Как да изпържите шапки от шафраново мляко с картофи: в тиган, във фурната, в бавна готварска печка

Рижики, пържени с картофи, е едно от първите ястия, които много берачи на гъби приготвят. Картофите идеално допълват вкуса на гъбите и подобряват аромата им. Можете да готвите в тиган, във фурна или в бавна готварска печка.

Пържени ли са шапките от шафраново мляко с картофи?

Ryzhiki имат висок вкус и привлекателен външен вид. Пържените гъби вървят идеално с картофи. За кратко време всяка домакиня може лесно да приготви вкусно ястие, което никой не може да откаже.

Преди да започнете да готвите, горският продукт трябва да бъде сортиран и напълнен с вода за два часа. Течността ще помогне да се отърват гъбите от горчивина. След това големите плодове трябва да бъдат нарязани и изпържени според препоръките на избраната рецепта.

Пресните гъби трябва да се обработват веднага след събирането и да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. Ако съберете голямо количество, можете да ги замразите. Ако е необходимо, размразете, източете освободената течност и използвайте по предназначение. Това няма да промени вкуса, а пърженото ястие може да се приготвя през цялата година.

Как се готвят шапки от шафраново мляко, пържени с картофи

Пърженето на шапки от шафраново мляко с картофи не е трудно, ако знаете тънкостите на готвенето. Не е необходимо първо да сварявате гъбите. В този случай времето за термична обработка ще се увеличи леко.

Как се пържат шапки от шафраново мляко с картофи в тиган

Най-често гъбите и картофите се пържат в тиган. Благодарение на този метод на повърхността им се появява златистокафява кора.

Първо, горският продукт се пържи, докато течността се изпари напълно и едва след това се комбинира с картофи. Гответе на умерен огън, за да не загорят съставките по време на пържене. Подправките и солта се добавят в самия край. По-добре е да не добавяте много подправки или да ги изключите напълно, тъй като излишъкът им лесно нарушава пикантния вкус на гъбите.

За да сте сигурни, че гъбите се изпържат равномерно, не наливайте олио в тигана. Изсипете го заедно с картофите. При използване на животински мазнини те придобиват особено приятен вкус и деликатен аромат. Когато на повърхността на пържените съставки се образува златисто-кафява коричка, покрийте с капак и довеждайте до готовност на слаб огън.

Как да приготвим гъби шафран с картофи във фурната

Ястието се приготвя на фурна без добавяне на олио, така че е подходящо за диети и хора, които водят здравословен начин на живот.

По време на топлинна обработка горският продукт отделя много сок, което прави готовото ястие воднисто. Затова първо се вари или пържи до пълното изпаряване на течността. След това необходимите съставки се подреждат на слоеве върху лист за печене или в топлоустойчива форма.

В зависимост от избраната рецепта, налейте майонеза, за да стане сочно, добавете зеленчуци, за да подобрите вкуса, или поръсете със сирене, за да образувате златистокафява коричка. Печете във фурната за не повече от 40 минути. Препоръчителният температурен диапазон е 180°... 200°C.

Как да приготвите шапки от шафраново мляко с картофи в бавна готварска печка

Кухненските уреди не само ще опростят процеса на готвене, но и ще спестят време и усилия. В резултат на това процесът на пържене ще се превърне в истинско удоволствие.

Всички необходими съставки най-често се добавят едновременно. Горските плодове пускат много сок, затова предварително се запържват или варят.

Ако резултатът е да получите деликатна златиста коричка, тогава пригответе ястието в режим „Пържене“, като оставите капака отворен. Но за привържениците на здравословната храна режимът „Яхния“ е най-подходящ. В този случай съставките ще къкри при постоянна температура и ще се изпекат равномерно.

Рецепти за пържени шапки от шафран с картофи

Рецепти със снимки ще ви помогнат да направите правилно пържени шапки от шафраново мляко с картофи. По-долу са най-добрите опции, благодарение на които всяка домакиня може да избере най-оптималната опция за себе си.

Проста рецепта за пържени шапки от шафран с картофи

Пържени картофи с шапки от шафраново мляко в тиган е най-простият и най-често използван вариант сред берачите на гъби.С минимален набор от съставки получавате обилна вечеря или обяд.

