Съдържание
Пилето със стриди е вкусно ястие, което може да разнообрази масата и да изненада гостите. Има изобилие от рецепти с различни съставки: със сметанов сос, картофи, бекон, сметана, вино, билки, сирене.
Пилето със стриди е едно от онези ястия, с които лесно можете да изненадате гостите си.
Как да готвя стриди гъби с пиле
Рецептите за приготвяне на стриди с пиле са много прости - просто трябва да изберете пресни съставки предварително. Уверете се, че месото не е изветряло, без остра гранясала миризма.
Комбинацията от гъби и пиле придава уникален вкус.
Гъбите от стриди се запържват в процеса на готвене - те трябва да бъдат нарязани на едро. Пилешките гърди трябва да бъдат почистени от филм, вени и кости. Отделете малкото филе от голямото. Обикновено всичко се нарязва на тънки ивици.
Рецепти със стриди и пилешко месо
В заквасена сметана или сметана гъбите и пилешкото месо са особено деликатни.По-често сиренето се настъргва отгоре и се поставя върху останалите съставки. Когато се изпече, ще се получи "шапка" от сирене, а продуктите отдолу ще се изпекат по-добре.
Пържени стриди с пиле
Това е проста рецепта, следвайки която можете да изпържите стриди с пиле без добавяне на сметана или сметана.
Ще имаш нужда:
- гъби - 450 г;
- пилешко филе - 450 г;
- 4 глави лук;
- рафинирано масло - за пържене;
- соев сос.
Как се готви:
- Гъбите стриди се обелват, изплакват и нарязват на средно големи кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Гъбите се запържват в намаслен съд и след готовност се изсипват в купа.
- Филето се нарязва на филийки и се запържва заедно с лука.
- Поставете всички съставки в тенджера, разбъркайте, поръсете със соев сос. Оставете за половин час.
- Може да се сервира с паста. Допълнително по желание се приготвя сос тартар. Украсете ястието с билки.
Рецепта за стриди с пилешки гърди
Тази рецепта съдържа заквасена сметана - тя ще подобри вкуса на гъбите и ще добави нежност към ястието.
Ще имаш нужда:
- стриди гъби - 750 г;
- пилешки гърди – 1 бр. голям;
- черен пипер, сол, билки от Прованс, червен пипер - на вкус;
- зеленчуци (магданоз) - 1,5 връзки;
- 4 глави лук;
- нискомаслена заквасена сметана - 350 ml;
- рафинирано масло;
- твърдо сирене - 40 гр.
Как се готви:
- Пригответе гъби от стриди - измийте, подсушете, нарежете на тънки слоеве.
- Обелете лука и го нарежете на средни кубчета.
- Слагат се в намаслен тиган и се запържват на слаб огън. Важно е да се разбърква непрекъснато. Гответе, докато съставката стане прозрачна. След това добавете гъбите стриди и разбъркайте. Запържете гъбите до полуготовност.
- Магданозът се нарязва на ситно и се смесва със заквасената сметана.Можете да добавите малко вода там. Посолява се. Изсипете сместа в тавата и разбъркайте добре. След 5 минути отстранете от огъня.
- Измийте и подсушете пилешките гърди. Нарежете на средни кубчета. Добавете провансалски билки с червен пипер, сол и черен пипер.
- Намаслете малка тава за печене. Наредете първо пилето, а след това стридите със заквасена сметана. Отгоре се настъргва сирене.
- Поставете тавата за печене със съдържанието във фурната за 45 минути.
Стридите с пиле в заквасена сметана могат да се сервират с ориз или паста.
Пиле със стриди в сметанов сос
Тази рецепта за пиле със стриди гъби в тиган е много проста.
За да го подготвите ще ви трябва:
- пилешко филе - 2 кг;
- лук – 3 бр.;
- сметана - 200 ml;
- гъби - 700 г;
- в суха форма - чесън, кориандър;
- лавров лист – 1 бр.;
- зехтин;
- готварска сол, смлян черен пипер.
Процес на готвене:
- Измийте пилето и гъбите. Отстранете кожата от филето. Нарежете стриди гъби с пилешки гърди на кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Налейте олио в тигана. Поставете пилето с лука. Пържете на среден огън. Добавете гъбите и оставете да къкри за 5 минути.
