Сладко от трън със семена за зимата: прости рецепти

Конфитюрът от трънки със семена за зимата е много здравословен деликатес за тялото, съдържащ голям брой важни микроелементи и витамини. Въпреки факта, че плодовете на това растение не се използват често от домакините, има много рецепти за приготвяне на различни ястия от него. Сладкото от трънки има тръпчив, приятен и изискан вкус. Може да се приготви с добавяне на различни плодове и плодове, да се използва като самостоятелно ястие, като основа за плодови напитки или компоти, както и като пълнеж за сладкарски изделия.

Конфитюрът, приготвен от тръни за зимата, може да бъде допълнен с други плодове или плодове

Препоръки за приготвяне на конфитюр от трънки

Приготвянето на сладко от тръни със семена не е трудно, има много начини, така че сред цялото разнообразие всяка домакиня ще може да избере най-подходящия вариант за себе си.Деликатесът се оказва ароматен и вкусен, харесва се както на деца, така и на възрастни, освен това е много здравословен. Някои го използват като лек за стомашно-чревни заболявания, средство за прочистване на кръвта и укрепване на имунитета. През зимата този десерт е особено полезен, защото има отлично противовъзпалително действие и помага в борбата със симптомите на настинка и грип.

Започвайки да приготвяте деликатеси от тръни за зимата, трябва да имате предвид, че в природата има няколко разновидности на това зрънце. Всеки сорт има свои собствени характеристики: вкус, тръпчивост, сладост, време за готвене. Хибридните растителни видове, чиито плодове са по-меки и сладки от дивите, са по-подходящи за сладко. Но дори те имат плътна структура и за да отделят необходимото количество сок, трябва да се запарят със захар преди готвене (колкото по-дълго, толкова по-добре). Друга особеност на плодовете от трън е, че не могат да се преваряват при готвене. В противен случай резултатът може да не е ароматно сладко, а безвкусно пюре. Независимо от рецептата, когато приготвяте десерт от тръни за зимата, трябва да спазвате следните правила:

1. По-добре е да готвите плодовете цели, със семките, за да не се преварят.
2. За тези, които предпочитат плодове без кора, е по-добре да я отстранят, като залеят тръна с вряща вода.
3. Плодовете на растението са късни и ранни. За да определите степента им на зрялост, трябва да обърнете внимание на черупката. Кората трябва да е синьо-черна.

Избор и подготовка на горски плодове

За приготвяне на сладко за зимата може да се използва само узряла трънка, без признаци на разваляне или гниене.Индикатор за висококачествени плодове е тъмната кожа и леко розовата, гъвкава плът. Презрелите и прекалено меки плодове няма да са подходящи за сладко, по-добре е да изберете твърди и леко незрели екземпляри. Ако те са много малки, тогава е препоръчително да ги допълните с други съставки: дамсон, ябълки, круши, обикновени сливи. Преди употреба бодлите трябва да се измият и сортират много добре, като се отстранят и най-малките следи от разваляне, след което плодовете се оставят да изсъхнат. Ако рецептата изисква отделяне на пулпата от кожата, тогава за да улесните този процес, трябва да излеете плодовете с гореща вода. След това кората ще се отстрани много по-лесно.

За сладко от трън със семена се вземат неузрели плодове

Приготвяне на ястията

За да приготвите деликатес от тръни за зимата, трябва предварително да подготвите всички необходими прибори. По време на процеса на готвене ще ви трябва емайлиран тиган с дебели стени и дъно, дървена лъжица или черпак и гаечен ключ. Контейнерите, в които ще трябва да поставите сладкото след готвене, трябва да са стъклени, без чипове или пукнатини. Преди употреба те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани на пара или във фурната. Капаците се третират по същия начин.

Как се прави сладко от тръни със семки

За да направите сладко от трън със семена за зимата, трябва да имате някои умения. Няма особени трудности с процедурата, но все пак ще са необходими някои умения и знания. Най-лесно е да приготвите десерт със семена, класическата рецепта предвижда следния набор от продукти:

• 1 кг трънки;
• 1 кг гранулирана захар;
• половин литър вода.

Рецепта:

1. Измийте добре тръните, сортирайте ги и ги оставете да изсъхнат.
2. Изсипете вода в тенджера, разредете захарта в нея, оставете да заври.
3. Поставяме плодовете в сироп и ги оставяме в него за 24 часа.
4. На следващия ден извадете тръните и сложете нектара да заври.
5. Поставете основния компонент в тенджера и гответе за четвърт час, като отстраните образувалата се пяна.
6. Изсипете готовото сладко в стерилизирани съдове, затворете и съхранявайте до зимата.

Конфитюрът от трънки за зимата трябва да се остави да кисне 24 часа по време на подготовката.

Проста рецепта за сладко: Пет минути

По тази технология лесно и бързо се приготвя зимнина. Рецептата ви позволява да запазите максимални хранителни вещества в ястието.

Включва:

• трън – 2000 г;
• гранулирана захар - 2400 g;
• вода – 2 чаши.

Процес на готвене:

1. Измийте, сортирайте и подсушете плодовете.
2. Поставете ги на равен слой в тенджера с дебело дъно.
3. Отгоре се поръсва със захар.
4. Повторете процедурата няколко пъти.
5. Залейте храната с вода, поставете я на слаб огън и гответе пет минути от момента на кипене.
6. Поставете в стерилни буркани, навийте и съхранявайте до зимата.

