Как да си направим ягодов ликьор у дома

Тази рецепта за домашен ягодов ликьор ви позволява да направите вкусна десертна напитка от прости съставки. Алкохолът има много ценни свойства и може да служи като добра украса за празничната трапеза.

Как се казва ягодовият ликьор?

Ягодовият ликьор е известен като XuXu, Xu Xu или Xu Xu. Оригиналната версия на напитката принадлежи на немския производител Georg Hemmeter. Съгласно рецептата съставките включват ягоди, водка и сок от лайм, както и хранителен оцветител E129.

Силата на Xu Xu е 15 °C, цветът му трябва да е пурпурен и непрозрачен

Пропорциите на истинския Xu Xu са строго балансирани и не позволяват значителни отклонения. Приготвеният у дома ликьор във всеки случай ще се различава от оригиналната версия. Традиционно обаче се нарича още Xu Xu, тъй като технологията на създаване и основните компоненти остават непроменени.

Избор и подготовка на съставките

Можете да направите ягодов ликьор у дома с правилния избор на съставки. Плодовете за напитката трябва да бъдат:

• зряло - без зелени и бели участъци;
• възможно най-сочни и ароматни, без воднистост;
• непокътнати - без загнили места, черни петна и мухъл.

Препоръчително е да приемате скъп и качествен алкохол. В допълнение към водката, алкохолът е подходящ за създаване на напитката, въпреки че ще трябва да се разреди до 45%. Можете да вземете лунна светлина, но само двойно пречистване.

Преди да приготвите силна напитка, трябва:

1. Сортирайте плодовете, отстранете листата и дръжките.
2. Изплакнете плодовете под чешмата в хладка вода.
3. Подсушете ягодите върху кърпа.

Рецепти за приготвяне на ягодови ликьори у дома

Има доста алгоритми за създаване на ягодов ликьор. Основната съставка в тях остава същата, но алкохолната основа може да варира.

Прост домашен ягодов ликьор с водка

Една от най-простите рецепти предполага използването на няколко съставки в подготовката. За напитката ще ви трябва:

• ягоди - 500 г;
• захар - 300 г;
• водка - 500 мл;
• лимон - 1 бр.

Подготовката стъпка по стъпка изглежда така:

1. Ягодите се поставят в чист буркан.
2. Изстискайте сока от половин лимон върху плодовете.
3. Напълнете компонентите с водка.
4. Затворете буркана с найлонов капак и го оставете на слънце за десет дни.
5. След изтичане на срока на годност прецедете течността през марля.
6. Гранулираната захар се изсипва в буркана с останалите плодове.
7. Разбъркайте леко и оставете за три дни на стайна температура.
8. Изсипете получения сироп през тензух в първата течност.
9. Оставете сместа на топло и светло място за още два дни.

Готовата напитка трябва да има ярко розов цвят и богат аромат.

Ягодовият ликьор укрепва имунната система през есента

Рецепта за приготвяне на ягодов ликьор Xu Xu у дома

Невъзможно е да се повтори фабричната рецепта за Xu Xu у дома, но е напълно възможно да се създаде подобна напитка.

съставки:

• ягоди - 1,5 кг;
• алкохол 60% - 600 ml;
• захарен сироп - 420 ml;
• вар - 3 бр.;
• грейпфрут - 1 бр.

Рецептата за ягодов ликьор XuXu изглежда така:

1. Плодовете се смилат на пюре в блендер и се поставят в 3-литров буркан.
2. Отгоре се налива алкохол и се разбърква.
3. Добавете захарен сироп и сок от лайм и половин грейпфрут.
4. Разбъркайте отново съставките и затворете буркана с капак.
5. Оставете за един ден на стайна температура.

Готовият ликьор трябва да се прецеди от останалото пюре и захар през тензух. Напитката се прибира в хладилника за няколко дни и се опитва.

Цитрусовият сок в домашно приготвен Xu Xu придава на ликьора приятна освежаваща нотка

Как да си направим ягодов ликьор у дома с лунна светлина

Можете да приготвите вкусна ягодова напитка, като използвате домашен лунен лук, който е преминал двойно пречистване. Необходими са следните компоненти:

• ягоди - 500 г;
• лунна светлина - 200 мл;
• кондензирано мляко - 125 ml;
• прясна мента - 1 стрък.

