Салата със скариди и авокадо: рецепти с яйце, рукола, кедрови ядки

Салата с авокадо и скариди е ястие, което не само може да украси празнична маса, но е идеално за лека закуска. Зрелите плодове с високо съдържание на витамини могат да променят вкуса си в зависимост от допълнителните съставки. Съставът често включва морски дарове, създавайки уникален тандем в питателни и диетични ястия. Друго предимство е оригиналността на представянето на всяка рецепта.

Проста рецепта за салата със скариди и авокадо

По-добре е да започнете да се запознавате с ястието с основната рецепта за предястие със скариди и авокадо. Ще ви е необходим минимален набор от хранителни стоки и много малко време, за да приготвите салата с високо съдържание на витамини.

Включва:

• авокадо – 1 бр.;
• листа от маруля – 4 бр.;
• скариди (малки) - 250 г;
• лимонов сок;
• зехтин.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на салата:

1. Изплакнете скаридите и бланширайте във вряща вода за поне 3 минути. Изсипете съдържанието в гевгир и леко охладете.
2. Отстранете черупката, чревната вена. Използвайте остър нож, за да отрежете главата и опашката.
3. Измийте салатата под чешмата, отстранете повредените места и подсушете с кърпа.
4. Постелете чиния за сервиране с два листа. Останалото накъсайте с ръце към готовите скариди.
5. Разделете чистото авокадо на половинки. Отстранете костилката и обелете.
6. Нарежете пулпата на кубчета, поръсете с цитрусов сок и смесете с останалите продукти.
7. Поставят се върху листа от маруля и се подправят със зехтин.

По желание може да подправите ястието с кисело мляко, сметана или майонеза. В този случай съдържанието на калории ще се промени.

Салата от авокадо със скариди и яйце

Нежността на тази закуска ще ви позволи да се насладите максимално на вкуса.

Включени съставки:

• морски дарове - 150 г;
• яйце – 2 бр.;
• зелени - ½ връзка;
• сметана - 100 g;
• соев сос - 5 ml;
• алигаторова круша – 1 бр.;
• лимон;
• зехтин;
• чесън.

Всички етапи на приготвяне на салата с морски дарове:

1. Разцепете авокадото и отстранете костилката.
2. С остър нож разрежете вътрешността на всяка половинка и с лъжица извадете месестата част, като я освободите от кожата. Поръсете с лимонов сок.
3. Сварените яйца обелете и оформете на малки кубчета.
4. Изплакнете зелените и попийте със салфетки, за да отстраните излишната влага. Може да се реже или къса на ръка.
5. Обелете скаридите и ги изплакнете под течаща вода.
6. Загрейте тиган на среден огън, като добавите зехтин.
7. Запържете първо наситнения чесън, а след това и скаридите. Ще отнеме няколко минути, докато се сварят.
8. Охладете леко, заделете няколко скариди за украса. Смесете с останалите продукти.
9. За дресинг просто комбинирайте соев сос със заквасена сметана. По желание може да добавите подправки.

Облечете салатата и я подредете красиво на купчина в плато. Отгоре ще има запазени морски дарове.

Салата с рукола, авокадо, скариди и домати

Сиренето ще добави малко пикантност, а зелените ще подобрят витаминния състав. Тази проста рецепта ще зареди цялото семейство с енергия.

Продуктов комплект:

• замразени скариди - 450 г;
• оцет (балсамов) - 10 ml;
• чесън – 2 скилидки;
• сирене - 150 г;
• алигаторова круша – 1 бр.;
• люта чушка – 1 бр.;
• рукола – 150 г;
• зехтин – 50 мл;
• дребни домати – 12 бр.

Подробно описание на всички етапи на производство:

1. Размразете скаридите, обелете ги добре, изплакнете и изхвърлете в гевгир.
2. Отстранете дръжката и семките от чушката, измийте и наситнете с чесъна. Загрейте тиган, налейте малко олио. Запържете до златисто кафяво и изхвърлете.
3. Задушете морските дарове в ароматната смес за няколко минути до готовност. Оставя се настрана леко да се охлади.
4. Отделете пулпата от авокадото и го нарежете.
5. Отстранете дръжката на чистите домати и, ако желаете, кората. Лесно се отстранява, ако залеете зеленчука с вряла вода.
6. Смесете продуктите и наредете върху измитите (задължително подсушени) кори рукола, която трябва да накъсате на ситно с ръка.
7. Смесете останалия зехтин с балсамовия оцет и залейте салатата.

