Тилапия във фурната със зеленчуци: стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки, диетични

Съдържание

1 Как да готвя тилапия във фурната със зеленчуци
2 Тилапия на фурна със зеленчуци и сирене
3 Печена тилапия със зеленчуци във фолио
4 Как да изпечете филе от тилапия със зеленчуци във фурната
5 Как да готвя тилапия със зеленчуци и лимон във фолио
6 Заключение

Тилапията се счита за диетична риба с минимално съдържание на калории и висока концентрация на аминокиселини и витамини. При термичната обработка основният химичен състав се запазва. Тилапия във фурната със зеленчуци е не само вкусно, но и здравословно ястие: 100 g от продукта съдържа дневната нужда от протеин за възрастен.

Как да готвя тилапия във фурната със зеленчуци

Тилапията се класифицира като постна бяла риба. Продава се цяла, под формата на филе или пържола, всяка форма е подходяща за готвене, основното е, че рибата е прясна.

Тропически сладководни видове, подобни на външен вид и вкус на костур

С филе, ако е замразено, е трудно да се определи, ниското качество на продукта ще бъде разкрито само след размразяване от миризмата и консистенцията на тъканта. Субстанцията ще бъде рохкава, с лигавична повърхност. Това означава, че трупове, които започват да се развалят, са изпратени за обработка. С пържола е по-лесно, структурата и цветът се виждат на разреза дори след замразяване. Ако нюансът е жълт, по-добре е да избягвате такъв продукт, тъй като има голяма вероятност от хранителна интоксикация.

По-добре е да изберете цяла, а не замразена риба, времето, прекарано в нейната обработка, ще се изплати с приятен вкус. Няколко съвета как да определите дали тилапията е прясна:

обърнете внимание на хрилете, те трябва да са червени или тъмно розови, бял или сив нюанс показва нискокачествен продукт;
Ароматът на прясна риба е едва доловим. Изразената неприятна миризма показва, че е уловен отдавна и може вече да е замразен;
очите трябва да са светли, не мътни;
люспи без слузни отлагания, плътно прилепнали към тялото, лъскави, без повреди и петна.

Почистете люспите с нож или специален уред. За да направите това по-лесно, потопете рибата в студена вода за 20 минути, след това я залейте с вряла вода за няколко секунди и я поставете отново в студена вода.

Зеленчуците за ястието се избират без вдлъбнатини, черни и гниещи фрагменти, а не куцащи. По-добре е да вземете бял или син лук, сортове салата.

внимание! Обелените лукове трябва да се поставят в студена вода за 5 минути, след което по време на обработката те няма да дразнят лигавиците на очите.

В рецепта с тиква не всеки зеленчук е подходящ за печене. Предпочитание се дава на обикновения сорт Хокайдо, има плътна структура и няма груби влакна, след гореща обработка ароматът и целостта на парчетата се запазват.

Повечето рецепти изискват натрошено сирене. По-добре е да вземете твърди сортове или да поставите меките във фризера за няколко минути, тъй като охладеният продукт е по-лесен за обработка.

Тилапия на фурна със зеленчуци и сирене

Пригответе тилапия със следните съставки:

Сирене гауда - 200 г;
чери домати – 12 броя (по 3 броя на 1 филе);
рибно филе - 4 бр.;
копър - 1 малка връзка;
чесън – 3 скилидки;
сметана – 3 с.л. л.;
Майонеза "Провансал" - 1 супена лъжица. л.;
масло за намазване на тава за печене;
сол и черен пипер - на вкус.

Рецепта:

Сиренето се настъргва на едро ренде и се поставя в дълбока купа.
Нарежете зелените и ги добавете към сиренето.
Доматите се разделят на 4 части, посоляват се на вкус.
Ако доматите са едри се нарязват на четири части
Чесънът се пресова в препарата.
Добавете заквасена сметана 30% мазнини.
Добавете лъжица майонеза и разбъркайте сместа
Формата за печене се намазва с растително масло.
Поставете филето на дъното.
Рибата се поръсва и посолява само от едната (отгоре) страна
Всяко парче се залива със сирената смес.
Поставете във фурната на 1800 за 20 минути.
Приготвя се гарнитурата.
Като гарнитура към тилапия са подходящи картофено пюре, варена елда или ориз.

Печена тилапия със зеленчуци във фолио

Набор от необходими продукти за приготвяне на рибно ястие на фурна:

тилапия - 400 г;
картофи - 600 г;
сирене - 200 г;
голяма глава лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
смлян черен пипер и сол - на вкус;
зелен копър.

