Съдържание
Конфитюрът от Sunberry с лимон не е най-разпространеният десерт в Русия. Принадлежащо към семейството на пасленови, голямото, красиво зрънце все още е малко известно в Русия. Сънбери е много здравословно, но има необичаен вкус, така че най-често се прави сладко от него. Готвенето със захар значително подобрява вкуса, а добавянето на лимон увеличава срока на годност. Конфитюрът, който има необичаен тъмно лилав цвят, може да се счита за деликатес на вкус, но е много лесен за приготвяне.
Ползи за здравето от сладко от лимон Sunberry
Вкусът на слънчевите плодове е далеч от неядливите им диви предшественици от семейството на нощниците. Когато узреят, те са сладки, с лека киселинност и леко тревист оттенък. Но въпреки това, отчетливият нощен вкус остава дори в напълно узрелите плодове.
Големите слънчеви плодове приличат на череши по размер, пълни са с тъмнолилав сок и са напълно черни отвън. Ефектните плодове имат богат химичен състав. Заради лечебните си свойства слънчевата боровинка получава името – боровинка форте, а съставът й напомня на аронията.
Включени полезни вещества:
- витамин С е основният антиоксидант, регулатор на имунните процеси
- каротин (провитамин А) – регенерира ретината, отговаря за състоянието на кожата, косата, лигавиците;
- магнезий, калий – подхранват сърдечния мускул, осигуряват здрав метаболизъм и мозъчна функция;
- желязо, манган, мед - участват в хематопоезата, повишават производството на хемоглобин, подобряват имунитета;
- цинк - нормализира функционирането на хипофизната жлеза;
- селен – забавя стареенето на клетките;
- среброто е антибактериално средство.
Редовната консумация на пресни слънчеви плодове, както и сладко от плодове, могат да предпазят кръвоносните съдове и да подобрят работата на сърцето, черния дроб и червата. Известно е, че Sunberry облекчава главоболието и инфекциите. При настинка и грип е полезно да се приема сладко от черни плодове с лимон. Няколко лъжици десерт на ден могат да предотвратят заразяване със сезонни инфекции.
Вкусни рецепти за сладко от лимон Sunberry
За да приготвите сладко с лимон, изберете най-узрелите плодове, те натрупват голямо количество захари, без да изискват прекомерно подслаждане. Ако вкусът на нощницата на Sunberry изглежда неприятен, залейте плода с вряла вода. Големите екземпляри за сладко се надупчват на няколко места преди варене.
В противен случай приготвянето на плодовете на Sunberry не се различава от другите плодове: те трябва да се измият, да се отстранят дръжките и да се изсушат малко. Лимоните за сладко с кора се обелват особено внимателно, семената трябва да бъдат отстранени, за да не попаднат в десерта.
Класически начин
Традиционната рецепта за приготвяне на вкусно гъсто сладко от слънчеви боровинки с лимон включва няколко цикъла на нагряване с дълги етапи на охлаждане и накисване. Процесът може да е познат от класическите методи за готвене на всякакви плодови или ягодоплодни препарати.
Рецептата използва класическото съотношение 1:1 захар към горски плодове. На килограм плодове се добавят 200 г вода, както и сокът от няколко лимона. Най-често за балансиран вкус на сладкото са достатъчни 2 средно големи цитрусови плода.
Приготвяне:
- Пригответе сироп от вода и захар, като го варите, докато леко се сгъсти.
- Sunberry се потапя във врящ сладък разтвор и се вари не повече от 5 минути.
- Сладкото се отстранява от котлона и се оставя да се накиснат горските плодове поне 3 часа.
- Изстиналото сладко отново се вари 5 минути, след което отново се оставя да изстине.
- Лимоните се добавят под формата на сок на последния етап от готвенето, непосредствено преди бутилиране.
Насипете сладкото горещо в стерилни буркани и затворете плътно. За да накиснете плодовете и да запазите десерта, са достатъчни 3 цикъла на нагряване. Продължете термичната обработка само до получаване на желаната дебелина.
Ако е решено да се използват лимони на парчета с кората, те се добавят по-рано и се варят заедно със слънчевите плодове за поне един цикъл. Преди окончателното загряване можете да добавите 5-6 листа прясна мента или маточина. След кипене клоните трябва да се отстранят от сладкото. Тази добавка се съчетава най-добре с вкуса на Sunberry.
Студено сладко
Десертите без готвене също са много популярни.Този метод намалява запазването на сладкото, но спестява повечето витамини.
Рецепта за ябълка с лимон и слънчеви боровинки:
- Ябълките се обелват и се почистват от сърцевината, като се оставя само пулпата.
- Sunberry, ябълки, лимон с кората се прекарват през месомелачка или се смесват в блендер.
- Към сместа се добавя захар (1:1), оставя се зърната да се разтворят и да се появи сок.
Разбъркайте добре състава след 4 часа. Сладкото се нарежда в буркани, покриват се с найлонови капачки и се слагат в хладилника.
Конфитюр Sunberry
Наличието на пектини в черните плодове улеснява сгъстяването на сладкото до състояние на конфитюр. Готовите слънчеви плодове и обелените лимони се прекарват през месомелачка. Плодовата маса се смесва със захарта, взета в същото количество. При слаб огън оставете детайла да заври и гответе за около 30 минути. Десертът достига консистенция на сладко, когато е напълно охладен.
Използване на конфитюр Sunberry с лимон
Бери десерти, приготвени от нощница и лимон, се консумират като отделно ястие, сервират се с чай и се използват като сос за палачинки и палачинки. Конфитюри или гъсти консерви са подходящи като пълнеж за сладки сладкиши. Но вкусното сладко може да служи и за медицински цели.
За да бъде сладкото наистина лечебно, нивото на захарта може да бъде намалено до 300 g на 1 kg плодове.Допустимо е съставът да се вари в продължение на 5 минути, след това да се остави настрана за 12 часа и след наливане в буркани да се постави в хладилника.
С дневна консумация на 100 г сладко от слънчеви боровинки с лимон по тази рецепта можете да стабилизирате кръвното налягане при хипертония за 30 дни. Вкусното лекарство почиства кръвта, повишава защитните функции на организма, премахва токсините, солите на тежките метали и отровите.
Предозиране на здравословен десерт е възможно само с много високи дози. Въпреки това, яденето на повече от чаша сладко от слънчеви боровинки на ден може да доведе до проблеми с червата, алергична уртикария или главоболие вместо полза.
Условия за съхранение
Конфитюрът, приготвен по различни рецепти, се съхранява за различно време. Времето до голяма степен зависи от концентрацията на захар, наличието на лимони и първоначалното качество на плодовете.
За да предпазите витамините и другите активни вещества от разрушаване, доколкото е възможно, препаратите трябва да се поставят в хладилник. Десертът с лимон и сънбери, подложен на кипене, ще издържи при такива условия около година, студено сладко - не повече от 4 месеца.
Ако подготовката и опаковката са стерилни, срокът на годност на конфитюра е близък до обявения. Нарушаването на технологията или остарелите съставки могат много бързо да доведат до разваляне на готовия продукт. Сънбери и лимонови консерви издържат най-дълго, когато са сготвени с много захар, без цитрусови кори и загрети до гъста консистенция.
Заключение
Сладкото от лимон Sunberry е чудесен начин да получите вкусен лек за много заболявания. Култивираният хибрид на нощенки не е капризен и може да расте във всяка област на средната зона.Ето защо рецептите за различни конфитюри от слънчеви плодове с лимон, ябълки и мента са все по-търсени и непрекъснато се допълват с нови съставки.
