Череши в сироп за зимата: без стерилизация, за торта, без костилки и без костилки

Както знаете, пресните плодове не траят дълго, но днес има много рецепти за приготвяне на препарати. Тази статия ще обсъди как да приготвите черешов сироп за зимата по различни начини, за да запазите полезните свойства, неописуемия вкус и аромат на плодовете.

Какви са ползите от черешовия сироп?

Черешите съдържат огромно количество антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху организма. Следователно консумацията на такива ароматни консерви в умерени дози има положителен ефект:

• укрепва защитните функции на организма;
• подобрява състоянието на костите и ставите;
• нормализира работата на кръвоносните съдове и сърцето;
• намалява риска от инсулт;
• Поради високото съдържание на калий пиенето на черешова напитка помага за стабилизиране на кръвното налягане;
• се бори със симптомите на анемия.

Как да си направим черешов сироп

Преди да започнете да правите консерви, трябва да подготвите съставките:

1. Черешите трябва да бъдат избрани, защото повредените и изгнили плодове могат да развалят вкуса на сиропа. За прибиране на реколтата трябва да използвате зрели плодове с добро качество.
2. След това те трябва да се измият обилно и, ако е необходимо, да се отстранят семената, като това може да стане с помощта на специален продукт или обикновена фиби.
3. Ако се използват черешови листа за сироп, те също трябва да се проверят за повреди и да се изплакнат добре под хладка вода.

Рецепти за черешов сироп за зимата и за печене

Има доста рецепти за черешов сироп, всяка от които се различава по състав и техника на приготвяне. Струва си да разгледаме всеки поотделно.

Черешов сироп за напояване на пандишпан

Сиропът е подходящ не само за накисване на бисквити, но и за приготвяне на различни сосове и маринати

Задължително:

• 2,5 кг захар;
• 7 с.л. вода;
• 2 кг череши.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, подсушете ги и ги поставете в тенджера.
2. Поръсете готовите плодове със захар, след това добавете вода.
3. След като заври, гответе 3 часа, като периодично отстранявате образувалата се пяна. Когато изчезне, сиропът е готов.
4. Охладете черешовия бульон и прецедете през марля.
5. Покрийте с капак или кърпа. Оставете да се влива в продължение на 24 часа.
6. След това течността се прецежда отново, след което се вари 30 минути.
7. Охладете напитката и изсипете в стерилни буркани.

Сироп за торта от замразени череши

Заготовката се съхранява няколко години

Необходими продукти:

• 2 кг замразени плодове;
• 250 ml вода;
• 3 кг захар.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Без да чакате размразяването, изплакнете замразените череши. Тази стъпка може да бъде пропусната, ако е била поставена във фризера в чист вид.
2. Поставете плодовете в тенджера, добавете захарта и излейте водата.
3. След като сместа заври намалете газта.
4. Гответе 4 минути, след това покрийте и оставете да изстине напълно.
5. Оставете получената смес да заври, след това отстранете от огъня и оставете да се охлади сама. Повторете тези стъпки три пъти.
6. Прецедете черешовия сироп с марля, сгъната на няколко слоя.
7. Изсипва се в тенджера и се вари на тих огън 3 часа до пълното сгъстяване.
8. Изсипете готовия продукт в стерилни контейнери.

Сироп от черешови листа

Плътността на детайла може да се регулира независимо чрез добавяне или намаляване на количеството вода

За консервиране ще ви трябва:

• 700 g захар;
• 20 бр. листа от черешово дърво;
• 1 кг плодове;
• 250 ml вода;

Процес на готвене:

1. Измийте черешите и изстискайте сока им.
2. Изсипете получената течност в термоустойчив съд и поръсете със захарта.
3. Измийте черешовите листа и след като заври, гответе за 7-10 минути.
4. След това време отстранете зелените и смесете черешовия бульон със сока.
5. Сместа се вари на слаб огън за половин час.
6. Когато сиропът забележимо се сгъсти, изсипете в буркани.

Как да си направим черешов сироп с ванилия и порто

За да предотвратите изтичането на големи количества сок при отстраняване на семките от плодовете, се препоръчва да използвате специален кухненски инструмент или обикновена фиби

Задължително:

• 20 g ванилова захар;
• 2 пръчици канела;
• 400 череши;
• 200 мл портвайн;
• 4 с.л. л. Сахара.

