Картофи с масло, пържени в тиган: рецепти за готвене с пресни, замразени, варени гъби

Маслото, пържено с картофи, е доста задоволително и вкусно ястие, поради което е популярно не само в Русия, но и в чужбина. Въпреки простотата на подготовката, все пак трябва да се вземат предвид някои характеристики.

Как да готвя манатарка, пържена с картофи

Красотата на пържените картофи с масло е, че за готвене са подходящи не само прясно набрани гъби, но и замразени или предварително сварени. Основната тайна на готвенето на картофи с маслени гъби в тиган е, че трябва да ги пържите отделно един от друг. Много домакини вярват, че като поставите всички съставки в един тиган, можете да получите ронлива каша вместо цели, вкусни парчета. Ако времето е малко, тогава трябва да използвате два топлоустойчиви съда и в крайна сметка да прехвърлите съдържанието в един. Въпреки това има много рецепти за приготвяне на пържено масло с картофи, където всичко се готви в един тиган. И за да не се превърне това ястие в безформена маса, просто трябва да следвате правилата за готвене. Например, те трябва да се пържат на доста силен огън, без да се покрива тигана с капак. По време на пърженето горските плодове трябва да се разбъркват често, за да не загорят.

Необходимо ли е да се вари масло преди пържене с картофи?

Няма ясен отговор на този въпрос, тъй като са разрешени 2 варианта на готвене. Някои домакини предпочитат да започнат да пържат маслото и картофите, без предварително да ги сварят. Те обясняват това с факта, че такъв продукт принадлежи към групата на хранителните продукти и следователно не изисква допълнителна термична обработка. Другата част говори за важността на приготвянето им, за да запазят вкуса и красивия си вид. Следователно можем да заключим, че това е въпрос на лични предпочитания.

Колко време се готви масло преди пържене с картофи

Ако домакинята е решила да свари гъбите и след това да запържи картофите с масло в тиган, тогава можете да използвате следния метод: след като заври, източете водата и налейте нова вода, продължете да готвите около 30 - 40 минути. Ако говорим за фино нарязани продукти, тогава времето за готвене се намалява до приблизително 7 минути. Има инструкции за варене на масло:

1. Необходимо е да започнете да ги обработвате възможно най-бързо, тъй като те се считат за нетраен продукт. Струва си да се отбележи, че този вид привлича червеи по-често от други, така че преди варене си струва внимателно да инспектирате всяка гъба. След като изберете качествени екземпляри, те трябва да се поставят в гевгир и да се измият. Върху капачките може да има малък слой слуз, затова се препоръчва леки петна да се търкат с четка или суха кърпа.
2. Малките гъби могат да се сварят цели. Въпреки това, много домакини препоръчват предварително да ги нарежете на малки парчета или филийки. Първо, това ще ускори процеса на готвене, и второ, продуктът ще се усвои по-добре от тялото.
3. Поставете препарата в чиста тенджера, добавете вода, така че да покрие всички гъби и сложете на огън.
4. След кипене газът трябва да се намали.
5. Варете необходимото време в зависимост от размера им.
6. Поставете готовия продукт в гевгир, изплакнете отново и оставете, докато цялата течност се отцеди.

важно! Ако по време на готвене се образува пяна, тя трябва да се отстрани.

Класическа рецепта за пържени мътеници с картофи

Струва си да разгледаме класическата рецепта за пържени манатарки с картофи със снимки. За подготовката ви трябват следните компоненти:

• лук - 1 бр.;
• картофи - 600 г;
• манатарки – 400 г;
• Слънчогледово олио;
• сол.

Процесът на пържене се състои от следните стъпки:

1. Подгответе необходимите продукти: измийте гъбите, нарежете ги, ако е необходимо, отстранете филма. Обелете картофите и ги нарежете по ваша преценка - на кръгчета, ленти или филийки. Предварително обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва за около 2 минути.
2. След това добавете гъбите. Пържете докато се изпари цялата течност.
3. Добавете картофите към съдържанието и запържете до златисто кафяво.