- Изсипете крема в тавата. Разбъркайте.
- Добавете всички подправки към сместа, сол и черен пипер. Оставете да къкри до готовност, около 10 минути.
- Ако сметаната е извряла и ястието още не е готово, трябва да добавите малко топла вода.
- За да предотвратите изгарянето на съставките, по-добре е да покриете тигана с капак.
Рецепта за стриди с пиле и картофи
Картофите вървят добре с гъби. Често се използва като гарнитура. Вари се, след което се запича смесено с основните продукти и се сервира горещо като основно ястие.
Ще имаш нужда:
- големи картофи – 7 бр.;
- стриди гъби - 600 г;
- пилешко филе - 400 г;
- сметана - 300 ml;
- вода - 200 ml;
- 3 глави лук;
- рафинирано масло;
- сол пипер;
- подправки - провансалски билки, сушен чесън.
Как се готви:
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете до полуготовност.
- В тигана се добавят предварително измитите и нарязани на кубчета гъби стриди.
- Добавете нарязаното пилешко филе към гъбите. Посолява се малко. Разбъркайте. Пържете до изпаряване на сока, който са пуснали гъбите. Важно е съставките да се разбъркват често.
- Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Измийте картофите и сварете без да ги белите. Извадете, охладете, нарежете на филийки. Поставете в малка тава, намазана с олио.
- Поставете гъбите и лука върху слой картофи.
- Разредете заквасената сметана във вода, разбъркайте добре до гладкост. Добавете всички подправки на вкус заедно със сол и черен пипер (можете да изберете смес от пипер от бял, червен, черен).
- Изсипете соса равномерно в тавата и запечете във фурната за 10 минути.
Готовото ястие може да се украси с пресен магданоз
Пиле със стриди гъби и сметана
Ястие с добавка на заквасена сметана може да се сервира без сос.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 500 г;
- стриди гъби - 400 г;
- 3 глави лук;
- рафинирано масло;
- сметана – 4 с.л. л.
готвене:
- Нарежете пилето на ленти.
- Намаслете тавата и добавете филето. Запържват се на силен огън за 3 минути.
- Нарежете лука на лентички. Добавете в тигана, разбъркайте. Продължете с пърженето.
- Измийте гъбите, подсушете ги, нарежете ги на ивици. Добавете в тигана. Добавете сол и черен пипер.
- Изчакайте, докато сокът от гъбите се изпари (5-7 минути).
- Добавете заквасена сметана и малко количество вода. Разбъркайте и покрийте с капак. Намалете топлината до минимум. Оставете да къкри не повече от 5 минути.
Сервирайте с паста. Гарнирайте с магданоз.
Гъби стриди с пиле и бекон
Уникална рецепта за пилешки бутчета, накиснати в червено вино със стриди. Това ястие се сервира със задушени зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- пилешки бутчета - 1,2 кг;
- гъби - 500 г;
- моркови, лук - по 2 малки плода;
- бекон - 300 г;
- полусухо червено вино (можете да изберете полусладко, ако искате да добавите подправка към ястието) - 500 ml;
- брашно – 4 с.л. л.;
- масло – 60 гр.
готвене:
- Загрейте чугунен тиган и добавете зехтин.
- Разрежете пилешките бутчета по дължина на 2 части. Пържат се до образуване на коричка.
- Поставете в голяма купа, добавете сол и черен пипер. Залейте с вино и малко вода (не повече от 120 мл).
- Оставете сместа да заври, добавете маслото и брашното. Разбъркайте. Опитайте за сол и добавете още сол, ако желаете. Гответе не повече от 5 минути.
- Нарежете морковите, лука, гъбите стриди на кубчета. Запържват се в зехтина.
- Нарежете бекона на филийки. Важно е да го запържите в сух тиган, без да добавяте масло или зехтин.
- Поставете пилето в намазнена тава за печене. Излива се соса, в който се е готвила. Поставете във фурната на 180 градуса за 2 часа. След това добавете бекон, лук, моркови, гъби. Пече се още 10 минути.
