Медени гъби с картофи в заквасена сметана: във фурната, в тиган, в бавна готварска печка

Най-популярните допълнителни съставки при приготвянето на медени гъби са картофите и заквасената сметана. Вкусът на този деликатес е познат на всички от детството. Можете да приготвите медени гъби с картофи и заквасена сметана по различни начини. В зависимост от рецептата вкусът и консистенцията се променят. Това дава възможност за разнообразяване на ежедневната трапеза през сезона на гъбите.

Как да готвя медени гъби с картофи и заквасена сметана

Преди да започнете да приготвяте избраната рецепта, трябва да подготвите събраните или закупени гъби. Почистете, като изберете цели екземпляри и отстранете пелерината. За да улесните процеса, можете първо да ги налеете със студена вода и сол. По този начин ще се отървете от малки отпадъци и буболечки. Изплакнете обилно.

Налейте вода, добавете сол в размер на 1 ч.л. за 1 литър, кипете. Варете на тих огън 5-7 минути. Отцедете бульона. Налейте нова порция вода, оставете да заври, гответе 15 минути, като отстранявате появилата се пяна. Прецедете добре. Продуктът е готов за по-нататъшна употреба.

Медени гъби с картофи в заквасена сметана във фурната

Картофите с медени гъби във фурната със заквасена сметана са вкусни, не е срамно да ги сервирате на празнична маса.

Задължително:

• медени гъби - 1 кг;
• картофи - 1,1 кг;
• сметана - 550 ml;
• лук – 350-450 г;
• олио – 40-50 мл;
• сирене – 150-180 г;
• чесън – 5 скилидки;
• сол - 15 g;
• черен пипер, магданоз.

Процес на готвене:

1. Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета, кръгчета или кубчета.
2. Изсипете олио в тиган, загрейте го, добавете гъбите, запържете на умерен огън, докато течността се изпари. Поставете във формата и посолете.
3. Поставете лука отгоре, последван от картофите, добавете сол и черен пипер.
4. Кашкавалът се настъргва, смесва се с останалите продукти и отгоре се изсипват картофите.
5. Предварително загрята на 180^О Поставете фурната и ястието се пече 40-50 минути.

Сервирайте на порции. Може да се комбинира с пресни или осолени зеленчуци.

Медени гъби с картофи в заквасена сметана в бавна готварска печка

Мултикукърът е незаменим помощник в кухнята. Медените гъби, приготвени в него с картофи и заквасена сметана, се оказват сочни, имат невероятен вкус и няма много проблеми с такава подготовка.

Необходимо:

• медени гъби - 0,9 кг;
• картофи – 0,75 кг;
• сметана - 300 ml;
• лук (за предпочитане сладък червен) - 120-150 г;
• чесън - 6 скилидки;
• червен пипер – 1 с.л. л.;
• масло за пържене - 40 ml;
• сол - 10 g;
• черен пипер и всякакви билки на вкус, можете да добавите провансалски билки.

Приготвяне:

1. Налейте олио в купата на мултикукъра и добавете нарязания лук.
2. Задайте режим "Пържене" за 5 минути при отворен капак.
3. Добавете гъбите, посолете и задайте на „Поддържане на топло“, докато покафенеят леко.
4. Нарежете картофите на кубчета, добавете към гъбите, добавете всички останали съставки.
5. Затворете капака и задайте режим „Гасене“ за 40-50 минути.

Сервирайте поръсено с билки.

Картофи с медени гъби със заквасена сметана в тиган

Медените гъби с картофи, пържени със заквасена сметана, са вкусен деликатес, добре познат на деца и възрастни. Тази проста рецепта се използва най-често.

Трябва да вземете:

• гъби - 1,4 кг;
• картофи - 1 кг;
• сметана - 350 g;
• лук – 150-220 г;
• олио – 40-50 мл;
• сол - 15 g;
• черен пипер, зеленчуци.

Етапи:

1. Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета или лентички.
2. Запържете лука с олио до прозрачност в купа с високи стени.
3. Добавете картофи. Добавете сол и черен пипер, запържете, като разбърквате два пъти, 15 минути.
4. Добавете останалите съставки и оставете да къкри на слаб огън за 8-12 минути.

Можете да го консумирате така или да го сервирате със свежа салата.

Рецепти за медени гъби с картофи в заквасена сметана

Технологията на готвене може да се допълва или променя по желание на домакините. Усвоили прости рецепти, те започват да експериментират с различни методи на печене или задушаване, добавяйки съставки по свой вкус.

