Сладко от черни малини: рецепти за зимата

Запазвайки сладко от черни малини за зимата, можете да осигурите на тялото си полезни вещества за дълго време. Домашните деликатеси често се използват за профилактика на настинки. Съдържа витамини, които активират имунната система. Освен това сладкото от черни малини има много приятен вкус, което го прави възможно да се използва като алтернатива на закупените от магазина сладкиши.

Ползи от сладко от черни малини

Черните малини са рядък сорт горски плодове, които на външен вид приличат на къпини. Отличава се с полусферична форма и къси клони. В сравнение с къпините, те са кухи отвътре и не са толкова издължени. Сладкото, направено от това необичайно зрънце, се счита за изключително здравословно. Най-изявените свойства на десерта включват:

• антипиретичен ефект;
• отстраняване на соли на тежки метали от тялото;
• нормализиране на храносмилането;
• профилактика и лечение на дефицит на витамини;
• премахване на подуване;
• предотвратяване на развитието на атеросклероза.

Сладкото от малини е особено полезно в периоди на висок риск от развитие на настинки. Той не само облекчава треската, но и неутрализира ефектите на канцерогените. Десертът е от не малка стойност за хора, страдащи от висок вискозитет на кръвта.

По време на готвене полезните свойства на черните малини намаляват съвсем леко. Следователно десертът има същите ползи за тялото като пресните плодове. Консервирането на сладко ви позволява да запазите витаминния състав за дълго време.

Рецепти за сладко от черни малини за зимата

Приготвянето на сладко от черни малини не изисква специални умения. Достатъчно е да следвате алгоритъма на действията и съотношението на съставките. Има няколко варианта за приготвяне на десерта. Всеки от тях има своите предимства. Преди готвене е необходимо внимателно да сортирате суровините, като отделите листата и насекомите от тях. След това плодовете се измиват внимателно с течаща вода.

Обикновено сладко от черни малини

съставки:

• 1 кг захар;
• 1 кг черни малини.

Процес на готвене:

1. Измитите плодове се поставят в съд и се засипват със захар.
2. Тавата се оставя настрана. След като плодовете дадат сок, те го слагат на огъня.
3. След като заври варете конфитюра 10 минути, като разбърквате от време на време.
4. Готовият десерт се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря.

Сурово сладко от черни малини

Вкусно и здравословно сладко може да се направи, без да се прибягва до готвене. Предимствата на рецептата включват скоростта на приготвяне.Освен това, при липса на топлинна обработка, продуктът запазва максимално полезни свойства.

Компоненти:

• 1 кг плодове;
• 2 кг гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Плодовете се слагат в дълбока тенджера и се намачкват на пюре с преса.
2. Към получената смес добавете ½ от общото количество захар и разбъркайте до пълното й разтваряне.
3. Следващата стъпка е да добавите останалата захар.
4. Готовото лакомство се поставя в буркани и се затварят.

Петминутно сладко от черни малини

Сладкото получи името си от бързото си приготвяне. Не изисква използването на допълнителни съставки. Но е важно внимателно да сортирате плодовете преди готвене.

Компоненти:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1,5 кг черни малини.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват и оставят да изсъхнат в гевгир.
2. След това суровините се поставят в тава и се пасират на пюре с преса.
3. Към получената смес се добавя захарта, разбърква се и се оставя за 1 час.
4. След определеното време сместа от горски плодове се поставя на огън. След като заври го варете 5 минути. След кипене пяната трябва да се отстрани.
5. Готовото сладко се слага в буркани и се консервира.

Лимонено сладко от черни малини

Лимоновото сладко с малини има ярък аромат и богато съдържание на витамин С. Неговата особеност е в поетапното готвене. Поради наличието на лимон в състава се получава много горски сироп.

съставки:

• ½ бр. лимон;
• 400 g захар;
• 500 г черни малини.

Рецепта:

1. Плодовете се нареждат на слоеве в дълбока тава. Всеки слой се покрива със захар.
2. Върху горния слой се нареждат резени лимон, след което също се засипват със захар.
3. Покрийте съда с капак и оставете за една нощ.
4. На сутринта тиганът се слага на огън. След като заври, махнете съда от котлона и го оставете настрана.
5. След като изстине напълно, десертът се слага отново на огъня. След като заври отстранете пяната. След това лакомството се оставя да се вари отново за няколко часа.
6. Последната стъпка е сваряването на сладкото за 3 минути.
7. Горещият десерт се налива в стерилизирани буркани веднага след свалянето им от котлона.

Сладко от черни малини и ябълки

Конфитюрът от малини с ябълки е особено гъст. Постига се благодарение на съдържащия се в ябълките пектин. Наличието на ябълки в състава също придава приятна киселинност на десерта.

Компоненти:

• 1 кг ябълки;
• 500 плодове;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Плодовете се покриват със захар и се поставят на огън, като се довеждат до кипене.
2. Междувременно ябълките се почистват от сърцевината и се нарязват на малки филийки.
3. След като заври, добавете нарязани ябълки към сладкото. Важно е веднага да отстраните образувалата се пяна.
4. След като заври, десертът се вари на тих огън 40 минути.
5. Готовият продукт се нарежда в предварително подготвени буркани.

Гъсто сладко от черни малини

За да стане сладкото по-гъсто, по време на варенето към черните малини се добавя желатин. Полученият деликатес може да се използва като пълнеж за пайове, тъй като изобщо не е склонен да се разтече.

Компоненти:

• 300 ml вода;
• 1 кг черни малини;
• 1,5 кг захар;
• 10 g лимонена киселина;
• 5 г желатин.

Процес на готвене:

1. Желатинът се разрежда с вода и се оставя да вари. Пропорциите са посочени на опаковката.
2. Плодовете се смесват със захарта и се заливат с вода.
3. Бери сместа се поставя на огъня. След като заври, варете сладкото на слаб огън за 30 минути.
4. Добавете набъбналия желатин и лимонената киселина в тигана.Здравословният деликатес се приготвя още 15 минути.
5. Готовият продукт се поставя в стерилизирани буркани.

Съдържание на калории

Сладкото от черни малини има умерено калорично съдържание. Той е 273 kcal. Когато се консумира в големи количества, десертът може да предизвика наддаване на тегло.

Условия за съхранение

Основното предимство на консервирането е дългият срок на годност. Това е 3 години. Препоръчително е да съхранявате буркани с десерт на тъмно място, защитено от слънчева светлина. Най-подходящото място за съхранение на консерви е мазето, долните рафтове на шкафа.

Заключение

Експертите препоръчват да направите сладко от черни малини за зимата за тези, които често страдат от настинки. Деликатесът може да се използва не само за медицински, но и за превантивни цели. По отношение на вкуса има повече предимства пред конфитюра от магазина.

Препоръчани публикации

Как да си направим сладко от ягоди

Рецепта за сладко от дюли и портокал

Фейхоа пасирана със захар

Рецепти за сладко от кайсии

Сладко от кайсии: 17 вкусни рецепти

Гъсто сладко от кайсии

Конфитюр от цариградско грозде: най-добрите рецепти за подготовка за зимата

Сладко от касис в месомелачка

5-минутно желе от червено касис