Ще имаш нужда:

• сол;
• зехтин - 60 ml;
• капачки шафран – 450 г;
• пипер;
• картофи – 750 гр.

Как да готвя пържени гъби с картофи:

1. Накиснете горския продукт във вода за два часа. Извадете, подсушете и нарежете на парчета.
2. Изсипете в тавата. Запържете на умерен огън, докато не остане течност.
3. Нарежете зеленчука на лентички. Изсипете в тавата. Налива се олиото. Посолява се. Добавете черен пипер. Запържете до готовност на зеленчука.

Солени шапки от шафраново мляко с картофи

Предложената рецепта за приготвяне на шафранки с картофи е идеална за зимата, когато няма пресни гъби.

Ще имаш нужда:

• майонеза - 130 ml;
• картофи - 1,3 кг;
• сол;
• шапки осолено шафраново мляко – 550 г;
• масло – 60 г;
• сирене - 75 гр.

Как се готви:

1. Намажете зеленчука с четка. Изплакнете. Добавя се вода и се вари до омекване на корите. Охладете и обелете. Нарежете на средно големи филийки. Поставят се в тенджера с масло. Пържете.
2. Наредете горския продукт и картофите в тигана. Намажете всеки слой с майонеза. Поръсете със стърготини от сирене.
3. Затворете капака. Оставете на слаб огън за 20 минути.

Пържени шапки от шафран с картофи и лук

Пържените гъби са особено вкусни, ако ги приготвите с пресни картофи и лук. В бавна печка съставките не изгарят и не променят хранителните си качества. Получават се крехки и не отстъпват по вкус на приготвените на истинска фурна.

Ще имаш нужда:

• шапки шафран – 600 г;
• хмел-сунели - 5 г;
• картофи - 350 г;
• зехтин – 50 мл;
• лук – 130 г;
• сол;
• моркови – 120 гр.

Как се готви пържено ястие:

1. Нарежете измития зеленчук на тънки ивици. Поставете в тигана. Добавете олио и посолете. Запържете до полуготовност.
2. В отделен тиган сложете предварително измитите, изсушени и нарязани гъби. Гответе, докато влагата се изпари напълно. Пърженият продукт трябва да придобие златиста коричка.
3. Нарежете моркова и лука на кубчета. Запържете отделно до полуготовност.
4. Поставете готовите съставки в купата на устройството. Добавете малко сол. Изсипете хмел сунели. Налива се олиото. Затворете капака и задайте режим „Гасене“. Настройте таймера за 40 минути.

Пържени шапки от шафран с картофи и пиле

Можете да изпържите вкусно шапки от шафран с картофи и пилешко филе. Благодарение на тази комбинация ястието се оказва ароматно и сочно. Маслото, добавено към състава, го изпълва с приятен млечен вкус.

Необходими компоненти:

• картофи – 650 г;
• масло – 70 г;
• сол;
• шапки шафран – 550 г;
• майонеза - 120 ml;
• черен пипер - 7 g;
• лук – 260 г;
• пилешко филе - 350 гр.

Как се готви:

1. Нарежете горския продукт на филийки. Слагат се в тиган с разтопено масло. Пържете 7 минути.
2. Добавете лука, нарязан на половин пръстени. Гответе 10 минути.
3. Отделно се запържва нарязаното филе.
4. Комбинирайте подготвените съставки. Добавете нарязания на лентички зеленчук. Пържете до готовност.
5. Посолява се. Поръсете с черен пипер. Налейте майонезата. Разбъркайте пържените храни и оставете да къкри при затворен капак за 20 минути.

Пържени картофи с шапки шафран и сирене

С помощта на изброените съставки е лесно да приготвите пържени гъби с картофи в тиган. Но във фурната ястието излиза по-сочно и нежно. Красивата, ароматна сиренена коричка ще плени всеки от първата секунда.

Ще имаш нужда:

• сол;
• зелен лук - 10 г;
• картофи – 550 г;
• шапки шафран – 750 г;
• твърдо сирене - 350 г;
• зехтин;
• майонеза - 60 ml;
• червен пипер - 10 g;
• лук – 360 гр.

