Сладко от череши: рецепти за зимата у дома с пектин, желатин

Конфитюрът от череши се оказва невероятно вкусен и плътен. Следвайки прости препоръки, дори начинаещ готвач може да приготви идеалния десерт.

Как да си направим сладко от череши без костилки

Десертът се приготвя, като първо се почистят семките от плода. Най-добрият начин да се справите с тази задача е специално устройство, което наподобява щипка с малки лъжички в краищата.

За дългосрочно съхранение на детайла отстранете пяната по време на процеса на готвене с решетъчна лъжица. Контейнерът се приготвя предварително. За да направите това, контейнерите се стерилизират на пара, а капаците се варят във вода.За да не ферментира сладкото, бурканите се подсушават добре.

Черешите трябва да са узрели, но без признаци на гниене. Ако няколко екземпляра с ниско качество попаднат в склада, цялата партида сладко ще бъде развалена.

Важно е да не преварявате лакомството. Леко недовареното сладко ще придобие необходимата плътност, докато изстине. Но ако препечете десерта, почти цялата влага ще се изпари. Поради това деликатесът бързо ще се захароса и ще загуби вкуса си.

По време на варенето сладкото непрекъснато се разбърква с дървена лъжица, за да не загори. Ако моментът е пропуснат, тогава трябва да изсипете десерта в чист съд възможно най-бързо.

Видеото и подробното описание стъпка по стъпка ще ви помогнат да приготвите вкусно сладко от череши за зимата за първи път. Преди да започнете да готвите, трябва да отстраните семената. Ако няма специално устройство, тогава се използват импровизирани материали:

• пръчици;
• преса за чесън;
• кламери;
• нож;
• фиби.

Така приготвянето на черешите изисква много усилия. Затова си струва да използвате бърз и доказан метод с помощта на обикновен гевгир.

Как правилно да отделите черешите от костилките през гевгир за сладко

Изплакнете черешите. Изхвърлете всички повредени копия. Поставете в двоен котел за четвърт час. Поставете омекналите плодове на партиди в гевгир и пасирайте с лъжица. В резултат на това цялата каша ще се събере в контейнера, а семената ще останат в гевгира.

Черешите трябва да са напълно узрели

Класическо сладко от череши за зимата

Приготвянето на сладко от череши у дома не е трудно, ако следвате пропорциите, посочени в рецептата.

Ще имаш нужда:

• череша - 5 кг;
• вода – 1 л;
• лимонена киселина - 4 g;
• захар - 3 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сортирайте плодовете.За готвене се нуждаете от най-силните екземпляри.
2. Изплакнете, след това отстранете семената. Прехвърлете в месомелачка. Смелете.
3. Прехвърлете получената каша в съд за готвене и я поръсете със захар. Налива се вода.
4. Поставете на среден огън. Гответе два часа. Разбърквайте от време на време и отстранявайте пяната по време на процеса.
5. Изсипете лимонена киселина, която ще действа като консервант. Разбъркайте.
6. Превключете режима на горелката на максимум. И гответе четири минути.
7. Разсипете в буркани. Затворете с капаци.

Вкусно намазване със сладко върху бял хляб

Проста рецепта за сладко от череши за зимата

Предложената рецепта за сладко от череши със снимки за зимата е особено проста. В резултат на това десертът е нежен, ароматен и много вкусен.

Ще имаш нужда:

• обелени череши (без костилки) – 2,5 кг;
• вода – 480 ml;
• захар.

Процес стъпка по стъпка:

1. За готвене използвайте висок и широк леген. Трябва да напълните плодовете.
2. Налива се вода. Гответе половин час. Охладете леко.
3. Прехвърлете в цедка. Смелете. Цялата каша ще се отцеди в тигана, а семената трябва да се изхвърлят.
4. Прецедете получената маса за по-голяма хомогенност и претеглете. Добавете същото количество захар. Разбъркайте.
5. Поставете на слаб огън. Гответе около два часа.
6. Изсипете в контейнери. Навивам.

Сладкото се оказва много гъсто

Как да си направим сладко от череши с пектин

Вкусно е да направите сладко от череши у дома по френска рецепта. Ще имаш нужда:

• череши (без костилки) – 1,2 кг;
• пектин – 12 g;
• захар – 600 гр.

Метод на готвене:

1. За сладко е по-добре да използвате най-големите плодове. Изсипете в емайлиран съд.
2. Изсипва се захарта, като от общия обем, посочен в рецептата, остава 80 г за пектина.
3. Разбъркайте и оставете настрана за четири часа.През това време плодовете ще пуснат сок и всички захарни кристали ще се разтворят.
4. Поставете на котлона и включете на минимална степен. Кипене.
5. Гответе пет минути.
6. Поръсете пектина с останалата захар. Разбъркайте и добавете към врящата смес. Бъркайте непрекъснато, за да може добавеният продукт да се разпредели равномерно в сладкото.
7. Гответе три минути. Извадете от котлона.
8. Изсипете в подготвени съдове. Завийте капаците.

