Съдържание
Боровинките са горски плодове, които растат почти близо до земята върху ниски храсти. Лесно се разпознава по синьо-черния цвят, сладък и приятен вкус. Той осигурява на човек огромни хранителни и лечебни ползи. Боровинките традиционно се приготвят по различни начини: сушени, правени на конфитюри и компоти, замразени. Но освен това, тинктура от боровинки, ликьор, ликьор и други напитки, направени от зрънцето, се използват широко.
Полезни свойства на напитките от боровинки
Рецептите за лечебни билкови алкохолни тинктури съдържат вековен опит на хората, използващи горски плодове, цветя, билки и други растения. Отдавна е известно, че такива екстракти са най-полезната и ефективна форма на билкови лекарства. Алкохолът, съдържащ се в тинктурите, извлича в максимална степен полезните химични съединения от растението.
Боровинкови ликьори на водка, приготвени у дома, предават на човек всички полезни свойства на пресните горски плодове. Бонус към това е терапевтичният ефект на малки дози алкохол върху човешкото тяло:
- повишена чувствителност към инсулин;
- защитен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове;
- дезинфекционен ефект;
- противовъзпалителни свойства;
- намалена чувствителност към болка;
- успокояващ ефект.
Но основното предимство на настойките от боровинки с алкохол е, разбира се, самото зрънце и неговите ценни уникални свойства, разтворени и напоени с етилов алкохол. Черните плодове имат много полезни свойства, както хранителни, така и лечебни. Ето някои от тях:
- има положителен ефект върху ретината на очите;
- сушените плодове намаляват симптомите на диария;
- засяга плътността на кръвта;
- повишава защитните свойства на съдовата стена;
- подобрява усвояването на глюкозата от тъканите, включително чернодробните клетки.
Характеристики на приготвяне на алкохолни напитки с боровинки
Повечето растения натрупват ценни хранителни и лечебни свойства срещу много болести. Етиловият алкохол помага да се извлекат и съхраняват повечето от тях в тинктури за дълго време. Когато приготвяте и използвате силни напитки с боровинки, трябва да се придържате към определени правила:
- плодовете трябва да се използват от екологично благоприятни райони;
- реколта през юли-август, когато настъпва пиковото узряване;
- Можете да го изсушите на слънце или във фурна (фурна), като във втория случай поддържайте ниска температура (<+50 градуса), докато изсъхне, след което превключете на +70 градуса;
- Сухите плодове могат да се съхраняват около 2 години, сухите замразени за една година и замразените за 6 месеца;
- използвайте само фармацевтичен медицински алкохол или сертифицирана водка;
- стриктно спазвайте дозите, посочени в рецептата;
- Курсът на терапия трябва да се провежда за не повече от два месеца, редуван с други средства и може да се повтори след известно време;
- Не пийте напитки в прекомерни дози, в противен случай могат да се появят страничните ефекти на растението.
Следвайки тези правила, можете да приготвите силни, приятни на вкус тинктури, които също имат ценни лечебни свойства.
Рецепти за домашен ликьор от боровинки
Преди употреба боровинките се сортират, отстраняват се развалени листа, клонки и други отпадъци. След това плодовете се измиват в гевгир, оставя се водата да се отцеди и се изсушават. За по-бърз и пълен резултат плодовете се надупчват с игла или леко се намачкват.
Можете да използвате замразени или сухи плодове. В първия случай плодовете се оставят да се размразят и отцедят, във втория се използва половината от рецептата. Билковият компонент на тинктурата е готов. Разсипва се в съдове и започва следващият етап от технологичния процес.
Приготвянето на алкохолни тинктури е много просто. Смелете суровините, изсипете:
- водка или висококачествен лунен лук;
- медицински алкохол, разреден с вода 1: 1;
- друга течност, съдържаща алкохол, която може да се приема през устата.
Получената смес се държи в тъмна стая в продължение на две седмици, като не забравяте да се разклаща от време на време, приблизително веднъж на всеки 3-4 дни.След преминаване на този етап, готовата тинктура се филтрира.
Тинктура от боровинки с водка
Рецептата за тинктура от боровинки с водка включва само две съставки. Това:
- водка (1 л);
- боровинки (1,2 кг).
След това процесът на готвене се извършва по общата технологична схема. Накрая тинктурата се филтрира през филтър от марля и памук.
Тинктура от боровинки с алкохол
Много прост метод на приготвяне, в него няма нищо излишно. Това е класическа рецепта за алкохолна тинктура от боровинки. Тук има минимум съставки:
- алкохол 40-50 процента - половин литър;
- плодове боровинки – 0,350 кг.
Домашната тинктура от боровинки е тъмна на цвят с приятен аромат на горски плодове и кисел вкус. Можете да приготвите сладък вариант на тинктурата. В този случай трябва да вземете:
- алкохол 40% - 1 л;
- вода - 250 ml;
- горски плодове - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 0,25 кг.
Смесете всичко в буркан. Оставете до един месец, като от време на време разклащате. Вкусът на тинктурата е малко като ликьор.
Тинктура от боровинки с лунна светлина
Често горски плодове и други видове билкови инфузии се приготвят с помощта на домашен лунен лук, който трябва да бъде с високо качество и добре приготвен. Много занаятчии приготвят алкохолни напитки, които многократно превъзхождат качеството на сертифицираните продукти. Това е голям плюс на такива тинктури. Хората знаят, че техният продукт е с високо качество и не съдържа никакви вредни за здравето компоненти, което не може да се каже със сигурност за индустриален продукт. И така, за тинктура от лунна светлина от боровинки ще ви трябва:
- домашна водка – 500 мл;
- горски плодове - ½ чаша;
- 2 скилидки;
- 3 супени лъжици захар.
