Сладко от череши с желатин, без семки, със семена: най-добрите рецепти за зимата

Сладкото от череши с желатин без семки е вкусен десерт, който може да се консумира не само в чист вид, но и като пълнеж за пайове, като топинг за сладолед, вафли или кифли. Желатинът в състава придава на готовия продукт по-плътна консистенция, а не течна и желеобразна.

Как да си направим сладко от череши с желатин за зимата

Черешите узряват в разгара на лятото, към края на юли. Но можете да приготвите сладък деликатес не само от пресен продукт. Замразените череши се съхраняват перфектно във фризера, те са подходящи за приготвяне на вкусен и здравословен десерт по всяко време.

Заготовката за зимата се прави от цели плодове или от череши без костилки. Вторият вариант ви позволява да изключите червивите плодове от навлизането в общата маса, което може да развали вкуса и външния вид на десерта. Но ако качеството на плодовете е неоспоримо, можете да направите сладко от череши с костилки.

Желиращият агент в рецептите може да бъде не само самият желатин. Много домакини използват агар или специални сашета zhelfix от различни марки. Обикновеният желатин се продава в две форми - на прах и на листове. Вторият вариант е малко по-скъп и изисква по-големи количества, така че най-лесно е да използвате желатин на прах от всяка марка.

Обикновено сладко от череши без костилки с желатин

Класическата рецепта се състои само от три съставки – череши, захар и желатин. Брой плодове – 500 г, същото количество захар, приблизително 1 пакетче желиращ агент.

Ароматно и плътно желе от череши за зимата

Стъпка по стъпка процес за приготвяне на сладко от череши с желатин без костилки по класическата рецепта:

1. Измийте събраните плодове, сортирайте ги старателно, отстранете семките ръчно или с помощта на специални устройства и изцедете малко излишния сок.
2. Разредете желатина според инструкциите на опаковката, поставете на слаб огън и загрейте.
3. Готовите плодове поръсете със захар и оставете за 15-20 минути.
4. Варете сладкото на умерен огън при непрекъснато бъркане в продължение на половин час.
5. Махнете сместа от котлона и след няколко минути изсипете готовия желатин и разбъркайте добре.
6. Изсипете черешовия десерт в стерилизирани буркани и навийте капачките.

Сладко от череши с желатин със семки

Тази рецепта използва същите съставки като при класическото приготвяне на сладко, в съотношение 1 към 1. Измитите череши трябва да се поръсят със захар и докато заври, добавете малко вода в тигана.Сладкото от череши с костилки и желатин не може да се използва като пълнеж за печива, но е прекрасен самостоятелен десерт за горещ чай.

Не е необходимо да премахвате семките от ароматните летни плодове

Рецепта за пасирано сладко от череши с желатин

Черешово желе или сладко често може да се намери на рафтовете на магазините, но в промишлен мащаб десертът се приготвя с добавяне на аромати, оцветители и вредни консерванти. Ако домакинята сама приготви домашно сладко, тя ще бъде уверена в неговото качество и ползи.

Необходими съставки:

• череши без костилки – 2 кг;
• вода - 500 ml;
• захар - 1 кг;
• желатин - 70 гр.

Вкусен десерт с проста рецепта

Процес на готвене:

1. За приготвяне сортирайте плодовете и отстранете семките. Черешите се заливат с посоченото количество вода и се варят около 15 минути. Отцедете течността и отцедете черешите в гевгир.
2. Смесете плодовете с блендер до гладкост или прекарайте през фино сито, покрийте пулпата със захар.
3. Накиснете желатина във вода, като набъбне го сложете на среден огън да загрее.
4. Сварете черешовата маса и гответе до гъстота за около 25 минути, като отстранете всяка пяна, която се появява.
5. Дръпнете сладкото от котлона и добавете желатиновата смес, разбъркайте, след това изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

През зимата можете да сервирате това прекрасно сладко с всякакви десерти - палачинки, палачинки, палачинки, кроасани.

Сладко от череши без костилки с желатин и сини сливи

Сините сливи ще помогнат за разреждане на сладостта на черешовите плодове и ще придадат на готовия десерт приятна киселинност. Може също така да промени цвета на конфитюра, като го направи по-малко прозрачен и тъмен.