Веднага след готвене десертът ще бъде течен, ще се сгъсти едва когато се охлади напълно.

Как да си направим сладко от череши за зимата с желатин

Конфитюрът от череши без костилки с добавка на желатин винаги се оказва ароматен и гъст.

Ще имаш нужда:

• череша - 1,5 кг;
• захар - 1,5 кг;
• желатин - 30 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Подредете плодовете. Отстранете семките. Изхвърлете изгнили и изсъхнали екземпляри. За прибиране на реколтата се избират само силни и здрави плодове.
2. Измийте черешите, след което отстранете костилките.
3. Изсипва се в съд за варене. Добавете захар. Поставете на огън.
4. Разредете желатина в топла вода според инструкциите. Оставете докато набъбне.
5. Разбърквайте черешите непрекъснато по време на готвене. Режимът на горелката трябва да е среден. Гответе половин час. Разбийте с миксер.
6. Сваля се от котлона. Готино. Поставете отново на котлона. Гответе до желаната гъстота.
7. Изсипете желатина. Превключете топлината на ниска. Оставете да къкри за 10 минути.
8. Изсипете сладкото от череши с желатин в подготвени контейнери. Навивам.

Деликатесът се консумира с бял хляб за закуска или се използва като плънка за домашно приготвени печива.

Проста рецепта за сладко от ябълки и череши

Ефектният външен вид ще зарадва цялото семейство, а деликатният аромат ще ви накара бързо да се насладите на вкусния десерт.

Ще имаш нужда:

• захар - 600 g;
• ябълки - 1 кг;
• вода - 60 ml;
• череша – 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете измитите ябълки. Отстранете сърцевината. Поставете филийките в тенджера.
2. Налива се вода. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до пълното омекване.
3. Като е горещо се претрива през цедка. Добавете половината захар. Бъркайте докато се разтвори напълно.
4. Подредете черешите. Извадете костите. Добавете захар. Разбъркайте. Оставете за половин час. Разбийте с миксер.
5. Обединете двете смеси. Гответе половин час. Разсипете в буркани и навийте.

Разнообразието от ябълки влияе върху вкуса на десерта

Как се прави сладко от череши с подправки

Приготвянето на сладко от череши без костилки с добавени подправки не е трудно, ако разбирате принципа на приготвяне.

Ще имаш нужда:

• череши (без костилки) - 2 кг;
• кардамон – 6 кутии;
• захар - 1,7 кг;
• звездовиден анасон – 3 звезди;
• канела - 2 пръчици.

Процес стъпка по стъпка:

1. Поръсете горските плодове със захар. Оставете за два часа. Сокът трябва да излезе. Разбийте с миксер.
2. Към сладката смес добавете всички подправки. Гответе 20 минути. След това ги извадете.
3. Изсипете в контейнери и навийте.

Подправките ще ви помогнат да направите деликатеса вкусен

Как се готви сладко от череши с орехи

Конфитюрът от череши без костилки за зимата с добавка на орехи е изискано кралско ястие, което ще зарадва всички.

Ще имаш нужда:

• череша - 1,5 кг;
• масло - 20 g;
• захар - 800 g;
• вода - 100 ml;
• орехи – 150 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете обилно с вода. Поставете в гевгир и оставете, докато се отцеди излишната течност.
2. Извадете костите.Прехвърлете пулпата в емайлиран съд.
3. Добавете определеното количество захар. Разбъркайте. За целта използвайте само дървена лъжица.
4. Нарежете ядките на ядките на малки парчета.
5. Сложете черешата на огъня. Гответе пет минути. Отстранете пяната с помощта на решетъчна лъжица. Свалете от огъня и оставете за шест часа. Разбийте с миксер.
6. Добавете масло. Кипене. Гответе пет минути и отново охладете.
7. Добавете ядки. Разбъркайте и гответе седем минути.
8. Прехвърлете в подготвени контейнери. Затворете с изварени капаци.

Орехите трябва да са качествени и пресни

Как да си направим сладко от череши с шоколад

Тази опция е идеална за всички любители на шоколадовите десерти. Нежното, хомогенно сладко се оказва приятно на вкус и много ароматно.