Как се готви:

1. Изплакнете черешите.
2. Комбинирайте всички подготвени съставки в топлоустойчив съд.
3. Поставете тигана на огъня, след като заври, намалете газта и гответе 2 часа.
4. Прецедете сместа с помощта на марля.
5. Изсипете охладения черешов сироп в подготвени бутилки.

Традиционен сироп от черешов сок за зимата

След отваряне консервата трябва да се консумира възможно най-бързо.

Задължително:

• 1 кг череши;
• 600 g захар;
• 1 литър вода.

Как се готви:

1. Измийте плодовете и ги подсушете. Залейте ги с вода и ги сложете на котлона.
2. Гответе 1 час.
3. След това изсипете черешовия сок с марля в друг чист съд, като леко изстискате плода.
4. Оставете сместа да се влива в продължение на 3 часа.
5. След като се образува утайка на дъното, изсипете сока в тигана, след като го прецедите.
6. Добавете захар към течната маса и гответе на слаб огън, докато сиропът стане гъст.
7. Отстранете съда със съдържанието от огъня, оставете за 30 минути, след което изсипете в подготвени буркани.

Как да си направим сироп от череши без костилки за зимата

Най-лесният начин да получите сок от череши е със сокоизстисквачка или метална цедка.

Необходими продукти:

• 1 кг череши;
• 600 г захар.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, отстранете семките.
2. С помощта на сокоизстисквачка или сито изстискайте сока от плодовете.
3. Изсипете получената течност в тенджера и поставете на котлона.
4. След като заври, добавете захарта, след което разбъркайте добре
5. Гответе 2-3 часа, докато масата се сгъсти.
6. На готовия сироп трябва да се даде време да се вари.
7. След известно време се изсипва в термоустойчив съд. Трябва да използвате марля, за да предотвратите попадането на утайка в сиропа.
8. Гответе 30 минути, след което охладете. Повторете тези стъпки 3 пъти. Продуктът се счита за готов, когато стане прозрачен и вискозен.
9. Изсипете охладения черешов сироп в подготвени бутилки.

Проста рецепта за черешов сироп за зимата

Необходимо е да изберете плодове без петна или признаци на гниене.

Задължително:

• 2 кг череши;
• 1,5 литра вода;
• 2,5 кг захар.

Как се готви:

1. Измийте плодовете и ги поставете в тенджера.
2. Добавете захарта и водата.
3. Гответе 3 часа на слаб огън.
4. Прецедете черешовата смес през цедка или сгъната на 3-4 пласта марля.
5. Оставете бистрата течност да заври, оставете за 2 минути, след което отстранете от огъня.
6. Охладете сиропа, след което изсипете в стерилни буркани.

Как да си направим черешов сироп с вкус на бадем за зимата

Идеалното съотношение на захар и плодове е 1: 1, но ако е необходимо, вкусът може да се коригира независимо

Задължително:

• 2 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 1 ч.ч. лимонена киселина.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете и отстранете семките.
2. Смелете семената до състояние на прах, но не се препоръчва първо да ги изсушите или измиете. Семената могат да бъдат смлени с помощта на кафемелачка или хаван.
3. Смесете получения прах с плодовете, покрийте с кърпа и оставете да вари на стайна температура за 24 часа.
4. След изтичане на определеното време прекарайте сместа през сокоизтисквачка, за да получите сок. В крайни случаи можете да използвате сито.
5. Прецедете течността с помощта на марля и изсипете в тенджера.
6. Загрейте черешовия сироп, смесете със захарта, оставете да къкри около 20-30 минути на слаб огън.
7. В самия край добавете лимонена киселина.
8. Охладете получената маса, след което изсипете в подготвени контейнери.

Сироп от настъргани череши у дома за зимата

Препоръчително е детайлът да се съхранява в хоризонтално положение

Необходими съставки:

• 1 кг череши;
• 700 г захар.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете и отстранете семките.
2. Смелете кашата от горски плодове през сито.
3. Комбинирайте сока и пулпата в топлоустойчив съд и поставете на огън.
4. След като сместа се затопли, добавете захарта.
5. Оставете да къкри на слаб огън за 2-3 часа, докато сиропът стане вискозен.
6. Охладете получената смес и налейте в подготвени бутилки.

