Съдържание
- 1 Тайните на приготвянето на вкусна салата с манатарки
- 2 Рецепти за салата с манатарки
- 2.1 Салата от мариновани манатарки
- 2.2 Рецепта за салата с манатарки и пиле
- 2.3 Салата от пържени манатарки
- 2.4 Салата с месо и манатарки
- 2.5 Салата със солени манатарки
- 2.6 Салата от манатарки и прясно зеле
- 2.7 Салата от пресни манатарки с фета
- 2.8 Обилна бутер салата с манатарки
- 2.9 Салата с мариновани манатарки и ябълка
- 2.10 Салата с манатарки и боб
- 2.11 Вкусна салата с манатарки и сушени домати
- 2.12 Салата с манатарки и сьомга
- 2.13 Салата с манатарки и ориз
- 2.14 Салата с кашкавал и манатарки
- 3 Полезни съвети
- 4 Заключение
Салата с манатарки е отлично празнично предястие. За основа се използват пресни, сушени, мариновани или осолени горски плодове. Следователно, вкусно ястие може да се приготвя през цялата година.
Само висококачествени плътни горски плодове са подходящи за салата
Тайните на приготвянето на вкусна салата с манатарки
За приготвяне се използват пресни горски плодове, сушени, мариновани и осолени. Прясно добитата горска реколта веднага се сортира. Оставят цели, необезпаразитени екземпляри. След това се почистват от остатъци и се измиват обилно.
Препоръчва се гъбите да се варят в леко подсолена вода, докато потънат на дъното на съда. След това се изважда с решетъчна лъжица и се охлажда.Ако горските плодове са събрани на екологично място, тогава те не могат първо да се варят, а веднага да се пържат. В този случай те се задушават на умерен огън поне половин час.
Осоленият продукт се накисва предварително за няколко часа в студена вода, за да се отстрани излишната сол.
Рецепти за салата с манатарки
Лесно е да създадете произведение на кулинарното изкуство от прости и достъпни продукти. По-долу са най-добрите опции за готвене, които много готвачи ще оценят.
Салата от мариновани манатарки
Рецептата за салата с мариновани манатарки е лесна за приготвяне и не отнема много време, така че е подходяща дори за заети домакини.
Ще имаш нужда:
- консервирани манатарки – 350 г;
- майонеза;
- лук – 80 г;
- оцет 9% - 20 ml;
- яйца – 1 бр.
Процес стъпка по стъпка:
- Накълцайте лука. Кубчетата трябва да са малки.
- Сварете яйцето. Охладете, отстранете черупката и нарежете.
- Комбинирайте с манатарки. Залейте с майонеза. Добавете оцет.
Салатата ще се окаже по-богата и по-ярка, ако добавите нарязани зеленчуци.
Рецепта за салата с манатарки и пиле
Лесно е да направите необичайна салата с обикновени съставки. Манатарките се съчетават идеално с фъстъци и придават уникален вкус.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 200 г;
- майонеза - 50 ml;
- маринована краставица - 350 г;
- манатарки - 200 г;
- растително масло - 20 ml;
- фъстъци - 30 г;
- моркови - 90 г;
- вода - 40 ml;
- яйце – 2 бр.
Процес на готвене:
- Сварете и охладете филето. Настържете морковите. Използвайте едро ренде. Краставиците ще са необходими под формата на малки кубчета.
- Поставете морковите в тигана. Да се напълни с вода. Варете, докато зеленчукът омекне.
- Нарежете гъбите на ситно. Запържват се в олио. Процесът ще отнеме около половин час.
- Сварете яйцата. Готино. Отстранете черупката. Нарежете на малки кубчета.
- Изсипете фъстъците в купа на блендер. Смелете.
- Поставете филе, горски плодове, зеленчуци и яйца в купа за салата.
- Залейте с майонеза. Разбъркайте. С помощта на пръстен за хранене добавете салата. Компактен по време на процеса. Поръсете със смлени ядки.
- Свалете пръстена.
Опитните готвачи препоръчват да оставите готовата салата в хладилника за два часа.
Салата от пържени манатарки
Салата с пържени бели гъби и сирене се оказва нежна и в същото време пикантна.
Ще имаш нужда:
- замразени бели гъби - 200 г;
- копър;
- картофи – 230 г;
- магданоз;
- сол - 5 g;
- лук – 160 г;
- чесън – 1 скилидка;
- маринована краставица - 150 г;
- майонеза - 130 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- растително масло - 60 ml;
- маслини без костилки – 8 бр.;
- зелен лук - 20 г;
- варени яйца – 2 бр.;
- черен пипер - 5 g;
- сирене – 50 гр.
Процес на готвене:
- Сварете картофите в кората им. Готино. Отстранете кората и смелете на ренде.
