Картофи с манатарки на фурна: рецепти в саксии, гювеч

Съдържание

1 Как вкусно да приготвите картофи с манатарки във фурната
2 Рецепти за картофи с манатарки на фурна
3 Калорично съдържание на манатарки с картофи във фурната
4 Заключение

По отношение на съдържанието на протеини в гъбите, манатарките не отстъпват на месото. Има много рецепти, но най-простото и популярно ястие са картофи с манатарки на фурна.

Как вкусно да приготвите картофи с манатарки във фурната

Комбинацията от картофи и манатарки дава не само вкусно, но и нискокалорично ястие. В края на лятото, когато е беритбата, се използват пресни плодни тела. След замразяване или сушене те напълно запазват изразения си аромат и вкус. През годината преди новата реколта продуктът се включва в диетата в пържена или варена форма.

Ястие от картофи с гъби (изпечени във фурната) може да се превърне в ежедневно ястие или да украси масата за празник. Готвенето е бързо, технологията не изисква специални кулинарни умения. Продуктът е популярен сред вегетарианците и хората на диета.

Може да се сервира горещо или топло, да се използва като самостоятелно ястие или гарнитура.

съвет! Не можете да размразявате гъби във вода, тъй като те губят вкуса и аромата си.

Заготовката се премества от фризера в хладилника за няколко часа, след което се изважда и се довежда до желаното състояние при стайна температура. Преди печене във фурната сушените плодови тела с картофи се заливат с топло мляко и се оставят за 5-7 часа. Крайният резултат е сочно, вкусно и ароматно ястие.

Рецепти за картофи с манатарки на фурна

Кулинарните публикации предлагат голям избор от рецепти. За да приготвите ястието, можете да вземете проста класическа версия или да добавите различни съставки и подправки. Те се пекат във фурната с месо, сирене, използват керамични или глинени съдове, топлоустойчиви съдове, тави за печене. Във всеки контейнер ще получите вкусен и питателен продукт.

Проста рецепта за манатарки с картофи на фурна

Класическата рецепта отнема малко време за приготвяне, не изисква скъпи съставки, така че е икономична. Можете да се справите с набор от подправки, които се намират във всяка кухня. За да приготвите ястие на фурна за 4 порции, ще ви трябва:

картофи - 0,5 кг;
манатарка - 0,5 кг;
лук – 1 бр.;
масло за намазване на тавата за печене - 20 г;
сметана – 3 с.л. л.;
вода - 100 ml;
кориандър, черен пипер, сол - на вкус.

готвене:

Включете фурната на 200 ⁰C, оставете да се загрее.
Обелете картофите, измийте ги, нарежете средните клубени на 4, по-големите на 6 части.
Лукът се нарязва на кръгчета.
Намажете съда за печене с масло.
Наредете слой картофи и поръсете с подправки.
Отгоре се нарежда нарязан лук.
Гъбите манатарки се запържват леко предварително, но можете да пропуснете тази стъпка.След това го поставете върху слой лук.
Заквасената сметана (сос или майонеза) се смесва с вода и се изсипва в препарата.
Поставете тавата за печене във фурната и печете 40 минути.

съвет! Избраните клубени не са много ронливи, за да запазят формата си по време на топлинна обработка.

Манатарки с картофи в гърне

Гъбите в саксия са удобен начин за готвене, тъй като контейнерът е предназначен за 1 порция, ястието в саксия изглежда естетично и не отнема много време за печене във фурната.

съставки:

манатарка - 400 г;
картофи - 400 г;
1 среден лук;
масло – 50 г;
подправки на вкус.

Рецепта:

Пресните плодови тела се варят предварително 20 минути, като образувалата се пяна се отстранява.
Картофите се обелват и нарязват.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Комбинирайте всички съставки, поръсете със сол и подправки, ако желаете, можете да вземете чесън (1 скилидка на глинен съд).
Съдът се намазва с масло.
Поставете храната така, че да остават 3-5 см до ръба.
Залива се до горе с бульона, в който са се варили плодниците.
Поставете малко кубче масло отгоре.

Поставете съдовете в студена фурна, задайте температурата на 200 ⁰С, престоява 1 час.

Запеканка с манатарки и картофи

За да сте сигурни, че продуктът се пече добре във фурната, по-добре е да вземете широка тава за печене с ниски страни за гювеч. Всеки компонент се излива на един слой.

Продуктов комплект:

бяла манатарка, прясна или замразена – 300 г;
картофи - 500 г;
масло - 50 г;
сметана с високо съдържание на мазнини - 100 ml;
сирене (твърдо) - 100 г;
черен пипер и сол - на вкус.

