Сладко от ревен с портокал

Ревен с портокали - рецептата за това оригинално и вкусно сладко ще зарадва вашите любители на сладкото. Много хора отглеждат ревен в градинските си парцели, тревисто растение от семейство Елда. Коренът му има лечебно действие, стимулира храносмилането, а месестите и нежни дръжки на листата са подходящи за много вкусно сладко.

Тайните на приготвянето на сладко от ревен и портокал

Периодът на зреене на ревен започва в края на април. Този зеленчук ще помогне за възстановяване на силата, укрепване на имунната система и попълване на запасите от сладко, които са изчерпани през дългата зима. Най-добре е растението да се събира през май-юни. През юли растението започва да цъфти, става жилаво и неподходящо за храна. Цветните дръжки се отстраняват, за да се прибере друга реколта в края на август и септември. Не се препоръчва да се режат дръжки от храста. Те се отчупват, оставяйки няколко груби и стари листа.

Ядливи видове, използвани за конфитюр:

• компактен;
• касис;
• вълнообразен;
• Wittrock и др.

Най-добрите трапезни сортове включват следното:

• Виктория;
• Московски-42;
• Огр-12.

Събраните дръжки се приготвят преди приготвяне на сладко:

• отрежете листата;
• почистете фиброзната кожа;
• мия;
• натрошен на ситно.

Дръжките на растението съдържат средно 2% захари и 3,5% органични киселини. Има по-кисели или сладки сортове, от това зависи количеството захар в сладкото. За 1 кг обелени дръжки ще ви трябват от 1 до 1,5 кг гранулирана захар.

Ревенът няма собствена специфична миризма. Добавяйки цитрусова кора и пулп, ядки и подправки, те придават богат вкус и аромат на десертите.

Класическа рецепта за сладко от ревен с портокал

Сега са отгледани стотици трапезни сортове, от които можете да направите вкусни десерти.

съставки:

• обелени дръжки - 500 г;
• портокали – 2 бр.;
• захар - 700 гр.

Приготвяне на сладко:

1. Смелете дръжките на парчета.
2. Изсипете ревена и захарта в тава с дебело дъно.
3. Разбъркайте и загрейте.
4. Цитрусовите плодове се обелват и нарязват на парчета. Добавете към сладкото.
5. Разбърквайки, гответе на слаб огън. Отстранете образувалата се пяна.
6. Портокаловата кора се смила с нож. Добавете в тигана след 10 минути. от началото на готвенето.

Разсипете сладкото в чисти буркани.

Сладко от ревен с портокал и джинджифил

Този десерт има приятен, освежаващ вкус.

съставки:

• обелени дръжки - 500 г;
• захар - 500 g;
• портокали – 1 бр.;
• корен от джинджифил - 50 г;
• вода - 0,5 супени лъжици.

Приготвяне на сладко:

1. Нарежете дръжките.
2. Сиропът се приготвя от гранулирана захар, вода и цитрусов сок.
3. След като захарните зърна се разтворят напълно, пригответе сиропа на слаб огън за 10 минути.
4. Добавете готовите дръжки, ситно нарязаната портокалова кора, обеления и нарязан джинджифил в тигана.
5. След като заври, варете 20 минути при непрекъснато бъркане и обиране на пяната.

Когато е горещо, сладкото се насипва в буркани и се завива.

Рецепта за сладко от ревен, портокал и банан

Приятната киселинност на ревена върви добре със сладки банани.

съставки:

• обелени дръжки - 2 кг;
• обелени банани - 1 кг;
• портокали – 2 бр.;
• захар - 2 кг.

Приготвяне на сладко:

1. Дръжките се намачкват.
2. Покрийте с гранулирана захар и оставете за един час.
3. Докато се загрява, оставете да заври.
4. Оставете настрана за 4-6 часа, след което отново загрейте.
5. Варете 2 минути, добавете нарязани банани и обелени цитрусови плодове, отстранете от котлона за 6 часа.Повторете стъпките 2-3 пъти.
6. Последното варене е по-дълго - 5 минути.

