Домашен ликьор от касис: с водка, алкохол, лунна светлина, от ферментирали плодове

Съдържание

1 Ползите и вредите от ликьор от касис
2 Как да си направим домашен ликьор от касис
3 Рецепти за домашен ликьор от касис
4 Противопоказания
5 Условия за съхранение
6 Заключение

Черното френско грозде е лидер по съдържание на витамин С сред плодовите и ягодоплодни култури. Освен това плодовете съдържат органични киселини, гликозиди, витамини и минерали. Касисът има различни ефекти върху човешкото тяло: потогонно, диуретично и тонизиращо. Домашният ликьор от касис с водка е не само рецепта за напитка за домашни празници, но и добре известно лекарство, което може да се справи с различни заболявания.

Ползите и вредите от ликьор от касис

Ползите и вредите от домашния ликьор от касис могат да бъдат обсъдени от гледна точка на полезните качества на зрънцето, засилени от влиянието на етилов алкохол.

Касисът е богат на аскорбинова киселина, обогатени етерични масла, фитонциди, витамини от група В, микро- и макроелементи, захари, гликозиди.При приготвянето на напитка от касис се вземат предвид съпътстващите ефекти на алкохола върху организма. Основният ефект си остава този на зрънцето. С помощта на домашно приготвена тинктура се намаляват симптомите на редица телесни състояния:

Авитаминоза. Наличието на аскорбинова киселина и витамини от В комплекс помага за намаляване на дефицита на хранителни вещества. Подхранва организма, предотвратява развитието на състояния на дефицит;
атеросклероза. На домашния ликьор от касис се приписват свойства, които насърчават разширяването на кръвоносните съдове в мозъка, нормализират притока на кръв в тялото и предотвратяват развитието на стагнация на кръвта. Това подобрява общото състояние на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични и предотвратява развитието на чупливост;
анемия Домашното лекарство помага да се справите със симптомите на това заболяване, благодарение на ефекта си върху хемопоетичната система, както и приема на обширен витаминен комплекс в тялото;
хемороиди. Това заболяване се характеризира с нарушен кръвен поток, стагнация на кръвта и образуване на кръвни съсиреци. Разширяването на кръвоносните съдове и нормализирането на притока на кръв към различни части на тялото помага за облекчаване на симптомите на хемороиди и предотвратява образуването на хемороиди;
Треска и втрисане. Ликьорът често се препоръчва след продължително излагане на студ или поява на симптоми на настинка. Бактерицидните свойства на плодовете от касис, както и ефектът от парите на етиловия алкохол влияят върху телесната температура. Имат и потогонно действие, което позволява на кожата да изпарява по-бързо влагата и понижава телесната температура по естествен начин.

Опасностите от рецепта за домашен ликьор от касис за човешкото тяло могат да бъдат обсъдени от гледна точка на вредното въздействие на алкохола.Напитките на основата на силен алкохол са противопоказани за хора с непоносимост към етилов алкохол, както и за тези, които са претърпели сложни заболявания, свързани с нарушения на сърдечния ритъм или промени в кръвната картина.

Освен това алкохолните напитки са противопоказани за бременни жени и деца. Ликьорът, приготвен от касис по класическата рецепта с добавка на захар и водка, може да бъде опасен за хора, диагностицирани с диабет от всякакъв тип. Съдържанието на захар в домашния ликьор може да причини промени в нивата на хемоглобина в кръвта.

Как да си направим домашен ликьор от касис

Домашните формули се правят с алкохол, вода и подсладители. За тях се използват плодове без повреди или пробиви. Плодовете подлежат на допълнителна обработка, но тяхната цялост е важна за по-нататъшния вкус на композициите, тяхната структура и нюанси. Домашните напитки от касис с водка се приготвят с различна силна алкохолна основа:

лунна светлина;
коняк;
алкохол;
джин, уиски.

Домашните рецепти за приготвяне на ликьори от касис с водка изискват дълги периоди на инфузия. Инфузията се счита за една от основните технологии за производство на алкохолни напитки. Този метод се нарича мацерация, по време на който течна основа, добавена към плодовете, абсорбира активни вещества, влизайки в определени химични реакции с основата. Бъдещият цвят и вкус на напитката зависи от процеса на накисване. Домашни ликьори водка се наричат композиции, чиято сила се измерва при 18 и 20 градуса.

