Солени млечни салати с гъби: домашно приготвени рецепти

Полезните свойства на млечните гъби отдавна са ценени в руската кухня. От тези гъби се приготвят първи и втори ястия и различни закуски. Салата със солени млечни гъби е не по-малко вкусна. Хрупкавите, ароматни гъби добавят вкус към всяка рецепта. Салатите са подходящи както за ежедневно меню, така и за празнични пиршества. Има много начини за приготвяне на традиционни и оригинални, но винаги вкусни салати.

Тайните на приготвянето на салати със солени млечни гъби

Не можете да ядете млечни гъби сурови. Най-често те се осоляват или мариновани, съхранявайки ги за бъдеща употреба. А през зимата консервите се изваждат и се използват за приготвяне на различни ястия.Но преди това гъбите се проверяват за мухъл или други повреди и след това се накисват. Това е необходимо за подобряване на вкуса. За да направите това, изпълнете следните стъпки:

1. Поставете плодните тела в голям съд.
2. Залейте със студена вода.
3. Оставете за 3-6 часа.
4. Водата се източва често, след 1-1,5 часа, и се добавя прясна вода.

Салата със солени млечни гъби и пиле

Сред разнообразието от салати със солени гъби има рецепта за обилно ястие, което е подходящо за украса на празнична маса и може да се приготви бързо.

Предястието може да се добави към кутията с рецепти при неочаквано посещение на гости.

За него ще са ви необходими:

• 1/2 кг солени млечни гъби;
• 2 средно големи пилешки филета;
• 5 пилешки яйца;
• 1 кутия царевица;
• 1 морков;
• куп зеленина, например стръкове босилек;
• майонеза и сметана за дресинг.

Как се готви:

1. Сварете пилешкото, морковите, яйцата.
2. Настържете морковите.
3. Нарежете яйцата, гъбите, свареното месо на малки кубчета.
4. Зелените нарежете на ситно.
5. Комбинирайте всички продукти.
6. Отворете консервата с царевица, изцедете течността и добавете зърната.
7. Смесете заквасена сметана и майонеза в равни количества и използвайте като дресинг.

Можете да използвате зелени за украса на ястието.

Многослойна салата със солени млечни гъби

Това ястие изглежда толкова красиво и апетитно, че може да се превърне в истински хит на всяко угощение. Домакините често го сервират на новогодишната трапеза.

съставки:

• 1/2 кг солени млечни гъби;
• 1/2 кг картофи;
• 1 пилешко бутче;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 4 яйца;
• майонеза;
• сол.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сварете пилешкото бутче, както и яйцата и картофите.
2. Изплакнете солените гъби в течаща вода и нарежете на малки парченца.
3. Главата лук се нарязва на ситно.
4. Половината от наситнения лук и гъбите се слагат в тиган.
5. Леко се запържват. Дръжте на огъня не повече от 5-7 минути.
6. Отстранете кожата от сварения бут и нарежете месото на ситно.
7. Обелете яйцата и ги смилайте с помощта на ренде.
8. Направете същото и с картофите.
9. Измийте морковите, обелете и настържете на ситно ренде.
10. Вземете купа за салата или специална форма. Разделете всички готови съставки на две половини, така че всяка от тях да е достатъчна за два слоя. Напоете всяка с майонеза. Подредете слоевете в следния ред: настъргани картофи, пържени с лук гъби, пилешко месо, пресен лук, моркови, варени яйца.
11. След това повторете този списък отново, като оставите малко количество моркови и яйца за украса.
12. Намажете съда отгоре и отстрани с дресинга. Поръсете със смес от настъргани моркови и яйца.
13. Оставете салатата да кисне няколко часа в хладилника.

Можете да използвате пресни зеленчуци и билки за украса.

Рецепта за салата със солени млечни гъби, яйца и картофи

Ярката комбинация от цветове в тази салата и нейният вкус не оставят никой безразличен. За да приготвите ястието, трябва да се запасите със следните продукти:

• 4 картофа;
• 300 г солени млечни гъби;
• 2 краставици;
• 1 морков;
• 2 яйца;
• 3 с.л. л. майонеза или сметана;
• връзка пресни билки.

Действия:

1. Сварете картофи, яйца, моркови.
2. Когато са готови ги обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Комбинирайте съставките.
4. Сварете вода, потопете гъбите в нея за няколко минути и веднага ги поставете в гевгир.
5. Охладените гъби нарежете на лентички.
6. Накълцайте пресни билки.
7. Краставицата се нарязва на ситно.
8. Смесете всичко отново, след подправка със заквасена сметана или майонеза, на вкус.
9. Поставете в хладилника. Консумирайте след половин час.

Може да се сервира като самостоятелно ястие или предястие

Празнична салата от солени млечни гъби, ананаси и сирене

Рецептата не е подходяща за ежедневно меню. А с него можете да поглезите своите близки и приятели на празник.

