Домашен черешов ликьор: рецепти с листа и семена, водка и алкохол

Черешовият ликьор е сладка алкохолна напитка, която лесно се приготвя у дома. Вкусовите свойства пряко зависят от набора от съставки и тяхното качество. За да бъде ликьорът наистина вкусен и достатъчно силен, трябва да следвате алгоритъма за неговото приготвяне.

Ползите и вредите от домашен черешов ликьор

Алкохолните напитки, приготвени самостоятелно, винаги са имали много предимства пред закупените. Това се дължи на факта, че при производството им се използват само естествени съставки. Черешовият ликьор съдържа много витамини, микроелементи и органични вещества. Благодарение на богатото съдържание на фолиева киселина има благоприятен ефект върху функционирането на женската репродуктивна система. Освен това напитката укрепва кръвоносните съдове и регулира кръвното налягане.

Полезните свойства на домашния черешов ликьор включват:

• укрепване на имунната система;
• елиминиране на кашлица;
• антиоксидантни ефекти;
• нормализиране на емоционалното състояние;
• подмладяващ ефект върху тялото.

Редовната, но умерена консумация на черешов ликьор осигурява нормализиране на нервната система. Напитката помага да заспите по-бързо и да се събудите в бодро настроение. В допълнение, той стимулира кръвообращението, намалявайки вероятността от задръствания.

Напитката има благоприятен ефект върху тялото само при умерена консумация. Прекомерният прием може да причини симптоми на интоксикация и алкохолна зависимост. Това се дължи на отделянето на токсини в резултат на разграждането на алкохола в организма. В допълнение, алкохолът има отрицателен ефект върху благосъстоянието на хора с висока киселинност на стомаха. Консумацията по време на бременност може да доведе до патологии на развитието на плода и преждевременно раждане.

Как да си направим черешов ликьор у дома

Преди да приготвите черешов ликьор у дома, трябва да проучите прости рецепти и да изберете най-подходящия. Към черешите можете да добавите подправки и други горски плодове. В основата на напитката служат както алкохолът, така и водката. За да придадете на напитката кисел вкус, добавете към рецептата лимонов сок. Сладостта се определя от количеството гранулирана захар.

Особено внимание трябва да се обърне на избора и подготовката на плодовете. Те трябва да са узрели, без повреди. Достойните и мухлясали череши трябва да се изхвърлят. Обработката на горски плодове включва измиване и отстраняване на опашките.Някои рецепти изискват обезкостяване, но това не е необходимо.

Рецепти за домашен черешов ликьор

В процеса на приготвяне на черешов ликьор можете да направите корекции в рецептата въз основа на вашите собствени предпочитания. Оптималното време за стареене на напитката е 2-3 месеца. Но в някои случаи ликьорът се приготвя по-бързо. Преди сервиране е препоръчително да се съхранява в хладилник за 5-7 дни.

Домашен черешов ликьор с водка

съставки:

• 250 g захар;
• 500 мл водка;
• 250 г череши.

Процес на готвене:

1. Зърната се измиват, след което всяко от тях се надупчва с карфица или специално приспособление, като се премахва семката.
2. Почистените плодове се поставят в стъклен буркан и се засипват със захар. Суровините се заливат с водка отгоре.
3. Покрийте съда с капак и го поставете на тъмно място за три месеца. Не е необходимо да разбърквате или разклащате напитката.
4. След определеното време ликьорът се прецежда и се поднася.

Напитката трябва да се охлади преди употреба.

Рецепта за черешов ликьор с алкохол

Компоненти:

• 1 кг череши;
• 1 литър алкохол;
• 1 кг захар.

Рецепта:

1. Плодовете се отстраняват от семената по всякакъв подходящ начин.
2. Костилките се нарязват и смесват с черешите, след което съставките се заливат с алкохол.
3. Контейнерът с основата за напитката се поставя на уединено място за три седмици.
4. След определеното време захарта се изсипва в тигана и се напълва с вода. Сиропът се довежда до кипене, като се разбърква старателно и след това се отстранява от котлона.
5. Черешовият ликьор се прецежда. Получената течност се смесва със захарен сироп и след това напитката се съхранява на хладно място в продължение на три месеца.