Последователността на готвене на риба със зеленчуци във фурната:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на дълги ивици.
Обработените моркови се разрязват по дължина на 2 части и се нарязват на полукръгчета.
Всички готови зеленчуци се поставят в един съд.
Лукът се нарязва на 4 части и се оформя на тънки триъгълници, които се поставят в общата маса.
Заготовката се осолява и добавя черен пипер, всичко се смесва.
Залейте с 2 с.л. л. масла
Рибата се почиства от люспите, измива се добре и се нарязва на парчета, посолява се леко от двете страни.
Вземете лист фолио и поставете зеленчуци в центъра.
Включете фурната на 200⁰C, за да се стопли добре.
Към зеленчуците се добавя парче тилапия, фолиото се загъва от краищата, така че средата да остане отворена.
Готовите продукти се нареждат върху тава за печене и се слагат в предварително загрята фурна.
Междувременно, докато рибата е във фурната, сиренето се обработва с помощта на ренде с големи отвори.
Оставете тилапията и зеленчуците да престоят 40 минути, извадете ги и ги поръсете със сирене.
Поставете във фурната, гответе за 10 минути.
Извадете лист за печене и поставете продукта върху плоска чиния заедно с фолио.
Отгоре поръсете със ситно нарязан копър

Количеството на съставките е посочено за 4 порции.

Как да изпечете филе от тилапия със зеленчуци във фурната

Диетично ястие с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини и протеини. Рецептата включва:

Тиква Хокайдо – 400 г;
филе от тилапия - 500 г;
кефир - 200 мл;
яйце – 3 бр.;
заквасена сметана – 1 с.л. л.;
суха подправка за риба - 1 ч.л.;
бял пипер и сол - на вкус;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
син лук (салата) – 1 глава.

Технология за приготвяне на тилапия с тиква във фурната:

Измийте зеленчука, отстранете влагата от повърхността със салфетка и отстранете кората.
Нарежете на тънки филийки с размер приблизително 4*4 см.
Намажете съда за печене с масло и покрийте дъното с ½ от готовата тиква.
Филето се нарязва на едри парчета.
Рибите се нареждат плътно, за да няма свободно място.
Подправката се изсипва отгоре и се разпределя по цялата повърхност на филето.
Нарежете лука на тънки полукръгчета и го поръсете равномерно върху ястието.
Последният слой е останалата нарязана тиква
Включете фурната и я нагласете на 180⁰СЪС.
Счупете яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка или миксер.
Добавете кефир и сметана.
Добавете сол и черен пипер, разбийте сместа до гладкост.
Напълнете детайла.
Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути.
Ястието се сервира студено

Как да готвя тилапия със зеленчуци и лимон във фолио

Пригответе 700 г филе от тилапия във фурната със следния набор от компоненти:

лимон – 1 бр.;
лук и моркови – 4 бр.;
сирене - 200 г;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
сол на вкус;
бахар - на вкус;
майонеза в мека опаковка – 150 гр.

Рецепта за ястие на фурна с фолио:

Филето се нарязва на едри парчета и се поставя в съд.
Сокът се изцежда от лимона, смесва се с подправките и се добавя към тилапията.
Заготовката се държи в марината за 30 минути.
Лукът се обелва, измива се, разделя се на 4 части и всяка се нарязва на ситно.
Морковите, предварително обработени, се прекарват през едро ренде.
В тиган се налива олио, поставя се на котлона и се загрява.
Изсипва се лукът и се задушава до омекване.
Добавете морковите към лука и запържете до полуготовност за 5-7 минути.
В дълбока чиния се слага лист фолио и се покрива с част от запържените зеленчуци.
Поставете рибения бульон отгоре и отгоре разпределете равномерно остатъка от морковите и лука.
Покрийте със слой майонеза.
С помощта на едро ренде получавате стърготини от сиренето, те ще отидат до последния слой.
Включете фурната, задайте температурата на 180 ⁰СЪС.
Завийте плътно фолиото от всички страни
Поставете тавата за печене във фурната за 30 минути.
съвет! Когато рибата е готова, внимателно я извадете от фолиото върху чиния и я украсете с резени лимон и билки.
Тилапията се сервира студена

За тази рецепта е подходяща цяла изкормена риба, технологията на готвене е същата като при филето, само че се държи във фурната за 5 минути повече.

Заключение

Тилапия във фурната със зеленчуци е здравословен продукт с минимално количество калории и високо съдържание на протеини. Подходящ за диетични нужди. Рецептите предполагат комбиниране на риба с различни съставки: картофи, моркови, тиква. Продуктът, изпечен във фолио с лимонов сок, се оказва сочен, мек и много вкусен.