Картофи със стриди на фурна: рецепти

Гъбите от стриди във фурната с картофи са питателно и задоволително ястие, което не изисква много усилия и време. Комбинацията от гъби и картофи се счита за класическа и печеливша, така че ястието ще бъде подходящо както на празнична трапеза, така и на ежедневна. Опитни готвачи са съставили много различни рецепти за ястия от картофи и гъби, така че всеки ще намери нещо по свой вкус.

Как да готвя стриди гъби с картофи във фурната

Стридите за храна могат да бъдат пресни, сушени или мариновани. Препоръчително е да избършете гъбите само с мокра, чиста гъба или да ги измиете внимателно в стояща вода, тъй като шапките им са доста крехки, и след това да изсушите добре върху кърпа. Изсушените екземпляри се накисват в топла или гореща вода за 30 минути, маринованите екземпляри обикновено не се обработват.

Гъбите и картофите не трябва да са развалени, гнили или мухлясали. Гъбите от стриди в идеалния случай имат гладка сива или сиво-кафява повърхност на шапките без жълти петна. Ако в рецептата се използва заквасена сметана или сирене, те трябва да са възможно най-пресни, за да не развалят ястието по време на процеса на готвене.

За да получите красив златистокафяв цвят на картофите, първо трябва да ги изпържите до полуготовност. За да не залепне и да не се разпадне зеленчукът по време на готвене, можете да го накиснете във вода за 2-3 часа, за да отстраните част от нишестето, след което да го подсушите добре върху кърпа, така че картофите да се покрият по-равномерно с апетитно златисто кора.

Важно е да се следи състоянието на гъбите от стриди по време на готвене: ако има твърде много топлинна обработка, те губят голямо количество течност и стават гумени, а ако няма достатъчно топлинна обработка, те ще станат воднисти.

За да направите ястието по-пикантно и красиво на цвят, можете да добавите към него синапено масло или индийско орехче. В допълнение, прахът или брашното, направени от манатарки, ще подобрят вкуса и аромата на гъбите.

Готовата храна може да се съхранява както в стъклени, така и в пластмасови съдове - няма да загуби вкуса си. Също така мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно, за да не се развали ястието бързо.

Рецепти за картофи със стриди на фурна

Картофите със стриди на фурна са вкусно и удобно ястие за ежедневна консумация, тъй като се приготвят без много усилия и време, но в същото време бързо насищат човешкото тяло. Готвачите, които преди това не са приготвяли ястие с картофи и гъби, ще се възползват от различни рецепти стъпка по стъпка за приготвянето му със снимки.

Проста рецепта за картофи със стриди на фурна

За ястие, приготвено във фурната по проста рецепта, ще ви трябва:

• стриди гъби - 450-500 г;
• картофи – 8 бр.;
• лук – 1,5-2 бр.;
• слънчогледово масло - за пържене;
• сол, подправки, билки - според предпочитанията.

Метод на готвене:

1. Картофите се измиват и нарязват на тънки филийки, ленти или пръчици.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени. Зеленчукът се нарежда върху картофите.
3. Поставете измитите нарязани гъби върху горния слой.
4. След това добавете растително масло, слънчогледово или зехтин, сол, черен пипер, подправете с различни подправки в зависимост от предпочитанията на готвача и разбъркайте получената маса.
5. Ястието се приготвя в затворен съд за печене във фурна за 25-40 минути при температура 180 ºC. 7 минути преди края на готвенето махнете капака от съда.

При сервиране можете да гарнирате с любимите си билки

Гъби стриди в саксии с картофи

Картофите със стриди в саксии се оказват много ароматни и задоволителни. Те ще имат нужда от:

• стриди гъби - 250 г;
• картофи – 3-4 бр.;
• лук – 1-2 бр.;
• сметана - 100 ml;
• сирене - 100 г;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Препоръчва се ястието да се яде горещо - запазва аромата и вкуса си.

Метод на готвене:

1. Гъбите се измиват и нарязват на ситно. След това се запържват до златисто кафяво в тиган с олио.
2. Лукът се обелва и нарязва на колелца. След това се запържва до прозрачност и се комбинира с гъбите стриди.
3. Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета. Запържва се до полуготовност, след което се смесва със сместа от лук и гъби.
4. След това добавете сол и черен пипер към сместа, постепенно добавете сметаната, разбъркайте добре и прехвърлете получената смес от продукти в гювечета.
5. Сместа от картофи и гъби се пече във фурна на 180 ºC за 20 минути. След като тенджерата се извади, отгоре се настъргва твърдо сирене (особено добри са Маасдам и Пармезан), след което ястието се запича отново за 15 минути. При сервиране картофите могат да бъдат украсени с магданоз.

