Съдържание
Приготвянето на ликьор от круши у дома е бързо и лесно. Има много рецепти за приготвянето му. Използват се различни сортове. Много е важно плодът да е сочен и ароматен.
Тайните на приготвянето на ликьор от круши у дома
Първо трябва да подготвите плодовете. Трябва да са узрели и да не са червиви. Плодовете и подправките се вливат в алкохолна основа в продължение на няколко месеца. Това може да бъде всеки алкохол: водка, хранителен алкохол, ром, уиски, вермут или пречистена лунна светлина. След това тинктурата се прецежда и се оставя да отлежи.
Рецепти за ликьор от круши
Напитката се приготвя по различни технологии и добавки.
Простите рецепти за приготвяне на ликьор от круши у дома ще ви помогнат да изберете своя собствена опция.
Крушов ликьор с водка
съставки:
- плодове - 2 броя;
- канела – 1 щипка;
- водка - 700 мл;
- вода – 1 л;
- захар - 1 кг;
- карамфил – 1 пъпка.
Приготвяне:
- Обелете плодовете.
- Нарежете на филийки.
- Поставете в стъклен съд.
- Поставете подправките във водка.
- Оставете да вари 2 седмици на хладно място.
- Прецедете.
- Сварете захарен сироп.
- Смесете го с тинктурата.
- Оставете на тъмно място за 2 месеца.
Продуктът има фин аромат на круша.
Ликьор "Печена круша"
съставки:
- сладка круша – 6 плода;
- лимон – 1 плод;
- портокал - ½ парче;
- водка - 500 ml;
- сух бял вермут - 600 ml;
- канела - 1 пръчка;
- ванилова захар - 16 g;
- вода – 250 мл.
Процес на готвене:
- Нарежете плодовете на ситно.
- Прехвърлете ги в буркан.
- Добавете подправки (лимон и портокал се смила на кора).
- Налейте водка и вермут.
- Разбъркайте плътно затворен съд.
- Оставете за 7 дни на хладно и тъмно място.
- Прецедете.
- Смесете вода и захар, за да приготвите сладък разтвор.
- Охладете и изсипете в крушовия ликьор.
- Оставете за 3 месеца.
Получава се продукт с аромат на печена круша.
Ликьор от круши с джинджифил
съставки:
- сладки плодове - 6 броя;
- лимон – 1 бр.;
- вода - 0,5 л;
- захар - 0,5 кг;
- джинджифил - на вкус;
- ром или уиски - 0,5 л.
Приготвяне:
- Измийте плодовете.
- Чисто.
- Настържете.
- Поставете в буркан.
- Сварете сиропа.
- Смесете сладката глазура и всички подправки с крушата.
- Налива се алкохол.
- Оставете за 21 дни.
- Разклащайте на всеки 2 дни.
- Прецедете.
- Съхранявайте на хладно 6 месеца.
Резултатът беше ликьор от круши с аромат на джинджифил.
Класически ликьор от круши у дома
Алкохолният продукт е сладка, не много силна алкохолна напитка. Това е прост домашен ликьор от круши. Готвенето не отнема много време.
съставки:
- плодове - 2 кг;
- захар - 750 g;
- водка - 1 л;
- вода - 0,5 л.
Приготвяне:
- Измийте плодовете.
- Нарежете на филийки.
- Отстранете семките.
- Настържете крушата.
- Поставете сместа в буркан.
- Залейте всичко с водка.
- Разбъркайте.
- Затворете плътно буркана.
- Поставете контейнера на място, недостъпно за светлина.
- Оставете за 25-30 дни.
- Разклащайте буркана на всеки 4-5 дни.
- В последния ден гответе сиропа.
- Вари се 3-4 минути на тих огън.
- Отстранете пяната.
- Сместа трябва да е гъста.
Охладете течността. Оставете за 3-4 дни на хладно и тъмно място и напитката е готова.
Подправен ликьор от круши
Благодарение на подправките крушовият ликьор у дома става ароматен и оригинален.
съставки:
- големи плодове - 2 броя;
- водка - 700 мл;
- захар - 150 g;
- вода - 150 ml;
- канела – 1 щипка;
- карамфил - 1 брой;
- индийско орехче – 1 щипка.
Рецепта:
- Измийте плодовете.
- Чисто.
- Изрежете сърцевината.
- Нарежете пулпата на ситно.
- Поставете всичко в стъклен съд, добавете подправки.
- Налейте водката и разбъркайте.
- Затворете капака.
- Влеят продукта на топло място в продължение на 2 седмици.
- Разклащайте на всеки 2-3 дни.
- На 14-ия ден направете гъст сироп.
- Охладете го.
- Плодовете на крушата се прецеждат с водка и се смесват със сиропа.
Настоявайте алкохолния продукт за 2 месеца в тъмна стая. Преди да пиете ликьор от круши у дома, трябва да го прецедите.
