Гъбен сос от стриди със сметана: рецепти със снимки

Гъбите стриди в кремообразен сос са нежно, вкусно и задоволително ястие. С мекия си вкус и аромат може да удиви не само любителите на гъбите, но и тези, които просто искат да добавят нещо ново към менюто си. Вкусът на ястие с гъби може да се подобри с помощта на млечни продукти. Отнема не повече от 30 минути за приготвяне и се оказва не по-лошо от ресторантско ястие.

Как се готвят стриди със сметана

При приготвянето на кремообразния сос е препоръчително да използвате пресни гъби. Те трябва да са еластични, хрупкави при нарязване, без развалени или гнили места. Зеленчуците, използвани в готвенето, също трябва да отговарят на този критерий.

За закуски е подходящ крем с всякакво съдържание на мазнини. Основното правило при избора на съставки е да изберете възможно най-пресния млечен продукт, за да избегнете подсирването и развалянето на соса.

За да подчертаете вкуса на гъбите и да добавите лека пикантност, можете да подправите ястието с чесън, магданоз, копър или целина.Също така, за подобряване на вкуса, много готвачи използват прах, направен от сушени диви гъби.

За да бъде деликатесът възможно най-деликатен на вкус и в същото време храната в тигана да не гори, по-добре е да го приготвите със смес от масло и растително масло.

Ако кремообразното ястие се окаже твърде рядко, може да се сгъсти с малко количество брашно или картофено нишесте. Много гъст сос се разрежда с бульон, сметана или мляко, което първо трябва да се загрее.

Сосът от стриди със сметана може да се консумира като отделно ястие или като добавка към оризова каша и каша от елда, картофено пюре и паста. Освен това деликатесът се използва при приготвянето на сандвичи.

Рецепти за стриди със сметана

Кремообразният гъбен сос е универсално ястие, което бързо засища организма, може да се яде топъл и студен, със или без гарнитура. Подробните рецепти ще ви помогнат да приготвите гъбен деликатес със сметана.

Класическа рецепта за стриди в кремообразен сос

За кремообразния сос със стриди са ви необходими:

• гъби - 700 г;
• сметана – 90 – 100 ml;
• растително масло - за пържене;
• смлян черен пипер, трапезна сол - според предпочитанията на готвача.

Деликатес от стриди със сметанов сос

Метод на готвене:

1. Плодните тела се почистват, ако са силно замърсени се измиват и нарязват на едро.
2. Загрейте растително масло в тиган с високи стени и изсипете основния продукт. Масата се осолява и пипер, ако желаете, подправете с малко количество подправки. Запържете гъбите стриди за не повече от 10 минути, докато намалят размера си наполовина.
3. След това в тенджерата се добавя сметаната и получената смес се оставя да къкри на тих огън 3 минути. Можете да поръсите с билки.

Телешко със стриди гъби в кремообразен сос

Любителите на месо ще харесат ароматното телешко в кремообразен гъбен сос. Това ще изисква:

• говеждо месо - 700 г;
• гъби - 140 г;
• сметана - 140 ml;
• масло - за пържене;
• лук – 1,5 бр.;
• брашно - 60 g;
• вода – 280 ml;
• чесън - 7 скилидки;
• индийско орехче - 7 g;
• черен пипер, сол - на вкус.

Месо в кремообразен гъбен сос

Метод на готвене:

1. Телешкото месо се нарязва на средно големи кубчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се запържва в тенджера в масло.
2. Лукът и чесънът трябва да се накълцат и да се задушат в тенджера, докато зеленчуците станат прозрачни. След това внимателно се изсипва брашното и се смила добре с дървена лъжица. Ако е необходимо, съдържанието на съдовете се посолява и пипер.
3. В тигана се нареждат нарязаните гъби стриди и се добавя сметаната. Сместа се вари, като се бърка не повече от 10 минути на слаб огън до получаване на консистенция на заквасена сметана.
4. Телешкото месо се прехвърля към стридите в сметана в тиган и се задушава още 10 минути. След това месото трябва да се остави да престои 1-2 часа.

Гъби стриди със сметана и лук

За кремообразния сос с лук ще ви трябва:

• стриди гъби - 700 г;
• сметана - 600 ml;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - за пържене;
• вода - 120 ml;
• смлян черен пипер, готварска сол - на вкус.

Гъби стриди с лук

Метод на готвене:

1. Гъбите и обеленият лук се нарязват и запържват.
2. Когато лучено-гъбената маса придобие красив кафяв оттенък, добавете загрята сметана и вода и оставете да къкри не повече от 20 минути. В края на готвенето добавете сол и черен пипер.

Сос от гъби от стриди:

Гъби стриди със сметана и сирене

За проста закуска с кремообразно сирене ще ви трябва:

• стриди гъби - 700 г;
• лук – 140 г;
• сирене - 350 г;
• сметана - 350 ml;
• сол, подправки - според предпочитанията на готвача.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко количество растително масло за 2-3 минути.
2. След това в тенджерата се добавят нарязани гъби, сметана и сол според вкуса на готвача. Масата се вари около 10 минути.
3. След това натрошете сиренето на едро ренде и го добавете към кремообразната гъбена смес. Задушете соса, докато сиренето се разтвори. Подправете с любимите си подправки.

Предястие от гъби със сирене в сметанов сос

Тази рецепта ще ви помогне да приготвите стриди в сметана със сирене:

Калорично съдържание на гъби от стриди със сметана

Предястие с гъби е нискокалорично ястие, тъй като енергийната стойност не надвишава 200 kcal. Деликатесът съдържа голямо количество протеини и мазнини, които нормализират метаболизма, храносмилането, хормоналните нива и много други процеси на човешкия живот.

Заключение

Стридите в кремообразен сос са вкусно предястие, което ще се хареса не само на любителите на гъбите, но и на тези, които следят фигурата си или искат да добавят нещо ново към диетата си. Това ястие е лесно за приготвяне и може да се консумира като пълноценна храна или като добавка към гарнитури, крекери и сандвичи.

Препоръчани публикации

Песто: класическа рецепта с босилек

Сос от боровинки за месо

Сос от арония за месо

Праскова лютеница за зимата

Сос от авокадо: рецепта за гуакамоле със снимка

Рецепта за тартар от риба тон с авокадо

Рецепти за майонезен сос от авокадо

Сос от лисички: рецепти за сос от гъби

Сос от пачи крак със сметана: рецепти стъпка по стъпка със снимки