За това ще ви трябва:

• 100 г солени млечни гъби;
• 200 г пилешко филе;
• 4 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 500-600 мл консервирани ананаси;
• 2 глави лук;
• 1 ч.ч. Сахара;
• ½ ч.л. сол;
• 100 г майонеза;
• 2 с.л. л. оцет 9%.

Алгоритъм:

1. Сварете филето.
2. След това нарежете месото на ситно, прехвърлете парчетата в купа за салата и намажете с майонеза. В бъдеще добавете дресинг към всеки слой съставки.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се маринова. За да направите това, разредете 2 супени лъжици. л. оцет със същото количество вода. Накиснете лука в този разтвор за около четвърт час.
4. Нарежете солените млечни гъби на дребно.
5. Смесете гъбите с маринования лук и прехвърлете в купа за салата.
6. За нов слой сварете яйцата. Нарежете ги и добавете към салатата.
7. Поръсете ястието с настърган кашкавал.
8. Отгоре поставете консервираните ананаси. Първо ги нарежете на триъгълни парчета. Не бива да ги накисвате в майонеза.
9. Съхранявайте купата за салата на студено за няколко часа.

За да придадете на салатата по-апетитен вид, можете красиво да подредите парчета ананас в горния слой.

Рецепта за салата със солени млечни гъби, ориз и билки

Благодарение на наличието на ориз, вкусът на салатата става деликатен. В същото време ястието се оказва много задоволително.

За да го приготвите ви трябва:

• 200 г солени млечни гъби;
• 2 яйца;
• 150 г ориз;
• 100 г зеленчуци - лук, копър;
• сол;
• 2 с.л. л. сметана;
• 1 с.л. л. майонеза;
• щипка смлян черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете тенджера с вода на котлона и я посолете леко. Сварете в него ориз.
2. Сварете пилешките яйца отделно.
3. Нарежете солените гъби и яйцата.
4. Накълцайте зелените.
5. Смесете съставките на салатата.
6. Комбинирайте майонеза със заквасена сметана и използвайте за дресинг.
7. Добавете сол и черен пипер.

По-добре е да използвате дългозърнест ориз за тази рецепта.

Как да приготвим салата от солени млечни гъби с кисело зеле

За приготвяне са подходящи гъби и зеле от магазина. Но салатата, приготвена от домашни продукти, е много по-апетитна.

съставки:

• 200 г солени млечни гъби;
• 200 г кисело зеле;
• 1 глава лук;
• 3 мариновани краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.ч. гранулирана захар;
• растително масло за дресинг.

Рецепта:

1. Прехвърлете киселото зеле от буркана в гевгир, за да се отцеди саламурата.
2. Нарежете главата лук на половин пръстени.
3. Нарежете краставиците на филийки.
4. Нарежете плодните тела и накълцайте чесъна с преса.
5. Смесете всичко.
6. Добавете гранулирана захар.
7. Налива се олиото.
8. Преди да сервирате, охладете за около четвърт час.

Гъбите придават на предястието уникална пикантност

Рецепта за винегрет със солени млечни гъби

За да добавите нещо ново към обичайната рецепта за винегрет, можете да добавите към нея 0,5 кг осолени млечни гъби. В допълнение към тях ще ви трябва:

• 200 г картофи;
• 300 г цвекло;
• 100 моркови;
• 4 с.л. л. зелен грах;
• ½ глава лук;
• 3 с.л. л. растително масло;
• сол.

Стъпки на подготовка:

1. Измийте и сварете зеленчуците.
2. Нарежете кореноплодите, шапките и дръжките на малки кубчета.
3. Поставете в дълбока купа за салата, добавете сол.
4. Използвайте слънчогледово масло като сос.
5. Разбъркайте и приберете в хладилника за половин час.

Препоръчително е да нарежете всички компоненти на парчета с приблизително еднакви размери, като се съсредоточите върху размера на граха

Рецепта за вкусна салата със солени млечни гъби, яйца и прясно зеле

Бялото зеле прави вкуса на салатата по-свеж, придава й лекота.

За подготовка ще ви трябва:

• 400 г солени млечни гъби;
• 300 г бяло зеле;
• 2 яйца;
• ½ глава лук;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 с.л. л. лимонов сок;
• Шипка сол;
• връзка копър.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Бялото зеле се накълцва, посолява се леко и се намачква с ръце.
2. Нарежете твърдо сварените яйца на малки кубчета.
3. Нарежете лука на четвърт пръстени.
4. Нарежете млечните гъби на лентички.
5. Накълцайте копъра.
6. Направете сос за дресинг за салата: добавете лимонов сок, захар и щипка сол към маслото.
7. Смесете съставките, залейте със соса.

