Сладко от череши за зимата с костилки: рецепти за приготвяне на пресни и замразени плодове, ползи и вреди

Конфитюрът от череши с костилки за зимата е здравословен деликатес с приятен вкус и аромат. При спазване на технологичния процес зърната остават непокътнати и красиви.

Възможно ли е да се направи сладко от череши с костилки?

Конфитюрът, приготвен със семена, има по-богат вкус и аромат. Не забравяйте да го приготвите на няколко етапа, но не го варете дълго време. Основното предимство е, че не е нужно да отделяте много време за подготовката на плодовете.

Ползите и вредите от сладко от череши с костилки

Сладкото запазва всички полезни качества на пресните череши. Съдържа витамини:

• B1, B2;
• E, C;
• Ах, RR.

При редовна употреба:

• укрепва имунната система;
• повишава апетита;
• улеснява протичането на вирусни инфекции и грип;
• ускорява метаболизма;
• намалява телесната температура;
• премахва токсините;
• помага при тежка кашлица;
• подобрява функционирането на нервната система;
• нормализира кръвното налягане;
• прочиства черния дроб.

Полезно е да се яде сладко при анемия, тъй като съдържа голямо количество желязо.

Не може да се използва от хора с:

• захарен диабет;
• затлъстяване;
• непоносимост към всеки компонент, включен в десерта.

Как да си направим сладко от череши с костилки

За да се гарантира, че плодовете не се набръчкват и остават непокътнати, в процеса на готвене се следва определена технология:

• Плодовете се събират с дръжки и се отстраняват непосредствено преди готвене. В този случай те не губят излишния сок и се развалят по-малко;
• изберете не-кисели сортове с тъмен цвят на кожата. Плодовете се използват, когато са узрели;
• не се подлагат на продължителна топлинна обработка. Готвенето се повтаря няколко пъти след пълно охлаждане на продукта;
• Кожата не се набожда преди варене.

За по-дълго съхранение разточете сладкото в малки стъклени бурканчета с метални капачки.

Колко време се готви сладко от череши с костилки

Дългата термична обработка прави цвета на плодовете непривлекателен и променя вкуса им.Сварете сладкото няколко пъти от 3 до 15 минути, в зависимост от избраната рецепта.

Изберете черешови плодове, които са твърди и без видими деформации

Класическа рецепта за сладко от череши с костилки

Всеки може да направи ароматно сладко от първия път.

Ще имаш нужда:

• захар - 1,5 кг;
• череша - 1 кг;
• вода – 50 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Подредете реколтата. Отстранете всички клони и изхвърлете екземплярите с ниско качество. Изплакнете и подсушете върху кърпа.
2. Налейте вода в тенджера с дебело дъно. Добавете 1 кг захар. Докато бъркате, гответе сиропа. Огънят трябва да е минимален.
3. Добавете горски плодове. Оставете за шест часа.
4. Добавете останалата захар. Разбъркайте. Настройте горелката на минимален режим. Кипене. Гответе седем минути. Отстранете цялата пяна.
5. Оставете за шест часа. След като заври се вари още 10 минути.
6. Изсипете в топли, стерилни съдове. Корк.

Можете да покриете лакомството с всеки метален капак.

Проста рецепта за сладко от череши с костилки

Семките не се отстраняват от плодовете. Контейнерите са предварително стерилизирани по всеки удобен начин. Сладкото се изсипва в горещи буркани, в противен случай стъклото може да се спука поради температурни промени.

Ще имаш нужда:

• череша - 500 г;
• захар - 250 g;
• вода – 500 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете реколтата, предварително почистена от листа и клонки, с гореща вода.
2. Изпратете в буркани, като ги напълните на 2/3. Залейте с вряща вода. Покрийте с капак. Оставете за 20 минути.
3. Изсипете течността в тенджера. Добавете захар. Поставете на умерен огън и гответе сиропа.
4. Изсипете горските плодове. Корк.

Десертът се сервира най-добре охладен.

Как бързо да приготвите сладко от череши с костилки

Големите плодове изглеждат най-красиви в сладко.Те са по-приятни за хапване и могат да се използват за украса на десерти.

Ще имаш нужда:

• черешови плодове - 1 кг;
• захар – 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Поставете измитата реколта върху хартиена кърпа. Суха.
2. За да пуснат по-бързо сок, набодете всеки плод с клечка за зъби. Можете да пропуснете тази стъпка, ако желаете.
3. Поставете във висока тенджера. Поръсват се със захар. Оставете за пет часа. Периодично разклащайте контейнера. Не бъркайте, в противен случай плодовете ще бъдат смачкани. Трябва да се отдели достатъчно количество сок.
4. Затворете капака. Поставете на слаб огън и кипнете.
5. Отворете капака. Гответе пет минути. Отстранете пяната. Готино.
6. Гответе 15 минути. Изсипете в стерилни съдове. Корк.

