Изварата е натурален млечен продукт, полезен за здравето. Този продукт е обичан както от възрастни, така и от деца. Може да се яде със заквасена сметана, сладко, а също и да се използва за приготвяне на различни гювечи, кнедли и други ястия. Проста и вкусна закуска е извара с билки и чесън. Този продукт може да служи като отличен пълнеж за палачинки, тарталети, чийзкейкове и други десерти.
Полезни свойства на изварата
Изварата има следните полезни свойства:
- Изварата съдържа голямо количество протеини, витамини и аминокиселини. Витамините от група В мобилизират метаболизма. Витамин А облекчава възпалението. Благодарение на наличието на калций и фосфор, този продукт спомага за подобряване на костната тъкан. Изварата също има благоприятен ефект върху нервната система, помага за отстраняване на проблеми със стомашно-чревния тракт, ускорява лечението на сърдечни, бъбречни и чернодробни заболявания.
- Този продукт е включен в диетата. Изварата помага при лечението на затлъстяване, тъй като съдържа метионин, който осигурява отстраняването на излишния холестерол.
- Изварата подобрява работата на червата, създавайки най-благоприятната среда за нейната микрофлора. Поради тази причина продуктът може да помогне за облекчаване на запек.
- Този продукт има антиоксидантен ефект и диуретичен ефект, който също помага за премахване на отоци.
- Изварата е лесно смилаем продукт, така че често се препоръчва на хора, които имат повишена секреция на солна киселина.
Как да изберем добра извара
Този продукт може да бъде закупен както на тегло, така и на пакети. На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета и състава. Изварата трябва да е бяла. Продуктът с добро качество се състои от мляко, закваска, калциев хлорид и сирище. Ако съставът съдържа заместители на млечна мазнина, различни стабилизатори или нишесте, тогава този продукт вече не може да се нарече истинско извара. Това е изварен продукт.
Качественият продукт не трябва да има силна миризма. Консистенцията на изварата може да варира. Натрошената извара има формата на малки бучки. Пастообразният продукт често може да се намери в брикети. Зърнестото извара се различава по структура и има формата на големи зърна.
Този продукт трябва да се съхранява в хладилник. Когато купувате извара, трябва да обърнете внимание на срока на годност. Натрошената извара може да се съхранява до 5 дни. Опакованата извара обикновено трае по-дълго. След отваряне на опаковката е желателно продуктът да се консумира в рамките на няколко часа.