Изсипете всичко в стъклен съд с капак, разклатете и оставете за една седмица. След това прекарайте тинктурата първо през многослоен филтър от марля, а след това през памучна вата, поставена в „чучура“ на лейката.
Водка ликьор от боровинки с цитрусов аромат
Тук технологията на готвене е същата като в предишните случаи. Съставът на компонентите на тинктурата е малко по-разнообразен:
- боровинки – 1,5 кг;
- захар – 1\4 кг;
- водка - 1 л;
- вода - 250 ml;
- лимонова и портокалова кора - по 15 г.
Резултатът е тинктура от боровинки, приготвена с алкохол с фин цитрусов аромат.
Рецепта за ликьор от боровинки с мента и череши
Подгответе всички плодове по съответния начин. Отстранете костилките на черешите, отстранете дръжките и изплакнете ментата. Поставете следните компоненти на тинктурата в херметически затворен съд:
- черни плодове - 1 кг;
- черешови плодове - 0,5 кг;
- алкохол – 1 л;
- гранулирана захар - 0,25 кг;
- вода – 0,25 л;
- мента - няколко стръка.
Подредете плодовете на слоеве, отгоре намажете с мента, захар, вода, залейте с течност, съдържаща алкохол. Съхранявайте на подходящо място за един месец, след което изберете друг, красив и удобен съд за тинктурата.
Рецепта за тинктура от боровинки и ягоди
Тази напитка има умерена сила и невероятен аромат. Всяко зрънце носи своя уникална нотка. По-добре е да подготвите литров буркан като контейнер. След това добавете към него следните компоненти на разтвора:
- плодове (всички заедно) – 0,5 л;
- алкохолен разтвор – 0,6 л;
- преварена (охладена) вода - 0,3 л.
Поставете плодовете на слоеве, последователно със захар. Резултатът трябва да бъде обем, който заема приблизително половината от контейнера. Оставете за една нощ, така че сладката маса да се влива и да пусне сока. Добавете алкохолния компонент, разбъркайте всичко, оставете за един месец в хладилника или на друго студено място.
Рецепта за домашен ликьор от боровинки
Nalivka е сладка плодово-ягодова напитка, съдържаща алкохол. Традиционната класическа рецепта включва:
- до 20% алкохол;
- не повече от 40% захар;
- от 0,2% до 0,8% киселина.
Ликьорите, като правило, се получават от алкохолизирани инфузии и сокове, пресни плодове и плодове, сладък сироп, лимонена киселина, алкохол и вода (омекотена). Съставът може да включва алкохолни настойки от сушени плодове, ароматни растения и бяла карамелена меласа. За оцветяване се използват боровинки и други видове хранителни оцветители.
И така, за да приготвите ликьор от боровинки, имате нужда от следното:
- плодове - пресни (0,5 кг) или сушени (0,25 кг);
- захар – 0,250 кг;
- водка (самон 45%) - 0,75 л.
Поставете плодовете в съд, добавете алкохол. Оставете поне две седмици. След това източете течния компонент и залейте плодовете със захарен сироп. След една седмица прецедете сиропа и изстискайте плодовете. Комбинирайте двата получени разтвора: алкохол и захар. Можете да го прекарате отново през филтъра и да го опаковате. Оставете поне шест месеца.
Домашен ликьор от боровинки
Ликьорът е вид ликьор, сладка ароматна напитка. Тяхната разлика е, че ликьорите съдържат по-малко захар. У дома ликьорът от боровинки често се оказва дори по-добър от фабричната напитка. Можете да готвите по опростена схема. Трябва да подготвите следните съставки:
- плодове - литров буркан (660 г);
- захар - 450 g;
- вода - 0,5 л;
- водка - 1,5 литра.
Плодовете се изсипват в бутилка, заливат се само със сварен захарен сироп и се долива с водка. Затворете плътно и оставете поне месец. Колкото по-дълго отлежава напитката, толкова по-добър е вкусът.След месец алкохолът все още ще бъде забележим, а след четири ще остане само приятна сладост.
Ето още една рецепта на основата на сок от боровинки. Разбъркайте:
- пикантен захарен сироп - 1 л;
- нектар от боровинки – 1 л;
- ром – 1л.
Добавете подправки (карамфил, канела) към сиропа, дръжте го на огъня още пет минути, оставете да престои и да се охлади. Домашното производство на ликьор има свои собствени тънкости и характеристики.
Самогон от боровинки
Готви се много лесно. Трябва да вземете:
- плодове, нарязани наполовина - 3 чаши;
- двойно дестилационен самогон – 0,750л.
Комбинирайте в един запечатан контейнер, оставете за поне три седмици, разклатете. Ако искате да получите подчертан вкус на боровинки, напитката трябва да се влива в продължение на 45 дни или повече.
Условия за съхранение
Етиловият алкохол е отличен консервант. Вливащите се в боровинки ликьори, ликьори и други видове алкохолни напитки могат да се съхраняват около три години. През това време те няма да загубят нито невероятния си вкус, нито полезните и лечебни свойства.
Всички обсъдени по-горе напитки трябва да се съхраняват само в стъклени съдове. Това е единственият материал, който обикновено се използва за производството на контейнери, който не реагира химически с алкохола.
Заключение
Тинктурата от боровинки е не само здравословна, но и вкусна напитка. Той служи като отличен начин за повишаване на апетита и настроението.
