Медени гъби, задушени в заквасена сметана: как да готвя, рецепти

Рецепти за медени гъби в заквасена сметана в тиган не губят популярност. Тези гъби не изискват сериозна подготовка или дълго варене. Това ви позволява да запазите максимално количество полезни свойства на продукта. Рецептите помагат за значително разширяване на семейното меню. Ястията се оказват нежни и ароматни.

Как да готвя пържени медени гъби в заквасена сметана

Пърженето на медени гъби със заквасена сметана е лесно и бързо. Това ястие върви добре с всяка гарнитура. За да се подготвите ще ви трябва:

• медени гъби - 1000 г;
• растително масло - 130 ml;
• сметана - 300 ml;
• лук - 2 броя;
• смлян черен пипер - 3 г;
• дафинов лист - 5 броя;
• сол - 15 гр.

Медените гъби вървят добре с всяка гарнитура

Стъпка по стъпка алгоритъм на действие:

1. Почистете реколтата от гъби от остатъци и изплакнете обилно.
   важно! Продуктът с признаци на гниене или с насекоми не е годен за консумация.
2. Премахване на горната обвивка от детайлите.
3. Гответе гъбите за четвърт час след кипене. Пяната трябва постоянно да се отстранява.
4. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
5. Загрейте тигана.
6. Запържете медените гъби и лука в растително масло.
7. Добавете подправките и посолете ястието.
8. Добавете заквасена сметана, разбъркайте всичко добре, оставете да къкри, докато заквасената сметана стане кремообразна.
9. Отстранете дафиновия лист. Причината е, че може да надделее над деликатния вкус на основната съставка.

Заквасената сметана винаги се добавя в края на готвенето.

Рецепти за медени гъби със заквасена сметана

Медените гъби в сос от заквасена сметана са ястие, което има много възможности за готвене. По правило процесът на пържене се извършва в тиган, но в някои случаи се използва бавна готварска печка.

В някои рецепти се приготвят само капачките. Краката се считат за по-груби. Медените гъби се използват в различни форми:

• пържени;
• солено;
• кисели;
• изсушени.

Реколтата от есенни гъби може да бъде маринована. За това ви трябва марината. Приготвя се в емайлирани съдове или в съдове от неръждаема стомана.

С какво се съчетават медените гъби:

• различни салати;
• яхния;
• каша;
• картофено пюре.

Гъбите също са отличен пълнеж за пайове. Могат да се добавят към кайма.

Гъбен сос от медени гъби със заквасена сметана

Гъбеният сос е добавка към различни ястия. Сосът от медени гъби със заквасена сметана има богат вкус. Особеността е малкото време за подготовка. съставки:

• гъби - 300 г;
• чесън - 3 скилидки;
• бяло вино (сухо) - 100 ml;
• сметана - 150 ml;
• бял лук - 100 г;
• масло - 50 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Почистете гъбите от остатъци и мръсотия, измийте ги и ги нарежете на ситно.
2. Нарежете лука на малки кубчета, прекарайте чесъна през преса за чесън.
3. Разтопете маслото в тиган, запържете лука (5 минути) и добавете чесъна.
   важно! Лукът трябва да има златиста коричка.
4. Поставете медените гъби в тигана в момента, в който се появи миризмата на чесън. По време на процеса на пържене цялата течност трябва да се изпари.
5. Добавете вино, след 10 минути добавете заквасена сметана.
6. Оставете соса да заври. Необходимо време: 2 минути. Сосът в тигана трябва да е гъст.

Ястието е готово за консумация.

Можете да добавите не само заквасена сметана към ястието, но и сметана

Съставки за гъбен сос:

• медени гъби - 400 г;
• лук - 2 броя;
• сметана - 200 г;
• масло - 30 г;
• бульон от гъби - 250 ml;
• брашно - 25 g;
• сол на вкус;
• дафинов лист - 5 броя;
• магданоз - 1 връзка;
• смлян черен пипер - 5 гр.

Алгоритъм на действие:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на малки кубчета. Гответе продукта за 20 минути.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио в тиган.
3. Добавете гъбите.
   важно! По-голямата част от течността трябва да се изпари.
4. В тигана се набрашнява и се налива топлия бульон.
5. Разбъркайте сместа (не трябва да остават бучки).
6. Добавете сметаната и подправките.
7. Оставете готовото ястие да вари. Така ще усетите вкуса на подправките.

Пържени медени гъби със заквасена сметана и лук

Рецептата за приготвяне на медени гъби със заквасена сметана и лук изисква голямо количество подправки.

съставки:

• медени гъби - 1300 г;
• магданоз - 15 г;
• копър - 15 г;
• брашно - 40 г;
• масло - 250 г;
• лук - 600 г;
• сметана - 450 ml;
• кориандър - 8 g;
• червен пипер - 15 г;
• чесън - 1 глава;
• босилек - 15 г;
• сол на вкус;
• дафинов лист - 5 бр.

