Съдържание
Конфитюрът от смърчови филизи е не само вкусен, но и здравословен десерт, който позволява на тялото да се запаси с необходимите витамини по време на зимния студ и недостиг на витамини. Етеричните масла, съдържащи се в клоните на ефедрата, съдържат почти целия спектър от макро- и микроелементи, спомагат за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции и укрепват имунната система.
Ако направите препарат от смърчови издънки, спазвайки правилната рецепта, можете да осигурите на себе си и семейството си много полезен продукт.
Технологията за приготвяне на сладко от смърч е доста проста.
Ползите и вредите от смърчово сладко от клонки
Дори в древни времена домакините правеха сладко от смърчови издънки, което се смяташе за чудодейно лекарство за различни заболявания. Използвал се при настинки, безсъние и умора.
Основните ползи от яденето на смърчови издънки са:
- антисептичен ефект, подпомагащ борбата с вирусни и бактериални инфекции;
- почистване на дихателната система от слуз по време на бронхит и астма;
- тонизиращ ефект, борещ се с апатията и умората;
- подобрено храносмилане;
- укрепване и почистване на съдовата стена;
- аналгетичен ефект при главоболие, мускулни болки и зъбобол;
- подобряване на кръвообращението, повишен хемоглобин;
- попълване на дефицит на витамини;
- подобряване на състоянието на ноктите, кожата и косата;
- жлъчен и диуретичен ефект.
Както всяко полезно нещо, сладкото от смърчови издънки също може да има отрицателно въздействие върху здравето. Понякога деликатесите предизвикват алергични реакции, могат да повишат нивата на кръвната захар, да доведат до проблеми с черния дроб и да провокират болки в стомаха.
Как да приемате сладко от смърч
Трябва да се насладите правилно на сладко, направено от смърчови издънки. Не можете да ядете продукта в неограничени количества, а също така е нежелателно да го давате на деца под три години и хора над 60 години.
Здравият човек може да консумира не повече от три супени лъжици сладко на ден, за предпочитане измити с горещ чай. На децата трябва да се дава десерт на малки порции, максимум 1 ч.л. на ден.
За възрастен, за да подобри състоянието си, е достатъчно да яде 30 г десерт на ден
Противопоказания за употреба
Конфитюрът от смърчови филизи има ограничения за консумация. Те включват:
- индивидуална непоносимост;
- обостряне на хронични заболявания;
- бременност;
- период на кърмене;
- деца до 36 месеца;
- диабет;
- бъбречни и чернодробни заболявания;
- тромбофилни заболявания;
- скорошен инсулт или инфаркт.
Кога се събират издънки от смърч?
Лесно е да направите сладко от смърчови издънки, но за да бъде възможно най-здравословно, трябва да го направите правилно. Особено внимание трябва да се обърне при събирането на суровини.
Препоръчително е да се събират суровини от втората половина на май до 15 юни, когато иглолистното дърво е в етап на цъфтеж. Точно в този момент натрупаните през зимата вещества помагат на младите издънки да цъфтят. По-добре е материалът да се събира дълбоко в гората, от здрави дървета, неповредени от вредни бактерии. Откъснете само млади филизи с мек зелен цвят, чийто размер не надвишава 30 mm. Най-добре е да вземете издънки от клони, разположени в долната част на растението.
Най-добрата суровина са меки клонки с дължина 1-2 см
Как да си направим конфитюр от смърчови игли
Лесно е да направите сладко от смърчови лапи. Има няколко рецепти за деликатес, като всяка домакиня може да избере най-подходящия вариант за себе си. Преди да започнете, е важно да изпълните няколко прости стъпки:
- Добре е да прегледате всички суровини за повреди, гниене и нездравословни петна.
- Почистете материала от замърсяване.
- Изплакнете обилно всички издънки с хладка вода.
След това трябва да следвате избраната рецепта.
Конфитюр от млади смърчови издънки
За да приготвите конфитюр, чийто основен компонент са млади смърчови издънки, вземете части от растението, разположени в края на клоните, които имат светлозелен цвят.
Продукти, от които се нуждаете:
- издънки от смърч – 0,5 кг;
- захар - 0,3 кг;
- вода - 0,5 л.
Технологичен процес:
- Сортирайте издънките и изплакнете добре под течаща вода.
- Поставете основната съставка в тенджера, добавете захар и изсипете цялата вода.
- Оставете да заври, след което гответе за четвърт час.
- Поставете горещ в стерилизирани буркани и навийте капачките.
- Обърнете го с главата надолу, увийте го и след като изстине напълно го приберете.
Конфитюрът от млади смърчови издънки има ярък боров аромат
Сладко от елхови пъпки
За да направите сладко от смърчови пъпки, най-добре е да използвате продукт, събран в края на май. По това време той все още не се е превърнал в бягство, но вече е омекнал достатъчно.
За рецептата ще ви трябва:
- бъбреци – 1 кг;
- захар - 500 g;
- вода – 400 мл.
Стъпки на готвене:
- Изплакнете бъбреците, сортирайте ги, накиснете ги в студена вода за 12 часа.
- Поставете съставката в тенджера, добавете необходимото количество течност и оставете да заври.
- Гответе 30 минути, оставете да вари 6-8 часа.
- Добавете захар и гответе след кипене 40 минути.
- Прецедете, сварете.
- Изсипете в стерилни буркани и навийте.
Бъбречният деликатес запазва голямо количество витамини дори след топлинна обработка
Сладко от елхови иглички
Това необичайно сладко от смърчови иглички има високо съдържание на борово масло. За да подготвите лакомството, ще ви трябва:
- смърчови клони - 1 кг;
- мед - 1 л;
- вода - 3 л;
- прополис със спирт – 30 мл.
Технологичен процес:
- Измийте смърчовите клони, добавете вода и оставете на огъня, докато 2/3 от течността се изпари.
- Прецедете бульона и добавете останалите съставки.
- Сместа се разбърква старателно и се оставя да заври.
- Разсипете сладкото в чисти буркани и навийте.
Деликатесът от смърчови игли е чудесен за справяне с настинки.
Срок на годност на конфитюр от смърчови пъпки
Конфитюрът, направен от смърчови издънки, може да се съхранява дълго време. При подходящи условия се съхранява до 12 месеца. Най-добре е лакомството да се съхранява на хладно място: хладилник, килер, мазе или сутерен. Отвореното сладко се съхранява в хладилник за не повече от половин месец.
Когато се съхранява на закрито, лекарството, направено от смърчови издънки, трябва да се консумира в рамките на шест месеца.
Заключение
Конфитюрът от смърчови издънки е необичаен ароматен деликатес с лека горчивина, който се счита за невероятно полезен, особено през зимата. Има лечебни свойства, лекува цялото тяло, помага да се отървете от настинки и перфектно укрепва имунната система. Хората са знаели за ползите от смърчовите издънки отдавна и са направили сладко от тях преди няколко века.
