен с добра циркулация на въздуха и ниска влажност. За да не се повредят капаците от корозия с течение на времето, те се обработват с парафин или се увиват в хартия.

Заключение

Конфитюрът от тиквички с портокал е ароматен, светло златист на цвят. Цитрусът придава тези качества на продукта, той е и консервант. Поради това продуктът от тиквички може да се съхранява дълго време, без да губи своята хранителна стойност.Използва се за тост с чай или като пълнеж в сладкиши.

Препоръчани публикации

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Желе от боровинки без семки

Сладко от тиква за зимата: 17 рецепти

Сладко от глог без семки

Кехлибарено сладко от круши на резени: 10 рецепти за зимата

Силно сладко от касис и касис

Незабавно сладко от мандарини: рецепти със снимки стъпка по стъпка

Сладко от мандаринови кори: рецепта, може ли да се направи?

Прости рецепти за приготвяне на захаросани японски дюли