Ще имаш нужда:

• череша – 1,8 кг;
• черен шоколад - 180 г;
• захар - 1,8 кг;
• вода – 180 ml;
• бадеми – 140 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, след което отстранете семките.
2. Изсипете захарта във водата. Сварете сиропа и охладете напълно.
3. Комбинирайте с горски плодове. Гответе половин час. Разбийте с миксер. Гответе докато сместа започне да се сгъстява. Огънят трябва да е минимален.
4. Накълцайте ядките. Заспивам в сладко. Варете седем минути.
5. Хвърлете начупения шоколад. Гответе, докато се разтвори напълно.
6. Разсипете в буркани и навийте.

По-добре е да използвате черен шоколад

Как да си направим сладко от череши без захар за зимата

Конфитюр от червени череши може да се направи за зимата без добавяне на захар. Точно така са се приготвяли горски плодове в древни времена, когато сладкият продукт е бил дефицит в страната.

Ще имаш нужда:

• череша – 1,3 кг.

Процес на готвене:

1. Подсушете измитите плодове. Излишната влага ще съкрати срока на годност на продукта.
2. Отстранете семките и разбийте с блендер.
3. Разсипете в стерилизирани буркани.
4. Поставете кърпа на дъното на тавата. Поставете заготовките. Напълнете с топла вода до шията. Стерилизирайте за 25 минути.
5. Поставете капаци във вряща вода. Вари се четвърт час. Изсушете и затворете детайлите.
6. След като сладкото се охлади, го съхранявайте в мазето.

Съхранявайте заготовките на хладно място

Рецепта за гъсто сладко от череши

Конфитюрът от череши често се приготвя с костилки, но без тях продуктът се оказва по-нежен. Хомогенният десерт е по-удобен за намазване на хляб, добавяне към палачинки и печива.

Ще имаш нужда:

• филцови череши - 1,5 кг;
• захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете. Залейте с вряла вода и претрийте през цедка.
2. Смесете пюрето със захарта. Поставете на среден огън. Варете до желаната гъстота.
3. Прехвърлете в буркани. Завийте капачките и съхранявайте на хладно място.

Филцовите череши са много сочни и сладки, така че деликатесът е особено вкусен

Сладко от череши в бавна готварска печка

Благодарение на устройството не е нужно да се притеснявате, че горските плодове ще изгорят.

Ще имаш нужда:

• череши (без костилки) - 1,5 кг;
• захар - 1,5 кг;
• червено френско грозде - 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Смелете измитите плодове в месомелачка. Изсипете в уреда за бавно готвене.
2. Включете режима "Гасене".
3. Сварете и отстранете пяната. Затворете капака. Задайте таймер за един час.
4. Добавете захар. Температурата трябва да бъде 70°C.
5. Гответе лакомството за един час. Поставете в стерилни контейнери. Навивам.

Правилно приготвеното сладко се оказва гъсто и ароматно

Как да готвя сладко от череши и касис в бавна готварска печка

Десертът се оказва сочен, здравословен и вкусен. Бавната готварска печка помага бързо да се сварят плодовете, като същевременно запазва витамините.

Ще имаш нужда:

• сушена мента - 5 g;
• череша - 800 г;
• картофено нишесте - 40 g;
• касис - 200 г;
• захар - 500 g;
• лимонови кори.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете. Отстранете костилките на черешите.
2. Поставете в купа. Добавете захар.
3. Настържете кората на цитруса. Разбъркайте горски плодове. Поръсете с джоджен.
4. Затворете капака. Включете режима „Задушаване“ или „Задушаване“.
5. Задайте таймер за 45 минути.
6. Добавете нишесте. Разбъркайте. Разбийте с потопяем пасатор. Не трябва да остават бучки.
7. Затворете капака. Включете таймера за пет минути.
8. Прехвърлете в чисти контейнери. Навивам.

Ако имате нужда от по-гъсто сладко, можете да добавите повече захар от посоченото в рецептата.

Правила за съхранение

Продуктът, навит в стерилизирани буркани, може да се съхранява при стайна температура. Сладкото под найлонови капаци се съхранява само в сутерена или хладилната камера при температура +2°...+6°C.

Заключение

Сладкото от череши е здравословен и вкусен деликатес, който се харесва не само на децата, но и на възрастните. За да блести с нов вкус, можете да добавите парче корен от джинджифил към някоя от предложените рецепти за пикантност и канела или ванилова захар за аромат.

Препоръчани публикации

Рецепта за сладко от райска ябълка

Рецепти за сладко от кайсии

Сладко от сливи за зимата

Домашно сладко от ранетка

Сладко от круши за зимата: 21 рецепти

Сладко от арония

Сладко от праскови за зимата: 13 прости рецепти

Рецепти за сладко от касис

Рецепти за сладко от касис