Ястието може да се сервира с елда и картофено пюре

Технология стъпка по стъпка:

1. Почистете гъбите от остатъците и гответе за 15 минути.
2. Отцедете течността, в която е варен продуктът.
   важно! Гъбите трябва да се отцедят напълно.
3. Донесете детайлите, докато влагата се изпари (използвайте суха тенджера).
4. Загрейте маслото в тиган, добавете гъбите и ги запържете за 25 минути.
5. Нарежете лука на половин пръстени и добавете в тигана.
6. Смесете заквасената сметана с брашното (трябва да получите хомогенна маса).
7. Добавете всички подправки в тигана (с изключение на билки и чесън).
8. Чесънът, магданозът и копърът се нарязват на ситно. Добавете към останалите съставки.
9. Задушете всички препарати за 5 минути.

Ястието върви добре с елда, пшенична каша и картофено пюре.

Замразени медени гъби със заквасена сметана

Това е бързо ястие и става много вкусно.

Необходими компоненти:

• замразени медени гъби - 500 г;
• лук – 2 броя;
• растително масло - 25 g;
• сметана - 250 ml;
• зелени - 1 връзка;
• подправки - на вкус.

По-добре е да накиснете гъбите в студена вода преди готвене.

Технология стъпка по стъпка:

1. Загрейте тигана на силен огън.
2. Слагат се гъбите и се запържват докато се изпари водата.
3. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
4. Изсипете лука в тигана с медените гъби, добавете растително масло и запържете храната за 10 минути.
5. Изсипете заквасена сметана върху съставките и оставете всичко да заври.
6. Добавете ситно нарязаните зеленчуци в тигана.
7. Поръсете ястието с подправки, а след това сол.
8. Оставете да къкри 2 минути.

Рецептата за замразени медени гъби със заквасена сметана е много проста. Освен това не е необходимо да купувате скъпи продукти. Всичко, от което се нуждаете, като правило е налично във всеки хладилник.

Замразените медени гъби запазват голям брой полезни свойства.

Медени гъби със сирене и сметана

Рецептата за медени гъби, задушени в заквасена сметана и сирене, има много предимства:

• простота;
• евтиност;
• бързина.

Необходими съставки:

• гъби - 700 г;
• лук - 500 г;
• твърдо сирене - 250 г;
• заквасена сметана - 450 г;
• босилек - на вкус;
• сол на вкус;
• растително масло - 200 гр.

Готовността на ястието се определя по вида на сиренето

Стъпка по стъпка алгоритъм на действие:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на ситно.
2. Запържете готовите продукти в тиган с добавка на растително масло.
3. Посолете ястието и добавете подправки.
4. Нарежете лука на половин пръстени, запържете парчетата в растително масло до златисто кафяво.
   важно! Тиганът не трябва да се покрива с капак. Така горчивината ще се изпари.
5. Добавете лука към гъбите.
6. Настържете сиренето на едро ренде и го добавете към основната съставка.
7. Добавете сметаната и разбъркайте всички съставки.
8. Оставете продукта да къкри за 15 минути.

Можете също да използвате микровълнова фурна за готвене. След пържене в тиган, поставете съставките в съд и микровълнова фурна за 10 минути. Ако устройството има повече мощност, времето може да се намали до 5 минути.

Мариновани медени гъби със заквасена сметана и лук

Маринованите гъби се считат за много популярни. Заготовките са страхотна наслада за цялото семейство през зимния сезон.

Включени съставки:

• медени гъби - 500 г;
• сметана - 100 g;
• лук – 3 броя;
• брашно - 30 g;
• растително масло - 50 ml;
• вода - 200 ml;
• смлян черен пипер - 5 г;
• сол - 45 g;
• дафинов лист - 2 броя;
• оцет (9%) - 40 мл.

Стъпка по стъпка алгоритъм на действие:

1. Сортирайте и измийте медените гъби. Сварете продукта в продължение на 20 минути.
2. Стерилизирайте бурканите.
3. Оставете гъбите да се отцедят (използвайте гевгир).
4. Напълнете бурканите с реколтата от гъби (повече от половината).
5. Пригответе марината. За да направите това, изсипете вода от гъбения бульон в съд, добавете сол, подправки, оцет и оставете всичко да заври.
6. С получения разтвор се заливат гъбите.
7. Запечатайте с капаци.

Можете да използвате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини в ястието или да я смесите наполовина със сметана

Рецепта за мариновани медени гъби със заквасена сметана и лук:

1. Отворете буркана, поставете гъбите в гевгир, изчакайте, докато марината се отцеди.
2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете го в тиган с добавка на растително масло.
   важно! Появата на златист оттенък е знак, че лукът е готов.
3. Поставете медените гъби в тиган и оставете да къкри всички съставки за четвърт час. Необходимо е периодично да се разбъркват съставките.
4. Добавете брашно в тигана.
5. Смесете вода и заквасена сметана, изсипете сместа при останалите съставки.
6. Посолете и поръсете с черен пипер ястието.
7. Задушете в тиган за не повече от 15 минути.