Пет минути от тръни могат да се съхраняват в студено мазе до пет години.

Рецепта за сладко от трънки със семена и ябълки

Към сладкото от тръни със семки е по-добре да добавите есенни, сочни сортове ябълки. Тогава ще има по-богат вкус.

За да се подготвите ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• оборот – 1кг;
• захар - 2 кг.

Процес на готвене:

1. Обелете ябълките, отстранете дръжките и семките, нарежете на филийки.
2. Смесете готовите тръни със захарта и парчетата ябълка.
3. Поставете сместа на котлона и гответе около 40 минути.
4. Поставете готовото сладко в стерилни контейнери и съхранявайте за зимата.

Ако сместа стане твърде гъста по време на готвене, можете да добавите малко вода към нея.

Рецепта за сладко от тръни със семена в бавна готварска печка

Сладко от диви сливи със семена за зимата може да се приготви и в бавна готварска печка. Това прави целия процес много по-лесен. Това сладко не се разтича и не загаря, а къкри добре.

Компоненти:

• трън - 1,5 кг;
• захар - 2 кг;
• вода – 100 мл.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете бодлите със семена, обработени според инструкциите, в купата на мултикукъра.
2. Поръсете отгоре захар и вода, разбъркайте.
3. Оставете сместа да престои няколко часа.
4. Превключете устройството в режим „Яхния/супа“.
5. След звуковия сигнал сложете горещото сладко в буркани и затворете, съхранявайте до зимата.

Най-лесният начин да приготвите деликатес от тръни е в бавна готварска печка.

Конфитюр от трънки със семена и портокал

Вкусът на конфитюр от тръни за зимата с добавка на портокали е много интересен.

За рецептата трябва да вземете:

• трън – 1500 г;
• захар - 2000 g;
• портокали – 1000гр.

Последователност на готвене:

1. Изплакнете портокалите под течаща вода, подсушете, обелете, нарежете на резени и отстранете семките.
2. Настържете кората на ситно ренде.
3. Пригответе реда, както при другите рецепти.
4. Поставете слой от основната съставка на дъното на съда за готвене, след това захар и резени портокал, поръсете с кора.
5. Оставете сладкото в тази форма поне 10 часа.
6. Разбъркайте сместа, оставете да заври, гответе за четвърт час.
7. Докато е горещ, опаковайте десерта в подготвени съдове.

Конфитюрът от трънки със семена и портокал е тръпчив, с лека киселинност

Сладко от трънки с черешови листа

Черешовите листа ще добавят интересен вкус и ярък аромат към конфитюра от трънки за зимата, основното е да не прекалявате с добавянето им.

За рецептата ще ви трябва:

• тръни с камъни – 0,6 кг;
• вода – 0,1 л;
• захар - 0,8 кг;
• черешови листа – 10-12 бр.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете обилно черешовите листа, поставете във вода, варете половин час и след това извадете от тигана.
2. В бульона се изсипват 300 г захар и се сиропира.
3. Добавете измитите трънки и варете още 20 минути при непрекъснато бъркане.
4. Махнете сладкото от огъня, добавете останалата захар, разбъркайте и изсипете в пастьоризиран съд.

Колкото повече черешови листа сложите в сладкото от тръни със семки, толкова по-тръпчив ще стане вкусът му.

Сладко от трънки с череши

Черешовите сливи, добавени към сладкото от тръни, му придават необичайни нотки и го обогатяват с витамини.

Десертни продукти:

• трън - 1,5 кг;
• червена или жълта череша - 1,5 кг;
• ядки - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Измийте черешата и я отделете от семките.
2. Обелете ядките, изплакнете с вода и подсушете добре.
3. Измийте завоя и го подредете.
4. Поставете плодовете в съд за готвене, поръсете ги със захар и след три часа ги сложете на котлона.
5. Когато конфитюрът започне да кипи, добавете ядките и след 15 минути отстранете от огъня.
6. Изсипете в стерилни буркани и съхранявайте до зимата.

По-добре е да поставите десерта в малки контейнери, така че да се яде наведнъж

Как да съхраняваме сладкото

При спазване на правилата за съхранение конфитюрът от тръни със семена, приготвени за зимата, може да издържи до три години. Важно е мястото, определено за това, да е хладно, тъмно, с умерена влажност и без резки температурни промени.Най-добре е сладкото да се съхранява в изба, хладилник или сухо мазе.

Заключение

Конфитюрът от трънки със семена за зимата е вкусна заготовка, която всеки може да направи. Методите за приготвяне са много лесни, а продуктите, включени в деликатеса, са на много достъпни цени. Има много рецепти за сладко от трънки, може да се приготви със или без семена, с добавяне на плодове, плодове, ядки, цитрусови кори, както и различни подправки (канела, ванилия, карамфил). Трънът се характеризира с характерната си стипчивост, така че в рецептите можете да регулирате количеството захар по свое усмотрение.

Препоръчани публикации

Рецепта за сладко от фейхоа

Как да си направим сладко от фейхоа

Сладко от арония с лимон: 6 рецепти

Пюрирани боровинки със захар

Сладко от арония с черешови листа

Желе от арония

Сладко, желе и сладко от глог

Сладко от физалис с портокал

Сладко от боровинки