Череша „Пятиминутка“ (5 минути) с костилки: бързи и вкусни рецепти за сладко

Черешата е ранно зрънце, реколтата не се съхранява дълго време, тъй като костилката бързо отделя сок и може да ферментира. Следователно е необходима обработка на плодовете. Рецептата „Пет минути“ от череши с костилки ще ви помогне да се справите с тази задача бързо и без специални материални разходи.

Класическа версия на сладко "Пет минути"

Как се готви сладко от череши „Пятиминутка“ с костилка

Няколко препоръки за получаване на вкусно и качествено сладко:

1. За да приготвите сладко, използвайте съдове от неръждаема стомана, мед или алуминий, в емайла сладката плодова маса може да изгори.
2. Плодовете се вземат пресни, без миризма на ферментация и без повредени участъци.
3. Преди обработка поставете за 15 минути в студена вода с добавяне на лимонена киселина и сол. Мярката е необходима, за да се гарантира, че вредителите напускат плодовете.
4. Черешите се измиват, премахват се дръжките и листата и се подсушават.
5. По време на процеса на варене пяната се отстранява от повърхността, присъствието й в буркана съкращава срока на годност.

Класическо сладко от череши „Пятиминутка“ с костилки

Полученото сладко „Пятиминутка“ няма да има гъста консистенция, но плодовете ще бъдат цели и ароматни. При процеса на бърза гореща обработка се запазват повече витамини и хранителни вещества. Черешите и захарта се вземат в равни количества. Черешовата каша съдържа доста висока концентрация на киселина, ако вземете по-малко захар, сладкото ще се окаже кисело.

Последователност на приготвяне на „Пет минути“:

1. Суровините се измиват и подсушават, поставят се в широка купа и се засипват със захар.
2. Оставете детайла за 6 часа, разбъркайте масата на всеки 2 часа.
3. Когато костилката отдели достатъчно течност и захарта се разтвори напълно, поставете съда на котлона.
4. По време на загряването разбъркайте сладкото няколко пъти и не забравяйте да отстраните пяната.
5. Когато сместа заври, намалете температурата и варете 7 минути.

Пяната трябва да се отстрани от повърхността

Десертът се поставя в буркани и се изолира за един ден.

Най-простото сладко от череши „Пет минути“ с костилки

Най-простата 5-минутна рецепта за сладко от череши с костилки не изисква проверка. Десертът се приготвя на един дъх. Готовият продукт е подходящ за еднократна употреба и като зимна заготовка. Плодовете и захарта се вземат в равни пропорции.

Алгоритъмът на технологията "Пет минути":

1. Плодовете заедно със захарта се поставят в съд.Можете да изчакате, докато сокът се появи естествено, или да готвите веднага с добавяне на малко количество вода (100 ml).
2. При нагряване ще започне да отделя сок. Сместа се разбърква непрекъснато, за да се разтворят по-бързо кристалите.
3. Пяната постоянно се появява на повърхността и се събира. Мехурчетата съдържат кислород; ако пяната попадне в буркана, продуктът може да ферментира.
4. Когато масата заври, намалете температурата и гответе още 5-7 минути.
5. Десертът се насипва в буркани до самия ръб и се навива и обръща.

Приготвянето на зимни череши „Пятиминутка“ се различава от другите рецепти по това, че изисква минимална термична обработка, така че трябва да се охлажда постепенно. Партида от готовия продукт се изолира и се оставя за 36 часа.

Петминутно сладко от череши с костилки: рецепта с подправки

За да добавите тръпчивост и допълнителен вкус към сладкото от череши, използвайте:

• индийско орехче;
• резене;
• карамфил;
• мента;
• мащерка;
• ванилия;
• канела

Всички подправки хармонично допълват аромата на череша. Можете да изберете всяка комбинация или да използвате само една, подправките трябва да добавят лека нотка към десерта и да не изместват естествения вкус на плодовете. Най-лесният вариант е да закупите готов набор от подправки.

Съставки за Петминутно сладко:

• захар - 1 кг;
• пакет подправки или произволна комбинация на вкус;
• череша - 1 кг;
• вода – 1 чаша.