Поднесете предястието, обилно поръсено с настърган кашкавал.

Салата с рукола, авокадо, скариди и кедрови ядки

Тази опция е подходяща за всеки повод: среща на гости или обикновена домашна вечеря.

Продуктов комплект:

• череша – 6 бр.;
• кедрови ядки - 50 г;
• скариди (обелени) - 100 г;
• рукола – 80 г;
• винен оцет - 1 ч.л.;
• пармезан - 50 г;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• авокадо – 1 бр.;
• зехтин.

Алгоритъм на действие:

1. Отстранете костилката на авокадото, обелете го и поръсете с цитрусов сок. Нарежете на тънки филийки заедно със сиренето.
2. Измийте доматите и подсушете с кухненска кърпа. След като отрежете стъблото, го разделете на две.
3. Скаридите могат да бъдат пържени или варени. Охладете след това.
4. Смесете всичко в голяма купа, като добавите нарязани билки.
5. Поставете в купички за сервиране и полейте със смес от винен оцет и зехтин.

Накрая се поръсват със запържените в сух тиган ядки.

Вкусна салата с авокадо, скариди и краставици

Предястие, приготвено по тази рецепта, ще ви даде аромат на лято.

Съединение:

• краставица – 1 бр.;
• авокадо (малък плод) – 2 бр.;
• сок от цитрусови плодове - 2 супени лъжици. л.;
• морски дарове - 200 г;
• зехтин - 40 ml;
• босилек;
• чесън.

Приготвяне на салата стъпка по стъпка:

1. Измийте морските дарове, почистете ги и отстранете чревната жилка.
2. Запържват се в олио (2 с.л. се оставят за дресинг) с добавка на ситно нарязан босилек и чесън.
3. Разрежете една чиста краставица по дължина, отстранете семките с лъжица и оформете на ленти.
4. Нарежете обелената каша от авокадо на кубчета с нож и залейте с цитрусовия сок.
5. Смесете в чиния със скаридите, добавете масло и добавете черен пипер и сол по желание.

Не чакайте салатата да даде сок и започнете да ядете веднага.

Салата от авокадо със скариди и ананас

Екзотичните плодове ще ви дадат незабравимо изживяване.

Продуктов комплект:

• скариди - 300 г;
• ананас (за предпочитане консервиран в буркан) - 200 г;
• натурално кисело мляко – 2 с.л. л.;
• авокадо – 1 бр.

Салата със скариди, зряло авокадо с подробни стъпки стъпка по стъпка се приготвя, както следва:

1. Първо трябва да сварите скаридите. Не забравяйте да посолите водата, ако желаете, можете веднага да добавите подправки.
2. Охладете морските дарове и отстранете черупката.
3. Разделете чистото авокадо с нож, отстранете костта и издълбайте пулпата със супена лъжица.
4. Отворете консерва с консервирани ананаси и изцедете сока.
5. Нарежете всички готови продукти на кубчета.
6. Подправете с кисело мляко и сол на вкус.

Поставете върху голяма чиния и гарнирайте с няколко скариди.

Салата от авокадо със скариди, рукола и портокали

В тази рецепта сладък плодов дресинг ще разреди горчивия вкус на руколата.

Продуктов комплект:

• зряло авокадо – 1 бр.;
• скариди - 350 г;
• рукола – 100 г;
• портокал – 4 бр.;
• захар - ½ ч.л.;
• зехтин;
• орех - шепа;
• чесън.

Салатата се приготвя по следния начин:

1. По-добре е да започнете с дресинга, за да има време да изстине. За да направите това, изстискайте сока от два портокала и го изсипете в малка тенджера.
2. Сложете на котлона и на слаб огън намалете с около 1/3.
3. Добавете гранулирана захар, готварска сол и 20 ml зехтин, разбъркайте добре и оставете настрана.
4. Почистете размразените скариди, изплакнете и подсушете с кухненска кърпа. Запържват се в тиган с останалото масло и наситнен чесън за не повече от 3 минути.
5. Обелете портокалите и с остър нож изрежете филе от всяко парче.
6. Оформете пулпата от авокадо на малки кубчета.
7. Смесете готовите продукти с рукола, която трябва да накъсате с ръце.

