Spottykach у дома: 17 рецепти

Spotykach е напитка, която често се бърка с ликьор. Това е гореща, сладка алкохолна напитка на базата на плодове и плодове със захар, залята с водка. Украйна се счита за нейна историческа родина.

Каква е разликата между spotykach и nalivki

Обикновено spotykach се прави на базата на такива плодове и плодове като касис, ягоди, малини, грозде, сливи, череши, череши, кайсии, червени боровинки и плодове от офика и др. Освен това се използват и билки и подправки: анасон, кафе , индийско орехче , мента и много други.

Ако по отношение на силата е между тинктура и ликьор, тогава по отношение на сладостта spotykach е по-близо до ликьора - поради своята сладост и по-ниска сила обикновено се счита за „женска“ напитка.

Spotykach: класическа рецепта

съставки:

• всякакви плодове или плодове - 1 кг;
• силен алкохол (водка или лунна светлина, без изразена миризма) - 0,75-1 литър;
• гранулирана захар - 350 g;
• вода - 0,5 л.

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват (при необходимост се нарязват на парчета), слагат се в тенджера, засипват се с около 200 г захар, заливат се с вода и се слагат на огън.
2. След като заври, намалете котлона и гответе още половин час, като разбърквате редовно.
3. Свалете тенджерата от котлона, добавете алкохол и върнете на котлона.
4. След като заври отстранете сместа от котлона.
5. Оставете да изстине под капак. В този момент можете да добавите още захар на вкус.
6. Изсипете в буркан или бутилка (заедно с плодовете), затворете и преместете на тъмно място за две седмици. Разклащайте бутилката на всеки 2-3 дни.
7. Прецедете spotykach, изсипете в контейнери, затворете плътно и оставете за три дни (поне).

Spotykach с офика по варяжка рецепта

Според рецептата са ви необходими:

• офика - 500 г;
• водка или лунна светлина - 1 литър;
• вода – 0,3 л;
• гранулирана захар - 500 g.

Приготвяне:

1. Ако офиката е събрана преди замръзване, тя се поставя във фризера за една нощ.
2. Плодовете се измиват, заливат се с вода и се добавя захарта.
3. Сварете плодовете за един час (докато кората се спука), след като заври, намалете топлината.
4. Изсипете водка в бульона (по-добре е да махнете тенджерата от котлона в този момент) и оставете да заври, след което отстранете от котлона.
5. Оставете бульона да се охлади и изсипете в буркан заедно с офика.
6. Те настояват за две седмици.
7. След това се изсипва в друг съд, офиката се изстисква през тензух, течността се бутилира и се затваря херметически.
8. Оставете го за още две-три седмици или още по-добре няколко месеца.

Spotykach от касис

Необходими са следните съставки:

• касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• силен алкохол - 1 литър;
• вода – 500 мл.

Приготвяне:

1. Първо се избират развалени плодове, след което се измиват и изсушават.
2. Прехвърлете в съд и месете до гладкост. Изстискайте сока от натрошеното френско грозде с помощта на марля.
3. Комбинирайте вода и захар в тенджера и направете гъст захарен сироп.
4. Сокът от касис се изсипва в сиропа и се вари до кипене.
5. Махнете съда от котлона, добавете алкохол, разбъркайте и продължете да готвите.
6. Без да кипвате, гответе, докато сместа се сгъсти, след което отстранете от огъня и оставете да изстине.
7. Изсипете в бутилки и поставете на хладно място. Настоявайте за няколко седмици.

Черешов трипер

Рецептата за черешова споттикача е много проста. За да го приготвите се нуждаете от следното:

• череша - 300 г;
• сини сливи - 50 г;
• силен алкохол - 0,5 литра;
• гранулирана захар - 300 g.

Приготвяне:

1. Черешите се засипват със захар и се оставят за няколко часа.
2. След това поставете съда с черешите на слаб огън и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
3. Добавете сините сливи и отстранете тигана от котлона, оставете да изстине.
4. Плодовете със сироп се поставят в бутилки и се пълнят с алкохол.
5. Оставете да вари 10-15 дни.
6. Филтрирайте и бутилирайте отново. Оставете за 3-4 дни.

Рецепта за мента spottykacha

Необходими съставки:

• мента - 70 г;
• силен алкохол - 1 л;
• гранулирана захар - 200 g.

Приготвяне:

1. Захарта се разтопява и се прави сироп. Добавете там мента и гответе още 15-20 минути.
2. Смесете водка със сироп, изключете котлона и оставете сместа да се охлади под капак.
3. Бутилирайте и оставете за 5-7 дни.
4. Съхранявайте на тъмно място.