Последователност за приготвяне на Петминутно сладко:

1. Налейте вода в тигана и добавете захарта.
2. Загрейте до сиропиране, добавете плодовете и подправките.
3. Заготовката се вари 5 минути.
4. Оставете сладкото да изстине и повторете процедурата.

В менюто може да се включи и десерт. Ако целта е да го подготвите за зимата, варете масата за 10 минути и я опаковайте в буркани.

Как да си направим 5-минутно сладко от замразени череши с костилки

При поставяне във фризера плодовете преминават пълна обработка. Следователно не е необходимо да сортирате и измивате плодовете, за да приготвите Five Minutes. Водата не се добавя към плодовата маса, тъй като в процеса на размразяване черешите ще дадат достатъчно сок.

Те трябва да се размразят преди употреба. Слагат се в широка купа и се оставят докато черешите омекнат. По-добре е да използвате плодове, приготвени по този начин, за сладко заедно със семената, тогава десертът няма да се окаже течен.

Плодовете трябва да се размразят преди обработка.

Последователност на рецептата за череши „Пет минути“ с костилки:

1. Плодовете заедно с получения сок се поставят в тенджера и се засипват със захар 1:1. По желание количеството захар може да се увеличи.
2. Поставете на котлона и разбъркайте сместа няколко пъти, докато заври. Когато сладкото заври, намалете температурата и оставете за 5 минути.
3. Оставя се докато изстине напълно и се повтаря процедурата по варенето. Ако сиропът е много, той се прехвърля в чист съд. Течността може да се вари отделно за 10 минути и да се охлади, за да се използва за бебешка храна или печене.
4. На третия път сладкото се вари 7 минути и се опакова в буркани.

Общо приготвянето на „Пет минути“ ще се извърши на 3 етапа, като интервалът от време между варенето е приблизително 3 часа.

Сладко от череши „Пятиминутка“ с костилки и лимон

Конфитюрът по тази рецепта е наситен на цвят с приятен цитрусов аромат. След охлаждане консистенцията на десерта е плътна с цели зрънца.

Ще ви трябват следните съставки:

• лимон – 2 бр.;
• захар - 1,8 кг;
• череша – 1 кг.

За да стане сладкото сладко, увеличете количеството захар до 2 кг. Подготовката ще отнеме няколко дни. Десертът се приготвя на етапи:

1. Черешите се измиват, нареждат се на равен слой върху кърпа, така че влагата да се абсорбира и изпарява, а се обработват само сухи плодове.
2. Лимонът за десерт се използва с кора, също се измива и избърсва с чиста салфетка.
3. Плодовете със семките и захарта се изсипват в съда за готвене, лимонът се натрошава с помощта на месомелачка и се добавя към препарата.
4. Сместа се разбърква и се оставя да вари няколко часа.
5. Съдовете с препарата се поставят на огъня, леко се разбъркват, така че кристалите да се разтворят при постепенно нагряване, сместа се оставя да заври и котлонът се изключва.
6. Оставете черешите и лимона за 12 часа, след това загрейте масата до бавно кипене и извадете от печката. Оставете да вари за същия период от време.
7. Оставете да заври за трети път. За 4-ти път (след 12 часа) сладкото ври 7 минути.

Готовият продукт се изсипва в буркани и се затварят с капаци.

Правила за съхранение

Трайността на сладкото от череши с костилки е по-кратка от тази на пречистения продукт. Семената съдържат токсична циановодородна киселина, ако продуктът не е бил използван дълго време, съществува риск веществото да започне да се освобождава в продукта. Конфитюрът се съхранява не повече от 2 години в тъмна стая с температура 4-8 ⁰В. За тази цел е подходящо мазе или складово помещение без отопление.

Заключение

Рецептата „Пет минути“ за череши с костилки е един от най-разпространените начини за подготовка за зимата. Благодарение на семената, продуктът се получава с подчертан аромат и цели плодове, консистенцията на сироп под формата на желе. Сладкото се използва за печене, като десерт за чай и като добавка към палачинки или палачинки.

Препоръчани публикации

Сладко от калина без семки

Проста рецепта за сладко от дюли

Черешово желе за зимата със и без костилки

Рецепти за сладко от сливи с костилки

Сладко от череши със и без семки

Сладко от берберис: рецепти

Сладко от арония

Пастила от круши във фурна и сушилня

Рецепти за пъпеш в сироп за зимата