Как да приготвим череши в сироп за зимата и за торта

За такава подготовка за зимата е най-добре да използвате средно големи плодове. Те трябва да са узрели, но не презрели, за да не се спукат при консервиране. Освен това трябва да се сортират червивите, напуканите и гнилите плодове. За да предотвратите експлозия на буркана с консервирана храна, контейнерът трябва да се измие добре със сода, след което да се стерилизира на пара.Опитните домакини препоръчват следното:

• ако детайлът се планира да се завинти с метални капаци, тогава те трябва да се сварят предварително;
• сиропът трябва да се излива в контейнери, докато е горещ, без да се чака охлаждане;
• След отваряне продуктът може да се съхранява само няколко дни;
• за рецепти, които не включват готвене, за предпочитане е да изберете гладки, узрели плодове, в други случаи ще направят всякакви плодове, но не и развалени;
• консервираните череши се съхраняват най-добре хоризонтално;
• Препоръчително е да използвате филтрирана или минерална вода без газ за готвене на сироп;
• След зашиването бурканът трябва да се обърне с главата надолу, да се увие в одеяло и да се остави за един ден.

Рецепти за череши в сироп за зимата и за кулинарни цели

Приготвянето на череша ще бъде отлично допълнение към чая, може да се използва при печене. Например, сиропът може да се използва за накисване на сладкиши, а плодовете са перфектни като украса за ястие. По-долу са най-популярните рецепти за приготвяне на такава консервация.

Приготвяне на череши в сироп по класическата рецепта

Целите плодове са подходящи за украса на десерти, салати и дори месни ястия

Необходими съставки:

• 500 г череши;
• 250 g захар;
• 500 мл вода.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сортирайте черешите и ги изплакнете.
2. Стерилизирайте бурканите и изварете капаците.
3. Поставете малко повече от половината плодове в подготвения съд.
4. Налейте 500 мл вода в тенджера, оставете да заври, след което изсипете в буркани до ръба.
5. Покрийте леко с капаци и оставете да се накисват за 20 минути.
6. Изсипете получения черешов бульон в тенджера без плодовете.
7. Добавете захар в размер на 250 g на 0,5 литра течност.
8. След като заври, варете около 5 минути, като разбърквате от време на време.
9. Изсипете сиропа в подготвени буркани и навийте капачките.

Череши в сироп с костилки за зимата

Приготвянето на череши е не само вкусно, но и здравословно, тъй като съдържа много витамини и минерали.

Задължително:

• 1 кг череши;
• 1,3 кг захар;
• 110 мл вода.

Как да се направи:

1. Измийте плодовете и ги поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
2. Поставете тенджера с вода на огъня.
3. След като заври, спуснете черешите буквално за 1 минута.
4. Докато плодовете се охлаждат, изсипете половин чаша вода в друга тенджера и след като заври, добавете 650 г захар.
5. Оставете сместа да заври, след което веднага отстранете от огъня.
6. Добавете череши към получения сироп и оставете да кисне 4 часа.
7. След определеното време отделете плодовете от течността.
8. Изсипете черешовата напитка в топлоустойчива купа, добавете половината от останалата захар, около 325 g, след което поставете на огън.
9. След като заври, варете 10 минути на тих огън.
10. Отстранете сместа от котлона, добавете плодовете и оставете отново да кисне 5 часа.
11. След определеното време отделете черешите от сиропа и добавете останалата захар към течността.
12. Поставете получената смес на огъня и гответе за 10 минути.
13. Добавете плодовете в общ съд и оставете да къкри, докато се получи желаното сгъстяване.
14. Разсипете още горещата смес в буркани и затворете с горещи капаци.

Сиропирани череши с костилки за украса на тортата

Гнилите, спукани и червиви плодове не са подходящи за консервиране.

Рецептата за приготвяне на череши в сироп за декориране на десерти не се различава от горния вариант, но в този случай трябва да се вземат предвид следните нюанси:

• плодовете трябва да са визуално привлекателни, без недостатъци;
• Не трябва да избирате зрели плодове, тъй като те могат да се спукат по време на процеса на готвене;
• Най-добре е продуктът да се съхранява в малки буркани от 250 ml, тъй като след отваряне на контейнера продуктът започва бързо да се влошава;
• Времето за готвене на сиропа с горски плодове трябва да се увеличи, така че да стане много гъст.