Алгоритъм на подготвителна работа:

Картофите се измиват и се сваряват с обелките.
Белите манатарки се нарязват на филийки и се запържват леко.
Поставете масло на дъното на съда за печене, като го нарежете на парчета.
Поставете плодните тела, сол и черен пипер.
Последният слой трябва да бъде обелени и нарязани картофи.
Заготовката се залива със сметана, поръсва се с настърган кашкавал, посолява се и се покрива с фолио.
Поставете във фурната, печете 45 минути на 180 ⁰В. За образуване на златиста коричка отстранете фолиото 5 минути преди готвене.

Сушени манатарки, печени с картофи

Приготвянето на ястието ще отнеме повече време, зеленчуците предварително се задушават и след това се поставят във фурната.

Рецепта съставки:

сушени манатарки - 200 г;
картофи - 300 г;
моркови - 2 малки или 1 среден;
Слънчогледово масло, за предпочитане зехтин - 7 супени лъжици. л.;
вода - 1 чаша;
соев сос - 3 с.л. л.;
зеленина - 50 г;
сол и подправки - на вкус.

Последователност на готвене според рецептата:

Напоеният детайл се нарязва на малки парчета.
Морковите се настъргват на едро ренде.
Налейте олио в тиган, запържете манатарките и морковите за 5 минути.
Картофите се нарязват на едро и се добавят в съд заедно с водата и соевия сос.
Посолява се и се добавят подправките, оставя се под капак за 10 минути.

След това сложете тавата във фурната. Време за готвене на 200 ⁰С – 30-40 мин. Преди употреба поръсете с билки.

Рецепта за манатарки на фурна с картофи и сирене

Ястието според рецептата се оказва сочно, със златиста коричка отгоре. Сирене и бяла манатарка се съчетават хармонично, допълвайки се взаимно.

За да приготвите картофи с гъби, вземете:

твърдо сирене - 300 г;
манатарка - 0,5 кг;
картофи – 6 бр.;
сол - 5 g;
магданоз и черен пипер (смлян) - на вкус;
лук – 2 бр.;
заквасена сметана - 1 чаша.

Последователност на готвене:

Картофите се обелват и нарязват на парчета с произволна големина.
Лукът се наситнява.
Манатарките се нарязват на парчета.
Готовите продукти се смесват, посоляват се, поръсват се с магданоз.
Изсипете 1/3 от заквасената сметана на дъното на съд за печене.
Разстелете сместа и залейте с останалата сметана.

Поставете във фурната, оставете за 40 минути, 5 минути. Преди да е готово ястието се изважда и се поръсва с настърган кашкавал. Поставете го обратно за 5-6 минути.

Пресни манатарки на фурна с картофи и пиле

Ястие с птиче месо се оказва задоволително, но по-калорично. Можете да използвате пилешко, патешко или пуешко, технологията на приготвяне е същата.

Съставки за рецептата:

пиле - 0,5 кг;
манатарка - 0,7 кг;
средно големи картофи – 10 бр.;
лук – 2 бр.;
бульон - 1,5 чаши;
сметана - 150 g;
растително масло за смазване;
подправки - на вкус.

Приготвяне:

Пилето се нарязва на ситно.
Вземете малко месо и го сварете в 0,5 литра вода до получаване на бульон.
Останалите парчета птиче месо се запържват в тиган.
Лукът с плодните тела се задушава.
Картофите се нарязват на средно големи парчета.
Намажете тава за печене с масло, наредете месото, посолете го, поръсете с подправки.
Следващият слой е плодни тела с лук.
Последният слой са картофи, посоляват се и се слагат подправки.
Бульонът се смесва със заквасената сметана и се заливат продуктите.
Във фурната на 190 ⁰C се довежда до готовност.

Картофи с манатарки на фурна с телешко

Много вкусно празнично ястие се приготвя от говеждо месо, манатарки и картофи. Рецептата е за 6 порции. За готвене ще ви е необходим ръкав за печене, можете да го замените с всеки топлоустойчив контейнер.

Рецепта съставки:

говеждо месо без кости - 0,5 кг;
манатарки - 300 г;
картофи - 0,7 кг;
майонеза или заквасена сметана - 1 чаша;
подправки.

Подготвителна работа:

Месото и картофите се нарязват на кубчета, манатарките се нарязват на лентички.
Продуктите се смесват, добавят се солта и подправките.
Поставете в ръкав, добавете майонеза.
Опаковката се затваря плътно и съдържанието се разклаща.
Отгоре се правят няколко малки разреза.

Печете на 180 ⁰Около 50 минути, извадете от торбата, поръсете с билки отгоре.

Калорично съдържание на манатарки с картофи във фурната

Съдържанието на калории зависи от набора от съставки. Средна класическа рецепта (на 100 g продукт):

въглехидрати – 9,45 g;
мазнини – 3,45 g;
протеини - 3,1 g.

Съдържанието на калории варира от 75-78 kcal.

Заключение

Картофите с манатарки на фурна са доста често срещан и популярен продукт в руската кухня. Гъбите манатарки вървят добре с птиче месо, телешко и сирене. Те могат да се превърнат в ежедневно основно ястие или да украсят празнична трапеза.