Ликьор от сливи

Ликьорът от сливи е ароматна и пикантна десертна напитка. Успешно се комбинира с кафе и различни сладкиши. Този продукт върви добре с друг алкохол, цитрусови сокове и мляко.

За да направите домашен ликьор от сливи, можете да използвате различни сортове плодове. Най-добре е да вземете за основа елитни марки алкохол.

Технология за приготвяне на ликьор от сливи у дома

За да приготвите всеки ликьор, имате нужда от основа и пълнител. По правило за основа се избира или неутрална водно-алкохолна смес, или готов алкохол с висок процент алкохол.

Пълнител е всеки растителен продукт. Тя може да бъде плод, зрънце, зеленчук, цвете или ядка. В случая ще говорим за плодове и конкретно за сливи.

За да приготвите напитката, можете да използвате абсолютно всякакъв сорт сливи, с изключение на дивите.Те ще направят течността кисела, дори ако добавите допълнителна порция рафинирана захар към нея.

Силата на домашния алкохол може да варира от 15 до 70 процента. Това се влияе от избраната основа за напитката, която може да бъде ром, коняк, текила, уиски или друг алкохол.

Изборът на якост трябва да зависи от продукта, който се използва като пълнител. Конкретно за ликьор от сливи е подходящ всеки алкохол, чийто процент варира от 40 до 45 градуса. Колкото по-високо е качеството на основата, толкова по-добре ще се получи самият ликьор.

Всеки ликьор, различен от този, който съдържа яйца или мляко, трябва да е бистър. Ако това не успее, тогава може да навреди на човешкото здраве.

Традиционна рецепта за ликьор от сливи

Съставки за рецептата:

• 2 кг сливи;
• 0,4 кг захар;
• 0,5 л водка.

Измийте добре плодовете и отстранете семките. Смелете плодовете, докато станат хомогенна маса. Поставете получената каша на дъното на 3-литров буркан и изсипете рафинираната захар.

Когато съставките се смесят, затворете съда и го оставете за три дни на топло място (за предпочитане на слънце). През това време масата ще абсорбира захарта и ще пусне сок.

Изсипете алкохол върху плодовата каша и разбъркайте добре. Затворете го отново, но го оставете на хладно място, където не достига светлина.

След 35-40 дни филтрирайте готовата напитка с марля, а след това през 3-4 слоя памук, докато стане напълно прозрачен.

Подправен ликьор от сливи

Съставки и рецепта стъпка по стъпка:

• 0,5 кг сливи;
• 3-4 стръка сух карамфил;
• 1 ч.ч. канела;
• 0,25 кг захар;
• 0,5 литра водка (или друга алкохолна напитка).

Измийте плодовете и ги нарежете на две части. Семената могат да бъдат отстранени или използвани като съставка, за да придадат на алкохола лек бадемов вкус.

Поставете плодовете на дъното на буркана, отгоре добавете рафинирана захар, канела и карамфил. Залейте всичко с алкохол и разбъркайте.

Оставете напитката на хладно място за три месеца. Веднъж седмично вземете съда и го разклатете леко, за да помогнете на рафинираната захар да се разтвори напълно.

Рецепта за ликьор от сливи с водка и коняк

Рецепта стъпка по стъпка съставки:

• 2 кг сливи;
• 1 кг захар;
• 1 литър водка;
• 0,4 л коняк.

Измийте и подсушете плодовете. Разделете плода на две части и отстранете семките. Натрошете ги и ги поставете на дъното на съда. Изсипете отгоре рафинирана захар, налейте алкохол и разбъркайте.

Затворете капака и разклатете добре. Съхранявайте алкохола на хладно място без светлина в продължение на два месеца.

За да накарате захарта да се разтвори по-бързо, трябва да разклащате контейнера веднъж на ден. Когато изтекат 60 дни, филтрирайте алкохола и изстискайте сливите.

Ликьор от сливи с бял ром

Съставки за рецептата:

• 1 кг сливи;
• 0,7 кг захар;
• 0,85 литра бял ром.

Отстранете семките от чистите плодове и намачкайте малко. Поставете ги на дъното на буркана, поръсете отгоре с рафинирана захар и ги залейте с бял ром. Затворете с капак и разклатете.

Съхранявайте алкохола на тъмно място в продължение на 4 месеца. През първия месец контейнерът трябва да се разклаща всеки ден. Когато изтече една трета от годината, филтрирайте продукта и го съхранявайте на хладно място за 14 дни.

Ликьор от сливи със сливови листа и подправки

Съставки за рецептата:

• 2 кг сливи;
• 0,4 кг сливови листа;
• 1,5 литра водка;
• 1 кг захар;
• 5-6 стръка сух карамфил;
• 2 ч.ч. канела.

Отстранете семките от измитите плодове.Поставете ги на дъното на буркана, покрийте с рафинирана захар, канела, карамфил и листа отгоре. Смесете всички съставки, затворете капака и поставете на топло място за 10 дни.

Добавете алкохол към вливаната каша и поставете на хладно място за още 5 седмици, след което е необходимо да филтрирате течността.

Домашен ликьор от сливови костилки

Рецепта стъпка по стъпка съставки:

• 1 литър вода;
• 0,75 л водка;
• 0,25 кг сухи сливови костилки;
• 1 кг пясък.