Готвене на вкусна храна в саксии:

Картофена запеканка със стриди на фурна

За запеканка със стриди и картофи на фурна трябва да подготвите:

• картофи - 0,5 кг;
• яйца – 1 – 2 бр.;
• лук – 1 – 2 бр.;
• мляко - 0,5 чаши;
• масло – 1-2 с.л. л.;
• гъби - 150 г;
• растително масло - за пържене;
• заквасена сметана – 1-2 с.л. л.;
• сол - според предпочитанията.

При сервиране гювечът може да се подправи със сметановия сос

Метод на готвене:

1. Сложете обелените и измити картофи да се варят. През това време гъбите се нарязват на тънки филийки, а лукът на малки кубчета.
2. Запържете лука в тиган до прозрачност, след това добавете сол, черен пипер и нарязани гъби стриди. Оставете да къкри получената маса до готовност.
3. Готовите картофи се пасират, добавя се горещо прясно мляко и сол на вкус. След това в получената маса се разбиват яйцата, добавя се маслото и сместа за гювеча се разбърква добре.
4. Сместа от яйца и картофи се разделя на две части: първата се слага на дъното на съда за печене, а втората се нарежда след слой лучено-гъбена смес. Залейте ястието със заквасена сметана.
5. Запеканката от картофи и гъби се приготвя във фурна на 200 °C за 25-35 минути.

Свинско със стриди и картофи на фурна

Месоядците ще харесат това ястие на фурна с добавка на свинско месо, за което ще ви трябва:

• свинско месо - 1 кг;
• картофи - 1 кг;
• стриди гъби - 600 г;
• лук - 400 г;
• сол, подправки - на вкус.

За това ястие е по-добре да използвате свински врат.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки или кубчета, без да наранявате крехката им структура.
   внимание! Свинското месо трябва да бъде правилно приготвено: отстранете вените, филма и мазнините, измийте и изсушете добре.
   След това месото трябва да бъде нарязано на филийки или филийки с дебелина 1 см, бито, натрито с подправки или мариновано.
2. Картофите се обелват и нарязват на кръгчета или дебели пръчици. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени или пръстени.
3. След това трябва да наредите слоеве месо, гъби, лук и картофи. Гъбите стриди с месо и картофи се увиват във фолио и се пекат във фурната на 180 °C за 1 час. След готвене ястието се поръсва с лук и магданоз.

Стриди, печени на фурна с картофи и заквасена сметана

За да приготвите вкусно ястие във фурната по тази рецепта, ще ви трябва:

• гъби - 400 г;
• картофи - 250 г;
• сметана - 200 ml;
• яйце – 1 бр.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• босилек, сол - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Зелените босилек ще подчертаят деликатния гъбен вкус в сос от заквасена сметана

Метод на готвене:

1. Гъбите стриди се измиват, нарязват се на тънки филийки или кубчета и се запържват в тиган до златисто кафяво.
2. Картофите се обелват и нарязват на филийки, ленти или филийки. Запържете зеленчуците до златисто кафяво и ги смесете с гъбите.
3. След това пригответе сос от заквасена сметана: смесете заквасена сметана, яйце, нарязан чесън и босилек до гладкост. Трябва да се смеси с охладени картофи и гъби.
4. Масата се пече във фурната при 190 ° C за 30 минути. Ястието може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към постна риба или пиле.

Печени картофи с гъби стриди и пиле

Любителите на бели меса, богати на протеини, ще харесат това ястие на фурна с добавка на пиле.

Това ще изисква:

• картофи – 5 бр.;
• пиле - 700 г;
• стриди гъби - 300 г;
• твърдо сирене - 70 г;
• майонеза - 70 ml;
• лук – 1-2 бр.;
• слънчогледово масло - за пържене;
• смлян черен пипер, сол - според предпочитанията.

Майонезата в рецептата може да бъде заменена със заквасена сметана

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на половин пръстени, а гъбите се нарязват на малки филийки. След това продуктите се запържват заедно до златисто кафяво.
2. Картофите трябва да бъдат нарязани на четвъртинки, пилето - на средно големи парчета. Наредете подправените картофи, пилето и сместа от лук и гъби върху лист за печене. Получената маса се намазва с майонеза и се покрива с настърган кашкавал.
3. Ястието трябва да се пече 40-45 минути на 180 °C.