Деликатесът е подходящ за всякакви гарнитури.

Медени гъби, задушени в заквасена сметана в бавна готварска печка

Мултикукърът е многофункционален инструмент, който ви позволява да приготвите вкусно ястие за кратък период от време.

Продукти включени в рецептата:

• медени гъби - 250 г;
• лук - 80 г;
• сметана - 150 ml;
• вода - 200 ml;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 15 g;
• растително масло - 30 g;
• смлян черен пипер - 8 гр.

В бавна готварска печка гъбите се оказват вкусни и апетитни

Технология стъпка по стъпка:

1. Измийте гъбите и отстранете всички остатъци.
2. Нарежете реколтата от гъби.
3. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
4. Смесете заквасена сметана и горчица. Трябва да получите жълта гъста маса.
5. Изсипете растително масло в мултикукъра, добавете медени гъби, гъби, чесън и включете режима „Пържене на зеленчуци“. Време - 7 минути.
6. Отворете капака на мултикукъра, добавете подправки, заквасена сметана и сос от горчица и вода.
7. Задайте режим "Охлаждане". Ястието се приготвя за 45 минути.

Гъбите стават вкусни и апетитни. Могат да се сервират с всякакви гарнитури.

Основното предимство на мултикукъра е покритието на работната купа. Предотвратява изгарянето на храната.Ако използвате уреда правилно, можете да забравите за пръсканото масло и мръсния котлон. Наличието на различни режими ще ви позволи да разнообразите диетата си и да зарадвате другите с кулинарни шедьоври.

Медени гъби в тиган със заквасена сметана и пиле

Рецептата включва минимален набор от съставки.

Съставки за приготвяне на медени гъби със заквасена сметана:

• пилешко филе - 200 г;
• медени гъби - 400 г;
• лук - 1 брой;
• сол на вкус;
• растително масло - 50 ml;
• смлян черен пипер - 5 гр.

Алгоритъм на действие:

1. Измийте и подсушете филетата. Нарежете продукта на малки парчета.
2. Запържете пилешкото месо в тиган с растително масло.
   важно! След появата на златиста коричка продуктът се счита за готов.
3. Лукът се нарязва на ситно, добавя се към гъбите и се запържва на слаб огън в тиган. Приблизително време: 7 минути.
4. Измийте гъбите, отстранете остатъците и сварете продукта в подсолена вода. Времето за готвене е четвърт час. След това трябва да източите водата.
5. Добавете филето и лука към гъбите. Сол и черен пипер всички съставки.
6. Добавете чиста вода в тигана и оставете ястието да къкри на слаб огън за четвърт час.

Сервирайте горещ, поръсен със ситно нарязани билки

Ползи от пилешкото филе:

• загуба на излишно тегло;
• високо съдържание на протеини;
• ниско количество мазнини.

Интересни факти за филето:

1. Съдържа дневната нужда от фосфор (елементът е отговорен за здравината на костите).
2. Подобрява паметта, повишава имунните свойства на организма.
3. Голяма помощ в борбата с грипа.
4. Витамините от група В, включени в състава, могат да облекчат признаците на депресия и да нормализират функционирането на нервната система.
5. Намалява киселинността в стомашно-чревния тракт.
6. Предотвратява развитието на хипертония.

Пилешкото месо съдържа 90% незаменими аминокиселини.

Калорично съдържание на медени гъби със заквасена сметана

Калоричното съдържание на пресни медени гъби е 17 kcal на 100 g продукт, пържени със заквасена сметана - 186 kcal на 100 g продукт.

Полезни съвети:

1. Можете да намалите съдържанието на калории в пържен продукт, като добавите други съставки. Например вземете заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.
2. Замразените гъби не трябва да се готвят твърде дълго. Причината е, че вече са преминали термична обработка.

За да намалите калоричното съдържание на ястие, трябва да използвате заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.

Заключение

Рецептите за медени гъби в заквасена сметана в тиган са разнообразни, могат да се приготвят със сирене, лук и пиле. Той е добър източник на протеини и различни витамини. Медените гъби помагат за понижаване на кръвното налягане, имат положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, нормализират вискозитета на кръвта и са отлична профилактика на тромбоза. Продуктът е полезен при хроничен запек. В допълнение, редовната консумация на гъби предотвратява развитието на ракови тумори.

Препоръчани публикации

Сос от авокадо: рецепта за гуакамоле със снимка

Рецепти за салата с риба тон и авокадо

Елда с гъби от лисички: как да готвя, рецепти и снимки

Пържени шапки от шафраново мляко в заквасена сметана: рецепти за готвене на гъби

Рецепти за пиле с лисички на фурна и бавна готварска печка

Лисички с картофи на фурна: как да готвя, рецепти

Пържени шийтаке: рецепти

Медени гъби в бавна готварска печка: рецепти за готвене на гъби

Котлети от шампиньони: как да готвя, стъпка по стъпка рецепти със снимки