Съдържание
Трънът е див храст, който расте навсякъде. Плодовете му са костилкови плодове, които при узряване придобиват тъмно лилав оттенък и са покрити със синкав налеп. Те имат доста тръпчив, кисел вкус, така че не са подходящи за прясна консумация. Но опитните домакини знаят, че сладкото от тръни без семки за зимата е изискан деликатес, тъй като е не само вкусно, но и полезно за човешкото здраве. В края на краищата, плодовете на този храст се отличават с богат химичен състав.
Сладкото от трън запазва повечето от полезните качества на естествените плодове
Избор и подготовка на съставките
Преди да започнете процеса на приготвяне на десерт за зимата, първо трябва да подготвите суровините. Плодовете на трънките узряват през септември-октомври. Но се препоръчва да ги събирате след първите кратки студове. Под въздействието на ниска температура танините се разрушават, в резултат на което стипчивостта изчезва. Това значително подобрява вкуса на плода и го прави по-сладък.
Събраните плодове от трънка трябва да бъдат сортирани. Всички изгнили или повредени екземпляри трябва да бъдат отстранени. След това изплакнете добре плодовете. И след това ги сложете в леген, залейте ги с вряла вода и оставете да престоят три минути. Процедурата ще омекоти пулпата и също така ще опрости процеса на отстраняване на семената.
След това трябва да поставите плодовете на трънката в гевгир и да оставите за половин час, за да се отцеди водата. На последния етап се препоръчва да се отстранят семената от плода. За да направите това, можете да използвате тялото на обикновена химикалка.
Ако рецептата съдържа други съставки освен тръни, тогава те също трябва да бъдат приготвени предварително. Това значително ще ускори процеса на приготвяне на сладко.
Вкусът на конфитюра и срокът му на годност през зимата зависят от качеството на суровините.
Как да си направим конфитюр от трънки без семки
Има няколко рецепти за приготвяне на този уникален деликатес. Конфитюрът без семки може да се направи класически, т.е. да се използват само плодове от трънки и подсладител или да се допълни с други компоненти, които ще подобрят вкуса му по време на съхранение през зимата.
Конфитюр от трънки без семена Пятиминутка
Десертът, приготвен по тази рецепта, запазва максималното количество витамини и минерали. В крайна сметка процесът на приготвяне на това сладко без семки включва минимална термична обработка.
Ще имаш нужда:
- храстови плодове - 500 г;
- захар – 500 гр.
Алгоритъм на действие:
- Прехвърлете плодовете в широка тенджера.
- Добавете захарта и разбъркайте.
- Оставете за четири часа, за да пуснат сока си плодовете от тръна.
- Сварете, като не забравяте да отстраните пяната.
- Гответе пет минути, като бъркате непрекъснато.
- Изключете и оставете детайла настрана.
- След охлаждане сварете сладкото отново и оставете да къкри пет минути.
- Поставете деликатеса в буркани и навийте.
Количеството захар в състава може да се регулира
Сладко без семки в захарен сироп
Това е още един вариант за приготвяне на класическо сладко, което през зимата ще ви напомня за топлите летни дни. Използвайки тази рецепта, можете да запазите целостта на плодовете.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилка - 1 кг;
- захар - 800 g;
- пречистена вода - 250 мл.
Алгоритъм на действие:
- Поставете плодовете в широк емайлиран тиган.
- Отделно се налива вода в тенджера, добавя се захарта и се вари пет минути.
- Залейте плодовете със сироп и оставете за два часа.
- Оставете да заври, оставете настрана, охладете.
- Направете тази процедура три пъти.
- Накрая сложете сладкото от трънки да заври.
- Вари се 20 минути при непрекъснато бъркане.
- Поставете лакомството в стерилизирани буркани и навийте.
Конфитюрът придобива балансиран вкус при съхранение през зимата
Сладко от трънки без семки с ябълки
За да приготвите здравословно сладко от плодове от трънки без семена за зимата според тази рецепта, ще ви трябват и ябълки. За да направите това, трябва да ги измиете, обелете, нарежете на парчета и премахнете сърцевината.
Ще имаш нужда:
- плодове от трън без костилка – 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1,5 кг.
Алгоритъм на действие:
- Поставете плодовете в широка тенджера.
- Добавете ябълки, нарязани на произволни парчета.
