Съдържание
- 1 Как да си направим шоколадово сладко от череши
- 2 Класическа рецепта за сладко "Череша в шоколад"
- 3 Сладко от череши с шоколад за зимата
- 4 Проста рецепта за сладко от череши и шоколад
- 5 Вкусно сладко от череши с какао и шоколад
- 6 Сладко от череши с какао и канела за зимата
- 7 Сладко от череши с шоколад и коняк
- 8 Правила за съхранение
- 9 Заключение
Сладко от череши в шоколад е десерт, чийто вкус ще напомни на мнозина сладкишите от детството. Има няколко начина да приготвите необичайна закуска. Може да се използва за украса на всяко чаено парти, да се използва за накисване, украса на домашно приготвени печива или да се подари на приятели и роднини. Висококачествен продукт с високо съдържание на витамини ще се получи само при спазване на правилата, описани в рецептите.
Черешово сладко в шоколад ще украси всяко чаено парти
Как да си направим шоколадово сладко от череши
Процесът на приготвяне на сладко започва с подбора на продуктите. Можете да използвате всякакъв сорт череши, но сладостта на плодовете пряко влияе върху количеството гранулирана захар, което домакинята може да регулира. Той ще бъде основният консервант в продукта, влияещ върху вкуса и срока на годност.
Първо трябва да се сортират плодовете и да се изхвърлят загнилите. След това изплакнете и едва след това отстранете семената, така че плодовете да не се наситят с излишна влага. Ако рецептата не изисква използването на вода, тогава продуктът трябва да се изсуши.За да направите това, просто го разпръснете върху лист, покрит с кърпа.
Понякога към продукта се добавя лимонов сок, който разрежда вкуса и предпазва продукта от захаросване по време на съхранение. Сладкото от череши с шоколад и коняк е много популярно. Барът трябва да бъде закупен с високо съдържание на какао (повече от 70%), за да получите богат вкус.
Не трябва да забравяме и за съдовете. Стъклените буркани са идеални, предварително стерилизирани по всякакъв начин, достъпен за домакинята: пържене във фурната или микровълнова фурна, задържане на пара.
Класическа рецепта за сладко "Череша в шоколад"
Има често срещана версия на сладко от шоколадови горски плодове, което можете лесно да направите у дома.
За да направите шоколадово сладко от череши, ще ви трябва минимално количество съставки
Продуктов комплект:
- захар - 800 g;
- череши без костилки – 900 г;
- шоколадово блокче - 100 гр.
Подробна рецепта за сладко:
- Измитите, почистени от костилките череши се засипват с кристална захар и се оставят да пренощуват на хладно, покрити с кърпа. През това време зрънцето ще даде сок.
- На сутринта сместа се разбърква добре и се поставя в емайлирана купа на огъня. Гответе 5 минути, като с решетъчна лъжица се обира пяната отгоре.
- Оставете настрана за 3 часа, за да оставите съдържанието да се охлади.
- Повторете процеса на топлинна обработка, описан по-горе, и отново задръжте състава при стайна температура, така че черешите да са добре наситени със сироп.
- За трети път добавете начупения шоколад. След като заври се държи на огъня около 4 минути, докато се разтопи.
Когато е горещо, поставете в чисти и сухи буркани и затворете плътно.
Сладко от череши с шоколад за зимата
В процеса на приготвяне на това шоколадово сладко няма да е необходимо да вливате ягодовата маса. Продуктите се приготвят веднага, като по този начин се намалява времето за готвене.
Конфитюрът от череши с шоколад ще достави удоволствие на семейството през зимата
съставки:
- череша – 750 г;
- шоколадов блок - 150 г;
- захар – 1 супена лъжица;
- лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л;
- вода - 150 ml;
- ванилия (по желание) - ½ шушулка.
Подробно ръководство:
- Сортирайте и изплакнете черешите. Ако нямате време, не отстранявайте семките, а ще трябва да нарежете всяко зрънце, за да не се свие след готвене.
- Изсипете в емайлирана купа, налейте вода, добавете ванилия и гранулирана захар.
- Поставете на среден огън, оставете да заври и веднага намалете огъня. Отгоре ще започне да се образува пяна, която трябва внимателно да отстраните.
- Гответе половин час, като разбърквате непрекъснато. Отстранете шушулката ванилия
- Начупете шоколада на парченца и го добавете към сладкото. Изключете котлона, когато шоколадът се разтвори напълно. Обикновено са достатъчни няколко минути.
Разпределете в стерилизирани буркани и веднага затворете с тенекиени капачки. Охладете с главата надолу.
Проста рецепта за сладко от череши и шоколад
Използването на мултикукър за приготвяне на сладко от череши значително опростява процеса. Не е необходимо постоянно да стоите до печката и да разбърквате състава, който може да изгори.
