Съдържание
- 1 Какви са ползите от сладкото принцеса?
- 2 Как да си направим сладко от княжески гъби
- 3 Класическа рецепта за сладко от княженика
- 4 Най-бързата рецепта за сладко от княженика
- 5 Конфитюр от Princeberry без варене
- 6 Как се прави сладко от принцеси и ябълки
- 7 Приготвяне на сладко от княженика директно в буркани
- 8 Правила за съхранение
- 9 Заключение
Княженика е северно зрънце, което расте главно в Сибир или райони над централна Русия. Разпространен във Финландия, Скандинавския полуостров, Северна Америка и Азия. Много хора приготвят сладко от принцеси за зимата, което е не само вкусно, но и здравословно. Тези, които отглеждат горски плодове в градината си или ги събират в гората, знаят това добре.
Какви са ползите от сладкото принцеса?
Плодовете Princeberry (поляника, арктически малини) се ценят заради отличния си вкус и аромат, консумират се както сурови, така и преработени. Това растение е много популярно в народната медицина в северните райони на нашата страна, в Камчатка. Плодовете на принцесата се считат за ефективно противоскорбутно средство. При прибирането им трябва да се работи много внимателно поради деликатната им структура и незабавно да последва рециклиране.
Конфитюрът Princeberry има повечето свойства на пресните плодове.При ежедневна употреба се повишава жизнеността и защитните способности на организма срещу болести, усеща се прилив на сили и няма риск от развитие на анемия. Има редица други свойства, зрънцето има следния ефект:
- подобрява функционирането на храносмилателния тракт;
- укрепва имунната система;
- премахва хиповитаминозата;
- лекува анемия;
- утолява жаждата;
- помага при треска;
- улеснява протичането на респираторни заболявания;
- служи като общо укрепващо средство;
- подобрява чревната микрофлора;
- проявява антимикробни свойства;
- стимулира мозъчната функция;
- прави кръвоносните съдове еластични;
- предотвратява атеросклерозата;
- влияе върху съсирването на кръвта;
- има диуретични свойства;
- почиства тялото от токсини;
- потиска растежа на туморите и предотвратява появата им;
- възстановява периферното кръвообращение;
- стимулира мускулната функция;
- подобрява зрението;
- ускорява регенерацията на тъканите.
Практически няма противопоказания за приемане на зрънце. Децата особено обичат княжеското сладко. Единственото изключение могат да бъдат случаи на индивидуална непоносимост към вещества, съдържащи се в зрънцето, както и склонност към хранителни алергии. Сладкото от горски плодове се използва и в много кулинарни рецепти:
- добавя се като пълнеж към печива, палачинки;
- служи като съставка в млечни и витаминозни коктейли;
- включени в сладки ястия (сладолед, чийзкейк, палачинки, каша).
Има различни рецепти за приготвяне на княжеско сладко. Но това не е границата на възможностите на северното зрънце. Можете да измислите своя собствена рецепта за сладко, като добавите нови съставки. Струва си да помислите колко вкусно и здравословно е приготвено сладко от княжески гъби.
Как да си направим сладко от княжески гъби
Ароматното сладко, напомнящо с вкуса си за слънчеви летни дни, ще обогати и разнообрази диетата в студените зимни вечери. Той ще даде енергия, ще прогони умората и припадъците - в крайна сметка съдържа много полезни хранителни вещества, без които тялото ни отслабва, настроението и жизнеността ни намаляват.
Принцесата расте по ръбовете и сечищата, защото не напразно преди това се е наричала „поляника“. Започва да дава плодове през втората половина на лятото, достигайки края на юли - началото на август. Време е да отидете в гората, за да се запасите с ароматни плодове за зимата. Княженика е много нежна и не е подходяща за промишлена реколта. Следователно е малко вероятно да можете да го купите в супермаркетите. Можете да разчитате само на собствените си сили.