- В едната купа настържете белтъците, а в другата - жълтъците. Размерът на рендето няма значение.
- Размразете горските плодове на стайна температура. Нарежете на средни парчета. Оставете един плод за украса. Разполовете го.
- Накълцайте лука.
- Белите горски плодове се запържват в олио заедно с наситнения лук. Процесът ще отнеме около 17 минути. Посолява се.
- Гъбата, разполовена, се залива с вода. Добавете малко сол. Изсипете лимонов сок, който ще предотврати потъмняването на горския продукт. Вари се до готовност.
- Нарежете на ситно краставицата, след това зеления лук и маслините.
- За да направите дресинга, прекарайте скилидките чесън през преса и ги смесете с майонеза.
- Наредете салатата на слоеве, като намажете всеки слой с дресинг.
- Първо се разпределят настърганите картофи. черен пипер и сол. Поръсете зеления лук.
- Разпределете маслините, а след това и краставиците.
- Поставете следващия слой пържени храни, жълтъци и белтъци.
- Поръсете със стърготини от сирене. Гарнирайте с варени половинки гъби и билки.
За да направите салатата нежна и ефирна, не я уплътнявайте по време на процеса на формиране.
Салата с месо и манатарки
В предложената рецепта за готвене се използва пушено месо, но по желание можете да го замените с варено или пържено месо.
Ще имаш нужда:
- мариновани бели гъби - 230 г;
- маринована краставица - 170 г;
- пушено месо - 330 г;
- сол;
- яйце – 4 бр.;
- майонеза - 170 ml;
- твърдо сирене - 330 гр.
Процес на готвене:
- Залейте яйцата с вода. Включете среден огън. Гответе след кипене 12 минути. Готино. ясно. Оставете жълтъците настрани.
- Нарежете белтъците на кубчета.
- Нарежете парче пушено месо и сирене на средни кубчета.
- Смелете маринования горски продукт. Нарежете киселите краставици на кубчета, след като отрежете кората.
- Комбинирайте всички подготвени компоненти. Посолете и добавете майонеза.
- Прехвърлете в чиния. Поръсете с настъргани жълтъци. Декорирайте по желание.
Слой сирене и резен червен пипер ще ви помогнат да превърнете обикновената салата в красиво коледно ястие.
Салата със солени манатарки
Лесна инстантна руска салата.
Ще имаш нужда:
- яйце – 2 бр.;
- осолени манатарки - 170 г;
- картофи – 480 г;
- зеленина;
- лук – 160 г;
- майонеза - 80 ml;
- маринована краставица - 260 г;
- сметана - 60 ml;
- черен пипер – 5 гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Измийте картофите. Да се напълни с вода. Не отрязвайте кората. Вари се до омекване. Охладете, след това обелете. Нарязани. Кубчетата трябва да са малки.
- Изплакнете солените горски плодове в студена вода. Нарежете на кубчета.
- Смелете сварените яйца и краставиците.
- Накълцайте лука. Изсипете получените половин пръстени за 15 s. вряща вода, след което се залива с ледена вода. Оставете да се отцеди.
- За дресинг комбинирайте майонеза със заквасена сметана и нарязани билки.
- Поставете всички готови храни в купа за салата. Поръсете с черен пипер.
- Залейте с дресинга. Разбъркайте. Поставете в хладилника за половин час.
Салатата ще изглежда по-апетитна, ако я сложите на порции във всяка чиния.
Салата от манатарки и прясно зеле
Една лесна, вкусна рецепта за салата с манатарки ще се хареса на всички любители на ястията с гъби.
Ще имаш нужда:
- замразени манатарки - 400 г;
- черен пипер;
- прясно зеле - 300 г;
- сол;
- картофи – 550 г;
- магданоз;
- червен лук - 1 голям;
- черен бахар - 2 грах;
- Дафинов лист.
Зареждам гориво:
- кимион - 3 g;
- зехтин - 60 ml;
- канела - 3 g;
- балсамов оцет - 10 ml;
- захар – 3 гр.
Процес на готвене:
- Размразете горските плодове. Изплакнете и сварете в подсолена вода с добавка на дафинови листа и черен пипер. Гответе за четвърт час. Прехвърлете в гевгир. Оставете течността да се отцеди. Нарежете на парчета.
- Настържете зелето.
- Измийте и подсушете картофите. Намажете тава за печене с масло. Поставете зеленчуците и направете дупки с вилица.
- Поставете във фурната. Температура – 180°C. Време – 45 минути. Извадете, охладете, обелете и нарежете.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Накълцайте зелените.
- Разбъркайте добре съставките за дресинга.
- Смесете всички подготвени продукти. Поръсете с черен пипер. Посолява се. Разбъркайте.
През зимата прясното зеле може да се замени с кисело зеле
Салата от пресни манатарки с фета
Салата с пресни манатарки е идеална за голяма компания.
