Гъби стриди в заквасена сметана в тиган и на фурна: с лук, картофи, свинско

Стридите в заквасена сметана са популярно ястие, обичано от домакините. Гъбите понякога се използват като заместител на месото, те добре утоляват глада, вкусни са и съдържат много полезни вещества. В зависимост от рецептата можете да приготвите гарнитура или основно ястие. Калоричното му съдържание до голяма степен зависи от допълнителните компоненти, тъй като енергийната стойност на самите гъби от стриди е малка. Те съдържат само 33 kcal на 100 g продукт.

Готвене на стриди гъби в заквасена сметана много бързо

Как вкусно да приготвите стриди в заквасена сметана

Гъбите от стриди се съчетават добре с ферментирали млечни продукти. Трудно е да развалите такова ястие, основното е да не го забравяте на печката и съставките да са пресни. И все пак различните видове кулинарна обработка имат свои собствени характеристики.

Как да готвя стриди гъби в тиган със заквасена сметана

Лесно е да пържите стриди с лук и заквасена сметана.Гъбите се измиват, почистват от остатъците от мицел, отстраняват се повредените части и се нарязват, както е посочено в рецептата. В тиган се загрява мазнина, като първо се запържват леко лука и останалите корени, след което се добавят гъбите. Те съдържат много вода. Когато влагата се изпари, добавете сметаната и подправките. Загрейте за още 5 до 20 минути. Ако в рецептата има месо, картофи или други зеленчуци, първо ги запържете отделно или увеличете времето за задушаване.

Как да готвя стриди гъби в заквасена сметана във фурната

Гъбите се задушават на фурна. Могат да се запържат предварително или веднага да се сложат в тиган. На дъното се слагат лукът и корените, отгоре се нареждат гъбите и се залива със заквасената сметана с подправките и солта. Сложете го във фурната. Отгоре можете да поръсите с настъргано твърдо сирене. Обикновено топлинната обработка продължава от 40 минути до 1 час.

Как да изпържите стриди със заквасена сметана в бавна готварска печка

Мултикукърът е чудесен помощник за заетите домакини. Трябва само да следите храната, докато се пържи. След това включват режим „Задушаване“ или „Печене“ и след сигнала изваждат готовото ястие.

Рецепти за стриди гъби в заквасена сметана

Има толкова много начини за приготвяне на гъби в заквасена сметана, че всяка домакиня може лесно да избере подходящата рецепта. Вкусът се регулира от допълнителни съставки - месо, сирене, подправки или зеленчуци.

Чесънът и смлян пипер се съчетават най-добре с гъбите, те се считат за универсални подправки за стриди. Индийско орехче, провансалски билки и розмарин се използват в малки количества. Препоръчително е да добавите риган към ястия, които ще се сервират студени.

Копърът и магданозът са подходящи за зеленчуци. Cilantro трябва да се използва внимателно, тъй като ароматът му е твърде силен и не всеки го харесва.

Пържени стриди с лук и сметана

Тази проста рецепта ви позволява вкусно да готвите стриди гъби в заквасена сметана. И въпреки че ще отнеме известно време от домакинята, няма да изисква специални умения. Ястието може да се сервира като основно ястие или заедно с картофи, зърнени храни и тестени изделия.

съставки:

• стриди гъби - 0,5 кг;
• лук – 2 глави;
• брашно – 2 с.л. л.;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• вода - 0,5 чаши;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Лукът се обелва, нарязва се и се запържва до прозрачност. Добавете брашното, запържете до златисто.
   
2. Отделно смесете заквасената сметана с вода до гладкост и добавете сол. Загрейте го и го добавете към лука и брашното. Оставете да заври и оставете настрана.
   
3. Готовите гъби се запържват, докато влагата се изпари.
   
4. Залейте със соса. Печете в средно загряна фурна за 20 минути.
   