- Добавете захарта и разбъркайте добре.
- Оставете настрана и оставете за три часа, за да могат плодовете да пуснат сока си.
- Сварете продукта, като не забравяте да отстраните пяната.
- Гответе 20 минути, поставете горещия десерт в буркани и навийте.
За приготвяне трябва да използвате червени ябълки от сладки сортове.
Сладко от трънки с какао и масло
Това е най-необичайната рецепта за приготвяне на сладко от тръни без семки за зимата. Но според прегледите този деликатес е първият, който се продава през зимата, тъй като има приятен вкус и деликатна текстура.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилкови плодове - 3 кг;
- захар - 1,7 кг;
- какао - 300 г;
- масло – 200 гр.
Процесът на приготвяне на конфитюр без семена за зимата:
- Смелете плодовете до гладкост.
- Добавете захарта и разбъркайте добре.
- Сварете препарата, отстранете пяната.
- Варете 20 минути на умерен огън.
- Извадете и охладете.
- Прекарайте получената ягодова маса през сито.
- Към полученото пюре добавете маслото, а след това и какаото при непрекъснато бъркане.
- Гответе десет минути.
- Поставете горещо сладко в буркани и навийте.
Деликатесът може да се използва и като пълнеж на печива.
Рецепта за конфитюр от трънки с портокали
Ако приготвите десерт по тази рецепта, можете да получите необичайна подготовка за зимата, която ще има приятен цитрусов аромат, както и балансиран сладко-кисел вкус. По желание консистенцията на деликатеса може да бъде гъста, като сладко, но за това трябва да го варите дълго време.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилкови плодове - 1,5 кг;
- портокали - 1 кг;
- захар - 1,2 кг.
Алгоритъм на действие:
- Измийте обилно портокалите и ги залейте с вряща вода.
- Подсушете леко цитрусовите плодове върху хартиена кърпа.
- Отделно настържете кората.
- Обелете портокалите, нарежете на резени, отстранете всички ципи.
- Поставете храстовите плодове без семки в широка тенджера.
- Добавете портокалови резенчета, нарязани на парчета.
- Добавете захарта и разбъркайте сместа от плодове и горски плодове.
- Добавете настъргана кора и оставете за десет часа.
- Оставете да заври, отстранете пяната.
- Гответе 15 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Поставете горещата смес в стерилизирани буркани и завийте капачките.
След като подготвите контейнера с десерта, трябва да го обърнете и да го увиете в одеяло. Така че трябва да се охладят. И едва след това те могат да бъдат прехвърлени на постоянно място за съхранение през зимата.
Десертът с портокал помага за укрепване на имунитета през зимата
Сладко от трънки без семена в бавна готварска печка
Мултикукърът помага да се опрости процеса на приготвяне на зимнина. За да направите това, просто трябва да поставите всички компоненти и след това да изберете правилния режим.
Ще имаш нужда:
- плодове без костилкови плодове - 2 кг;
- захар - 1,3 кг;
- пречистена вода - 150 мл.
Процес на готвене:
- Поставете плодовете без семки в емайлиран тиган.
- Към тях добавете захарта и разбъркайте добре.
- Оставете ягодовата маса за шест часа, за да освободи сока.
- Прехвърлете детайла в купата за мултикукър.
- Добавете вода.
- Затворете капака.
- Задайте режим "Охлаждане" за половин час.
- След сигнала на превключвателя поставете деликатеса в буркани и навийте капаците.
Мултикукърът ви позволява да приготвите вкусно лакомство и да спестите време
Как да съхраняваме сладкото
Препоръчва се реколтата от трънки да се съхранява през зимата при температура от + 5-20 ° C и влажност 65-70%. Следователно оптималното място може да бъде мазе, балкон, тераса. Но в същото време е необходимо сладкото да не е изложено на слънчева светлина, тъй като това ще доведе до разваляне на продукта и бомбардиране на бурканите. Максималният срок на годност на десерта е една година.
Заключение
Сладко от тръни без семки за зимата е един от здравословните варианти, които могат да се приготвят от плодовете на този храст. Такъв деликатес ще донесе максимална полза за човешкото тяло, ако се приготви, като се вземат предвид всички етапи на технологичния процес. И тогава, когато отворите буркан с десерт през зимата, можете да сте сигурни, че съдържа много витамини и минерали.