Шоколадът и черешите ще създадат незабравим вкус на сладко
- горски плодове - 600 г;
- шоколадов блок - 70 г;
- гранулирана захар - 500 g.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Сортирайте черешите, изплакнете и подсушете.Отстранете семките по удобен начин и изсипете в купата на мултикукъра.
- Смесете с гранулирана захар и оставете за 2 часа, така че плодовете да дадат сок.
- Включете режима „Задушаване“ и гответе конфитюра за 1 час.
- Смелете шоколада и го добавете към сместа 3 минути преди сигнала.
Сложете врящата смес в буркани и ги затворете, като ги държите с капачките надолу, докато изстинат напълно.
Вкусно сладко от череши с какао и шоколад
Описан е не само вариант с нов състав, но и различен метод на производство. Според експертите в това шоколадово сладко от череши за зимата плодовете запазват формата си възможно най-много след топлинна обработка.
Шоколадово-черешово сладко за зимата има привлекателен външен вид и аромат
съставки:
- гранулирана захар - 1 кг;
- какао на прах - 100 g;
- плодове - 1,2 кг;
- тъмен шоколад - 1 бар.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Измийте черешите, подсушете ги и отстранете костилките. Слагат се в купа и се поръсват със захар.
- След 2 часа зрънцето ще даде сок, поставете съдовете на печката и оставете да заври. Отстранете пяната и отстранете от огъня.
- Охладете на стайна температура и извадете черешите с помощта на гевгир или цедка.
- Сварете сиропа отново, отстранете от котлона и сложете плодовете в него. Оставете легена настрана, за да се накисне добре.
- Извадете отново плода. Този път, докато загрявате сладкия състав, добавете какао и начупен шоколад. За да постигнете хомогенност, комбинирайте с череши.
Поставят се горещи в готови съдове. Затегнете и приберете след пълно охлаждане.
Сладко от череши с какао и канела за зимата
Любителите на подправките ще харесат тази рецепта за шоколадово сладко, която ще впечатли цялото семейство.
Канелата ще добави незабравим аромат и вкус на сладкото.
Съединение:
- какао – 3 с.л. л.;
- пресни плодове - 1 кг;
- канела - 1 пръчка;
- захар - 800 гр.
Рецепта, описваща всички стъпки на сладко от череши с какао за зимата:
- Изплакнете добре плодовете веднага след бране. Оставете цялата течност да се отцеди и да изсъхне малко. Семената ще трябва да бъдат отстранени по всеки подходящ метод.
- Сложете плодовете в голяма купа, смесете с кристалната захар. Оставете да престои 4 часа.
- След необходимото време добавете канелата (отстранете в края на готвенето) и какаото на прах.
- Оставете да заври и намалете огъня. При непрекъснато бъркане се вари 25 минути, като се обира пяната с решетъчна лъжица.
След като постигнете желаната гъстота, изсипете в сухи чинии. Завийте плътно с капаци и охладете.
Сладко от череши с шоколад и коняк
Разбира се, няма да е възможно да се възпроизведе напълно известният десерт „Череша в шоколад“ у дома. Но сладкото с необичаен състав определено ще ви напомни за вкуса си и ще стане любимата ви сладка заготовка за зимата.
Черешите с шоколад и коняк ще се превърнат в любима рецепта във всяко семейство
съставки:
- шоколадов блок - 100 г;
- коняк - 50 ml;
- череши с костилки - 1 кг;
- какао на прах – 1 с.л. л.;
- гранулирана захар - 600 g;
- Желфикс – 1 саше.
Инструкции за приготвяне на сладко от череши с коняк и шоколад:
- Теглото на плодовете е посочено със семена, които трябва да бъдат внимателно отстранени след измиване.
- Изсипете, заедно със сока, отделил се при обработката, в тенджера и поставете на слаб огън.
- Загрейте сместа за 10 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Залива се с гелфикса, който предварително е смесен с 2 с.л. л. Сахара. Това ще помогне на сместа да се сгъсти.
- Добавете останалата част от замразяващите кристали след кипене. Вари се още 5 минути.
- За да получите сладко със страхотен вкус, добавете начупени шоколадови пръчици, какао и коняк.
Когато сиропът стане хомогенен, разсипете в стерилизирани буркани и затворете. Охладете, като поставите върху капаци.
Правила за съхранение
Съхранявайте шоколадовото сладко в стъклени съдове, затваряйте ги с метални капаци и гумени уплътнения. На хладно място такъв препарат може да издържи няколко години.
Наличието на семена в зрънцето и добавянето на по-малко гранулирана захар намалява срока на годност до 1 година. След като отворите контейнер със сладост, експертите препоръчват да го консумирате в рамките на 1 месец.
Заключение
Конфитюрът от череши в шоколад няма да остави никого безразличен. Можете да го сложите на масата, докато приемате гости, за да удивите всички с кулинарните си познания и страхотния вкус на десерта.