Как да си направим череши без костилки в сироп за зимата

Консервираните плодове без семки могат да се добавят към различни ястия: извара, коктейли, каша или сладолед

За 3 бурканчета по 700 гр са ви необходими:

• 600 захар;
• 1,2 литра вода;
• 1,2 кг плодове;
• 3 пъпки карамфил.

Как да се направи:

1. Измийте плодовете, подсушете ги и отстранете семките.
2. Стерилизирайте бурканите, сложете плодовете в тях до 2/3 от обема.
3. Налейте вода в топлоустойчива купа и я оставете да заври.
4. Черешите се заливат с гореща течност.
5. Оставете в тази форма за 20 минути, след като затворите капака.
6. След време изсипете бульона в тенджера и кипнете.
7. Добавете захар.
8. Изсипете черешите във вряща вода, оставете да ври 5 минути и отстранете от огъня.
9. Изсипете черешовия бульон в буркани, добавете карамфил във всеки.

Как да си направим череши в сироп за зимата без стерилизация

Този препарат не се препоръчва за консумация от хора, страдащи от диабет, както и деца под 3 години.

За 1 буркан от 1 литър ще ви трябва:

• 650 г череши;
• 500 захар;
• 550 ml вода;
• щипка лимонена киселина.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Поставете готовите плодове в стерилни буркани до ръба.
2. Залейте с вряща вода и покрийте с капак.
3. След 5 минути изсипете течността в термоустойчив съд, като добавите захар и лимонена киселина.
4. Изсипете врящия сироп в буркан и завийте железния капак.

Как да навиете череши в сироп с лимонов сок за зимата

За да предотвратите експлозия на продукта, трябва да се обърне специално внимание на контейнера: бурканите трябва да бъдат напълно стерилизирани и капаците трябва да се варят

Необходими съставки:

• 500 ml вода;
• 600 g захар;
• 700 г череши;
• ½ лимон.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Отстранете костилките на черешите.
2. Готовите плодове се поставят в буркани, след което се заливат с вряща вода до ръба.
3. Оставете да се влива в продължение на 10 минути.
4. Изсипете течността в тенджера, след като заври добавете захарта.
5. Изцедете половин лимон в него, като внимавате да не попаднат семките.
6. Оставете черешовата смес да къкри на слаб огън за 3 до 5 минути.
7. Изсипете готовия продукт в буркани и затворете капаците.

Правила за съхранение

Продуктът трябва да се съхранява в стъклени, предварително стерилизирани буркани в хоризонтално положение. Препоръчително е да съхранявате консервата в хладно, затъмнено помещение, където не прониква пряка слънчева светлина. Тази ароматна консервация може да се съхранява няколко години. Но ако черешите имат костилки, срокът на годност се намалява до 1-2 години, тъй като съдържащите се в тях елементи отделят киселина след дълго време, причинявайки отравяне.

Използването на черешов сироп в готвенето

Черешовият сироп се използва широко от домакините не само за накисване на пандишпанови блатове или приготвяне на различни десерти. Тази консерва може да бъде добавка към сосове, алкохолни или безалкохолни коктейли. Той хармонизира перфектно с месото, така че много опитни готвачи добавят няколко капки от продукта при мариноване.В допълнение, сиропът и черешовите плодове се използват за украса не само на десерти, но и на основни ястия или салати.

Заключение

Приготвянето на черешов сироп за зимата няма да бъде трудно дори за неопитна домакиня, тъй като всички горни рецепти са доста лесни за изпълнение. Прекарвайки 2-3 часа, можете да получите препарат, който ще ви радва с неописуем аромат и невероятен вкус през цялата зима.

Препоръчани публикации

Сладко от ягоди без варене

Сладко от ягоди 5 минути

Как да си направим сладко от ягоди в бавна готварска печка

Сладко от дюли с ядки и лимон

Как да си направим сладко от японски дюли

Как се прави сладко от дюли на резени

Как да си направим вкусно сладко от зелени домати

Конфитюр от райска ябълка - рецепта със снимка

Сладко от череши и ягоди, рецепти без семки, със семки