важно! Някои любители на домашно приготвени напитки сравняват водка ликьори с плодови вина, те се консумират след хранене като дижестиви.

Рецепти за домашен ликьор от касис

При приготвянето на ликьор от касис у дома се използват различни подсладители и допълнителни съставки. В допълнение, зрънцето може да бъде прясно набрано, замразено или леко ферментирало.

Проста рецепта за ликьор от касис с водка

За да приготвите домашна класическа рецепта за ликьор от касис с водка, вземете стъклен съд с плътно завинтен капак или запушалка, която може да се прикрепи плътно към гърлото на бутилката.

съставки:

400 г касис;
500 мл водка.

Плодовете се сортират и отделят от клонки, остатъци и дръжки. След това се измиват с топла вода и се изсипват в стъклени съдове. Алкохолът се излива отгоре, плътно се затваря с капак и се отстранява, за да се влива в продължение на 14 дни. След вливането стъкленият съд се отваря, напитката се филтрира, като се отстраняват тортата и малките семена. Филтрираната течност е класически ликьор от касис с водка без добавяне на допълнителни съставки.

Рецепта за домашни ликьори от касис с алкохол

Тази домашна рецепта включва използването на подсладител. За инфузия вземете:

400 г касис;
200 ml вода;
300 г захар;
500 мл 40% алкохол.

Захарта и водата се кипват, към получената течност се добавят горски плодове. Вари се около 5 минути. След това плодовете се смилат през сито. Получената течност се смесва с алкохол. Запарката се налива в стъклени бутилки, затваря се плътно и се съхранява 21 дни. Периодично бутилките с домашен ликьор се разклащат, за да се активира процесът на накисване.

Рецепта за ликьор от касис с лунна светлина

За да приготвите домашен ликьор от касис, не с водка или алкохол, а с лунна светлина, използвайте пропорциите на класическата рецепта. Трябва да се има предвид, че луната е по-силна от водка или алкохол, така че трябва да се разрежда с филтрирана вода в съотношение 1: 1.

Бърз ликьор от касис

Бърз, сладък домашен ликьор от касис с водка се приготвя за един ден.

За да направите това, 1 кг плодове се смилат, след което тортата се пресова, за да извлече сока. В отделен съд 1 кг захар се размива с 300 мл вода и се вари до разтваряне на кристалите. Към получената гореща смес се добавя изцедения сок от касис. След като течността се охлади, добавете 700 мл водка и варете до появата на малки мехурчета. Получената смес от касис и водка се охлажда за няколко часа, след което се изсипва в стъклени съдове и се съхранява в хладилник.

Ферментирал ликьор от касис

За да приготвите тази рецепта, пригответе:

захар 200 г;
водка 500 ml;
горски плодове 400гр;
вода.

На дъното на стъклени буркани се поставят измити, подготвени касис и захар. Слоевете се повтарят, докато съставките свършат. Получената бутер смес се покрива с капак и се поставя на тъмно място. След 3 дни, когато захарта се разтвори, добавете водка към стъкления съд, затворете отново капака и го извадете за инфузия. След 2 месеца съдържанието се филтрира с помощта на няколко слоя марля, добавя се вода и се излива в подготвени контейнери за по-нататъшно съхранение.

Меден ликьор с касис и алкохол

Рецептата има необичаен вкус с нотки на мед. За подслаждане се използва течен мед от цветния сорт.

500 г горски плодове;
1 с.л. л. пчелен мед;
1 литър водка.

Плодовете се измиват, сортират се, изсипват се в 3-литров буркан и отгоре се залива с пълна супена лъжица мед. Сместа се залива с водка, така че да покрие всички плодове. Оставя се за 2 седмици, след което сместа се прецежда и охлажда. Домашният ликьор от касис и мед има необичаен вкус и деликатен розово-червен нюанс.