Правилно приготвените плодове остават непокътнати

Сладко от замразени череши с костилки

Можете да готвите вкусно лакомство от замразен продукт през цялата година. За варенето не е необходима вода, тъй като черешите пускат много сок.

Ще имаш нужда:

• череша - 500 г;
• лимонена киселина - 1 g;
• захар – 300 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Замразеният продукт не може веднага да се постави в тиган и да се приготви. При нагряване масата залепва по стените, защото й липсва течност. Следователно продуктът трябва да се размрази при стайна температура.
2. Поставете на слаб огън. Добавете захар. Добавете лимонена киселина. Ако плодовете не са сочни, можете да налеете 150 ml вода.
3. Гответе 10 минути. Готино.
4. Вари се още 10 минути. Разсипете в стерилни буркани и затворете.

Ниските температури не убиват полезните вещества, съдържащи се в плодовете

Сладко от филцови череши с костилки

Ще имаш нужда:

• филцова череша - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода – 440 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. В 800 г захар се налива вода. Сварете сиропа.
2. Измийте плодовете, след това ги подсушете. Налива се сладка течност.Оставете за четири часа. Кипене.
3. Отцедете сиропа. Добавете останалата захар. Варете пет минути.
4. Залейте плодовете. Гответе за четвърт час.
5. Насипете в чисти буркани. Корк.

Горските плодове съдържат много повече полезни вещества, а сладкото е по-ароматно

Сладко от череши със семки и вода

Ще имаш нужда:

• череша - 1 кг;
• вода - 150 ml;
• захар – 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Отстранете всички клони и листа от реколтата. Изхвърлете гнилите и развалени плодове.
2. Сварете сироп от останалите продукти. Кристалите трябва да се разтворят напълно.
3. Залейте плодовете. Разбъркайте. Оставете за седем часа.
4. Поставете на среден огън. Близо. Кипене.
5. Отстранете капака и гответе за 10 минути. Свалете от огъня. Оставете за седем часа.
6. Повторете процеса. Разсипете в буркани. Корк.

Сиропът помага за запазване на вида на плодовете

Как да си направим сладко от череши с костилки от кардамон

Сладкото от череши се съчетава перфектно с подправки. Деликатесът има оригинален вкус. Можете да ядете пресен хляб с него и да добавите сироп към чая.

Ще имаш нужда:

• карамфил - 2 пъпки;
• захар - 1,5 кг;
• бахар - 2 грах;
• звездовиден анасон - 1 звезда;
• череша - 1,5 кг;
• канела - 1 пръчка;
• кардамон - 2 бр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Поръсете измитите и подсушени плодове със захар.
2. Добавете подправки. Разбъркайте. Оставете една нощ.
3. Отстранете подправките, без да пипате канелата.
4. Вари се на тих огън. Отстранете пяната. Извадете пръчката канела. Готино.
5. Вари се 10 минути. Изсипете в контейнери. Корк.

Пикантният деликатес има уникален наситен цвят, богат вкус и аромат.

Как да си направим сладко от череши с костилки и лимонов сок

Сладкото сладко идеално допълва лимона, правейки вкуса му по-лек и по-богат. Цитрусът се избира с тънка кора.

Ще имаш нужда:

• череша - 1 кг;
• лимон - 1 голям;
• захар – 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Настържете кората с помощта на ситно ренде.
2. Поставете реколтата във висок съд, като поръсите всеки слой със захар. Добавете жар.
3. Изстискайте сока от лимона. Оставете за пет часа.
4. Поставете на слаб огън. След като заври, варете седем минути.
5. Готино. Оставете за пет часа.
6. Вари се 10 минути. Изсипете в подготвени буркани. Корк.

Поднася се като самостоятелен десерт

Рецепта за сладко от череши за зимата с костилки за 1 кг плодове

Приготвянето на сладко отнема време, но резултатът си заслужава.

Ще имаш нужда:

• череша - 1 кг;
• захар – 500 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сортирайте плодовете. Добавете захар. Ако плодовете са твърде кисели, може да се използва още подсладител.
2. Оставете за осем часа. Трябва да излезе много сок. Ако кората е твърде дебела и няма достатъчно течност, тогава не е необходимо да добавяте вода. По време на топлинна обработка горещата захар ще предизвика отделяне на сок.
3. Продуктите се разбъркват старателно. На дъното не трябва да остава захар, иначе ще загори.
4. Поставете на среден огън. При непрекъснато бъркане се оставя да къкри до завиране.
5. Гответе три минути. Оставете настрана за шест часа. За по-добро насищане със сироп, разбърквайте черешите на всеки час.
6. Настройте горелката на средна. Гответе 10 минути.
7. Изсипете в подготвени съдове. Корк.

По време на готвене използвайте емайлиран тиган или меден леген

Сладко от череши с костилки: рецепта с ванилия

Правилно приготвеният деликатес има невероятен аромат, богат вкус и красив рубинен оттенък. Прекалено дългото готвене ще придаде на сладкото непривлекателен мръснокафяв цвят.