Как да изпържим манатарки с картофи и лук

Почти никое ястие не е пълно без лук, тъй като този продукт може да придаде уникален вкус и аромат. И за приготвянето на този шедьовър е просто необходимо, защото може да подобри вкуса на гъбите. Тези, които не обичат пикантни нотки, може да пропуснат този плод. Процесът на приготвяне на пържени картофи с маслени гъби и лук не се различава, ако изключите последната съставка. Единственото нещо е, че когато приготвяте ястие с този пикантен компонент, то трябва да се пържи на висока скорост, преди да започне процесът. По правило лукът се нарязва на пръстени или малки кубчета.

Как да готвя замразени манатарки, пържени с картофи

Пресните манатарки не винаги могат да бъдат под ръка, така че замразените препарати идват на помощ. Преди да замразят такива дарове на природата, много домакини ги варят и пържат в тиган. В този случай няма да се изисква допълнителна термична обработка. Ако сте яли замразени гъби, които не са били предварително пържени, тогава в този случай трябва да извършите необходимата процедура, а именно да изплакнете и сварете около 25 минути преди пържене.Ако са били току-що препечени преди замразяване, можете да пропуснете стъпката с вода.

След като сте решили вариантите за приготвяне на гъби, можете да започнете да приготвяте самото ястие. Етапите на готвене не се различават от класическата рецепта. Така първо трябва да запържите лука, след това готовите гъби и след това картофите.

Как се пържат картофи с прясно масло

Следната рецепта за пържени картофи показва, че не е необходимо да варите гъбите за това ястие. Така че, за да приготвите пържени картофи с масло, ще ви трябват същите съставки като в класическата рецепта. В този случай обаче продуктите се предоставят изключително в прясна форма.

Как се готви:

1. Обелете гъбите и изплакнете. По желание на домакинята те могат да бъдат оставени цели или нарязани, след което се запържват заедно с лука.
2. Отделно се запържват картофите, след което се слагат в общ съд и се разбъркват внимателно.
3. Оставете да престои покрито за няколко минути.

Как се пържи варена мътеница с картофи в тиган

За подготовка ще ви е необходим стандартен набор от съставки. След това домакинята трябва да извърши редица действия:

1. Нарежете обелените маслени орехи на средни парчета.
2. Трябва да ги сварите в леко подсолена вода за около 20 минути. Изплакнете през гевгир и оставете в него за известно време.
3. Запържете лука в растително масло, добавете гъбите и гответе 15 минути.
4. Картофите се нарязват и се запържват отделно на силен огън.
5. Комбинирайте всички получени препарати, добавете сол и разбъркайте. Готовото ястие трябва да се остави да вари под капак.

Как да готвя пържени манатарки с картофи и чесън

В допълнение към стандартните съставки, за да създадете това ястие, ще ви трябват 3 скилидки чесън. Как се готви:

1. Готовите гъби се запържват в олиото.
2. Добавете нарязаните лук и чесън, запържете за 5 минути.
3. Предварително обелените картофи се нарязват и се запържват в друг тиган до златиста коричка.
4. Комбинирайте готовите съставки, добавете сол на вкус и разбъркайте.

Как правилно да пържите манатарки с картофи в масло

Това ястие става още по-вкусно с масло. За целта ще ви трябват същите продукти, само че вместо растителна ще се използва 50 г сметана.

1. Нарежете обелените горски дарове на парчета.
2. Маслото се разтопява в тиган и в него се запържват гъбите.
3. Добавете предварително нарязан лук.
4. Картофите се нарязват и се запържват в отделен съд.
5. След това комбинирайте всички съставки, добавете сол и разбъркайте внимателно.

Как да готвя мариновани манатарки с картофи в тиган

Маринованите гъби придават на ястието пикантност. За пържене на картофи ще ви трябва стандартен набор от продукти. Единственото изключение е, че тази рецепта изисква кисело масло.

Процес на готвене:

1. Лукът се наситнява и се запържва.
2. Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в общ тиган.
3. Изплакнете маринованите гъби. Ако са големи, тогава е препоръчително да ги нарежете, след което да ги добавите към картофите, сол и черен пипер на вкус. Запържете всичко заедно до готовност за 10 минути.