Пикантен ликьор от касис с водка

Домашните алкохолни напитки често се приготвят с помощта на различни подправки. Това подобрява вкуса, обогатява структурата и нюанса.

Домашните рецепти с добавени подправки са особено популярни сред жените поради уникалния си аромат и необичаен вкус. Съставът включва:

800 г горски плодове;
500 г захар;
400 ml вода;
1 ч.ч. канела на прах.

Сиропът се вари от захарта и водата до пълното разтваряне на кристалите. След това се добавят плодовете и се варят около 5 минути без да завират. След това плодовете се намачкват с преса или лъжица. Полученият след прецеждане сироп от горски плодове се изсипва в стерилизиран стъклен съд, добавя се алкохолът и канелата. Затворете съда с капак, след което внимателно разклатете, докато канелата на прах се разтвори напълно. Оставете да се влива в продължение на 20 дни. Най-добрият вариант е да разклащате контейнера всеки ден, но ако това не е възможно, трябва да разклатите ликьора няколко пъти през целия период. Готовият ликьор се филтрира и бутилира за съхранение.

Домашен ликьор от касис с коняк

Един от начините за приготвяне на домашен ликьор е да се залее с коняк. За тази цел вземете всеки коняк, който харесвате, и зряло френско грозде.

Изсипете половин литър коняк в буркан с 300 г плодове, добавете 100 г захар и затворете с капак.Разклатете интензивно съда със съставките и го извадете за инфузия. След 2 седмици напитката се прецежда и бутилира за по-нататъшно съхранение. Домашната тинктура от коняк може да се съхранява повече от година, с течение на времето вкусът й става по-богат и разнообразен.

Противопоказания

Традиционната медицина твърди, че домашно приготвените напитки с водка почти нямат противопоказания. Това твърдение се отнася за хора, които знаят всичко за здравето си. Домашните състави с етилов алкохол са напълно противопоказани за хора с определени диагнози:

Гастрит, стомашна язва, други възпаления на стомашно-чревния тракт. Консумацията на алкохолни напитки е особено забранена по време на периоди на обостряне или периоди на рехабилитация след хирургични интервенции;
Болести на кръвта. Алкохолът и плодовете от касис, които имат активно въздействие върху тялото, са противопоказани за хора с различни кръвни показатели от нормалните;
Хипертония. В случай на внезапни скокове на налягането, домашно приготвените състави на алкохолна основа са напълно изключени. Неконтролирането на процесите, свързани с кръвното налягане, може да доведе до сериозни последствия;
Диабет. Подсладителите и алкохолът влияят върху повишаването на параметрите на хемоглобина и провокират сложни диабетни състояния.

Консумацията на домашно приготвени алкохолни напитки, съдържащи касис и водка, е забранена за тези, които имат заболявания на централната нервна система, свързани с психични разстройства. Ликьорите са противопоказани за бременни жени, кърмачки и деца на всяка възраст.

Условия за съхранение

Домашната тинктура от касис с водка може да се съхранява 2 - 3 години.Мазетата, където температурата на въздуха е ниска, се считат за подходящо място за съхранение на отлежала течност. За да се предотвратят химически реакции вътре в течността, приготвените домашно приготвени напитки се съхраняват в стъклени съдове, като се използват плътно прилепнали запушалки или винтови капачки. Запечатването предотвратява навлизането на въздух и предотвратява излагането на напитката на навлизане на кислород. При съхранение се вземат предвид следните изключения:

домашните композиции не се съхраняват в близост до отоплителни уреди;
домашните ликьори от касис с водка не се съхраняват при минусови температури, което позволява течността да замръзне и допълнително да се размрази;
Когато съхранявате, избягвайте излагането на пряка слънчева светлина, която може да активира химични реакции вътре в течността.

Заключение

Домашният ликьор от касис с водка е не само вкусна напитка, но и лекарство. Когато се използва за премахване на симптомите на различни заболявания, трябва да се вземат предпазни мерки. В допълнение, съставът е отлично допълнение към празничните празници, има необичаен вкус, красив нюанс и аромат. Предимството на приготвянето на домашен ликьор от касис с водка е независим контрол върху силата и сладостта на напитката.