Сладко от касис с портокал за зимата

Сладкото от касис с портокал се приготвя много лесно и има прекрасен вкус и аромат. Касисът с право се счита за едно от най-„удобните“ плодове за гъсти конфитюри - с минимално количество захар и кратка термична обработка можете да получите прекрасен десерт за зимата. Цитрусът добавя нови интересни нотки и привлекателен аромат към класическото сладко от касис.

Как да си направим сладко от касис и портокал за зимата

Трудно е да се каже, че сладкото е най-полезният продукт, който ще ви помогне да се отървете от всякакви заболявания и да подобрите здравето си. Въпреки това, такъв сладък десерт определено е по-здравословен от обикновената захар за чай. За да направите сладко за зимата и да запазите възможно най-много минерали и витамини, трябва да знаете някои правила за приготвяне на храна и извършване на топлинна обработка.

1. Плодовете от касис за конфитюр се берат не по-рано от 1 седмица след узряването на храста.Плодовете се отстраняват от клонките и чашелистчетата непосредствено преди готвене - след като се отделят, плодовете бързо губят ценните си свойства.
2. Ако портокалова каша се използва за сладко, всички семена трябва да бъдат отстранени от нея - въпреки всички ползи за здравето, те ще добавят горчив вкус към десерта.
3. Колкото по-кратка е термичната обработка на съставките, толкова повече хранителни вещества ще запазят. Обикновено времето за приготвяне на десерта е около 15-20 минути. Не трябва да се опитвате да съкратите този интервал чрез увеличаване на мощността на нагряване на масата. Така ще загори до дъното на съда, а самият десерт ще придобие неприятен вкус и мирис.

Препоръчително е да готвите сладко от касис и портокал в емайлиран съд или тиган от неръждаема стомана. Съдовете за готвене от мед и алуминий не са подходящи за тези цели: при готвене в меден съд се губи по-голямата част от съдържащия се в продуктите витамин С, а по време на готвене в алуминиев тиган под въздействието на киселината, съдържаща се в плодовете и плодовете , метални частици могат да попаднат в масата. За да смесите касис-портокаловата маса, използвайте дървена шпатула.

Рецепти за сладко от касис с портокал

Десертът може да се приготви по различни методи, като се добавят допълнителни съставки, които ще подобрят вкуса на готовия продукт и ще му придадат незабравим аромат. По-долу са най-интересните рецепти за зимни лакомства.

Обикновено сладко от касис с портокал

Предлага се да се приготви много вкусен ароматен деликатес по проста технология.За 1 кг касис ще ви трябва:

• 0,5 кг захар;
• 1 портокал.

Стъпки на готвене:

1. Бързото и висококачествено почистване на плодове от чашелистчета е претриване през сито с фина мрежа. За по-лесното им обелване е препоръчително плодовете да се варят предварително за 7 минути. на слаб огън.
2. Кората, отстранена от цитруса с помощта на фино ренде, и захарта се добавят към масата, претрита през сито.
3. Сместа се поставя на силен огън, довежда се до кипене, след което мощността се намалява до минимум и се вари 20 минути. По време на варенето отстранете пяната и разбъркайте сместа няколко пъти.
4. Готовият продукт се поставя в буркани и се навива.

Сладко от касис с портокал и банан

Необичайна и интересна вкусова комбинация от банан, цитрус и плодове от касис. След като веднъж опитате това сладко, ще искате да го правите всяка година за зимата. За приготвянето на десерта са ви необходими:

• касис - 1 кг;
• банан – 2 бр.;
• портокал – 2 бр.;
• захар - 1,5 кг.

Стъпки на готвене:

1. Плодовете и плодовете се измиват. Бананът се обелва, плодовете се отстраняват от клонките и чашелистчетата, цитрусът може да се обели, но някои домакини го оставят - това прави сладкото по-ароматно.
2. Плодовете и плодовете се прекарват през месомелачка, добавя се захар и се запалва.
3. Оставете сместа да заври на слаб огън, но не варете.
4. Топлият десерт се разпределя в буркани и се навива.