Ще имаш нужда:
- салата айсберг - 0,5 вилица;
- червен лук – 130 г;
- сол;
- манатарки - 150 г;
- смлян бял пипер;
- сирене фета - 140 г;
- мащерка;
- растително масло - 20 ml;
- смлян червен пипер – 3 г;
- лимонов сок - 20 мл.
Процес стъпка по стъпка:
- Прозрачни горски продукти. Изплакнете. Залейте с подсолена вода. Сварете, след това охладете и нарежете на средни парчета.
- Нарежете лука на половин пръстени. Комбинирайте с горски плодове. Добавете накъсани на ръка листа маруля.
- Нарежете сиренето фета на големи кубчета. Изпратете до други компоненти.
- Полейте с олио и лимонов сок. Посолява се. Добавете черен пипер и мащерка.
- Да се разбъркат старателно. Оставете в хладилник за 20 минути.
Преди сервиране не забравяйте да разбъркате салатата
Обилна бутер салата с манатарки
За да направите салатата не само вкусна, но и красива, трябва да използвате специална пролетна форма. Благодарение на това всеки слой ще бъде ясно видим.
Ще имаш нужда:
- варени картофи в кожуха - 600 г;
- сол;
- сирене - 120 г;
- майонеза - 160 ml;
- мариновани бели гъби - 350 г;
- зеленина - 20 г;
- лук - 50 г;
- варени яйца - 7 бр.;
- Корейски моркови - 250 г.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете картофите на кубчета. Кашкавалът се настъргва. Нарежете едро гъбите.
- Накълцайте лука. Яйцата могат да бъдат нарязани на кубчета или настъргани. Изцедете морковите с ръце. Подгответе специална форма.
- Наредете част от картофите. Посолява се. Намажете с майонеза.
- Разпределете половината от горските плодове. Добавете отново морковите и картофите. Посолете и намажете с майонеза. Поръсете с кашкавал, настърган на средно ренде.
- Следващият слой са гъбите, които трябва да бъдат напълно покрити с яйца. Намажете с майонеза.
- Поставете в хладилника за няколко часа.
- Свалете пръстена.Поръсете салатата с нарязани билки и украсете с листа магданоз.
Няма нужда да пестите от зеленина. Той ще направи салатата не само красива, но и по-богата на вкус.
Салата с мариновани манатарки и ябълка
Тази опция е чудесен заместител на второ ястие по време на обяд.
Ще имаш нужда:
- твърдо сирене - 200 г;
- сол;
- мариновани манатарки - 200 г;
- зелен лук - 20 г;
- майонеза - 150 ml;
- листа от маруля;
- маруля - 30 г;
- ябълки – 260 гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете горските плодове на по-малки парчета. Настържете кашкавала, след това ябълките. Използвайте едро ренде.
- Поставете листа от маруля в чиния. Поръсете с ябълки. Разпределете горски плодове.
- Поставете стърготини от сирене. Намажете с майонеза. Гарнирайте с наситнен лук.
По-твърдите гъби ще направят ястието по-вкусно.
Салата с манатарки и боб
Консервиран боб от всякакъв цвят е подходящ за готвене.
Ще имаш нужда:
- консервиран боб - 1 кутия;
- манатарки - 250 г;
- сметана - 250 ml;
- домати - 350 г;
- сол;
- краставица – 250 гр.
Процес на готвене:
- Отцедете маринатата от боба. Горските плодове се заливат с вода. Посолява се и се вари. Когато всички гъби потънат на дъното се изваждат с решетъчна лъжица. Охладете и нарежете.
- Доматите трябва да са твърди и узрели. Измиват се и се нарязват на парчета.
- Смелете краставицата. Ако плодът има дебела кора, най-добре е да я отрежете.
- Комбинирайте всички подготвени компоненти. Посолява се. Налейте заквасената сметана и разбъркайте.
Салатата не може да се съхранява дълго време. Зеленчуците бързо отделят сок и това влошава вкуса на ястието.
Вкусна салата с манатарки и сушени домати
Оригиналната салата се оказва ярка и богата на вкус.
Ще имаш нужда:
- чери домати - 10 плода;
- варени манатарки - 50 г;
- сирене - 30 г;
- листа от маруля - 30 г;
- кедрови ядки - 50 г;
- авокадо - 0,5 плода;
- черен пипер - 5 g;
- Сушени домати - 3 бр.;
- морска сол - 5 g;
- ябълков оцет - 20 ml;
- зехтин – 50 мл;
- балсамов оцет - 20 мл.
Процес на готвене:
- Горските плодове се нарязват на ситно.
- Загрейте тигана. Добавете ядките и ги изсушете на слаб огън. Процесът ще отнеме около пет минути.