Ще имаш нужда:

• череша - 2 кг;
• ванилова захар - 4 пакетчета;
• гранулирана захар - 2,3 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Покрийте реколтата със захар. Оставете за няколко часа. Плодовете трябва да пуснат сок.
2. Поставете на слаб огън. Гответе за четвърт час.
3. Добавете ванилова захар. Разбъркайте. Оставете настрана за два часа.
4. Вари се четвърт час. Повторете процеса още веднъж. Постоянно отстранявайте пяната.
5. Насипва се в горещи буркани. Корк.

Ванилинът изпълва конфитюра със специален аромат

Как да си направим сладко от череши с костилки, така че плодовете да не се набръчкат

По време на процеса на готвене плодовете със семена бавно се накисват в сироп. При бърза термична обработка те се свиват, а при дълго готвене губят цвета и полезните си свойства. Ето защо трябва да се придържате към определени правила.

Ще имаш нужда:

• череша - 1 кг;
• захар - 800 g;
• вода – 450 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Набодете всеки плод с игла.
2. Сварете сироп от останалите продукти. Изсипете горските плодове. Оставете за четири часа.
3. Кипене. Гответе на среден огън за осем минути.
4. Отцедете сиропа и го варете 10 минути.
5. Добавете към черешите. Гответе 10 минути. Разсипете в топли съдове и затворете.

При спазване на технологията плодовете няма да се свият при термична обработка

Как да си направим сладко от череши с костилки, така че плодовете да са цели

За да сте сигурни, че плодовете ще останат цели и не се пръснат, използвайте по-голямо количество подсладител и залейте плодовете само с горещ сироп.

Ще имаш нужда:

• вода - 250 ml;
• захар - 1,5 кг.
• череша – 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сварете сироп от вода и 1 кг захар. Изсипете горските плодове.
2. Затворете капака и оставете за шест часа.
3. Поръсете с останалата кристална захар. Разбъркайте. Кипене. Варете пет минути.
4. Оставя се покрито за шест часа.
5. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Отстранете пяната.
6. Изсипете в чисти съдове. Корк.

Със семена плодовете в контейнер изглеждат по-оригинални

Рецепта за вкусно сладко от череши с костилки без стерилизация

Семената изпълват сладкото със специален уникален вкус и аромат.

Ще имаш нужда:

• череша - 1 кг;
• вода - 120 ml;
• гранулирана захар - 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Покрийте реколтата със захар. Оставете за три часа.
2. Направете дупка в центъра на всеки плод. Добавете вода и разбъркайте.
3. Изпратете на слаб огън. Когато течността започне да бълбука, оставете да къкри за три минути. Готино.
4. Върнете отново на топлина. Задушете до готовност, като бъркате непрекъснато.
5. Разсипете в буркани. Корк.

Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки към състава.

Сладко от череши с костилки в бавна готварска печка

Удобен начин за приготвяне на сладко, който изисква минимални усилия.

Ще имаш нужда:

• череша - 700 г;
• захар – 500 гр.

Процес на готвене:

1. Поставете плодовете в купа. Добавете захар. Оставете за един час.
2. Включете програмата „Яхния“, можете да използвате и „Супа“. Време - час.
3. Изсипете в стерилни съдове. Корк.

За да предотвратите изтичането на горещата маса от мултикукъра, е необходимо да премахнете парния клапан

Правила за съхранение

Съхранявайте детайла на хладно място. Температурата трябва да бъде в рамките на +2°…+10°С. Килер и мазе работят добре. В апартамента се съхраняват в хладилната камера, през зимата - на остъклен балкон. В този случай консервацията е покрита с няколко одеяла.

Колко дълго можете да съхранявате сладко от череши с костилки?

Костите съкращават срока на годност на продукта. Максималното време за съхранение е една година.Шест месеца след консервирането циановодородната киселина започва да се произвежда в семената. След 12 месеца той прониква в пулпата през черупката, като по този начин отравя сладкото.

След отваряне на контейнера лакомството трябва да се консумира в рамките на една седмица.

Заключение

Сладко от череши с костилки за зимата е вкусен и ароматен десерт, който цялото семейство ще оцени. Плодовете се използват за украса на домашно приготвени печива, а от сиропа се приготвя здравословна напитка. Плодовете запазват не само структурата си, но и полезните си свойства.

Препоръчани публикации

16 рецепти за сладко от орлови нокти

Сладко от лимонена трева: рецепти

Конфитюр от круши

Сладко от касис в месомелачка

Сладко от касис за зимата: прости рецепти

Сладко от цариградско грозде за зимата: 11 рецепти за зимата

Желе от касис: през сокоизстисквачка, сокоизстисквачка

Пюре от червено и черно френско грозде без захар

Рецепти за сладко от малини без захар