Гъби стриди на фурна с картофи и доматено пюре

За печени картофи на фурна с доматено пюре и гъби ще ви трябва:

• картофи - 500 г;
• стриди гъби - 650-700 г;
• доматено пюре - 2-3 с.л. л.;
• лук – 2 – 3 бр.;
• зелени - 1 връзка;
• растително масло - за печене;
• сол, смлян черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Като основно ястие са подходящи картофи със стриди гъби и доматено пюре

Метод на готвене:

1. Сварете стридите в подсолена вода за 15 минути, за да омекнат бутчетата. След изтичане на определеното време продуктът се прецежда, където се оставя да се отцеди.
2. Картофите се обелват, нарязват на средни кубчета или пръчици и се оставят във вода, за да се отстрани излишното нишесте.
3. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени.
4. Готовите картофи и лук се смесват с гъбите, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Добавете доматено пюре и дафинов лист към получената маса. След това печете на 200 °C за 40-45 минути. Преди сервиране ястието се украсява с китка зеленина.

Картофи на фурна със стриди и сирене

Много нежно и задоволително ястие се приготвя от картофи и стриди с добавка на сирене. За него ще са ви необходими:

• картофи - 500 г;
• стриди гъби - 250 г;
• лук – 1 бр.;
• сирене - 65 г;
• майонеза - 60 ml;
• зехтин - за пържене;
• билки, сол, подправки - според предпочитанията.

Копърът върви добре със сирене

Метод на готвене:

1. Лукът се обелва и нарязва на полукръгчета, гъбите се измиват и нарязват на средно големи филийки. Продуктите се подлагат на термична обработка: гъбите от стриди се запържват леко, след това към тях се добавя лук от ряпа и се готвят още 5-7 минути.
2. Картофите се обелват, измиват, нарязват на филийки и се смесват с майонезата.
3. Поставете в намазнена тава за печене на слоеве: половината картофи, сместа от лук и гъби, останалите зеленчуци и настърганото твърдо сирене (за предпочитане пармезан или маасдам). Всички съставки се пекат във фурната за около половин час при 180°C. При сервиране ястието се украсява с билки.

Мариновани стриди на фурна с картофи

Ястието може да се приготви и с мариновани гъби. За това ще ви трябва:

• стриди гъби - 1 кг;
• картофи – 14 бр.;
• лук – 4 бр.;
• сметана - 200 ml;
• масло - 80 г;
• сирене - 200 г;
• зеленчуци, черен пипер, сол - на вкус.

Препоръчително е да намажете дъното и стените на тавата за печене с масло.

Метод на готвене:

1. Запържете ситно нарязания лук в маслото, докато омекне.
2. След това към зеленчуците се добавят мариновани гъби и се готвят, докато течността, образувана от стридите, се изпари напълно.
3. Обелените и измити картофи се нарязват на тънки кръгчета.
4. Поставете слой картофи в тава за печене, след това добавете сол и черен пипер, след това добавете смес от лук и гъби, които трябва да бъдат намазани със заквасена сметана и поръсени с настърган кашкавал.
5. Печете всички съставки на 190 °C за около 40 минути.

Калорично съдържание на гъби от стриди с картофи във фурната

Стридите, печени с картофи, са обилно и питателно ястие.

Освен това ястието с картофи и гъби на фурна съдържа голямо количество въглехидрати, главно поради наличието на картофи, а също така е богато на мазнини, поради съдържанието на сирене, сметана, зеленчуци и масло в повечето рецепти .

Заключение

Стридите във фурната с картофи са вкусно ястие, което се оказва необичайно и много ароматно. Ястието няма да изисква много усилия от готвача, но ще помогне да се нахрани цялото семейство без специални материални разходи. В допълнение, картофите с гъби във фурната могат да бъдат отлично ястие за всяка празнична трапеза.

Препоръчани публикации

Гъби чадъри в тесто: рецепти със снимки

Кнедли с млечни гъби: рецепти, как да готвя

Паста със сос от трюфели: рецепти

Как се режат шампиньони за пържене, за супа, за пица, за скара, за жулиен

Възможно ли е да се пържат мариновани и консервирани шампиньони в тиган?

Как да пържим манатарки с лук: рецепти и калории

Пържени шампиньони с лук и заквасена сметана: как се готвят в тиган, в бавна готварска печка, гъбен сос, сос

Елда с манатарки и лук: рецепта

Рецепти за стриди в тесто: тайни за готвене, снимки