Една бърза рецепта за ягодов ликьор е следната:

1. Поставете плодовете в тенджера, добавете мента и смелете съставките с потапящ се блендер до пюре.
2. Изсипете получената маса с кондензирано мляко.
3. Разредете луната до 40 градуса, добавете към останалите съставки и разбъркайте до гладкост.
4. Готовата напитка се бутилира и се поставя в хладилник за четири часа.

Ликьорът е с нежен розов цвят и приятна плътна консистенция.

Ягодово-ментовият ликьор върху лунна светлина има релаксиращ ефект

Рецепта за ягодов ликьор с алкохол

Медицинският спирт може да се използва като основа за алкохолна напитка.

съставки:

• ягодови плодове - 750 г;
• захар - 750 г;
• алкохол - 750 ml;
• вода - 250 мл.

Алгоритъмът за готвене стъпка по стъпка е както следва:

1. Ягодите се поставят в буркан и се заливат със 70% спирт.
2. Покрийте го и го оставете на кухненския плот за една седмица.
3. Прецедете през фуния с памучна вата вътре в нов съд.
4. Покрийте останалите плодове в първия съд със захар и оставете за три седмици на топло и тъмно място.
5. Изсипете получения ягодов сироп в съд с първата тинктура.
6. Добавете чиста питейна вода и разклатете затворения буркан.
7. Оставете на хладно и тъмно място за още три седмици.

Когато напитката е готова, трябва отново да прецедите утайката и да я поставите в хладилника за няколко дни.

Ягодовият ликьор с алкохол има добри противовъзпалителни свойства

Ликьор от диви ягоди

От дребни полски ягоди можете да приготвите вкусна алкохолна напитка. Необходими съставки:

• ягодови плодове - 1 кг;
• вода - 500 ml;
• водка - 500 мл;
• гранулирана захар - 1 кг.

Подробната схема на подготовка е както следва:

1. Ягодите се пасират и се смесват с водата и захарта в емайлирана тенджера.
2. Оставете да заври на котлона и загрейте пет минути на слаб огън.
3. Охлажда се и се налива топло в чист буркан.
4. Затворете плътно и поставете на слънчев перваз на прозореца за пет дни.
5. Преминете през марля и памучен филтър и след това смесете с водка.

Препоръчва се напитката да се съхранява в хладилника още три дни преди да се пие.

Полевият ягодов ликьор може да се приготви от средата на юни по време на периода на зреене на плодовете.

Ягодов ликьор коняк

Можете да направите ягодов ликьор у дома с помощта на коняк. За подготовка са ви необходими:

• ягоди - 400 г;
• коняк - 1 л;
• захар - 200 г;
• ванилия - 1 шушулка;
• зърна черен пипер - 5 бр.

Алгоритъмът за създаване на напитка е следният:

1. Ягодите се слагат в чист 3-литров буркан, засипват се със захар и се добавя ванилия.
2. Натрошете пипера и го добавете към останалите продукти.
3. Напълнете съдържанието на буркана с коняк.
4. Покрийте с капак и разклатете.
5. Оставете на тъмно място за две седмици.
6. След известно време филтрирайте тъмната бургундска тинктура в нов съд.
7. Поставят го отново на тъмно място за още половин месец.

Готовият ликьор се консумира охладен на няколко глътки.

Ликьорът от ягодов коняк може да се добави към кафе и чай

Ягодов ликьор от сушени плодове

Най-ароматните напитки се приготвят от пресни ягоди, но сушените плодове също са много подходящи за преработка. За подготовка са ви необходими:

• сушени ягоди - 15 г;
• водка - 250 мл;
• ванилова захар - 1/2 ч.л.;
• фруктоза - 1 ч.л.;
• сушен лимон - 1 бр.

Как да си направим ягодов ликьор:

1. Чипсът от горски плодове се изсипва в малък буркан заедно с ваниловата захар и се залива с водка.
2. Добавете изсушена лимонова кора и малко фруктоза.
3. Разклатете продукта под затворен капак и оставете за един ден при стайна температура.
4. Изсипете през слой марля в нов съд.

Напитката има яркочервен цвят и приятен цитрусов аромат.

Правилно изсушените ягоди за ликьор запазват всички полезни вещества.

Ягодов бананов ликьор

Напитката от ягоди и банан има деликатен вкус и приятна сладост. За него са необходими следните компоненти:

• ягодови плодове - 300 г;
• банан - 300 г;
• вода - 200 ml;
• захар - 200 г;
• водка - 500 мл.