Гъби стриди с пиле в сметана и сирене
Сметаната и сиренето ще придадат нежност на ястието.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 800 г;
- стриди гъби - 500 г;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 120 g;
- сирене - 150 г;
- чесън – 4 скилидки;
- яйца – 2 бр.;
- сметана - 300 g;
- рафинирано масло;
- зелени - 100 г;
- подправки за пиле – 75гр.
Как се готви:
- Нарежете пилешкото филе на кубчета. Добавете подправки, сол и черен пипер. Да се разбъркат старателно. Оставете да се маринова в хладилник за половин час.
- Нарежете гъбите на филийки.
- Извадете маринованото пиле от хладилника и го запържете до златисто кафяво.
- Нарежете лука на половин пръстени. Добавете в тигана заедно с гъбите.Пържете 15 минути на среден огън.
- За соса смесете заквасената сметана със сметаната, добавете пресовани скилидки чесън и нарязани билки.
- Разбийте яйцата в соса. Разбийте сместа старателно, докато се образува пяна. Посолява се.
- Поставете полуготовите съставки от тигана в специална тава за печене. Залейте със соса. Оставете във фурната за 20 минути.
- Кашкавалът се настъргва. Извадете формата със съдържанието от фурната, поръсете с настърган кашкавал и запечете за 5 минути.
Пилешко филе със стриди в бавна готварска печка
За да приготвите пиле със стриди в бавна готварска печка по уникална рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- картофи - 5 средно големи парчета;
- 1 глава лук;
- твърдо сирене - 100 г;
- стриди гъби - 300 г;
- рафинирано масло.
Как се готви:
- Обелете лука, изплакнете главите с нож под студена вода. Нарежете на ситно на половин пръстени. Изсипете олио на дъното на мултикукъра и добавете лука. Задайте режим "Печене" и оставете за 5 минути. Лукът ще придобие златист полупрозрачен цвят.
- Измийте гъбите, подсушете ги, отстранете чернината. Нарежете на средно големи кубчета. Изсипете в уреда за бавно готвене. Добавете подправки и сол и черен пипер по желание. Задайте режим "Печене" за 10 минути. Това време е достатъчно, за да се сварят гъбите до полуготовност.
- Изплакнете филето, отстранете филма и костите. Нарежете на еднакви парчета. Добавете в уреда за бавно готвене и запържете още 15-20 минути.
- Сложете предварително измити, обелени и нарязани на средни кубчета картофи. Сокът, който отделят гъбите, не трябва да покрива изцяло картофите.
- Поставете мултикукъра на режим „задушаване“ и време за 1,5 часа.
- Кашкавалът се настъргва на средно ренде. След 10 мин. Преди ястието да е готово, хвърлете настърганото сирене в тенджерата и разбъркайте. Оставете да къкри до готовност.
- При сигнал не отваряйте веднага капака - трябва да оставите ястието да престои около 15 минути.
Задушеното пиле със стриди трябва да се сервира на порции, гарнирани с билки и зеленчуци.
Поднесено с топено сирене, ястието изглежда особено апетитно.
Калорично съдържание на ястия от стриди и пилешко месо
Пресните стриди са полезни за човешкото тяло, богати на витамини, протеини, мазнини и въглехидрати. Те са питателни и висококалорични. Те често се консумират от вегетарианци като заместител на месото.
За 200 г готово ястие, състоящо се от лук и стриди, има 70 kcal. Ако ястието съдържа сметана или заквасена сметана, калоричното му съдържание ще бъде от 150 до 200 kcal.
Пилешкото също е диетичен продукт, който съдържа много полезни витамини и минерали. На 100 g продукт броят на калориите в гърдите е 110.
Заключение
Пилето със стриди е уникален нискокалоричен продукт с богата на витамини диета. Комбинацията им придава уникален вкус и аромат. Разнообразие от ястия ще ви помогне да украсите масата и да изненадате гостите на празниците, както и да зарадвате семейството си с вкусна вечеря. Тези рецепти ще помогнат особено на хора с нисък хемоглобин и имунитет, както и с висок холестерол в кръвта. Но е важно да запомните, че не трябва да прекалявате с гъбите - честата им консумация може да причини стомашно разстройство.