Ястието може да се сервира четвърт час след готвене

Оригинална рецепта за солени млечни гъби и царевична салата

Солените гъби са добри комбинации не само с месо, но и със зеленчуци. Добър пример е тази салата с оригинален състав.

То изисква:

• 200 г солени млечни гъби;
• 1 кутия консервирана царевица;
• 200 г пилешко филе;
• 3 яйца;
• 1 глава лук;
• Шипка сол;
• майонеза за дресинг.

Как се приготвя салатата:

1. Сварете пилето.
2. Охладете и нарежете на малки кубчета.
3. Сварете яйцата.
4. Отворете консервата с царевица и оставете течността да се отцеди.
5. Добавете царевица към месото.
6. Нарежете гъбите.
7. Яйцата и лука се нарязват на ситно.
8. Комбинирайте съставките, като добавите няколко супени лъжици майонеза.

Можете да добавите малко сол към салатата на вкус

Салата със солени млечни гъби, рукола и скариди

Още една рецепта за салата с оригинална вкусова комбинация от млечни гъби, рукола и скариди.

За него трябва да подготвите следното количество продукти:

• 400 г белени скариди;
• 200 г солени млечни гъби;
• 250 г рукола;
• 1 скилидка чесън;
• 3 с.л. л. зехтин;
• 1 ½ с.л. л. балсамов оцет;
• Шипка сол;
• щипка черен пипер.

Алгоритъм за готвене:

1. Поставете съд с вода на огъня. Когато заври, намалете обелените скариди за няколко минути.
2. Нарежете млечните гъби на ситно.
3. Вземете широка чиния и наредете върху нея рукола.
4. Отгоре се нареждат скариди и гъби.
5. Смелете чесъна с помощта на преса.
6. Пригответе соса, като смесите балсамовия оцет, зехтина, солта, чесъна и черния пипер.
7. Салатата се залива с готовия сос. Разбъркайте го с ръце.

Пропорциите на съставките могат да се променят според вашия вкус.

Салата от солени млечни гъби с шунка и сирене

Шунката и сиренето придават богатство на ястието, а солените млечни гъби придават пикантност и специален аромат на гъби.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 400 г солени млечни гъби;
• 200 г шунка;
• 100 г сирене;
• 100 г маслини;
• 200 г консервиран червен боб;
• 1 с.л. л. оцет;
• ½ ч.л. гранулирана захар;
• Шипка сол;
• щипка черен пипер;
• майонеза за дресинг.

Описание стъпка по стъпка:

1. Изцедете саламурата от солените млечни гъби в отделен съд. Добавете към него оцет, захар, сол и черен пипер. Подредете плодните тела. Оставете за половин час.
2. Оставете гъбите да се отцедят, като ги поставите в гевгир.
3. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
4. Нарежете шунката на кубчета.
5. Отцедете маслините и боба.
6. Комбинирайте всички съставки за салата.
7. Добавете Майо.

Ястието е подходящо както за ежедневно, така и за празнично меню

Проста рецепта за салата от солени млечни гъби с ракови пръчици

Това е добра алтернатива на обикновената салата от ракови пръчици и ориз и начин да изненадате вашето семейство или гости.

съставки:

• 0,5 кг солени млечни гъби;
• 4 яйца;
• 200 г варени картофи;
• 200 г ракови пръчици;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• няколко глави зелен лук;
• майонеза за дресинг.

Действия:

1. Сварете яйцата.
2. Нарежете млечните гъби.
3. Накълцайте лука.
4. Поставете гъбите в купа за салата, поръсете лука отгоре и намажете с майонеза.
5. Сварените картофи се настъргват.
6. Нарежете и раковите пръчици.
7. Оформете следващия слой от картофи и пръчици и подправете.
8. Настържете морковите и яйцата. Поставете отгоре. Добавете майонеза, разбъркайте.
9. Украсете салатата с пресни билки.

За украса можете да вземете клончета копър или магданоз

Заключение

Салата със солени млечни гъби може да се приготви за празник и да се включи в ежедневното меню. Гъбите хрупкат апетитно и излъчват приятен аромат. Има много възможности за вкусови комбинации с тях: с яйца, месо, зеленчуци, билки и всеки от тях е добър по свой начин.

Препоръчани публикации

Салата от солена папрат: 12 рецепти със снимки

Как да си направим осолена папрат у дома

Корейска салата от папрат: с моркови, с месо, пикантна

Салата със скариди и авокадо: рецепти с яйце, рукола, кедрови ядки

Салата с манатарки: мариновани, пържени, осолени, пресни

Салати от краставици, тиквички и чушки за зимата: рецепти със снимки у дома

Приготвяне на тиквички, краставици и домати за зимата: рецепти за консервиране на салати

Мишка салата в сирене: 8 рецепти със снимки

Салати от мариновани млечни гъби: рецепти за празничната трапеза и за всеки ден