Ликьорът се приготвя по следната рецепта:

1. Ягодите и бананите се обелват, нарязват се и се нареждат на пластове в литров буркан до горе.
2. Залейте съставките с водка и затворете съда.
3. Оставете на слънчево и топло място за една седмица.
4. След изтичане на срока на годност отцедете разтвора през марля.
5. Изсипете захарта в буркан с бананите и ягодите и разбъркайте.
6. Оставете на слънце за три дни, докато се появи сиропът.
7. Добавете сладка течност към първата инфузия през тензух.
8. Оставете сместа за десет дни на топло и тъмно място.

Охладеният алкохол има светъл цвят и добра прозрачност.

Банановият ликьор има много мек послевкус с разпознаваема сладка нотка

Ягодов ликьор в бавна готварска печка

Ако трябва спешно да приготвите ягодов ликьор, но нямате време, можете да използвате бавна готварска печка.

съставки:

• ягоди - 500 г;
• захар - 300 г;
• водка - 500 гр.

Пригответе ягодов ликьор по тази схема:

1. Плодовете и захарта се поставят в тенджера за бавно готвене и се пълнят с водка.
2. Разбъркайте, докато зърната на подсладителя се разтворят.
3. Затворете устройството и стартирайте режима на готвене за пет минути.
4. Изчакайте, докато устройството премине в режим на отопление.
5. Оставете мултикукъра включен за следващите 12 часа.
6. Извадете купата и охладете разтвора.

Готовата напитка се бутилира през тензух и се охлажда.

След леко нагряване в бавна готварска печка, ягодовият ликьор запазва не само вкуса, но и ползите си.

Ягодов ликьор с ром

Можете да направите вино или ликьор от ягоди с ром. Рецептата изисква следните съставки:

• ягоди - 1,2 кг;
• захар - 500 г;
• бял ром - 500 мл;
• водка - 500 мл.

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Измитите ягоди се нарязват и се нареждат в буркан.
2. Комбинирайте ром и водка.
3. Добавете захарта към алкохолната основа и разбъркайте, докато се разтвори.
4. Залейте горските плодове със сиропа и затворете буркана.
5. Поставете съда на тъмно и хладно място за два месеца.

Когато е готова, напитката се филтрира, за да се отдели утайката и се охлажда преди дегустация.

По време на инфузия ликьорът и ромът се разклащат три пъти седмично.

Ягодов ментов ликьор

Алкохолната напитка с добавка на прясна мента има ярък аромат и освежаващ вкус. Рецептата изисква:

• ягодови плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 500 ml;
• водка - 1 л;
• лимон - 1 бр.;
• мента - 3 стръка;
• ванилин - 1,5 g.

Схема за готвене:

1. Плодовете се заливат с алкохол и се оставят за три седмици на тъмно място.
2. След един ден съдът с разтвора се разклаща добре.
3. След изтичане на периода се прецежда през марля.
4. Добавете захарта към водата, оставете да заври и варете пет минути.
5. Към сиропа добавете кората от половин лимон, ванилин и мента.
6. Отстранете разтвора от котлона и охладете, покрит, в продължение на пет часа.
7. Изсипете лимонов сок в ягодовата инфузия.
8. Добавете сироп и го поставете на хладно и тъмно място за една седмица.

Ароматната напитка се консумира в малки количества като десерт.

Вместо водка, за да приготвите ликьор с ягоди и мента, можете да използвате ром или 45% алкохол

Ликьор с ягоди и подправки

Ягодов ликьор у дома за зимата може да се направи с добавяне на подправки. То изисква:

• ягоди - 400 г;
• водка - 750 мл;
• захар - 150 г;
• лимон - 2 бр.;
• канела - 1 см;
• карамфил - 2 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.

Подготовката е както следва:

1. Нарязаните ягоди се поставят в буркан и се добавят 100 г захар.
2. Добавете подправките и лимоновата кора.
3. Напълнете компонентите с водка и затворени ги поставете на тъмно място за три месеца.
4. Готовата напитка се прецежда и се смесва с останалата захар.
5. Поставете на хладно и тъмно място за още три месеца.

Вкусът на напитката след шест месеца отлежаване е много богат.

Подправеният ягодов ликьор ускорява храносмилането

Ягодов ликьор с кисело мляко

Една необичайна рецепта предполага използването на натурално кисело мляко при приготвянето на напитката. Необходимите компоненти са:

• ягоди - 400 г;
• захар - 120 г;
• натурално кисело мляко - 170 мл;
• ванилова захар - 3 g;
• сметана 20% - 120 ml;
• водка - 500 мл.

