Свинско с медени гъби: в тиган, във фурна, в бавна готварска печка

Свинското месо съчетава три компонента – достъпна цена, ползи за здравето и висок вкус. Въпреки че много хора категорично отказват това месо, смятайки го за твърде просто, това далеч не е така. Дори най-добрите ресторанти в света не се колебаят да сервират ястия със свинско месо. Ансамбълът „свинско с медени гъби“ също е сред деликатесите.

Как да приготвите вкусно свинско с медени гъби

На първо място, трябва да изберете правилното парче месо. Тя трябва да е светло розова на цвят, без мирис, със суха повърхност. В опаковката не трябва да има течност.

Крехко месо, задушено с диви гъби, особено в комбинация с хармонична гарнитура, заквасена сметана или сметана, е истинско домашно, уютно ястие

И все пак основният ключ при избора на месо е мазнината. Колкото повече е, толкова по-вкусно е ястието. Още по-хубаво е, когато се вижда, че мазнината е равномерно разпределена по цялото месо, защото липсата й може да направи ястието сухо и жилаво.

Второ, необходимо е да изберете медени гъби.Колкото по-млади са гъбите, толкова по-добре, те трябва да са малки по размер, чисти и предварително накиснати във вода. В рецептата за приготвяне на свинско месо с медени гъби е разрешено наличието на сухи и замразени плодни тела, но с пресни ястието ще изглежда най-вкусно.

Свинско с медени гъби в тиган

Ястието може да се приготви достатъчно бързо, а резултатът може да надмине всички очаквания. Ще ви трябват следните продукти:

• свинска шунка - 500 г;
• медени гъби - 200 г;
• брашно - 3 с.л. л.;
• чесън – 1 скилидка;
• лук – 1 бр.;
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Месото се нарязва на едри кубчета, овкусява се със сол и черен пипер (на вкус).
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, чесънът се нарязва на ситно.
3. Панирайте свинското в брашно, налейте малко растително масло в тигана и запържете парчетата месо на етапи до златисто кафяво.
4. Извадете от тигана и отцедете маслото.
5. Изплакнете тигана или го почистете със салфетка, налейте чисто олио и в него запържете първо чесъна, а след това лука. Няма нужда да го оставяте да се зачерви.
6. Добавете медените гъби към зеленчуците. Пържат се докато изпуснат цялата течност.
7. Изпърженото месо се връща в съда, залива се с преварена вода или вино, така че да покрие леко свинското.
8. Намалете топлината. Оставете да къкри цялата маса за около 15-20 минути.
9. Добавете сол и черен пипер и сухи билки на вкус.

Ястието е готово. Има много сос, а свинското е меко и сочно.

Сервирайте ястието с варени или пържени картофи

Свинско с медени гъби на фурна

Месото е перфектно изпечено във фурната. За сочност и уникален аромат ще ви трябват следните съставки:

• свинско филе - 500 г;
• медени гъби - 200 г;
• лук – 1 бр.;
• твърдо сирене - 200 г;
• майонеза - 50 г;
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо нарежете месото на филийки с дебелина 2-3 см и начукайте с чук.
2. Всяко парче овкусете със сол и черен пипер.
3. Гъбите се измиват старателно и се нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Намажете съд за печене с растително масло.
5. Поставете парчета месо, добавете гъби и лук отгоре.
6. Поръсете с подправките и намажете с майонеза.
7. Настържете сирене (за предпочитане пармезан) и поръсете отгоре.
8. Пече се на 180-200 °C около 40-60 минути.

Ястието се комбинира със зеленчукови салати и лека гарнитура

Свинско с медени гъби в бавна готварска печка

Мултикукърът наскоро се превърна в незаменим инструмент в кухнята за мнозина. С негова помощ процесът на готвене е престанал да бъде трудоемък.

За ястието ще ви трябва:

• свинско месо - 500 г;
• медени гъби - 500 г;
• лук - глава;
• месен бульон или вода - 5 с.л. л.;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• лаврови листа - 2 бр.;
• бахар – 3 бр.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сварите медените гъби отделно. Отцедете водата и нарежете едро гъбите.
2. Нарежете месото на парчета и го поставете в купата на мултикукъра.
3. Изсипете бульон или вода отгоре и поставете в режим "Печене" за 20 минути.
4. Веднага щом мултикукърът издаде звуков сигнал, отворете капака и добавете гъбите и нарязания на кубчета лук.
5. Смесете всичко и включете режим „Гасене“ за един час.
6. 15 минути преди края трябва да отворите капака и да добавите дафинов лист, зърна черен пипер, сол и черен пипер.