Колкото по-дълго оставите ликьора, толкова по-вкусен ще бъде.

Черешов ликьор от лунна светлина

съставки:

• 2 литра лунна светлина 40-45°C;
• 500 г череши;
• ½ ч.л. лимонена киселина;
• 1 литър вода;
• 1 кг захар.

Рецепта:

1. Черешите се измиват обилно, почистват се от костилките и се заливат с вода. Дръжте на слаб огън за 15 минути след кипене.
2. След сваляне от котлона черешовият бульон се охлажда и се прецежда.
3. Към останалата течност се добавя захарта, след което тенджерата се поставя отново на огъня. Важно е сместа да се разбърква постоянно, за да не се образуват бучки.
4. Черешовият сироп се охлажда и след това се смесва с лимонена киселина и лунна светлина.
5. Готовата напитка се налива в стъклени бутилки, които се затварят и съхраняват на тъмно място. Продължителността на инфузията може да варира от три до дванадесет месеца.

Можете да използвате специално устройство, за да премахнете семената.

Ликьор от черешови листа

Вкусен черешов ликьор може да се приготви у дома от листната част. В този случай стипчивостта ще преобладава в напитката. Но няма да загуби полезните си свойства. Готовата напитка се приема не само за подобряване на настроението, но и за медицински цели. Помага за регулиране на кръвното налягане и укрепва имунната система. Този ефект се постига благодарение на обилното съдържание на аскорбинова киселина.

Компоненти:

• 200 г черешови листа;
• 100 г горски плодове;
• 1 литър водка;
• 1,5 ч.ч. лимонена киселина;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Алгоритъм за готвене:

1. Черешовите плодове и листата се измиват и след това се варят в тиган с вода за 15 минути.
2. След отстраняване от огъня бульонът се охлажда и се прецежда с марля.
3. Към течността се добавя захарта, след което се слага отново на огъня. Сиропът се вари не повече от седем минути при непрекъснато бъркане.
4. Готовата основа за напитката трябва да се охлади, след което се комбинира с водка.
5. Алкохолът се бутилира за съхранение и се съхранява на уединено място в продължение на 20 дни.Ако се окаже твърде мътен, можете да го прецедите преди употреба.

За обогатяване на вкуса на напитката, след разпределяне в бутилки към нея се добавят няколко черешови листа.

Ликьор от черешови костилки

Една бърза рецепта за ликьор от череши на основата на семена е особено популярна. Ментата придава на напитката необичаен освежаващ вкус. Приготвеният по тази рецепта ликьор е идеален за пиене през лятото.

съставки:

• 10 черешови семки;
• 600 г горски плодове;
• 10 листа от мента;
• кора от ½ лимон;
• 500 мл водка.

Алгоритъм за готвене:

1. Кашата от горски плодове и смлените семена се изсипват в буркан.
2. Следващата стъпка е да добавите листа от мента, лимонова кора и водка към основните съставки.
3. Покрийте съда с капак и го поставете на тъмно място за една седмица.
4. След определеното време черешовият ликьор се прецежда и се изсипва в по-подходящ за съхранение съд.
5. Бутилките се пазят от слънчева светлина два месеца.

Вкусът на ликьора до голяма степен зависи от вида на използваното зрънце

Ликьор с черешов сок

Компоненти:

• 1 кг захар;
• 6 пъпки карамфил;
• 2 кг череши;
• 5 g ванилова захар;
• 10 г смляна крица;
• 500 ml 50% алкохол;
• 3 г индийско орехче.

Стъпки на готвене:

1. Стъклените буркани се пълнят на 2/3 с предварително измитите горски плодове. В този вид се намачкват с помощта на точилка.
2. В свободното пространство се поставя гранулирана захар, след което е необходимо внимателно да се смеси съдържанието на буркана.
3. Сместа се залива с подправките и се залива с алкохола.
4. Бурканът е плътно затворен с капак и скрит на уединено място за две седмици.
5. След определеното време напитката се прецежда и прехвърля в по-подходящ съд.

Ако черешовият ликьор не е достатъчно сладък, можете да добавите захар по всяко време

Ликьор от черешов сироп

Компоненти:

• 450 ml коняк;
• 2 с.л. л. пудра захар;
• 250 мл водка;
• кора от 1/2 лимон;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• 600 г череши.