След като цяла кошница с плодове е доставена от гората, те трябва незабавно да бъдат обработени: измити, изсушени и покрити със захар или сироп. От вас зависи да решите какво искате и коя рецепта ви харесва най-много. И тогава трябва да действате според определената технология. Ако имате нужда от повече витамини, просто завъртете принца със захар и го поставете в хладилника за съхранение. И ако искате нещо по-вкусно и готово за зимата, тогава трябва да го сварите и да го сложите в буркани. Резултатът е деликатес за зимата, полезен за възрастни и деца.
Класическа рецепта за сладко от княженика
Конфитюрът Princeberry може да се приготви по различни начини, например с цели плодове в захарен сироп или под формата на конфитюр, желе или мармалад. Струва си да разгледаме класическата версия на сладко от горски плодове.
съставки:
- принц - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 0,5 мл.
Смесете вода и захар, донесете, докато последната се разтвори напълно. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.Изсипете готовите плодове и почти веднага изключете котлона под тигана, оставете за 12 часа да се накиснат. Разточете в буркани, стерилизирайте и затворете плътно.
Най-бързата рецепта за сладко от княженика
Сладкото от принцбери може да се приготви много бързо. За да направите това, нарежете плодовете и смелете в блендер или месомелачка заедно със захарта. Оставете да престои, докато избие сока. Ако няма достатъчно течност, добавете малко вода.
съставки:
- горски плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,5 кг.
Оставете да заври и гответе на умерен огън за 5 минути. В същото време не спирайте да бъркате с дървена лъжица, за да не загори горската маса и да не залепне по дъното на съда. В противен случай княжеското сладко може да се развали.
Конфитюр от Princeberry без варене
Смелете плодовете в блендер или месомелачка, добавете захар на вкус. Ако сладкото ще се съхранява в хладилник, концентрацията на захар трябва да е малко по-висока. Благодарение на това пюрето от горски плодове ще продължи по-дълго.
В случай, че княжеското сладко ще бъде замразено за зимата, захарта може да се добави до минимум или да се използва различен подсладител. Резултатът е нискокалорично сладко, което може да се консумира от тези, които отслабват или страдат от диабет.
Готовата ягодоплодна маса трябва да бъде опакована в малки чаши. През зимата ще бъде много удобно да се размразява на малки порции. А сладкото принцеса винаги ще бъде свежо, ароматно, с естествен вкус на горски плодове.
Как се прави сладко от принцеси и ябълки
Към княжеското сладко могат да се добавят допълнителни компоненти, за да му се придаде по-наситен вкус и по-плътна консистенция, например ябълки. Те съдържат много пектин, така че ще придадат желеобразна консистенция, както и приятна киселинност на ястието.
съставки:
- плодове - 0,6 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 0,5 л.
Сварете сироп от захарта и водата. Измийте плодовете и ги подсушете. Обелете и почистете ябълките. Залейте ги с врящ сироп и варете на тих огън. Малко преди да е напълно готова, добавете към принца. След това се процедира по обичайната схема: поставят се в чисти сухи буркани, стерилизират се и се затварят с изварени капачки.
Приготвяне на сладко от княженика директно в буркани
Още една необичайна рецепта за сладко. Изсипете плодовете, предварително измити и изсушени, в сухи стерилни буркани до закачалките.
съставки:
- принц - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- вода – 2л.
Напълнете съдържанието на бурканите с врящ сироп и стерилизирайте при температура около +85 градуса. За половинлитров буркан ще отнеме 10 минути, за литров буркан - четвърт час.
Правила за съхранение
Сладкото трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Ако се използва технологията за готвене без готвене, тогава най-надеждното място ще бъде долният рафт на хладилника или дори фризера.
Бурканите със сладко не трябва да се поставят на места, изложени на пряка слънчева светлина. В противен случай княжеското сладко ще загуби част от активните си съставки и красивия си наситен цвят.
Заключение
Конфитюрът от принципи ще ви помогне да разнообразите диетата си, да я обогатите с много микроелементи и витамини, необходими на тялото. В допълнение, продуктът може да укрепи имунната система, да предпази от хиповитаминоза и сезонни заболявания, както и да предотврати много заболявания.