Веднага след като процесът на задушаване приключи, отворете капака, поръсете пресни билки отгоре и сервирайте.

Свинско с гъби в бавна готварска печка се оказва сочно и ароматно

Рецепти за гъби със свинско

Има много несравними рецепти за готвене на свинско месо с медени гъби в тиган, във фурната и т.н. Но първо трябва да научите как правилно да задушавате месо с гъби в тенджера или бавна готварска печка, така че да не загубят лечебния си вкус и вкус качества.

По правило една трета от времето се изразходва за приготвяне на месо и гъби. Последните се варят, а свинското се нарязва, маринова, пържи, с други думи, довежда се до полуготовност и едва от средата на процеса се смесват, за да се получи уникално ястие.

Свинско с медени гъби и картофи

Свинско с картофи и медени гъби във фурната се счита за едно от обилните ястия. Всяко месо върви добре с картофи, особено свинско. И ако добавите към ястието гъби и малко подправки, сметана или заквасена сметана, тогава няма да има граници за възхищение.

За половин килограм от основната съставка трябва да вземете 300 г картофи, 400 г гъби, лук, майонеза (на вкус), сирене и всякакви подправки.

Метод на готвене:

1. Картофите се обелват, изплакват, нарязват на филийки и се сваряват леко в подсолена вряща вода.
2. Нарежете месото на малки парчета. Сол, черен пипер, поръсете със зелен босилек.
3. Гъбите се сваряват в подсолена вода, поставят се в гевгир да се отцедят.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. Първо сложете месото в тигана, отгоре картофите, а след това останалите продукти без сиренето.
6. Направете решетка с майонеза и отгоре поставете настърган кашкавал.
7. Пече се около час на 180°C.

Ястието се оказва не само вкусно, задоволително, но и красиво.

Свинско с медени гъби в кремообразен сос

Тази рецепта е малко по-различна от останалите по отношение на технологията на готвене.

съставки:

• постно свинско месо - 400 г;
• пресни или замразени медени гъби - 200 г;
• сметана 10% - 150 ml;
• лук – 1 глава;
• брашно – 2 ч.л.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• подправки.

Приготвяне:

1. Нарежете свинското, медените гъби и лука на най-дребни кубчета.
2. Изсипете растително масло в тенджера или дълбок тиган с дебело дъно и загрейте.
3. Първо запържете лука до хубаво златисто кафяво.
4. След това изпратете месото там на порции. Това е необходимо, така че месото да не се задушава, а по-скоро да се запържи.
5. Доведете всички съставки до златисто кафяво.
6. Добавете нарязаните медени гъби и запържете около 10 минути.
7. Сметаната се смесва с брашното и се изсипва в сместа.
8. В края трябва да добавите сол, черен пипер, поръсете с подправки и оставете да къкри всичко за около 10 минути.

Кремообразният сос придава изискан вкус

Свинско с медени гъби в заквасена сметана

Тази рецепта е особено популярна сред готвачите, защото се приготвя във френски стил.

Ще имаш нужда:

• постно свинско месо - 700 г;
• медени гъби - 500 г;
• лук - 4 глави;
• картофи – 5 бр.;
• твърдо сирене - 200 г;
• сметана - 200 g;
• подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе месото: нарежете на малки парченца, посолете и поръсете с черен пипер, добавете други подправки.
2. Намажете тавата за печене с растително масло. Поставете парчета месо.
3. Медените гъби се нарязват на ситно и се запържват в отделен тиган.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени и се поставя върху месото.
5. Картофите се обелват и нарязват на ситно. Поставете лука отгоре.
6. Намажете всичко със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната, предварително загрята на 180-200 °C.
7. Пече се 1-1,5 часа.

Гювечът изглежда вкусен и има уникален вкус.

Свинско с мариновани гъби

Тази рецепта използва много подправки.