Spottykach от сини сливи

За да се подготвите ще ви трябва:

• сини сливи - 400 г;
• гранулирана захар - 400 g;
• водка - 500 ml;
• вода – 300 мл.

Приготвяне:

1. Сините сливи се измиват обилно.
2. Приготвя се сироп от захар и вода.
3. Сиропът се охлажда и се смесва със сините сливи и алкохолната съставка.
4. Изсипва се в буркан или бутилка и се оставя за 2 седмици.
5. Течността се прецежда и се налива обратно в бутилки.

Рецепта за малинова спотикача

За напитката ще ви трябва:

• малини - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 700 ml;
• силен алкохол - 750 ml;
• ванилин - на вкус.

Спотикачът се приготвя така:

1. Водката се влива с ванилия в продължение на два дни.
2. Зърната се сортират предварително, след което се намачкват с лъжица и се прехвърлят върху слой марля. След това сокът се изцежда.
3. Приготвя се сироп от вода и захар.
4. Сиропът се смесва със сока и се довежда до кипене.
5. В отстранената от огъня смес се налива алкохол и се слага отново на котлона.
6. Разбърквайки, загрейте на слаб огън, без да заври.
7. Бутилирайте и затворете плътно.

Ароматна мента spottykach: рецепта с ванилия

Рецептата за ментова напитка с добавка на ванилия се различава малко от рецептата без ванилия.

За да се подготвите ще ви трябва:

• мента – 70–100 г;
• водка - 1 литър;
• гранулирана захар - 200 g;
• ванилия - на вкус.

Този вариант на напитката се приготвя, както следва:

1. Ванилията се залива с водка и се оставя за две седмици.
2. Пригответе сироп с добавяне на мента.
3. След като добавите мента, варете сиропа още 15 минути.
4. Тинктурата първо се филтрира и след това се смесва със сиропа, покрива се с капак и се оставя да изстине.
5. Изсипете и оставете да вари 5-7 дни.

Рецепта за спотикача с лимон

За да се подготвите ще ви трябва:

• лимони - 5 броя;
• водка - 0,75 л;
• гранулирана захар - 400 g;
• вода - 250 ml;
• подправки - по желание.

Пригответе както следва:

1. Измийте лимоните, отрежете кората и изрежете пулпата.
2. Водата и захарта се смесват и се варят до пълното им разтваряне.
3. Добавете лимоновата каша, нарязана на парчета, и половината кора към сиропа.
4. Вари се още 10-15 минути и се добавя алкохол.
5. Оставете сместа покрита, докато изстине напълно.
6. Изсипете в буркан и оставете за една седмица.
7. Прецедете, изстискайте лимона и оставете за още 3-4 дни.

Spotykach от кайсии

Тъй като тази рецепта е основна, можете да промените съставките според вашия вкус. В тази версия за подготовка ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• силен алкохол – 0,75 л;
• гранулирана захар - 400 g;
• вода - 0,5 л.

Пригответе по този начин:

1. Плодовете се изчистват от костилките и се измиват.
2. След това сложете кайсиите в тенджера, добавете захарта и водата и сложете на огъня.
3. След като заври, намалете котлона до минимум и гответе сместа още половин час, като не забравяте да разбърквате.
4. Изсипете водка в сиропа от горски плодове, загрейте го почти до кипене и изключете котлона.
5. Напитката се оставя да изстине под капак, след което се налива в буркани и се затварят.
6. Оставете за 10-15 дни.
7. След това спотикачът се филтрира и бутилира.
8. Оставете отново за две седмици.

Nut тинктура spotykach

Тази рецепта се нарича спотикач по-скоро произволно, тъй като всъщност е тинктура. За приготвяне:

• орехи – 500 г;
• водка - 0,75 л;
• гранулирана захар - 400 g;
• костилки от плодове - 10 праскови или 20 други плодове;
• подправки - на вкус.

Приготвя се по следния начин.

1. Орехите се разделят на няколко части и се заливат с водка. Оставя се на слънце за един месец, след което се прецежда.
2. Към прецедената тинктура добавете захар, натрошени плодови семена и подправки, разбъркайте и оставете за една седмица.
3. Веднъж на ден разклатете тинктурата.
4. След това филтрирайте, бутилирайте и затворете плътно.

Кафе напитка spotykach

За да се подготвите ще ви трябва:

• кафе – 120–150 г;
• вода - 1 литър;
• водка - 0,5 литра;
• гранулирана захар - 500 g.