Рецепта:

1. Черешите се измиват и се почистват от костилките.
2. Плодовата каша се поставя в буркан и се покрива с пудра захар. В тази форма трябва да се остави за няколко часа.
3. След необходимото време плодовете се покриват с кора и се заливат с алкохол.
4. Контейнерът се затваря и се съхранява на сигурно място в продължение на шест седмици. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 20°C.
5. Приготвя се сироп от кристална захар и вода. Съставките се смесват и се довеждат до кипене.
6. След утаяване напитката се прецежда и се смесва със захарен сироп. Ликьорът отново се оставя настрана за една седмица.

Когато се приготвя сироп, водата и захарта се добавят в равни пропорции.

Ликьор от черешово сладко

Сладкото от череши може да бъде отлична основа за домашен ликьор. Силата и сладостта на напитката могат да се регулират чрез промяна на съотношението на използваните съставки.

съставки:

• 1 литър всякакъв алкохол;
• 200 ml вода;
• 500 г сладко от череши;
• 100 г захар.

Рецепта:

1. Водата се налива в тиган и се поставя на огън. След като заври към него се добавя сладкото. Получената смес се вари две минути, като периодично се отстранява образувалата се пяна.
2. Бери основата се охлажда и след това се изсипва в буркан. Към него се добавя алкохол.
3. Контейнерът се затваря и се поставя на уединено място за две седмици. Разклатете контейнера веднъж на всеки 2-3 дни.
4. Готовата напитка се прецежда. Захарта се добавя на този етап след дегустация.

Не използвайте развалено или захаросано сладко от череши.

Рецепта за черешов ликьор от замразени череши

Черешов ликьор в 3-литров буркан може да се направи и от замразени череши. Млякото се използва за неутрализиране на циановодородната киселина, която се намира в семената на зрънцето.

Компоненти:

• 1,2 кг замразени череши;
• 600 ml вода;
• 600 ml мляко;
• 1,4 кг захар;
• 1,6 литра водка.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват и след това се отделят от семките.
2. Счукват се и се смесват с черешовата каша.
3. Получената смес се залива с водка. В продължение на 10 дни се влива на тъмно и хладно място.
4. След определеното време към напитката се добавя мляко, след което се влива още пет дни.
5. Следващата стъпка е да филтрирате ликьора и да го комбинирате със захарен сироп.

Плодовете се размразяват естествено или чрез специален микровълнов режим.

Противопоказания

Поради съдържанието на киселина напитката не трябва да се приема от хора със заболявания на храносмилателната система. Това ще влоши симптомите и ще причини странични ефекти. Не трябва да го пиете и в следните случаи:

• диабет;
• алкохолна зависимост;
• бъбречни заболявания;
• възраст под 18 години;
• алергична реакция към череши;
• гастрит и стомашна язва.

Злоупотребата с черешова напитка води до токсично отравяне на тялото. Придружава се от гадене, главоболие и объркване. Оптималната дневна доза алкохол е 50-60 ml. Строго е забранено приемането на напитката на празен стомах.

Условия за съхранение

Приготвеният у дома черешов ликьор трябва да се съхранява при 12°C...22°C.Препоръчително е да избягвате излагане на слънчева светлина и резки температурни промени. Идеалното място за съхранение на вашата напитка би бил далечният рафт на килера или килера. Не се препоръчва да замразявате ликьор или да го излагате на високи температури. По време на съхранение не е препоръчително да разклащате бутилката с напитката. Срокът на годност на ликьора варира от шест месеца до две години.

Заключение

Черешовият ликьор ще бъде отлична украса за празничната трапеза. Процесът на приготвянето му е доста прост. Въпреки това напитката има богат тръпчив вкус, рамкиран от ягодоплодна сладост.

Препоръчани публикации

Ликьор от сливи

Финландски ликьор от боровинки

Ликьор от арония

Ликьор от арония с черешови листа

Домашен ликьор от круши: рецепти

Кумкуат ликьор

Домашен ликьор от касис

Домашен ликьор от мандарина: рецепти с водка и алкохол

Как да си направим ягодов ликьор у дома