съставки:

• постно свинско месо - 500 г;
• мариновани гъби - 250 г;
• смлян кориандър - 0,5 ч.л.;
• смлян джинджифил - 0,5 ч.л.;
• заквасена сметана - 70 g;
• сол, черен пипер - по 0,5 ч.л.
• пшенично брашно – 1 ч.ч.

Приготвяне:

1. Месото се нарязва на парчета и се настъргва с кориандър.
2. Запържете до златисто кафяво в тиган.
3. Добавете нарязани и поръсени с джинджифил медени гъби.
4. Налейте малко вода, затворете капака и оставете всичко да къкри 40 минути на слаб огън.
5. Смесете брашното с марината (100 ml), добавете заквасена сметана и сол.
6. 10 минути преди готовност се заливат със соса и се оставят да се задушат заедно за 10 минути.
7. Поръсете с билки и сервирайте.

Вкусът е необичаен, въпреки че самата рецепта е доста проста

Медени гъби със свинско в заквасена сметана

Това ястие се различава от рецептата, която използва свинско месо, медени гъби и сметана, само в количеството гъби и месо. Трябва да вземете повече гъби: за 500 г месо ще ви трябват 700 г гъби. Технологията на готвене не е по-различна. По желание можете да пропуснете картофите.

Свинско с медени гъби в мляко

Млякото придава на месото специален, деликатен вкус. Като подправки се използват дафинови листа и щипка индийско орехче. За 700 г нетлъсто свинско месо са ви необходими 200 г медени гъби, една глава лук, чаша мляко, една супена лъжица брашно, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

1. Свинското месо се нарязва на пържоли, начуква се и се запържва на силен огън до зачервяване.
2. Посолете, затворете капака и оставете да къкри още 20 минути.
3. Нарежете медените гъби, лука на ситно.
4. В отделен тиган запържете лука, а след това и гъбите, поръсени с брашно.
5. Налива се прясното мляко, смесва се с месото и сока му, посолява се и се поръсва с черен пипер и се оставя да къкри до пълна готовност на свинското.

Ястието се сервира или със зеленчукова гарнитура, или със зърнени храни

Свинско с медени гъби в гърне

Всяко ястие, приготвено в тенджера, се оказва вкусно и питателно.

съставки:

• месо - 800 г;
• медени гъби - 600 г;
• лук - 4 глави;
• растително масло - 6 супени лъжици. л.;
• бял винен оцет - 70 ml;
• сол, червен пипер, черен пипер - по 1 ч.л.;
• канела и смлян карамфил - щипка.

Приготвяне:

1. Нарежете месото на малки филийки.
2. Смесете оцета, олиото и всички подправки и с получената смес залейте месото. Поставете в хладилника за 2 часа. Може и по-дълго.
3. След известно време запържете месото на силен огън. Извадете от тигана.
4. Там запържете лука, нарязан на кръгчета.
5. Изплакнете маринованите гъби под течаща студена вода и смесете с лука.
6. В отделен съд смесете запържените съставки и напълнете гювечетата с тях.
7. Поставете в предварително загрята фурна.
8. Печете на 200°C за 30 минути.

Ако използвате мариновани гъби в рецептата, вкусът също ще бъде различен по пикантност.

Калорично съдържание на медени гъби със свинско месо

По правило в рецептата се използва постно месо, така че хранителната стойност на 100 g е:

• белтъчини – 10,45 g;
• мазнини – 6,24 g;
• въглехидрати – 1,88 g;
• калорично съдържание - 106 kcal.

Заключение

Свинското и медените гъби вървят добре под всякаква форма, но, за съжаление, рядко се приготвя ястие, съдържащо тези две съставки. Процесът е доста трудоемък и изисква умения.

Препоръчани публикации

Как да си направим осолена папрат у дома

Рецепти с авокадо и киноа

Как се пържи (пържи) масло в тиган: прясно, замразено, варено

Рецепти за готвене valuev

Как да изпържите лисички: вкусни рецепти

Как да готвя тиквички с медени гъби: в бавна готварска печка, във фурната

Как да пържим манатарки в тиган

Натрошени краставици: рецепти за китайски салати

Пилаф с шампиньони: рецепти с и без месо, снимки стъпка по стъпка