Подправете с цитрусовия сос и поръсете чинията с ядки.

Салата от авокадо със скариди и черен пипер

Не е срамно да поставите такава салата на празнична маса.

Продуктов комплект:

• скариди - 200 г;
• черен пипер (по-добре е да вземете зеленчук с различен цвят) - 2 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• авокадо – 1 бр.;
• пера от лук - 1/3 връзка;
• зехтин;
• зелени рукола.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изплакнете чушката под крана и избършете със салфетки. Кората се намазва с олио, поставя се в малка тава и се слага във фурна, загрята на 250 градуса. Зеленчукът трябва да е добре изпържен, почти изгорял.
2. Сварете скаридите до омекване в леко подсолена вода, обелете и разполовете.
3. Измийте авокадото под чешма и подсушете. След разрязване отстранете костилката. С помощта на лъжица извадете цялата каша и оформете на кубчета. Поръсете с цитрусов сок.
4. Нарежете зеления лук и добавете лимонов сок.
5. По това време чушката вече трябва да е пържена. С леки движения отстранете кората, отстранете семките с дръжката и нарежете на средно големи филийки.
6. Всичко се поставя в дълбока чаша, добавя се нарязана рукола и се разбърква.

Преди сервиране добавете малко сол, черен пипер и лимонов сок. Ако няма нужда да следите фигурата си, можете да добавите майонеза.

Салата от авокадо със скариди и пиле

Добавянето на месо ще придаде богатство на салатата. Това предястие може да се консумира като основно ястие.

Съединение:

• краставица – 1 бр.;
• скариди - 100 г;
• черен пипер - 2 бр.;
• сирене - 70 г;
• авокадо – 1 бр.;
• пилешки гърди - 200 г;
• зеленина;
• зехтин;
• майонеза;
• чесън.

Алгоритъм на действие:

1. Сварете скаридите, като добавите малко сол към врящата вода. Когато изплуват на повърхността може да ги отцедите в гевгир. Преварените морски дарове ще станат твърди, което ще развали впечатлението от салатата.
2. Сега трябва да ги освободите от черупката, да оставите малко за украса и да нарежете останалите.
3. Отстранете филма от пилешкото филе. Изплакнете под чешмата, подсушете със салфетки. Оформете лентички и ги запържете на среден огън до готовност.
4. Нарежете пулпата от авокадо и сиренето на малки кубчета.
5. Отстранете стъблото и семената от чушката, изплакнете я с чешмяна вода и оформете на кубчета.
6. Нарежете прясна краставица.
7. Смесете всичко в удобна купа, като добавите майонеза, черен пипер, нарязани билки, пресован чесън и сол.
8. Поставете върху чинии с помощта на колело за тесто.
9. Украсете повърхността с цели скариди.

За да намалите съдържанието на калории, пилешкото месо може да се вари в подсолена вода, а за дресинг можете да използвате нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана или лимонов сок.

Салата от авокадо със скариди, яйце и калмари

Друг вариант на салата, който е много богат на протеини и може да бъде включен в диетичното меню.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• авокадо – 1 бр.;
• салата айсберг - 300 г;
• калмари - 200 г;
• скариди - 200 г;
• чесън – 3 скилидки;
• зехтин – 1 с.л. л.;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• сирене – 40 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сварете яйцата твърдо сварени поне 5 минути, веднага ги залейте със студена вода. Отстранете черупката и нарежете.
2. Отстранете филма и гръбначния стълб от калмарите. Отстранете черупката от скаридите. Оформете на ивици.
3. Загрейте тиган със зехтин на силен огън.
4. Запържете морските дарове с чесъна, прекаран през преса, за няколко минути, докато цялата течност се изпари.
5. Замразете сиренето малко, така че да е по-лесно да го нарежете и да му придадете всякаква форма. По желание можете просто да нарежете на най-едрото ренде.
6. Смесете всичко в дълбока купа със заквасена сметана. Опитайте на вкус и добавете сол.
7. Изплакнете листата от маруля под течаща вода, подсушете и поставете в чиния.
8. Поставете готовата салата в купа.

За да сервирате красиво, можете да поръсите с малко настъргано сирене.