Сладко от касис с портокал и канела

Подправеното сладко ще ви стопли през зимния студ и ще бъде отличен десерт за пиене на чай. За да го подготвите, трябва да вземете:

• касис - 1 кг;
• портокал – 2 бр.;
• захар - 1,5 кг;
• канела - 0,5 супени лъжици;
• карамфил – 2 бр.;
• индийско орехче – 2 щипки.

Стъпки на готвене:

1. Цитрусът се измива добре и се отстранява кората. За горното количество съставки ще са ви необходими 1,5 с.л.портокалова кора.
2. Измитите и обелени плодове се намачкват с блендер, поръсват се с 0,5 кг захар. Към тях добавете обелени и обезкостени резени портокал. Смесете останалата захар в сместа и изчакайте, докато се разтвори напълно.
3. Оставете горско-плодовата смес да заври на среден огън и изключете котлона.
4. След като сместа се охлади, отново я оставете да заври, добавете подправките и портокаловите кори и варете 5 минути.
5. Готовият горещ десерт се изсипва в буркани, навива се и се охлажда с главата надолу под одеяло.

Сладко от касис, портокал и лимон

Почитателите на киселите десерти ще харесат комбинацията от цитрусови плодове и касис.

Полученото сладко се съхранява перфектно поради високото съдържание на лимонена киселина. съставки:

• касис - 1 кг;
• портокал – 1 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• захар - 1,5 кг.

Стъпки на готвене:

1. Чистият касис се зарежда в блендер, добавя се захарта и се счуква.
2. Цитрусовите плодове се обелват и нарязват на ситно, като се отстраняват всички семки.
3. Готовите съставки се смесват в тенджера и се задушават на слаб огън за 15 минути.
4. Бурканите се пълнят с десерта, отгоре се нареждат хартиени кръгчета и се затварят с найлонови капачки.

Сладко от касис с портокал и малини

Сладките малини се съчетават добре с портокалова киселост и необичаен вкус на касис. За да го подготвите ще ви трябва:

• касис - 0,5 кг;
• малини - 2 кг;
• захар - 2,5 кг;
• портокал – 2 бр.

Стъпки на готвене

1. За да пуснат малините сок, от вечерта плодовете се поръсват със захар и се оставят да пренощуват.
2. На другия ден може да се пристъпи към приготвянето на сладкото - пусналите сок малини се загряват на котлона за 5 минути, охлаждат се и отново се варят 5 минути.
3. Към врящата малинова маса се добавят измити и обелени плодове от касис и парчета цитрусови плодове. Времето за термична обработка на цялата смес е 10 минути.
4. Готовият ароматен деликатес се разпределя в буркани, навива се и се поставя под одеяло, докато изстине. Не е необходимо да обръщате контейнерите.

Условия за съхранение

Конфитюрът, който е претърпял топлинна обработка и се излива в чисти, правилно стерилизирани буркани, е подходящ за употреба шест месеца или повече. Освен това е възможно дългосрочно съхранение на всяко тъмно място с температура на въздуха не по-висока от +20⁰В. Следователно можете да съхранявате заготовките в килера или мазето. В хладилника се препоръчва продуктът да се съхранява покрит с найлонови капаци и да се постави на долния рафт.

Заключение

Сладко от касис с портокал е отличен десерт, който ще стане неразделна част от пиенето на чай в студените зимни дни. Ще ви стопли с топлина и ще повдигне настроението на всеки любител на домашно приготвените сладкиши.

Препоръчани публикации

Рецепти за сладко от райска ябълка

Гъсто сладко от кайсии

Сладко от берберис: рецепти

Сладко от круши с лимон: рецепта за зимата

Боровинки в собствен сок за зимата

Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Сладко от круши за зимата: 17 рецепти

Рецепти за сладко от касис с портокал

Студено желе от касис