Съдържание
Кулинарията и земеделието вървят рамо до рамо. Сладкото Sunberry става все по-популярно сред домакините всяка година. Зрънцето, подобно по структура на домата, спечели сърцата на много градинари и в резултат на това въпросът за запазването му за бъдеща употреба е много важен за някои.
Полезни свойства на конфитюра от слънчеви боровинки и противопоказания
Конфитюрът Sunberry съдържа плодове, които се наричат още канадски боровинки. Те съдържат голямо количество витамини и микроелементи, полезни за организма. Конфитюрът, приготвен от плодовете на тази нощенка, съдържа витамин С, който е отговорен за правилното функциониране на имунната система. В допълнение, слънчевите плодове са богати на витамин А, който е полезен за тялото, който помага за подобряване на зрението и също така е отговорен за премахването на вредните токсини от тъканите. Химическите елементи включват калций, желязо, калий и магнезий. Има и по-редки микроелементи:
- цинк;
- манган;
- мед;
- сребро;
- селен;
- хром.
Сред биологично активните елементи е обичайно да се разграничават биофлавоноидите и цял комплекс от танини. Ето защо сладкото от това зрънце се използва активно за лечение на настинки, а също така помага при нарушения на храносмилателната система, действайки като естествен абсорбент. Много лекари препоръчват приемането на продукти на базата на слънчеви боровинки за лечение на очни заболявания и заболявания на кръвоносната система.
Сред най-честите противопоказания са алергична реакция към компонентите на растението и възможността от стомашно разстройство при прекомерна консумация. Шофьорите трябва да използват сладко с изключително внимание. Веществата, съдържащи се в това зрънце, могат да причинят лека сънливост.
Как да си направим конфитюр Sunberry
Вкусът на плодовете на тази нощница не е твърде ярък и някак скучен. Затова най-често се обработва заедно с други съставки, като например захар. За да се компенсира липсата на сладост в готовото ястие, най-често при приготвяне на конфитюр слънчевите плодове се смесват със захар в съотношение 1:1.
За да получите висококачествен завършен продукт, трябва да сте особено внимателни при избора на основната съставка. Преди готвене плодовете се сортират ръчно, като се отърват от развалените и недостатъчно узрели плодове.Важно е плодовете да се измият добре под течаща вода, за да се отстранят мръсотията и възможните паразити. В противен случай процесът на готвене е подобен на готвенето на почти всяко сладко.
Рецепти за сладко от Sunberry
Въпреки сравнително скорошната си поява в кулинарията, домакините вече имат огромен брой рецепти за сладко от слънчеви боровинки. Десертът, приготвен от тях, има изискан вкус и се оценява от потребителите. По желание можете да смелите готовото ястие през сито, за да получите сладко, или да оставите цели плодове. Има и рецепти за приготвяне на ястието, когато плодовете първо се смилат в месомелачка.
Тъй като вкусът на sunberry не е достатъчно силен за някои, има много съставки, които се добавят към десерта. Традиционно добавените плодове включват ябълки, портокали и дюли. Има и рецепти с добавка на различни подправки и билки - мента, кардамон и ванилия.
Лесно сладко Sunberry
Най-простото решение за приготвяне на сладко от плодове от слънчеви плодове или черна нощница е класическото готвене с добавяне на захар. Десертът се оказва много вкусен и е най-подходящ за тези, които все още не са запознати с това прекрасно растение. За да се подготвите ще ви трябва:
- 1 кг Sunberry;
- 1 кг захар;
- 3 листа мента.
Нощенката се смесва със захарта и се поставя в емайлиран тиган. Сместа се довежда до кипене и се вари 5 минути при непрекъснато бъркане. След това трябва да изчакате 2-3 часа и да върнете тигана на котлона и да добавите към него мента. Тази операция се повтаря 3 пъти. Готовото сладко се поставя в малки буркани, навива се и се изпраща за съхранение.
Конфитюр Sunberry през месомелачка
Използването на месомелачка ви позволява да съкратите дългия процес на готвене. Смлените плодове ще пуснат целия си вкус много по-бързо, така че цялото готвене няма да отнеме повече от 30 минути. За да приготвите, трябва да вземете 1 кг плодове и 1 кг захар. Можете да добавите аромата на готовия продукт, като смилате няколко листа мента в месомелачка.
Към кашата от смляните горски плодове се добавя захарта, разбърква се и се поставя на котлона. Варенето се извършва на слаб огън за половин час при непрекъснато бъркане. Сладкото се нарежда в стерилизирани буркани и се затварят плътно.
Сънбери конфитюр с ябълки
Тази рецепта заема най-важното място сред възможностите за приготвяне на сладко от слънчеви боровинки. Ябълките придават допълнителен кисел вкус на десерта. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на плодовете от сладък и кисел тип. Сортовете Антоновка и Симиренко са най-подходящи за рецептата. За да се подготвите ще ви трябва:
- 1 кг Sunberry;
- 1,5 кг захар;
- 5 средно големи ябълки;
- 300 мл вода.