Салата с авокадо, скариди и червена риба

Предястието ще бъде наредено на пластове, но можете просто да го разбъркате и декорирате красиво със сладкарски ринг. Тази салата от скариди и авокадо е приготвена по най-вкусната рецепта.

Продуктов комплект:

• леко осолена сьомга - 300 г;
• прясна краставица – 1 бр.;
• Китайско зеле (листа) - 200 г;
• топено сирене – 3 с.л. л.;
• твърдо сирене - 60 г;
• яйца – 3 бр.;
• белени скариди - 300 г;
• черен пипер – 1 бр.;
• кедрови ядки;
• хайвер за украса;
• майонеза.

Всички етапи на подготовка:

1. Първо трябва да накъсате чисти листа от китайско зеле върху чиния.
2. След това добавете краставицата, нарязана на ивици.
3. Смелете пулпата от авокадо и разпределете равномерно върху следващия слой.
4. Нанесете топено сирене върху храната.
5. Отстранете кожата от филето от сьомга, отстранете костите и нарежете на кубчета.
6. Отстранете стъблото от чушката, изплакнете добре, за да отстраните семките и я оформете подобно на авокадо.
7. Покрийте с много тънък слой майонеза.
8. За твърдо сварените яйца ви трябва само белтъкът, който настъргвате на едрото ренде.
9. Нанесете слой майонеза и поръсете с настърган кашкавал и препечени кедрови ядки.

С помощта на чаена лъжичка върху повърхността на салатата се поставя хайвер от червена риба.

Лодки от авокадо със скариди

Това предястие ще зарадва гости или роднини не само с оригиналната си презентация. Салатата ще бъде гарнирана със сос с уникален вкус, който ще се хареса на всеки.

Хранителен комплект за 2 порции:

• пилешко филе - 100 г;
• скариди - 70 г;
• авокадо – 1 бр.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• банан - ½ парче;
• зеленина.

За зареждане с гориво:

• Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
• кисело мляко – 2 с.л. л.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• зехтин – 1 ч.л.;
• подправки.

Пригответе както следва:

1. Поставете тенджера с вода на котлона. Когато заври, посолете леко и сварете скаридите. Ще отнеме не повече от 3 минути.
2. Поставете в гевгир, изчакайте, докато цялата течност се отцеди и морските дарове леко се охладят.
3. Отстранете черупката от всяка скарида и отстранете чревната вена.
4. Сварете и пилешкото месо в подсолена вода, за да запазите вкуса. Към бульона може да добавите зърна черен пипер и дафинови листа.
5. Извадете филето, охладете леко на стайна температура и го разкъсайте с ръце по дължината на влакната.
6. Измийте добре авокадото и разделете на равни половини. Изхвърлете костилката и изгребете пулпата с голяма лъжица. Това ще бъдат лодките за сервиране. Те трябва да бъдат леко осолени отвътре и обърнати върху салфетка, за да се отървете от излишната влага.
7. Нарежете пулпата на кубчета.
8. Обелете банана и го нарежете на средно големи парчета. Залейте двата плода с лимонов сок, иначе може да потъмнеят.
9. Смесете с пилешкото месо.
10. За да направите дресинга, просто комбинирайте продуктите, посочени в съставките. Добавете към салата.
11. Поставете в „лодки“, така че върху всяка да има хубава могила.
12. Гарнирайте със скариди.

Поставете ги в чиния, изсипете малко количество сос около краищата и накъсайте няколко зелени листа.

Заключение

Представените в статията салати с авокадо и скариди могат да бъдат приготвени без много време. Всеки от тях има свой вкус, различни комбинации от продукти и дресинги. Всяка домакиня може лесно да експериментира в кухнята си, създавайки нови шедьоври всеки път. Трябва да се отбележи, че винаги е необходимо да се използват напълно узрели плодове и морски дарове с приблизително еднакъв размер, за да не останете разочаровани от резултата.

Препоръчани публикации

Рецепти за салата с авокадо и ракови пръчици

Как да си направим осолена папрат у дома

Рецепти за салата с авокадо и пиле

Корейска салата от папрат: с моркови, с месо, пикантна

Тартар от сьомга с авокадо

Рецепти с авокадо и киноа

Сос от боровинки за месо

Рецепта за тартар от риба тон с авокадо

Рецепти за салата с риба тон и авокадо