Съдържание
Фунчоза с гъби шийтаке са стъклени оризови юфки, чийто вкус се подсилва от различни храни. Правилно приготвеното ястие се оказва нежно и леко сладко. Той служи като отлично екзотично допълнение към празничната трапеза, а за почитателите на азиатската кухня се превръща в един от любимите.
Зеленчуците се нарязват на тънки дълги ленти
Подготовка за приготвяне на фунчоза с шийтаке
Приготвянето на оризови спагети с шийтаке не е трудно, ако разбирате принципа на действие. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на състоянието на продукта. Ако вътре в опаковката има много трохи и счупени части, тогава юфката няма да е подходяща за готвене.
По време на процеса на готвене фунчозата абсорбира перфектно течността и значително се увеличава по размер, така че веднага изберете голям тиган. Продуктът се вари по два начина:
- Сварете в леко подсолена вода. За да направите това, използвайте 100 g фунчоза на 1 литър течност.
- Запарете с вряща вода и оставете за 10 минути.
По време на процеса на готвене юфката не трябва да се разбърква като обикновената паста. Продуктът е много крехък и лесно се рони.
Ако в рецептата се използва месо, купете постни сортове говеждо или свинско месо. Рибата и пилешките гърди също са идеални. Към състава трябва да се добавят зеленчуци, които обикновено се нарязват на ситно и след това се мариноват в соев сос.
Гъбите Шийтаке най-често се продават сушени, така че се накисват във вода за един час преди готвене. Те също така използват маринован продукт, който веднага се добавя към ястието.
Рецепти за фунчоза с шийтаке
Фунчозата се сервира като отделно горещо ястие или салата. Юфката бързо се напоява с ароматния сок на зеленчуците и месото, така че резултатът винаги е задоволителен, а с времето става много по-вкусен. Следователно можете да приготвите няколко порции за бъдеща употреба наведнъж.
Фунчоза със сос от стриди и гъби шийтаке
Прегледите на гастрономи за фунчоза с гъби шийтаке винаги са над всякаква похвала. Особено ако приготвите ястие с изненадващо ароматен сос от стриди.
Ще имаш нужда:
- фунчоза – опаковка;
- сол;
- китайски сос от стриди;
- пипер;
- мариновани гъби шийтаке – 240 г;
- лимонов сок - 10 ml;
- черен пипер - 180 г;
- вряща вода.
Процес на готвене:
- Залейте фидето с вряща вода. Затворете капака и оставете за седем минути.
- Измийте и подсушете чушките. Отрежете стъблото и отстранете семките. Нарежете пулпата на много тънки ивици.
- Гъбите се нарязват на ситно.
- Отцедете фидето в гевгир. Отцедете цялата вода. Прехвърлете в дълбока купа.
- Полейте със сос от стриди на вкус. Добавете черен пипер, след това гъбите.
- Посолява се.Поръсете с черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте и оставете да кисне четвърт час.
Парче лимон ще подобри вкуса и аромата на фунчоза
Фунчоза с пиле и гъби шийтаке
Необичаен портокалов дресинг ще придаде на ястието специален вкус и аромат, а добавеният джинджифил ще му придаде пикантен вкус.
Ще имаш нужда:
- портокалов сок - 200 ml;
- зехтин - 40 ml;
- сос терияки - 100 г;
- зелен лук - 40 г;
- джинджифил - 20 г;
- фунчоза - 200 г;
- чесън - 10 g;
- Гъби Шийтаке, предварително накиснати – 250 г;
- смлян червен пипер – 3 г;
- моркови - 100 г;
- пилешки гърди - 800 г;
- аспержи – 200 г;
- броколи – 200 гр.
Процес на готвене:
- Изсипете сока в малка тенджера. Добавете соса и разбъркайте.
- Поръсете с червен пипер. Добавете прекаран през преса чесън и ситно настърган корен от джинджифил. Разбъркайте.
- Нарежете морковите на тънки филийки. Измитото пиле подсушете и нарежете на средно големи парчета.
- Разделете броколите на розички. Нарежете аспержите на четвъртинки.
- Нарежете едро гъбите. Нарежете зеления лук.
- Запържете шийтаке в тиган. Добавете част от лука. Гответе, докато цялата течност се изпари.
- Отделно запържете пилето на силен огън. Така на повърхността бързо ще се появи коричка, а целият сок ще остане вътре.
- Превключете котлона на слаб и добавете зеленчуците. Залейте с дресинга. Задушете на средна горелка.
- Сварете фунчозата. Отцедете водата. Изпратете на пилето. Разбъркайте.
- Комбинирайте с гъби. Разпределете в чинии и поръсете с останалия лук.
Експертите препоръчват това ароматно ястие да се консумира топло.
Фунчоза със зеленчуци и гъби шийтаке
Салатата се оказва здравословна и сочна. Поради ниското си съдържание на калории е подходящ за диетично хранене.Разядката е вкусна за консумация топла или охладена.
Ще имаш нужда:
- фунчоза – опаковка;
- подправки;
- тиквички – 1 средна;
- зеленина;
- патладжан - 1 среден;
- растително масло;
- чесън - 7 скилидки;
- оризов оцет - 20 ml;
- сушени гъби шийтаке – 30 г;
- соев сос - 50 ml;
- моркови – 130 гр.
Процес на готвене:
- Залейте гъбите с вода. Оставете за 40 минути. Поставете на огън и гответе за половин час.
- Обелете зеленчуците. Тиквички, моркови и патладжан ще са необходими под формата на тънки ивици. Прехвърля се в тиган и се задушава до омекване.
- Добавете шийтаке. Поръсете с подправките и наситнените скилидки чесън. Гответе на слаб огън пет минути.
- Накълцайте магданоза. Изсипете вряща вода върху юфката за осем минути. Изцедете течността и леко нарежете фунчозата.
- Комбинирайте готовите продукти. Полейте със соев сос и оцет. Оставете за четвърт час.
Сервирайте фунчоза в красив съд, украсен със зеленина
Фунчоза със соев шницел и гъби шийтаке
Невероятно вкусно ястие ще украси семейна вечеря.
Ще имаш нужда:
- фунчоза - 280 г;
- черен пипер - 5 g;
- соев шницел – 150 г;
- моркови - 160 г;
- шийтаке – 10 плода;
- червен лют пипер на прах - 5 g;
- червен сладък пипер - 360 г;
- чесън – 4 скилидки;
- соев сос - 40 ml;
- растително масло - 80 мл.
Процес на готвене:
- Накиснете гъбите в студена вода за два часа. Накиснете шницела в гореща течност със соев сос и черен пипер. Оставете за половин час.
- Нарежете шийтаке и шницела. Запържват се заедно с наситнения чесън.
- Смелете чушките и морковите. Сламката трябва да е тънка.
- Накиснете фунчозата според препоръките на опаковката. Запържете с останалите съставки.
- Поръсват се с лют пипер и се заливат със соев сос. Разбъркайте.
Обикновено ястието се яде с китайски клечки.
Калории в юфка с гъби Шийтаке
В зависимост от добавените продукти съдържанието на калории се различава леко. Фунчоза с шийтаке и сос от стриди съдържа 100 г - 129 kcal, с пиле - 103 kcal, рецепта със зеленчуци - 130 kcal, със соев шницел - 110 kcal.
Заключение
Фунчоза с гъби шийтаке е необичайно ястие, което ще впечатли всички гости и ще помогне за разнообразяване на ежедневното меню. Можете да добавите любимите си подправки, билки, риба и всякакви зеленчуци към състава.