С бадеми и карамфил
Бадемите и карамфилът ще добавят пикантен аромат към крушовата напитка.
съставки:
- плодове от сладки сортове - 1,5 кг;
- хранителен алкохол (70%) – 1,5 л;
- захар - 1 кг;
- вода - 1,5 л;
- бадеми (сурови) – 30 г;
- карамфил - 2 броя;
- канела – 1 щипка;
- ванилия – 1 шушулка.
Приготвяне:
- Измийте сочните плодове.
- Чисто.
- Отстранете сърцевината.
- Нарежете на филийки.
- Поставете крушата в стъклен съд.
- Добавете подправките и излейте алкохола.
- Оставете за 10 дни на хладно и тъмно място.
- След това прецедете тинктурата.
- Сварете сиропа и го смесете с ликьора от круши.
- Смесете го и тинктура от круши.
- Оставете за още 10 дни.
- След това филтрирайте крушовия продукт и го бутилирайте.
За да направите състава по-наситен, можете да го оставите на хладно място да узрее за период от 2 до 6 месеца.
С вермут и ванилия
Можете да приготвите проста тинктура с вермут и ванилия.
съставки:
- зрели плодове - 6 броя;
- висококачествен лунен лук - 500 мл;
- вермут (бял сух) - 600 ml;
- вода - 150 ml;
- ванилия – 1 шушулка;
- гранулирана захар - 150 g;
- лимонова кора - 1 бр.;
- портокалова кора - ½ парче;
- канела – 1 пръчка.
Процес на готвене:
- Измийте зрелите плодове, отстранете кората и сърцевината.
- Нарежете на ситно и намачкайте малко.
- Поставете суровините в стъклени съдове.
- Добавете подправки, цитрусова кора.
- Налейте алкохол там.
- Смесете всичко.
- Влеят се 7 дни на хладно място.
- Прецедете.
- Смесете вода и захар.
- Сварете сиропа и го охладете.
- Смесете с тинктура.
- Полученият ликьор се бутилира.
- Преди употреба е необходима експозиция (не повече от 90 дни).
Най-подходящите условия за съхранение на крушов алкохол са у дома. Това може да е мазе или хладилник.
Коняк ликьор
Можете да приготвите продукта с помощта на коняк. Получавате деликатен вкус на круша и коняк.
съставки:
- зрели плодове - 4 броя;
- коняк - 0,5 л;
- ванилия - 2-3 шушулки;
- вода - 0,5 л;
- захар - 0,5 кг.
Процес на готвене:
- Първо измийте 2 круши и отстранете сърцевината.
- Отстранете семената от ванилията.
- Смелете плодовете.
- Поставете в стъклен съд и добавете подправка.
- Залейте всичко с коняк.
- Настоявайте напитката за 2 дни, като от време на време разклащате.
- След това извадете ванилията от сиропа.
- Оставете крушата още 3 дни.
- Измийте и обелете останалите 2 плода.
- Отстранете семките.
- Поставете в тенджера, добавете захарта и излейте водата.
- Гответе всичко това за 5-6 минути.
- Охладете и смесете двете тинктури.
Оставя се да отлежи 2 седмици.След това трябва да прецедите тинктурата и да я изсипете в контейнер. След това ликьорът от круши трябва да престои още 2 седмици.
Условия за съхранение
Ликьорът не се класифицира като силни алкохолни напитки. Това е лек алкохол, така че срокът му на годност е много по-кратък от подобни продукти.
Домашните алкохолни състави на базата на билки и плодове се съхраняват 6-8 месеца при температури от +12 до +25 градуса.
За да не се развали любимата ви напитка, трябва да спазвате правилата за съхранение:
- Съхранявайте отворената бутилка плътно затворена;
- съхранявайте на тъмно и хладно място;
- избягвайте резки промени в температурата.
Ликьорът е много „капризна“ алкохолна напитка и изисква условия за съхранение. Домашните сиропи на базата на горски плодове или плодове могат да се съхраняват около година, а с добавяне на подправки до 2 години. И ако условията за съхранение не се спазват, продуктът ще се влоши много по-рано.
Отворената бутилка трябва да се затвори плътно и да се постави на сухо и тъмно място. При такива условия на съхранение тинктурата няма да загуби свойствата си и няма да се влоши в рамките на 5-6 месеца.
Алкохолът замръзва в хладилника. След размразяване ще стане гъст и най-вероятно ще запази вкусовите си характеристики. Най-добрите условия за съхранение са у дома - без светлина, влага, резки температурни промени, отоплителни уреди и продуктът да е далеч от пряка слънчева светлина.
Ако спазвате всички тези условия за съхранение на домашни деликатеси, тогава максималният срок на годност на алкохолния състав може да бъде от 6 до 24 месеца.
Заключение
Домашният ликьор от круши е сладка, слабоалкохолна напитка с фин плодов аромат. Чудесно за комбиниране с десерти. Може да се сервира към месо, да се пие чист или към коктейли.