Необходими съставки:

• череша - 1 кг;
• сини сливи - 300 г;
• захар - 500 g;
• желатин на прах - 30 g.

Сладко от череши със сини сливи

Обработете основната съставка и отстранете семената. Измийте сините сливи, подсушете ги върху хартиени кърпи и, ако е необходимо, ги нарежете на няколко части. Поставете съставките в тенджера, поръсете със захар и оставете за няколко часа. Когато захарта се разтвори напълно, поставете конфитюра на среден огън и го оставете да заври, оставете да къкри не повече от 15 минути.

Залейте желатина с вода за 30 минути, загрейте до желаната температура и добавете към общата маса. Разбъркайте, отстранете сладкото от котлона и насипете в чисти буркани. Когато десертът се охлади напълно, консистенцията му ще стане гъста и подобна на желе.

Рецепта за сладко от череши с желатин и какао

Няколко лъжици какао на прах ще придадат зашеметяващ шоколадов вкус на обикновеното сладко. Череши и шоколад са една от най-добрите комбинации в кулинарията.

Ще ви трябват следните съставки:

• череша - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 30 g;
• какао на прах - 4 супени лъжици. л.;
• пръчка канела – 1 бр.

Процесът на приготвяне на сладко от череши с какао

Трябва да вземете 1 кг череши без костилки, да ги поръсите със захар и да оставите за няколко часа. Когато плодовете пуснат сока си, добавете какаото и канелата, поставете тигана на среден огън и оставете сместа да заври. Изключете, охладете и сварете сладкото отново. Пяната трябва да се отстрани и да се внимава масата да не изгори.

Направете тази процедура за варене три пъти. Добавете незабавен желатин на прах за трети път. Ако това не е така, използвайте обичайния състав според инструкциите на опаковката.

Отново оставете сладкото от череши да заври, разбъркайте добре и изсипете в стерилизирани буркани. Увийте контейнерите, когато изстинат, и ги поставете в мазето или мазето.

Зимно сладко "Череша в желатин" с ванилия

Конфитюрът ще бъде много по-ароматен, ако добавите няколко щипки ванилова захар или екстракт от истинска ванилия. Задължително:

• череша - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 25 g;
• ванилова захар - 20 гр.

Възможност за сервиране на готов десерт

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Отделете костилките на черешите и поръсете плодовете със захар в дълбока тенджера.
2. След няколко часа поставете детайла на огъня и го оставете да заври.
3. Сварете сладкото от череши за 15 минути, отстранете пяната, когато се появи.
4. Докато сместа се вари, накиснете желатина в студена вода.
5. Загрейте разтворения желатин до 65 градуса, добавете отстраненото от котлона сладко, изсипете определеното количество ванилова захар отгоре, разбъркайте всичко добре.
6. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани.

Правила за съхранение

Конфитюрът от череши с желатин без семена или от цели плодове по всяка рецепта трябва да се съхранява в чисти, стерилизирани буркани в мазето или избата. Захарта действа като естествен консервант, така че няма нужда да слагате допълнителни вещества или таблетки аспирин в бурканите.

В това състояние желеобразното сладко запазва свежестта и плътността си около година. Десертът е толкова вкусен, че няма да се налага да го съхранявате дълго време. През зимата сладкото от череши ще бъде изядено преди всички.

Заключение

Сладко от череши с желатин без костилки ще бъде от полза за цялото семейство. Този десерт съдържа калий, магнезий, фосфор и фолиева киселина.Тези вещества са незаменими за жената по време на бременност. Сладкото от череши също е богато на витамини от група В и заема почетно първо място сред подобни продукти в кулинарията.

Препоръчани публикации

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Сладко от сливи за зимата

Рецепти за сладко от дрян

Сладко от боровинки

Сладко от тиква за зимата

Сладко от арония: рецепти през месомелачка

Сладко от глог със семена: 17 рецепти за зимата

Сладко от арония за зимата: 15 рецепти

Домашен мармалад от касис