Сипете горещ в чисти буркани.

Как се прави сладко от ревен и портокал с ядки и банани

По вкуса е много трудно да се определи от какво е направен този десерт. Има нотки на праскови, кайсии и ябълки.

съставки:

• белени орехи - 100 г;
• обелени дръжки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• сок от един лимон;
• сок от два портокала;
• банани – 2 бр.;
• канела – 1 пръчка.

Приготвяне на сладко:

1. Нарязаният ревен се изпраща в тигана заедно с цитрусов сок (получават се около 200 ml сок).
2. Разбърквайки, оставете да заври, добавете канелата.
3. Варете на тих огън 10 минути.
4. Нарежете ореховите ядки на ситно с нож.
5. Извадете канелата от тигана, добавете орехите, обелените и нарязани банани и цялата кристална захар.
6. Варете на тих огън още 10 минути. след кипене.

Готовият десерт ще промени цвета си на кехлибарено жълт. Като е горещ се насипва в стерилизирани буркани.След като се охлади, консистенцията ще стане по-гъста.

Как се прави сладко от ревен с портокали и ябълки

Ябълките допълват добре този десерт, придавайки му плътност и вкус. По-добре е да изберете сладки, сочни сортове с приятна миризма.

съставки:

• обелени дръжки - 1 кг;
• ябълка – 1 бр.;
• обелени портокали – 2 бр.;
• захар - 1,5 кг.

Приготвяне на сладко:

1. Всички компоненти се нарязват на малки парченца.
2. Покрийте с кристална захар за 3-4 часа.
3. Гответе 25 минути. на слаб огън при непрекъснато бъркане и отстраняване на пяна.

Поставете горещото ароматно сладко в чисти буркани.

Как да си направим сладко от ревен и портокал в бавна готварска печка

Приготвянето на сладко от ревен и портокал в бавна готварска печка изисква по-малко усилия. Няма нужда да го бъркате и да гледате да не загори през цялото време. Умното оборудване ще готви всичко само и ще се изключи след края на определения режим.

съставки:

• дръжки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• портокали – 2 бр.;

Приготвяне на сладко:

1. Добавете нарязани дръжки, кора и портокалова каша в купата на мултикукъра.
2. Поръсете отгоре кристална захар, не бъркайте. Затворете капака.
3. Изберете режима „Jam“, ако не е там, гответе в програмата „Multi-cook“. Температурата е настроена на 100 °C, времето за готвене е 1 час 20 минути.
4. Ако се вдигне пяна, отстранете я от повърхността.
5. Прехвърлете готовия десерт в тенджера и разбийте с миксер.

След охлаждане ще получите вкусно, гъсто и хомогенно сладко.

Как да съхраняваме сладко от ревен и портокал

Захарта действа като естествен консервант. За дългосрочно съхранение в килера на апартамента по време на приготвянето на сладкия препарат трябва да се спазват определени условия:

• използвайте чисти съдове;
• измиване на плодове;
• Стерилизирайте бурканите и капачките за съхранение.

Отворено бурканче с десерт се съхранява в хладилник. Поставете във ваза с чиста лъжица, за да предотвратите плесенясването на останалото съдържание.

Заключение

Ревен с портокали е рецепта за ароматно и вкусно сладко, което се приготвя много лесно. За да направите това, трябва да купите млади, сочни дръжки на пазара или да ги вземете в лятната си вила. Към този десерт можете да добавите банани, ядки, ябълки и джинджифил. Технологията на готвене зависи от това каква консистенция искате да получите. Ако е гъсто се приготвя на няколко етапа, ако е хомогенно се пасира в блендер. Удобно е да правите сладко в бавна готварска печка.

Препоръчани публикации

Сладко от ягоди без варене

Сладко от ягоди 5 минути

Как да си направим сладко от ягоди

Как да си направим сладко от ягоди в бавна готварска печка

Какво да готвя от червена калина: рецепти

Сладко от дюли с ядки и лимон

Вкусно сладко от дюли

Как да си направим сладко от японски дюли

Как се прави сладко от дюли на резени