Масло, пържено със зелен лук и картофи

В допълнение към маслото, картофите, лука, солта и слънчогледовото масло ще ви трябва зелен лук.

Процес на готвене:

1. Лукът се наситнява и се запържва в олиото.
2. Нарежете предварително обелените гъби и добавете в тигана.
3. Картофите се нарязват, добавят се към маслото и се запържват до златисто кафяво.
4. Зеленият лук се измива под вода и се нарязва на ситно. Добавете към ястието преди сервиране.

Как да изпържим манатарки с картофи, чушки и босилек

Необходими съставки:

• черен пипер - 4 бр.;
• варени манатарки - 400 г;
• картофи - 600 г;
• 3 скилидки чесън;
• сметана – 2 с.л. л.;
• босилек - няколко стръка;
• Слънчогледово олио;
• лук – 1 бр.;
• смес от провансалски билки и сол.

Процесът на готвене е разделен на следните стъпки:

1. Запържете ситно нарязаните манатарки в олио за 15 минути.
2. Нарежете скилидките чесън на филийки, а главите лук на колелца. След това добавете двете съставки към гъбите и ги запържете за около 10 минути.
3. Почистете чушката от семките, нарежете и добавете в тигана.
4. Нарежете обелените картофи и ги запържете до златиста коричка в отделен съд.
5. Комбинирайте всички съставки, добавете сметана, сол и билки от Прованс. Разбъркайте всичко старателно, след което оставете да къкри на слаб огън още 20 минути.
6. Нарежете босилека и украсете ястието с него преди сервиране.

Как да изпържим манатарки с картофи, лук и моркови

В допълнение към картофите, предварително сварени гъби, лук, растително масло и сол, трябва да добавите един морков.

1. Маслото се нарязва на парчета и се запържва.
2. В отделен тиган запържете морковите и лука. Добавете получения препарат към гъбите.
3. Запържете нарязаните картофи в друг съд до готовност.
4. Смесете всичко, добавете сол и разбъркайте.

Как да пържим картофи с масло и билки в бавна готварска печка

Готвенето на пържени картофи с масло в бавна готварска печка не е никак трудно. Най-важното е, че първо трябва да подготвите всички съставки и да зададете правилния режим.В този случай са подходящи всякакви гъби - сушени, мариновани, пресни и замразени.

Как се задушават манатарки с картофи

За две порции ще ви трябва:

• картофи - 600 г;
• варени гъби - 400 г;
• една глава лук;
• масло – 50 г;
• сол, куркума и билки;
• добавете дафинов лист и бахар по желание.

Процес на готвене:

1. Поставете парчетата картофи във вряща вода за 15 минути, добавете дафинов лист и черен пипер.
2. Запържете наситнения лук в маслото, след което към него добавете готовите гъби. Гответе около 10 минути.
3. Сварените картофи се прехвърлят в общ тиган. Посолете на вкус и добавете малко количество куркума. Оставете да къкри около 7 минути.
4. Гарнирайте със ситно нарязани билки.

Задушени картофи с масло в бавна готварска печка

За да приготвите задушено масло с картофи в бавна готварска печка, ще ви трябват същите съставки и в същите количества, както в рецептите за готвене в тиган. Поставете подготвените съставки в купата на мултикукъра и задайте програмата „Задушаване“. Процесът на готвене ще отнеме около 40 минути.

Заключение

За да приготвите масло, пържено с картофи, не е необходимо да имате специални кулинарни умения. Важно е само внимателно да обработите гъбите, преди да ги поставите в тигана и да следвате прости правила по време на процеса на готвене.

Препоръчани публикации

Пържени мухови гъби: рецепти

Гъбен сос от манатарки: за месо, паста, рецепти със снимки

Млечни гъби със заквасена сметана: с лук, чесън, яйца и месо, най-добрите рецепти

Бели гъби в крем: рецепти със снимки

Черешов сос за зимата: за месо, за десерт, за патица, за пуйка

Манатарка: как да готвя, рецепти със снимки

Студено и горещо пушено свинско джолан: рецепти за пушене в пушилня, във фурната

Как да пушите свински ребра: рецепти за пушене в пушилня, у дома

Топло и студено пушен заек у дома