Салата от солена папрат: 12 рецепти със снимки

Съвременната кухня може да се похвали с доста екзотични ястия. Салатата от солена папрат става все по-популярна всеки ден. Има огромен брой рецепти с него, които на пръв поглед изглеждат необичайни, но вкусът им те кара да се влюбиш в тях от първата лъжица.

Как се прави салата от солена папрат

Папратът е склад на голям брой витамини и микроелементи, важни за организма. Когато се осоли, той перфектно запазва уникалните си свойства, така че ястията с него могат безопасно да се считат за здравословни.В допълнение към ползите, растението има невероятен, уникален вкус, който е оценен от гастрономите по целия свят.

Солената папрат може лесно да бъде закупена от големите вериги супермаркети. За да изберете качествен продукт, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Издънките на растението трябва да са плътни и цветът да е равномерен. Не трябва да купувате продукт, чийто външен вид може да предполага разваляне.

Преди да започнете да готвите, трябва малко да подготвите растението. Факт е, че опаковката съдържа определено количество солена саламура. Трябва да се отцеди, а издънките на растението да се поставят в тиган с чиста вода - това ще помогне да се отървете от излишната сол. Растението трябва да престои във вода около 8 часа, като течността трябва периодично да се сменя.

Най-добре е издънките на солената папрат да се нарязват на малки парчета с дължина 2-3 см. Този начин на нарязване е най-удобен за приготвяне на повечето салати с него. По-големите парчета ще развалят външния вид на ястието, по-малките просто ще се изгубят в масата на салатата.

Салата от солена папрат с моркови и чесън

Готвенето на такова ястие не изисква специални умения. Най-голямата трудност ще бъде намирането на основната съставка в магазина. Морковите и чесънът ще добавят необходимата пикантност и интересен аромат. За да се подготвите ще ви трябва:

• 500 г солена папрат;
• 100 г пресни моркови;
• 4 скилидки чесън;
• 100 ml соев сос;
• 50 ml растително масло;
• червен пипер и сол на вкус.

Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват заедно с папрата в олио на силен огън, докато по зеленчуците се появи лека коричка. След това добавете нарязания чесън, разбъркайте добре и оставете да къкри още 15 минути. Добавете червен пипер и сол на вкус.

Готовото ястие не се яде горещо. Традиционно трябва да се охлади, за да позволи на вкусовете на всички съставки да се развият напълно. След няколко часа на хладно салатата е готова за консумация.

Рецепта за салата от солена папрат с моркови и лук

Това ястие е лесно за приготвяне и няма да отнеме много време от домакинята. Пържените лук и моркови помагат да се разкрие вкусът на основната съставка на рецептата. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 250 г солена папрат;
• 1 пресен морков;
• 2 крушки:
• растително масло за пържене;
• 60 ml соев сос;
• червен пипер.

Лукът се запържва в голямо количество растително масло отделно от останалите съставки. След това към него се добавят останалите съставки на ястието и се запържват още няколко минути. Запържените зеленчуци се поръсват с червен пипер и малко сол. Преди да сервирате ястието, разбъркайте отново, така че всички компоненти да се наситят със соса.

Как да си направим салата от солена папрат с домати и чушки

Добавянето на чушки и домати със сигурност ще зарадва гастрономите с нови нотки на вкус. Тази салата се счита за стандарт на вегетарианското хранене - засищаща и пълна с витамини. Освен това съдържа повече протеини от суровото месо и другите месни продукти. Необходими съставки за рецептата:

• 2 домата;
• 1 голяма чушка;
• опаковки от папрат;
• 1 глава червен лук;
• 4 скилидки чесън;
• 100 ml растително масло;
• 20 мл трапезен оцет;
• 10 г бяла захар;
• шепа пресни билки.

Нарязаните филизи се смесват с масло, чесън, захар и оцет, след което се поставят в хладилника за няколко часа. Всички зеленчуци се нарязват на ситно, след което се смесват с папрат. Готовата салата се подправя с олио и се поръсва с малко наситнени билки.

Корейска салата от солена папрат

Тази рецепта в корейски стил е една от най-популярните закуски в Далечния изток и съседния азиатски регион. Особеност на това ястие е големият брой подправки, чието количество може да се увеличи или намали, за да се постигне оптимална хармония на вкуса. Основата на корейската рецепта за салата с осолена папрат е правилният дресинг. Традиционно се приготвя от соев сос, чесън, кориандър, червен пипер и червен пипер.

За 500 г папрат обикновено се използват 100 мл растително масло и 80 мл соев сос. Издънките на растението се нарязват надлъжно по цялата дължина и се варят няколко минути. След това се смесват с предварително приготвения дресинг и се изпращат в хладилника за няколко часа.

Вкусна салата от солена папрат с месо

Месото придава допълнителна ситост. Освен това, когато се накисва в сока на други съставки, той придобива ненадминат вкус и аромат. Най-често свинското месо се използва за рецептата за маринована салата от папрат, но много готвачи силно препоръчват използването на говеждо месо.

За приготвяне запържете 250 г месо с една ситно нарязана глава лук в растително масло на силен огън. След като се появи малка коричка, към месото се добавя нарязана на ивици папрат.Ястието се задушава още 5-7 минути. След това се заливат с 30 мл соев сос, добавят се 3 ситно нарязани скилидки чесън и 40 мл оцет. Ястието се разбърква старателно, отстранява се от огъня и се охлажда на студено място.