Схемата за създаване на напитка е следната:

1. Комбинирайте захарта и сметаната и оставете да заври при непрекъснато бъркане.
2. Веднага отстранете от котлона и добавете киселото мляко.
3. Поставете соса в хладилника.
4. Ягодите се нарязват на ситно, поръсват се с ванилова захар и се заливат с водката.
5. Поставете на тъмно и хладно място за пет дни.
6. Отцежда се от утайката и се смесва с готовия сметанов сос.
7. Оставете да се влива още три дни.

Тъй като напитката има кремообразна основа, срокът на годност е само около месец.

Ягодово-киселият ликьор не може да се съхранява на стайна температура - бързо ще се развали

С какво да пиете ягодов ликьор

Можете свободно да комбинирате ягодовия ликьор с други напитки. Но има няколко доказани препоръки. Добър за алкохол:

• лимонада;
• сок от праскови, череши и кайсии;
• мляко и сметана;
• шампанско.

Хранителни продукти, които се съчетават добре с десертен алкохол:

• сладолед;
• глазирани извара със сирене;
• пресни и консервирани праскови;
• ананаси и череши;
• твърдо сирене и ядки;
• черен и млечен шоколад.

Можете да консумирате торти и сладки с ликьор по ваш вкус.

Условия за съхранение

Ликьорът от ягодова водка трябва да се съхранява при умерена влажност и далеч от светлина при температура от 12 до 22 ° C. Контейнерът с напитката трябва да бъде херметически затворен. Най-добре е да не поставяте бутилката в хладилника, но домашен бар или хладен шкаф в кухнята са идеални.

Класическият ликьор от горски плодове е подходящ за пиене до една година. Напитките на основата на сметана и кисело мляко трябва да се консумират в рамките на шест месеца.

Добавянето на подправки удължава срока на годност на ликьора до две години

Рецепти за коктейли с ягодов ликьор

Най-често ягодовият ликьор се пие в чист вид. Но ако желаете, може да се добави към коктейли с ниско съдържание на алкохол.

Вуду коктейл

Ароматна напитка с освежаващи нотки изисква следните компоненти:

• ягодов ликьор - 15 ml;
• самбука - 15 ml;
• ликьор от пъпеш - 15 ml;
• сладолед - 100 г;
• ягоди - 2 бр.

Приготвянето на коктейл е много просто:

1. Поставете сладоледа в купа на блендер и изсипете ликьори и самбука.
2. Разбийте съставките до гладкост.
3. Изсипете в предварително охладена висока чаша.

Напитката се украсява с ягоди и се поднася.

Вуду коктейлът не изисква добавяне на лед поради сладоледа

Бананово-ягодово смути

Една проста рецепта предлага да добавите малко бананов сок към вашето смути. Необходимите компоненти са:

• ягодов ликьор - 60 мл;
• бананов сок - 120 мл;
• ягоди - 2 бр.

Пригответе коктейл по тази схема:

1. Пресен бананов сок се налива във висока чаша.
2. Добавете ликьор и добавете натрошен лед.
3. Разбъркайте.

Можете да прикрепите ягоди към ръба на чашата.

Коктейл с бананов сок има приятна вискозна консистенция

Освежаващ коктейл

През горещите месеци или през зимата можете да си направите освежаваща напитка с мента в зависимост от настроението ви. Съставки, от които се нуждаете:

• ягоди - 50 г;
• лек ром - 20 ml;
• сок от лайм - 30 ml;
• ягодов ликьор - 20 ml;
• сироп от нар - 20 ml;
• мента - 2 листа.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Плодовете се смилат в блендер заедно с ментата.
2. Добавете ликьор, ром, сироп от нар и сок от лайм.
3. Добавете натрошен лед.
4. Разбийте до гладка смес.
5. Изсипете във висока чаша.

По желание коктейлът може да бъде допълнително украсен с листа от мента и ягода.

Коктейл с мента е добре да се пие, ако имате лош апетит.

Заключение

Рецептата за домашен ягодов ликьор обикновено не изисква скъпи съставки. Вкусна и здравословна напитка се приготвя от прости съставки, отнема малко време за създаване на алкохол.

Отзиви за ягодов ликьор

Препоръчани публикации

Домашен ликьор от червени боровинки

Домашен ликьор от круши: рецепти

Черничев ликьор

Пъпеш ликьор

Рецепта за тинктура, ликьор, лунна светлина и ликьор от боровинки

Домашен ликьор от праскови

Домашно амарето от череша

Ликьор от нар: домашни рецепти

Домашен ликьор от цариградско грозде: 5 рецепти