Ябълките се обелват и се обезкостяват и заедно с плодовете се прекарват през месомелачка. Към тях се добавят захарта и водата. В голяма тенджера сложете сместа да заври, като бъркате непрекъснато, за да не загори. За пълна готовност сладкото се вари около 40-45 минути. След това се охлажда и се налива в буркани за по-нататъшно съхранение.
Сурово сладко Sunberry
За сурово сладко се считат плодовете, счукани и смесени със захар. Сред най-популярните аргументи в полза на този метод на приготвяне е, че плодовете и плодовете запазват максимално полезните си свойства, тъй като не са били подложени на термична обработка. За тази рецепта за сладко от слънчеви боровинки ще ви трябва:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 2 ябълки.
Десертът се приготвя възможно най-бързо.Ябълките се обелват и се смилат в месомелачка. Сънбери също се смилат в месомелачка и се смесват с ябълково пюре. Добавете захар към сместа и я разбъркайте добре. Готовото сурово сладко се нарежда в буркани и се затваря плътно с капак, за да се избегне евентуално навлизане на въздух и вредни микроорганизми.
Сладко от портокали Sunberry
Портокалът добавя ненадминат цитрусов аромат и ярка киселинност към десерта. Комбинацията със сънбери е една от най-класическите рецепти за приготвяне на сладко. За да се подготвите трябва:
- 2 големи портокала;
- 1 кг захар;
- 1 кг Sunberry;
- 1 чаша преварена вода;
- 3 листа мента.
Отстранете кората от портокалите със специален нож, след което изстискайте максималното количество сок. Плодовете се смилат в блендер или месомелачка, добавят се захар, кора, вода и портокалов сок. Сместа се поставя на слаб огън, довежда се до кипене и се вари 40-45 минути до пълна готовност. Процесът на готвене отнема повече време, тъй като е необходимо да се отстрани излишната влага от сладкото. Готовото ястие се охлажда и се поставя в предварително стерилизирани буркани.
Вкусно сладко от дюли Sunberry
Домакините препоръчват да добавите дюля към сладко заради невероятния си аромат и необичаен ярък вкус. Готовото ястие съчетава в себе си предимствата на два източника на витамини едновременно, поради което е изключително популярно сред любителите на здравословното хранене. За да го приготвите ви трябва:
- 6 плода дюля;
- 1,5 кг захар;
- 1 кг Sunberry;
- 300 ml вода;
- китка мента или маточина;
- няколко бербериса.
Сънбери се пресукват в месомелачка заедно с обелените и обезкостени плодове от дюля. Към плодовете се добавя берберис. След това сместа трябва да престои 4-5 часа.След това се прехвърля в тенджера, добавят се захарта, водата и билките. Сместа се вари около половин час, след което се отстранява от огъня и се оставя да престои 12 часа. След това отново се довежда до кипене и се налива в предварително приготвени буркани.
Използване на сладко Sunberry
Както всяко друго сладко, ястието традиционно се използва като добавка към тост или бисквитки по време на пиене на чай. Конфитюрът Sunberry е отличен пълнеж за всякакви пайове и сладкиши. Освен това е идеален като добавка към други десерти - например сладолед. Необичайният вкус на готовия продукт позволява успешното му използване при приготвянето на горещо тоди - в комбинация с други съставки можете да получите истински кулинарен шедьовър.
Готовият десерт може да се използва не само като отделно ястие, но и като лекарство. Редовната консумация на няколко супени лъжици сладко от слънчеви боровинки на ден носи големи ползи за сърдечно-съдовата система, като нормализира кръвното налягане. Повишава еластичността на кръвоносните съдове, намалявайки тяхната чупливост.
Яденето на 100-150 г десерт на ден помага за облекчаване на запек и лошо храносмилане. Това се постига благодарение на високото съдържание на пектин, който е силен сорбент. Също така, употребата му облекчава чревни спазми и колики.
Условия за съхранение
Както всяко сладко, десертът със сладко може да се съхранява доста дълго време. Захарта е силен консервант, който предотвратява развитието на вредни микроорганизми. При спазване на правилните условия на съхранение ползите и вкусът на сладкото могат да продължат 2-3 години.
Тъмна, студена стая, като мазе или изба, е най-подходяща за съхранение. При липса на горното можете да използвате хладилник, но много рядко имате възможност да отделите достатъчно място в него за домашно консервиране.
Заключение
Конфитюрът Sunberry е нова тенденция в кулинарните среди. Ценен е не толкова заради вкуса си, колкото заради невероятните си лечебни свойства, които могат да помогнат в борбата с тежки заболявания. Ако добавите допълнителни съставки към него, можете да получите много вкусен десерт, който дори придирчивите гастрономи ще оценят.