- Поръсете вода върху листата на салатата. Подсушете и поставете на дъното на дълбок съд. По желание можете да ги накъсате или накъсате на ръка.
- Разрежете черешата на две части. Изсушените на слънце домати ще са необходими под формата на тънки ленти. Изпратете към листата на салатата заедно с гъбите.
- Обелете авокадото. Отстранете костилката. С помощта на малка лъжица извадете пулпата и нарежете на малки порции. Прехвърляне към други продукти.
- Залейте с два вида оцет. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Разбъркайте.
- Прехвърлете в общ съд. Поръсете с настърган кашкавал и ядки.
За да не пуснат доматите сок, сервирайте салатата веднага след приготвянето.
Салата с манатарки и сьомга
Ястието е най-добре да се консумира горещо.
Ще имаш нужда:
- манатарки – 4 плода;
- половин настъргана глава копър;
- филе от сьомга - 200 г;
- бял пипер;
- зехтин - 40 ml;
- прясно изцеден портокалов сок - 10 ml;
- сол;
- моркови - 130 г;
- чесън – 1 скилидка;
- салата фризе – 200гр.
Процес на готвене:
- Нарежете сьомгата на средни парчета. Поръсете със сол и черен пипер. Полейте със зехтин.
- Измийте и след това подсушете листата от маруля.
- Нарежете горските плодове на тънки филийки. Счукайте чесъна с нож, без да го белите предварително.
- Нарежете морковите и копъра на тънки лентички.
- Загрейте олиото в тиган.Запържете чесъна, смесен с гъбите. Отстранете скилидките чесън.
- Добавете копъра и морковите. Гответе седем минути. Разбърквайте от време на време.
- Налейте сока. Поръсва се със сол. Добавете черен пипер. Разбъркайте. Покрийте с капак и отстранете от огъня.
- Отделно запържете сьомгата. Поставете в чиния. Отгоре се разпределят топли горски плодове, а наоколо листа от маруля.
Не преварявайте сьомгата по време на пържене, в противен случай салатата ще се окаже суха.
Салата с манатарки и ориз
Тази опция е подходяща за хора, които следят фигурата си. Салатата е идеален заместител на вечерята.
Ще имаш нужда:
- зехтин - 40 ml;
- бял ориз - ¼ чаша;
- подправки;
- див ориз - ¼ чаша;
- сол;
- лук – 360 г;
- магданоз - 2 клона;
- манатарки – 10 плода.
Процес на готвене:
- Измийте два вида ориз. Сварете отделно.
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
- Добавете нарязаните сварени гъби. Разбъркайте и гответе на умерен огън за четвърт час.
- Добавете два вида ориз към пържените храни. Посолява се. Подправете. Разбъркайте. Затворете капака и гответе пет минути.
- Готино. Прехвърлете в купа за салата и поръсете с нарязани билки.
Вкусна ароматна салата с добавка на черен и бял ориз е идеална за диетично хранене
Салата с кашкавал и манатарки
Деликатна и вкусна салата разнообразява ежедневното меню. По желание майонезата може да се замени с гръцко кисело мляко.
Ще имаш нужда:
- мариновани манатарки – 350 г;
- сол;
- варени картофи в кожуха – 650 г;
- варено пилешко филе - 350 г;
- зеленина;
- сирене - 180 г;
- майонеза;
- варено яйце - 4 бр.
Процес на готвене:
- Картофите се настъргват. Поставете в купа за салата на равен слой. Посолява се.
- Нарежете гъбите. Поръсете върху картофите.
- Разпределете настърганите на средно ренде яйца.
- Поставете следващия слой филе, нарязано на кубчета. Поръсете обилно с настърган кашкавал.
- Внимателно намажете всеки слой с майонеза. Оставете в хладилник за два часа.
Салатата със сирене ще бъде по-вкусна, ако престои няколко часа в хладилника.
Полезни съвети
Простите препоръки ще ви помогнат да направите салатата много по-вкусна:
- Майонеза, гръцко кисело мляко и заквасена сметана са взаимозаменяеми. Благодарение на това всяка рецепта може да се направи по-задоволителна или диетична.
- Бутерената салата винаги се влива в хладилника за поне половин час. Всеки слой трябва да бъде добре напоен, така че ястието ще запази по-добре формата си.
- Сухите манатарки първо трябва да се накиснат във вода за няколко часа.
- Обемът на предложените компоненти в салатите може да бъде увеличен или намален според вашите предпочитания.
Манатарките са тежка храна за организма, така че не трябва да злоупотребявате с тях. Също така е забранено да се дават готвени храни на деца под 3 години.
Заключение
Салата с манатарки се сервира в купа за салата или се поднася на порции с помощта на специален ринг. Всички зеленчуци, семена от нар и боровинки ще ви помогнат да направите ястието по-впечатляващо и апетитно.
