Елда със стриди и лук: вкусни рецепти с лук, в бавна готварска печка и в тиган

Съдържание

1 Как вкусно да приготвите стриди с елда
2 Рецепти за стриди с елда
3 Калорично съдържание на елда със стриди
4 Заключение

Кашата от елда с гъби е традиционно ястие на трапезата на хората от нашата страна. Гъбите стриди са едни от най-евтините и лесни за приготвяне видове гъби. Вкусна рецепта за елда със стриди и лук не изисква много усилия или време.

Как вкусно да приготвите стриди с елда

Елдата и стридите имат много общи неща. Те са с високо съдържание на витамини от група В, с ниско съдържание на калории и гликемичен индекс и богати на въглехидрати. Лекотата на приготвяне и достъпността за закупуване ги прави подходящи продукти за съставяне на диетични или постни менюта.

Когато избирате подходяща зърнена култура, трябва да обърнете внимание на следните показатели:

Липса на постеля и натрошено зърно на дъното на опаковката.
Еднаква форма и размер на нуклеолите.
Няма миризма на плесен или плесен.
Сухота на елда в опаковка.

Благодарение на пържените гъби от стриди, елдата не се оказва суха

Определено трябва да обърнете внимание на срока на годност, отбелязан върху контейнера за зърнени култури; по-добре е да се постави директно върху филма, а не да се отпечата върху хартиен стикер.

Елдата трябва да се измие добре преди готвене, да се напълни само със студена вода и да не се разбърква по време на готвене.

съвет! Препоръчително е да добавите масло към зърнените култури, а не растително масло.

Гъбите от стриди могат да се събират в естествена среда, но по-често в магазините се намират изкуствено култивирани гъби. Когато купувате, можете да се съсредоточите върху следните параметри за избор:

Еднакъв сив нюанс.
Няма жълтеникавост.
Малък размер на гъбата.
Целостта на капачката, не трябва да има пукнатини.
Еластична структура.
Гладка бяла кройка.

Преди готвене е необходимо да отделите мястото на закрепване към мицела и да измиете стридите с вода. Продуктът върви добре с лук, но вкусът на подправките може да отнеме собствения си вкус.

съвет! Желателно е дръжките да се отделят от шапките и да се пържат отделно, тъй като имат различна структура, твърдост и скорост на готвене.

Рецепти за стриди с елда

Гъбите от стриди с елда и лук могат да бъдат варени или пържени, смесени с различни зеленчуци или билки. Гъбите могат да заменят месото, но по желание можете да добавите бульон вместо вода при варенето.

Овесена каша от елда със стриди и лук

Добавянето на стриди към елда и лук не само ще даде на ястието интересен вкус, но и ще избегне сухотата на кашата.

За да направите обилна каша, ще ви трябват следните съставки:

елда - 200 г;
стриди гъби - 200 г;
масло - 20 g;
чесън – 3-4 скилидки;
лук – 1 бр.;
зехтин - на вкус;
мащерка – 2 стръка;
вода - 3 чаши;
сол, черен пипер - на вкус.

Ястието има нисък гликемичен индекс и богат състав на витамини и микроелементи

Гъбите от стриди с елда и лук се приготвят много бързо - отнема 30 минути. Рецептата за тиган включва следните стъпки:

Измийте зърнените култури, сварете в подсолена вода за 15-20 минути.
Изплакнете гъбите под течаща вода, подсушете, отделете капачките от стъблата и нарежете на едри парчета.
В тиган се налива зехтин, загрява се, добавят се стръкчетата мащерка и скилидките чесън.
Добавете гъбите стриди и запържете, като разбърквате, докато течността се изпари и се появи златиста коричка.
Нарежете лука на половин пръстени, добавете към гъбите, леко сол и черен пипер. Пържете до готовност.
Добавете елдата към лука, долейте малко вода или бульон и варете, докато течността се изпари.

Добавете масло към готовата каша, разпределете ястието в чинии и украсете с магданоз, лук или други билки.

Елда с гъби от стриди в бавна готварска печка

Използването на мултикукър улеснява домакинята при приготвянето на каша от елда, а също така прави зърнената култура по-нежна и ронлива. За да приготвите елда със стриди и лук в бавна готварска печка за семейство от 3 души, ще ви трябват следните съставки:

стриди гъби - 500 г;
елда - 2,5 чаши;
лук – 1 бр.;
дафинов лист – 1 бр.;
вода - 1 чаша;
масло – 1,5 с.л. л.;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Ястието може да бъде украсено с пресни билки

Рецептата е много проста и включва следните стъпки:

Отстранете люспите от лука, изплакнете със студена вода и нарежете на малки кубчета.
Почистете плодовите тела от остатъци, измийте под чешмата и нарежете на големи парчета, тъй като по време на процеса на готвене те значително ще намалят по размер.
Измийте добре елдата във вода.
Поставете лука и олиото в купа за мултикукър.
Поставете уреда в режим "Пържене" и изчакайте, докато лукът стане златисто кафяв. По желание можете да добавите подправки към лука.
Добавете гъбите стриди към кубчетата лук и запържете около 10 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете елда, вода, сол, дафинов лист и черен пипер.
Задайте режим „Задушаване“, „Зърна“ или „Печене“.
Когато таймерът сигнализира, поставете елдата и лука в чиния.Препоръчително е да се сервира горещо.

Гъби от стриди с елда и зеленчуци

Можете да разнообразите вкуса на кашата от елда не само като добавите гъби, но и като включите различни сезонни зеленчуци.

Една от най-простите рецепти с лук ще изисква следните съставки:

елда - 1 чаша;
стриди гъби - 150 г;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
вода - 2 чаши;
доматено пюре – 2 с.л. л.;
сол, черен пипер, подправки - на вкус;
зехтин - в необходимото количество за пържене.

Елдата трябва да се готви до готовност, но така че да запази хрупкавостта си.

Обемът на готовия продукт е предназначен за 4 души.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

Измийте елдата няколко пъти, поставете я в тенджера, добавете вода и варете 15 минути. на среден огън. Ако водата е извряла и ядките са все още твърди, трябва да добавите течност и да продължите да готвите.
Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде.
Лукът се обелва, изплаква се със студена вода и се нарязва на кубчета.
Отстранете остатъците от стридите, измийте и нарежете на едри парчета.
В загрят тиган налейте олио, добавете морковите, запържете леко и добавете лука.
Гответе зеленчуците за 5 минути при непрекъснато бъркане, след това добавете гъбите стриди и разбъркайте.
След 10 минути. добавете доматено пюре, разбъркайте и запържете още 5-6 минути.
Добавете елда, сол, черен пипер, подправки на вкус, оставете да къкри за 3 минути.

Сервирайте горещ, поръсен със зелен лук или магданоз отгоре.

Калорично съдържание на елда със стриди

С високо съдържание на въглехидрати, ястията от елда със стриди и лук са с ниско съдържание на калории. Крайният показател зависи от начина на готвене, количеството и вида на добавеното масло и вида на зеленчуците. Приблизителното съдържание на калории на 100 g продукт е 133-140 kcal.

Заключение

Вкусна рецепта за елда със стриди и лук може да включва и зеленчуци, всякакви билки, подправки или бульон. Овесената каша се оказва подхранваща и апетитна на външен вид, а ниското съдържание на калории в такива ястия позволява да се използват, включително за диетично хранене.