Съдържание
Хреновуха от водка е доста лесна за приготвяне у дома. В класическата рецепта се взема коренището на растението, нарязва се на ситно и се залива с водка. Трябва само да настоявате за 4-5 дни, след което трябва да опитате, да прецедите и да изсипете в друг съд. Най-популярните рецепти за приготвяне на напитката са описани по-долу.
Лечебни свойства на тинктура от хрян с водка
Ползите и вредите от тинктурата от хрян за водка се определят от нейния химичен състав и характеристики на приготвяне. Хрянът обогатява напитката с витамини, минерали и други ценни компоненти. Съдържа много витамин С (повече от лимон или портокал). Следователно такъв алкохол укрепва имунната система добре.
Полезните свойства на тинктурата от листа от хрян във водка също са свързани с витамини от група В. Те участват в повечето метаболитни процеси, подобряват функционирането на нервната система и стимулират умствената дейност.
Съставът съдържа и танини.Те почистват червата, подобряват храносмилането, така че можете да се отървете от тежестта в стомаха и други неприятни усещания.
Хрянът съдържа пепел, флавоноиди и диетични фибри. Те пречистват организма от вредни вещества, предотвратяват процесите на преждевременно стареене и действат като естествени антиоксиданти. Следователно, в умерени количества (50-100 g), такава напитка наистина е полезна за здравето.
Тънкостите на готвенето
Приготвянето на хрян не е толкова трудно. Но и тук има някои тънкости, без знанието за които можете значително да развалите вкуса на напитката. За да избегнете това, се препоръчва да следвате тези съвети:
- Едно от най-важните правила за приготвяне на хрян се основава на това колко хрян да вземете на литър водка.
- Парчетата хрян трябва да се нарязват възможно най-малки. Тук не е важна толкова формата, колкото размерът. Колкото по-голяма е контактната площ с водка, толкова повече вещества ще проникнат в напитката. Благодарение на това вкусът ще стане богат и наситен.
- При това не бива да мислите, че е добре коренището да се смели в месомелачка или блендер. Всъщност в този случай растителните тъкани са сериозно наранени. Повечето от етеричните масла се изпаряват, което води до загуба на аромата на напитката.
- За готвене вземете само прясно коренище от хрян. По-добре е да започнете работа през сезона на прибиране на реколтата, т.е. през септември. Сухият или замразен корен не осигурява същия отчетлив вкус и аромат.
- Не мислете, че колкото по-дълго киснете напитката, толкова по-вкусна ще бъде тя. Преекспонираният хрян започва да става много горчив. В този случай има два начина за коригиране на ситуацията.
Хрянът не трябва да стои повече от седмица
За да премахнете прекомерната горчивина, добавете малко водка и оставете за още 1-2 дни. В този случай напитката първо се филтрира.Вторият вариант е да добавите мед, но в малки количества, за да не е много сладък вкусът.
Как да си направим хрян от водка
Приготвянето на тинктура от хрян с водка не е много трудно. Класическата рецепта използва само две съставки. Но ако желаете, можете да добавите други съставки към тях. Например, медът ще омекоти вкуса, а лютият пипер ще добави пикантна топлина. По-долу са дадени няколко популярни рецепти, които най-често се използват за приготвяне на тинктури.
Класическа рецепта за хрян с водка
Класическата рецепта използва следните продукти като основа:
- водка - 500 ml;
- корен от хрян - 10 см;
- всеки течен мед - 1 ч.л.
Последователността на действията е следната:
- Почистете коренището.
- Накълцайте с нож.
- Комбинирайте с разтопения мед.
- Налива се алкохол.
- Оставете да престои пет дни на топло и тъмно място.
- Разклащайте от време на време.
- Взема се проба и се прецежда, като се налива в друга бутилка.
Допълнителните компоненти подобряват както вкуса, така и аромата на готовата напитка
Хрян с люта чушка
Можете да вливате хрян във водка при настинки и други вирусни заболявания с лют пипер. За подготовка вземете следните съставки:
- корен, настърган на едро ренде - 1 чаша (150-170 г);
- водка - 1 л;
- зърна черен пипер – 1 с.л. л.;
- люта чушка – сушена 1 бр. или 2 бр.
Рецептата за хрян се състои от няколко стъпки:
- Смесете всички съставки.
- Напълнете с водка.
- Поставете в хладилника за един ден.
- Прецедете. Да започнем да дегустираме.
- Ако е необходимо, може да не се прецежда, а да престои още два дни в хладилника.Тогава вкусът ще бъде по-остър.
За да смекчите вкуса, можете да добавите супена лъжица течен мед от всякакъв вид.
