Съдържание
Това растение е красиво по всяко време на годината. Калината е много зрелищна в цъфтеж и цъфти дълго време. Също така е добре, когато плодовете узряват, напълно покрити с ярки рубинени пискюли, които висят на храстите дори през зимата. Птиците много обичат калината. И не без основание, тъй като красотата далеч не е единственото й предимство. Всичко в това растение е лековито – от кората до плодовете.
Хората се лекуват с него от дълго време. Това достъпно лекарство е ефективно за много заболявания. Ще ви помогне да се справите със следните проблеми:
- високо кръвно налягане;
- гастрит и стомашна язва;
- висока кръвна захар;
- различни възпаления на вътрешните органи;
- кожни проблеми;
- бъбречни заболявания;
- заболявания на сърдечно-съдовата система и дихателните органи;
- склонност към кървене на кръвоносните съдове;
- затруднено заспиване, умора, неврози.
Съгласете се, списъкът е доста впечатляващ. Всички се радват на горски плодове, но няма да могат да ги запазят дълго. Но можете да направите полезна тинктура или ликьор.
Е, за тези, за които е подходящо, ето рецепти, според които ликьорът от калина може да се приготви лесно и просто у дома.
Нашите далечни предци са били лекувани с ликьор, приготвен по тази рецепта. Също така беше добър за предотвратяване на възможни заболявания.
Традиционна Калиновка
Преди това за направата му се използваше лунна светлина, сега ликьорът от калина се прави с водка или алкохол.
съставки:
- 2 кг плодове;
- литър алкохол;
- 200 г захар.
По-добре е да събирате плодове от калина след няколко студа. Те ще станат по-сладки, горчивината ще намалее, а меките плодове ще пуснат по-лесно сока си. Отстраняваме събраните плодове от хребетите и ги избърсваме, за да премахнем мръсотията.
Намачкайте малко плодовете, като ги поръсите със захар. Те трябва да пуснат сок. Оставете ги да ферментират два дни.
Поставете плодовете в бутилката, в която ще се приготвя ликьорът, напълнете ги с алкохол или водка и поставете на тъмно място.
На всеки 3 дни течната фракция трябва да се излива в отделен съд, където да престои един ден. През това време плодовете в бутилката трябва да се смесят няколко пъти. След 24 часа изсипете течната част от ликьора обратно.
Вливането отнема около месец и половина. След това можете да прецедите ликьора или не е нужно да правите това, но е много добре да добавите към него сироп от горски плодове. Ще стане по-вкусно и ще придобие богат вкус на горски плодове. Сега може да се използва като лекарство или просто като силна алкохолна напитка.
Ликьор от калина
За да получите готовия продукт по тази рецепта, ще трябва да имате търпение, защото ще отнеме много време, за да влеете ликьора от калина - поне 4 месеца. Но се оказва с най-високо качество след седем месеца инфузия.Рецептата няма строги пропорции. Правим всичко на око.
Измиваме плодовете и ги изсипваме в 3-литров буркан, като не достигаме 1/3 от горната част. Останалата част от обема трябва да бъде заета от захар. Наливаме алкохол - колко ще влезе. По-добре е да е чист спирт, но може и водка.
Трябва да запарите ликьора на тъмно. Когато периодът на зреене на напитката приключи, изцедете ликьора, изстискайте плодовете и добавете захарен сироп на вкус.
Ликьор от пюре от калина
Пропорции за приготвяне на напитката: 1 част пюре от горски плодове, същото количество захар и 2 пъти повече алкохол. Сортираме плодовете, отстраняваме ги от гребените, смиламе ги с помощта на месомелачка или блендер и след това ги претриваме допълнително през сито. Поставяме пюрето от горски плодове в съд за инфузия, добавяме същото тегловно количество захар и наливаме 2 пъти повече алкохол.
Оставете ликьора на тъмно и хладно място за около месец. След този период ликьорът се прецежда. По желание напитката може да се разреди с преварена вода.
Ликьор от калина с мед
Следващата рецепта съчетава калина с мед, което засилва нейните лечебни свойства.
Пропорциите за приготвяне на такъв ликьор са изключително прости. Трябва да вземете мед, горски плодове и алкохол в равни количества. Плодовете на калината, пасирани с мед, трябва да престоят 24 часа. След това те трябва да бъдат напълнени с алкохол. Оставете за няколко седмици.
Ликьорът от калина е особено полезен при астма и настинки. Намалява риска от пристъпи и предпазва от настинки.Ако страдате от хипертония, язва или гастрит, тази тинктура може значително да облекчи състоянието.
Ликьор от калина с лимон и мед
Добавянето на лимонова кора към ликьора ще му придаде цитрусови нотки.
За 0,5 литра водка ще ви трябва:
- горски плодове - 300 г;
- мед или захар - 150 г;
- кора от един лимон;
- вода - чаша.
Натиснете готовите плодове, така че да се образува сок. Ако използвате захар, ще трябва да направите сироп от нея и вода. Варете го около 5 минути, като внимателно отстранявате бялата пяна.
Когато използвате мед, по-добре е просто да го разредите с преварена вода, тъй като топлинната обработка отслабва лечебните му свойства.
Смесете натрошени плодове и мед или захарен сироп. Моят лимон. С помощта на най-малкото ренде внимателно отстранете жълтата кожа - кората.
Добави към калина със захар жар и добавете водка. Бъдещият ликьор трябва да се влива на топло и тъмно място.
Ежедневно разклащайте бутилката с тинктурата, за да подобрите вкуса на напитката.
Само след 2 седмици може да се филтрира и съхранява в бутилки.
Ликьор от калина с морски зърнастец
Следващата рецепта съдържа две много полезни плодове: морски зърнастец и калина. Добавянето на подправки само засилва лечебния ефект. За тази напитка са подходящи както пресни, така и замразени и дори сушени плодове.
съставки:
- сухи плодове от калина - 1 чаша, пресни или замразени - 2 чаши;
- морски зърнастец - 1 чаша;
- 3 пъпки карамфил;
- по една чаена лъжичка зърна розов и черен пипер;
- 2 звездовиден анасон;
- мед или захар - 100 г;
- водка или алкохол - 2,5 л.
Леко смилайте плодовете със захар или мед. Оставете сместа на топло за 6-7 часа.Прехвърлете в бутилка, добавете всички подправки и долейте алкохола. Най-добре е да използвате алкохол.
Времето за инфузия зависи от това какъв вид плодове са използвани: за пресни плодове е достатъчен месец и половина, за сухи са необходими повече от три.
Бутилката трябва да се разклаща няколко пъти на ден.
На всеки 3 дни изцедете течната част от тинктурата и оставете за 24 часа, не забравяйте да смесите останалите плодове. След накисване излейте течността обратно.
Резултати
Ликьорът от калина е силна и вкусна натурална напитка. Но основният му ефект е терапевтичен. Обикновено се приема по една супена лъжица 2 пъти на ден.
Възможно ли е да смесите калина червена боровинка брусница фейхоа лимон джинджифил с водка наведнъж?