Проста рецепта за медени гъби със заквасена сметана и картофи

Можете да изпържите медени гъби с картофи и заквасена сметана по най-простия и бърз начин, с минимум съставки.

Задължително:

• гъби - 850 г;
• картофи - 1 кг;
• сметана - 250 ml;
• олио – 40-50 мл;
• сол - 12 гр.

Етапи:

1. Обелете картофите, нарежете на филийки или кубчета. Налейте олио в тиган, добавете зеленчуци и сол.
2. Нарежете едро гъбите. Добавете към леко запържени зеленчуци, запържете на слаб огън за 18-22 минути.
3. Малко преди да е готово, смесете със заквасената сметана, покрийте плътно с капак и увеличете котлона на средна.

Най-вкусното второ ястие е готово.

Медени гъби с картофи в заквасена сметана в саксии

Зеленчуците и гъбите, приготвени в глинени порционни форми, са невероятно вкусни. Ароматното съдържание, покрито с коричка от сирене, се топи в устата.

Необходимо:

• гъби - 1,4 кг;
• картофи - 1,4 кг;
• твърдо сирене - 320 г;
• сметана - 350 ml;
• лук – 280 г;
• масло за пържене - 50-60 ml;
• индийско орехче - 0,5 ч.л.;
• смлян пипер.
• сол - 20 гр.

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, обелете ги, изплакнете ги отново. Нарежете на тънки половинки.
2. Кашкавалът се настъргва на едро.
3. Картофите се запържват в олио за 15 минути, като се разбъркват два пъти.
4. Добавете сол и черен пипер към лука и гъбите, запържете за 20 минути.
5. Поставете картофите в саксии, поръсете с ядки, след това слой сирене.
6. След това слой гъби с лук, завършете със сирене и сметана.
7. Поставете в предварително загрята стая на 180^О фурна и печете 45-55 минути.

Поставете в чинии или сервирайте в саксии, гарнирайте с пресни билки.

Медени гъби, задушени в заквасена сметана с картофи и месо

Добавянето на месо прави ястието толкова засищащо, че една малка порция е достатъчна.

Приготви се:

• гъби - 1,3 кг;
• картофи - 1,1 кг;
• пуешки гърди – 600-700 г;
• заквасена сметана - 420 ml;
• лук – 150 г;
• олио – 50-60 мл;
• соев сос (незадължителна съставка) - 60 ml;
• червен пипер - 50 г;
• копър и магданоз - 40-50 г;
• сол - 20 гр.

Необходими действия:

1. Запържете лука и гъбите до златисто кафяво.
2. Нарязаното на парчета месо се поставя в тенджера или тиган с дебело дъно, налива се 100 мл вода, оставя се да къкри 25-30 минути. Посолява се.
3. Добавете всички останали съставки към месото, затворете капака и оставете да къкри за 25-30 минути.
4. Смесете със заквасена сметана, оставете да къкри още четвърт час под капак.

Сервирайте с нарязани билки.

Калорично съдържание на медени гъби със заквасена сметана и картофи

Ястието се приготвя с високо съдържание на мазнини, така че съдържанието на калории е високо. 100 g съдържат 153,6 kcal. Съдържа следните полезни вещества:

• органични и ненаситени мастни киселини;
• хранителни фибри;
• микроелементи;
• витамини от група B, PP, C, D, A, E, N.

Заключение

За да приготвите медени гъби с картофи и заквасена сметана, не са ви необходими основни кулинарни умения. Използваните продукти са прости и винаги налични във всеки дом. Следвайки доказани рецепти, е лесно да приготвите наистина вкусно ястие, на което вашето семейство и гости ще се насладят. В повечето рецепти вместо пресни плодове можете да използвате варени и замразени, приготвени през есента. Желанието да поглезите любимите си хора с вкусни ястия е възможно дори след като сезонът на гъбите е отминал.

Препоръчани публикации

Сос от боровинки за месо

Зимен сос от круши за месо

Праскова лютеница за зимата

Пържени шапки от шафраново мляко в заквасена сметана: рецепти за готвене на гъби

Рецепти за пиле с лисички на фурна и бавна готварска печка

Лисички с картофи на фурна: как да готвя, рецепти

Как да пържим гъби obabka: колко да готвя, рецепти

Гъбен сос от медени гъби: рецепти със снимки

Турция със стриди гъби: в заквасена сметана, сметанов сос