Подправена водка с корен от хрян
За да приготвите пикантен хрян, вземете няколко съставки в следните количества:
- корен – 1 бр.;
- водка - 750 мл;
- стрък целина – 1 бр.;
- чесън – 5 скилидки;
- течен мед - 4 супени лъжици. л.;
- канела - 1 пръчка;
- зърна черен пипер – 3-5 бр.;
- лимонова кора – 1 ч.л.
Инструкциите стъпка по стъпка са както следва:
- Коренището се обелва и се нарязва на ситно.
- Целината се нарязва на кръгчета.
- Чесънът се наситнява с нож.
- За хряна обелете лимона и го нарежете на ситно.
- Смесете всички съставки, добавете мед.
- Залива се със спирт и се оставя за 5-7 дни в хладилник.
- Разклащайте периодично.
- Филтрирайте и овкусете. Изсипете в друг съд.
Хрянът може да се съхранява в хладилник две години
Рецепта за водка с хрян и горчица у дома
Горчицата придава специална пикантност и пикантност на напитката.
Горчица на прах често се използва за приготвяне на хрян. Количеството съставки в тази рецепта е:
- настъргано коренище - 3 с.л. л.;
- алкохол – 0,5 л;
- прясно изцеден лимонов сок - 2 с.л. л.;
- синапени зърна (за предпочитане френски) или на прах - 1 ч.л.
Трябва да направите това:
- Смесете всички съставки.
- Изсипете алкохол и оставете да престои три дни на тъмно и топло място.
- След това овкусете и филтрирайте.
- Ако е необходимо, можете да не прецеждате, а да оставите да вари още 1-2 дни.
Рецепта за водка с хрян и мед
Можете също така да направите хрян от водка и мед. За да се подготвите, просто вземете следните продукти:
- хрян (коренище) - 80 г;
- мед - 50 г (3 супени лъжици);
- водка или лунна светлина - 500 мл.
Последователността на действията е следната:
- Измийте и подсушете старателно коренището, обелете кожата.
- Нарежете на ситно.
- Поставете в стъклен буркан и добавете мед.
- Налейте водка или друга силна алкохолна напитка.
- Оставете на тъмно място за една седмица.
- Опитайте отново след 5 дни. Вкусът трябва да е леко солен, с лека сладост и деликатна горчивина, както и пикантни нотки.
- Прецедете през марля.
- Прехвърлете в друга бутилка и съхранявайте в хладилник.
Миризмата на готовата напитка трябва да прилича на краставица или зелева туршия
Трябва да започнете с малки количества - буквално чаена лъжичка. След това го оставете да престои един ден и го опитайте отново. За чистота на експеримента устата се изплаква първо с питейна вода.
Използване на тинктура от корен на хрян върху водка
Тинктура от листа и корени от хрян във водка осигурява големи ползи за тялото. За профилактика на настинки се приема по една супена лъжица всеки ден, а за лечение на вече започнала инфекция – по 3 с.л. л.
Тинктура от хрян с водка се използва и за лечение на камъни в жлъчката. За да направите това, трябва да вземете една супена лъжица три пъти на ден 30 минути преди хранене. За предотвратяване на ракови патологии използвайте чаена лъжичка веднъж на ден, също половин час преди хранене.
Хрян във водка помага и за ставите. В този случай продуктът се използва външно под формата на компреси, които се налагат върху болното място за 40-60 минути. Процедурата се повтаря няколко пъти на ден до спиране на дискомфорта.
Препоръки за употреба
Въпреки факта, че хрянът се приготвя с водка, това са две различни напитки. Следователно употребата на хрян има свои собствени характеристики:
- Не трябва да пиете този алкохол наведнъж, тъй като има интересен вкус и аромат, който трябва да се опита.
- По-добре е да се съхранява в хладилник. Тогава в аромата ще има по-малко алкохолни нотки. Въпреки че е разрешено да се пие алкохол при стайна температура, това зависи от вкусовите предпочитания.
- Хрянът стимулира апетита добре, така че може да се консумира преди обилен обяд (буквално 50 г).
- Силният алкохол определено трябва да се приема като закуска и не трябва да се консумира на празен стомах, особено сутрин след сън.
- Оптималната норма за една вечер е до 150 г. Ако я превишите, на следващия ден ще има повече или по-слабо изразени симптоми на махмурлук.
- Препоръчително е да сервирате напитката с „тежки“ ястия - месо, риба с гарнитури. Киселите краставички са добри като лека закуска.
Напитка, съдържаща алкохол, трябва да се консумира с висококалорични храни.
Заключение
Хреновуха, приготвена от водка у дома, е доста здравословна напитка, ако се консумира в ограничени количества. Може да се използва както по време на празници, така и за лечебни цели. Приготвянето на хрян не отнема много време. По време на инфузия се препоръчва да се провеждат дегустации, за да не се развали вкусът.