Изплакнете семената и ги подсушете с хартиени кърпи. Смелете ги в блендер. Поставете получената каша на дъното на стъклен буркан и залейте с алкохол. Оставете продукта на недостъпно от светлина място за 30 дни.

След един месец го филтрирайте и гответе сироп от рафинирана захар и вода. Когато се охлади напълно, смесете с течността. Настоявайте готовата напитка от сливи в продължение на шест месеца.

Ликьор от сливи по японска рецепта

Съставки за рецептата:

• 1 кг зелено уме;
• 0,5 кг бонбони захар;
• 1,8 литра оризов ликьор сечу.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Поставете ги на дъното на съда и ги покрийте със захарна захар.
3. Добавете мрежата и затворете капака.
4. Оставете на тъмно място за шест месеца, като го разклащате от време на време и след това филтрирайте.

Асорти от ликьор от сливи, малини и къпини, залят с джин

Съставки за рецептата:

• 0,25 кг сини плодове;
• 0,1 кг малини;
• 0,1 кг къпини;
• 0,01 кг шипки;
• 0,35 кг захар;
• 0,5 л джин.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете и плодовете, подсушете ги с хартиени салфетки и ги поставете на дъното на буркана.
2. Покрийте с шипки, рафинирана захар и налейте джин.
3. Оставете течността да се накисва на място с ниска температура за една година.
4. През първите 30 дни на съхранение контейнерът трябва да се разклаща от време на време.
5. След 12 месеца съдържанието се прецежда и се съхранява на хладно място за още 2 седмици.

Проста рецепта за ликьор от жълти сливи

Съставки за рецептата:

• 4 кг жълти сливи;
• 1 кг захар;
• 0,5 л водка.

Измийте и подсушете плодовете, отстранете семките. Смелете плодовете на пюре, прехвърлете в тенджера, добавете рафинирана захар и залейте с алкохол. Оставете продукта на тъмно място за 25 дни.

Прецежда се и се оставя за още 2 седмици.

Рецепта за ликьор от бели сливи

Съставки за рецептата:

• 1,4 кг бели сливи;
• 1 кг захар;
• 1 литър джин.

Стъпка по стъпка стъпки за рецепта:

1. Измийте добре белите сливи и ги подсушете. Отстранете семките.
2. Поставете плодовете на дъното на стъклена купа, добавете рафинирана захар и джин и разбъркайте.
3. Поставете съда в микровълновата. Загрейте го за 8-10 минути. Използвайте средна мощност на нагряване.
4. Покрийте купата и оставете на хладно място за 4 дни. Прецедете сливовия ликьор и го съхранявайте в хладилник.

Домашен ликьор от сини сливи

Съставки за рецептата:

• 1 кг сини сливи;
• 0,4 кг захар;
• 1 литър водка.

Алгоритъм на действие:

1. Измийте и подсушете сините плодове.
2. Отстранете семките.
3. Поставете плодовете в буркан и ги поръсете със захар.
4. Оставете съда на слънчево място за 3-4 дни, като не забравяте да разклащате.
5. Залейте плодовете с алкохол.
6. Съхранявайте получената течност на хладно място, далеч от светлина, за един месец.
7. След 30 дни филтрирайте сливовата напитка.

Ябълково-сливов ликьор с лунна светлина

съставки:

• 1 кг сливи;
• 1 кг ябълки;
• 0,4 кг захар;
• 1,6 литра лунна светлина с двойна дестилация.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Измийте плодовете и отстранете семките.
2. Изрежете сърцевината на ябълките, разделете ги на 4 части, смесете със сливите и поръсете с рафинирана захар.
3. След няколко часа ги намачкайте малко.
4. Когато плодовете пуснат сок, те трябва да се излеят с лунна светлина и да се разбъркат.
5. Течността трябва да се влива на място с хладна температура в продължение на 30 дни, след което трябва да се филтрира.

Как правилно да съхранявате ликьор от сливи

Домашният ликьор от сливи трябва да се съхранява в стъклени бутилки. Трябва да се влива на хладно място, където светлината не прониква. Температурата трябва да е стабилна.

По правило сливовите ликьори могат да се съхраняват в херметически затворен съд 3-5 години. Някои обаче смятат, че след 1 година течността губи целия вкус и аромат.

Някои хора използват глинени или кристални бутилки за съхранение на десертната напитка, за да подчертаят нейната древност и оригиналност. Доста често за декорация се използват специални оплетки за контейнери, изработени от плат или върба, печат от топима смес и други креативни компоненти.

Заключение

Ликьорът от сливи може да се пие в чист вид, за да усетите оригиналния му вкус. В този случай трябва да е на стайна температура. Ако сливовата напитка е твърде студена, тя ще загуби целия вкус и мирис.

По правило този продукт се консумира разреден със сокове, мляко, вода или други алкохолни напитки. Доста често се използва за приготвяне на различни коктейли.

Препоръчани публикации

Финландски ликьор от боровинки

Домашен ликьор от червени боровинки

Ликьор от арония с черешови листа

Домашен ликьор от круши: рецепти

Домашно амарето от череша

Кумкуат ликьор

Ликьор от нар: домашни рецепти

Рецепти за ликьор от касис

Домашен ликьор от цариградско грозде: 5 рецепти