Приготвяне:

1. Смляното кафе се залива със студена вода и се оставя за един ден.
2. Течността се прецежда и се вари 10-15 минути.
3. Оставя се да изстине, прецежда се отново, добавя се захарта и се вари на тих огън 5 минути.
4. Добавете алкохолната съставка и върнете съда на котлона.
5. Гответе, без да заври. След като се появи пара, махнете съда от котлона.
6. Оставете напитката да се охлади под капак и я изсипете.
7. Идеално се съхранява в мазе или хладилник, но можете да преминете на всяко тъмно и хладно място.

Боровинков ликьор spotykach

Приготвя се по същия начин както с малини, тъй като това е стандартна рецепта.

Как да си направим spotykach у дома с арония

Ще ви трябват следните съставки:

• арония – 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• силен алкохол - 1 литър;
• вода – 750 мл.

Приготвя се по същия начин като касис spotykach:

1. Плодовете се сортират, измиват, почистват от остатъци и оставят да изсъхнат.
2. Прехвърлете в съд и месете, докато се появи сок. Прехвърлете натрошената офика върху тензух и изстискайте сока.
3. Сварете сироп.
4. Изсипете сок от офика в сиропа и доведете получената смес до кипене.
5. Сваля се от огъня, налива се водка, разбърква се и се връща на котлона на слаб огън.
6. Без да заври, дръжте на огъня, докато сместа се сгъсти, след това извадете от котлона, покрийте тигана с капак и оставете да изстине.
7. Налива се в бутилки, затваря се и се съхранява на сухо и хладно място. Оставете да вари 7-10 дни.

Сливов спотик по класическата рецепта

Необходимо е следното:

• сливи – 1 кг;
• гранулирана захар - 500 g;
• вода - 1,5 л;
• водка - 0,5 л.

Пригответе както следва:

1. Сливите се измиват, почистват се от костилките, нарязват се и се оставят да изсъхнат.
2. Сложете сливите, захарта и водата в тенджера.
3. След като заври, варете 20 минути.
4. Оставете да изстине, залейте с водка и разбъркайте.
5. Изсипете и оставете за 10-15 дни.

Необичайна рецепта за спотикач с индийско орехче и карамфил

Според тази рецепта напитката се приготвя само от подправки, без добавяне на горски плодове и плодове.

съставки:

• канела и карамфил – 5 г;
• индийско орехче - 10 г;
• ванилия - 20 g;
• водка - 0,5 л;
• гранулирана захар - 400 g.

Тинктурата се приготвя по следния начин:

1. В продължение на две седмици водката се влива с подправки, като всеки ден разклаща контейнера с напитката.
2. След това сместа се прецежда, в нея се изсипва захар и се кипва.
3. Отново филтрирайте течността и я налейте в бутилки.

Как да си направим spotykach у дома с портокалова кора

Портокалова кора се добавя към напитка на базата на анасон. Въпреки това, ако желаете, може да се добави към почти всяка рецепта - например като основа за вливане на водка.

За да се подготвите ще ви трябва:

• анасон – 50 г;
• водка - 1,5 л;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 3 л;
• портокалова кора - 10 г;
• карамфил, канела, други подправки - на вкус.

Пригответе както следва:

1. Анасонът се измива, смила се и се залива с водка. Настоявайте за три до пет дни, след което филтрирайте.
2. Смесете вода и захар и направете захарен сироп.
3. Към горещия сироп се добавя тинктурата и подправките.
4. Насипете в буркани и оставете да вари 4-5 дни. Напитката се разклаща ежедневно.
5. Прецедете, налейте в бутилки и оставете на тъмно място за няколко месеца.

Условия за съхранение на дамската напитка

Напитката може да се съхранява в продължение на три години, но дългосрочното съхранение е възможно само на хладно място, далеч от слънчева светлина.

Заключение

Spotykach е интересна версия на домашен алкохол, умерено силен и умерено сладък. Благодарение на огромното разнообразие от рецепти, всеки може да намери подходяща напитка. Въпреки това, не трябва да се увличате твърде много от тази напитка - това все още е алкохол, който е подходящ само в умерени количества.

Препоръчани публикации

Рецепта за домашно вино от грозде + снимка

Вино от череши у дома

Вино със стафиди у дома: проста рецепта

Как да избистрим вино у дома

8 рецепти за домашно вино от череши

Финландски ликьор от боровинки

Рецепти с боровинки с водка

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Ликьор от дрян