Как се готви:

1. Поставете горския продукт в тиган и запържете до златисто кафяво и сокът напълно се изпари.
2. Нарежете лука на половин пръстени. Изпратете на пържени гъби. Разбърквайки, гответе за 10 минути.
3. Намажете формата за печене с произволна мазнина. Разпределете пържените съставки. Покрийте с резени картофи.
4. Смесете майонезата със сол и настърган кашкавал на средно ренде. Изсипете върху детайла. Разнесете равномерно със силиконова четка. Поръсете с червен пипер.
5. Поставете във фурната. Пече се 40 минути. Режим – 180°C.
6. Готовото пържено ястие поръсете с наситнен зелен лук.

Задушени картофи с шапки шафран и майонеза

Майонезата ще ви помогне да направите ястието по-пълно, а сиренето ще го изпълни със специален аромат. Можете да поднесете това пържено предястие както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към пилешко или свинско месо.

Ще имаш нужда:

• магданоз - 10 г;
• шапки шафран – 750 г;
• твърдо сирене - 250 г;
• картофи - 350 г;
• лук – 280 г;
• майорана - 2 g;
• пшенично брашно - 30 g;
• босилек - 10 г;
• масло;
• черен пипер - 5 g;
• майонеза - 120 мл.

Как се готви:

1. Поставете нарязания лук в тенджера. брашно. Разбъркайте. Налива се олиото и се задушава до златисто кафяво.
2. Почистете и изплакнете горския продукт. Нарежете на кубчета. Изпратете до златния зеленчук. Запържете за четвърт час. Огънят трябва да е минимален.
3. Добавете нарязаните на тънки филийки картофи. Затворете капака и оставете да къкри за четвърт час.
4. Към майонезата добавете настърган кашкавал, черен пипер, сол и майорана. Разбъркайте и изсипете в пържените храни. Затворете капака. Гответе за четвърт час. Поръсете с билки.

Пържени картофи с шапки шафран и чесън

Печени шапки от шафран с картофи и чесън са пикантни и задоволителни.Лекотата на приготвяне и достъпността на предлаганите продукти правят ястието особено привлекателно за домакините.

Ще имаш нужда:

• шапки шафран – 650 г;
• чесън - 9 скилидки;
• сол;
• картофи - 450 г;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• лук – 320 гр.

Как се готви:

1. Нарежете картофите на барове. Слагат се в тиган с олио. Затворете капака и запържете за 20 минути.
2. Добавете ситно нарязания лук. Изпратете на картофи. Пържете 8 минути.
3. Отделно запържете горския продукт. Комбинирайте готови пържени храни. Добавете наситнени скилидки чесън. Посолява се и се разбърква.
4. Затворете капака. Превключете топлината на ниска. Оставете да къкри за четвърт час. Сервирайте пърженото ястие с билки и зеленчуци.

Калорично съдържание на пържени гъби от шафраново мляко с картофи

Пържените гъби са нискокалорични храни, но в процеса на готвене индикаторът става по-висок поради добавените към състава съставки. Средно предложените рецепти съдържат 160 kcal в 100 g.

Енергийната стойност на ястие, изпечено във фурна без добавяне на масло, е около 90 kcal.

Заключение

Рижики, пържени с картофи, са истински деликатес, който дори придирчивите гастрономи ще оценят. Въпреки своята простота, ястието се оказва много вкусно и здравословно. Опитните домакини винаги могат да добавят своя обрат към любимата си рецепта, като по този начин създават уникален кулинарен шедьовър.

Препоръчани публикации

Пържени смръчкули: с картофи, в тиган, рецепти със снимки

Как да изпържите ред гъби: рецепти със снимки

Свинско с лисички: с картофи, сметанов сос, в гювечета

Медени гъби с картофи в заквасена сметана: във фурната, в тиган, в бавна готварска печка

Картофи с манатарки на фурна: рецепти

Пържени манатарки с картофи: рецепти

Паста с манатарки: в сметанов сос и без сметана

Яйца с медени гъби: пържени и пълнени

Как да готвя трюфели гъби: най-добрите рецепти