Салата от осолена папрат, месо и кисели краставички

Маринованите краставици ви позволяват да добавите допълнителна нотка към екзотично ястие. При готвене краставиците придават на храната невероятен аромат, който позволява на всички съставки да блестят с нови цветове. За рецептата ще ви трябва:

• 200 г телешко филе;
• 200 г кисела папрат;
• 1 кисела краставица;
• 1 голяма глава лук;
• 50 ml соев сос;
• 30 ml 9% оцет;
• 3-4 скилидки чесън.

Месото се запържва с лука, след което към тях се добавят останалите продукти. Всичко трябва да къкри за около 10 минути, след което в салатата се налива оцет и соев сос, добавя се и нарязан чесън. След отстраняване от огъня се препоръчва ястието да се охлади в хладилника за няколко часа. През това време всички съставки ще се напоят със соса.

Пикантна салата от солена папрат с лют червен пипер

Както всяко ориенталско предястие, рецептата за салата изисква наличието на пикантни подправки. Любителите на пикантното могат да го допълнят с по-голяма доза лют червен пипер. Ястието ще бъде горещо, но не и без отличен вкус. Основната разлика в рецептата е, че издънките са хрупкави благодарение на бързото пържене на силен огън.

Първоначално трябва леко да задушите лука с малко количество чушки. След това към него се добавят 300-350 г солена папрат, 60 мл соев сос и 60 мл вода. Увеличете котлона на максимум, разбърквайте непрекъснато и напълно изпарете течността. Традиционно готовото ястие се охлажда преди сервиране.

Невероятна салата от солена папрат с яйце

Добавянето на яйца към това просто ястие балансира вкуса. Смята се, че добавянето на кокоши яйца е широко разпространено явление, особено в славянските страни. Така че това е по-скоро вид модно изявление. Въпреки това, салатата се оказва оригинална и е почитана от много гастрономи. За рецептата ще ви трябват 3 кокоши яйца, 300 г папрат, 1 морков и малко количество майонеза за дресинг.

Издънките на папрата се варят 5-7 минути, след което се нарязват на ситно. Яйцата и морковите също се сваряват и се нарязват на кубчета. Всички съставки се смесват в купа за салата и се подправят с майонеза.

Как се приготвя салата от солена папрат с шампиньони и чесън

Ако добавите гъби към всяка салата, тя ще се окаже по-вкусна и задоволителна. В случая с рецептата за папрат, добавянето на гъби също позволява по-разнообразна палитра от вкусове, като всяка съставка добавя нещо различно. За да приготвите това ястие, трябва:

• 200 г шампиньони;
• 200 г солена папрат;
• 4-5 скилидки чесън;
• 50 ml соев сос;
• растително масло за пържене.

Особеността на тази рецепта е, че папратът и гъбите се пържат отделно един от друг. Издънките са на силен, а гъбите на слаб. След това съставките се комбинират в голям съд, добавяйки чесън и соев сос. След готовност ястието се охлажда в хладилник за час и се поднася.

Невероятна салата от солена папрат с яйце и пресни краставици

В постсъветското пространство салатите с дресинг от майонеза са традиционни. Солената папрат в такива ястия често е алтернатива на морските водорасли. Поради идентичния вкус е напълно възможно да се използват същите съставки:

• 3 яйца;
• 1 прясна краставица;
• 200 г папрат;
• 1 средно голям морков;
• майонеза.

Всички съставки се варят във вряща вода, докато омекнат, след което се нарязват на малки кубчета. Ястието се сглобява на пластове в следната последователност - солена папрат, моркови, яйца, краставица. Всеки слой се намазва с майонеза и се посолява на вкус.

Салата от солена папрат с риба и яйце

Добавянето на червена риба издига рецептата с прости съставки. За да приготвите, трябва да вземете 150 г прясна сьомга или сьомга. Освен това ще ви трябват 300 г папрат, глава лук, 50 мл соев сос, 2 скилидки чесън и малко червен пипер.

Издънките се запържват с лука до хрупкавост. След това към тях се добавят чесънът и соевият сос, след което се задушават на слаб огън още няколко минути. Ястието се охлажда, след което се добавя ситно нарязана риба, разбърква се добре и се изпраща да се маринова за още един час в хладилника.

Рецепта за салата от солена папрат с пиле и червени боровинки

Пилешкото месо придава наситеност и баланс на салатата. В същото време червените боровинки са истински акцент - те придават лека уникална киселинност, която се оценява от много гастрономи. За рецептата ще ви трябва:

• 500 г пилешко филе;
• 100 г червени боровинки;
• 300 г кисела папрат;
• 2 яйца;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 с.л. л. сусам;
• 50 мл соев сос.

Папратът, пилето и яйцата се варят във вряща вода за 10 минути, след което се нарязват на кубчета. Морковите и лукът се нарязват на малки кубчета и се запържват в растително масло. Всички съставки се смесват в голяма купа за салата. В него се изсипва соев сос, добавят се боровинки и се поръсват със сусам.

Заключение

Салатата от солена папрат е вкусно ястие, което може да завладее и най-взискателните гастрономи. Голямо разнообразие от възможности за готвене ще позволи на всеки да избере перфектната рецепта според собствените си кулинарни предпочитания.

Препоръчани публикации

Рецепти за салата с авокадо и ракови пръчици

Как да си направим осолена папрат у дома

Салата от глухарче: ползи и вреди

Рецепти за салата с авокадо и пиле

Корейска салата от папрат: с моркови, с месо, пикантна

Рецепти за салата с риба тон и авокадо

Тартар от сьомга с авокадо

Салата със скариди и авокадо: рецепти с яйце, рукола, кедрови ядки

Рецепти с авокадо и киноа