Гъби стриди в заквасена сметана със сирене

Рецептата за стриди, пържени с лук и заквасена сметана, може да се подобри чрез добавяне на сирене. Трябва да вземете твърдо - разтопеното се разтваря лошо, образувайки гумени нишки. Готовото ястие изглежда неапетитно и трудно се порционира.

съставки:

• стриди гъби - 0,5 кг;
• лук – 1 глава;
• заквасена сметана - 2/3 чаша;
• масло – 2 с.л. л.;
• настъргано твърдо сирене - 2 супени лъжици. л.;
• 1 яйчен жълтък;
• сол;
• пипер;
• копър.

Приготвяне:

1. Лукът се обелва и нарязва на колелца. Запържват се в маслото.
   
2. Готовите гъби се нарязват на лентички. Комбинирайте с лука, добавете черен пипер и сол. Оставете да къкри, докато влагата се изпари.
   
3. Към заквасената сметана се добавят разбитият жълтък, сиренето и наситненият копър. Изсипете в тигана, оставете да къкри 10 минути.

Гъби от стриди с месо в заквасена сметана

Свинското върви добре с гъби. Само ястието ще се окаже висококалорично и доста тежко.Трябва да се яде през първата половина на деня, въпреки факта, че ферментиралият млечен продукт ще подобри процеса на храносмилане.

Заетите домакини се съветват да приготвят ястието в бавна готварска печка. Месото от стриди и гъби в заквасена сметана в тиган изисква постоянно внимание, но по този начин можете да зададете желания режим и да забравите за пърженето до звуковия сигнал.

съставки:

• свинско месо - 0,8 кг;
• стриди гъби - 0,5 кг;
• лук - 3 глави;
• сметана - 400 g;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол;
• подправки.

Приготвяне:

1. В купата на мултикукъра налейте олио и добавете нарязаното свинско месо. Включете режима „Пържене“ и постоянно обръщайте парчетата със специална шпатула.
   
2. Щом свинското месо леко се запече, добавете сол, лук, едро нарязани гъби и подправки.
   
3. Изсипете заквасена сметана. Включете режим „Печене“ или „Задушаване“ за 1 час.
   
4. След това време извадете и опитайте едно парче месо. Ако е нарязано много и все още не е готово, оставете да къкри още 20-30 минути.
   

Гъби стриди в заквасена сметана с чесън

Ако задушите стридите в заквасена сметана и чесън, вкусът ще стане по-богат. Това ястие ще бъде добра закуска, но не се препоръчва за хора със стомашно-чревни заболявания.

съставки:

• стриди гъби - 250 г;
• заквасена сметана - 0,5 чаши;
• чесън – 2 скилидки;
• сол;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Гъбите се нарязват на лентички. Запържете, докато излишната влага се изпари.
   
2. Заквасената сметана се осолява и се комбинира с чесън, прекаран през преса. Разбъркайте добре и залейте гъбите.
   
3. Оставете да къкри под капак 10-15 минути. Сервирайте с пържени картофи или картофено пюре.
   

Пържени стриди с картофи в заквасена сметана

Гъбите вървят чудесно с картофи.Някои домакини смятат, че пърженето им заедно е трудна задача, трябва постоянно да наблюдавате, така че някои продукти да не изгорят. Разбира се, има рецепти, които изискват постоянно внимание. Но това е толкова просто, че заслужава да бъде включено в списъка с ястия, които тийнейджърите могат да приготвят сами. Тогава те определено няма да останат гладни и ще могат да помогнат на майка си да приготви вечеря.

съставки:

• стриди гъби - 0,5 кг;
• картофи – 10 бр.;
• сметана - 2 чаши;
• настъргано твърдо сирене - 2 супени лъжици. л.;
• дебел;
• сол.

Приготвяне:

1. Обелете картофите и ги нарежете на еднакви дебели парчета. Ако грудките не са много големи и равни, можете да ги разделите по дължина на 4 части.
   
2. Запържват се в тиган.
   
3. Готовите гъби се нарязват на едро и се нареждат върху картофите.
   
4. Изсипете заквасена сметана върху гъбите и картофите. Посолява се, поръсва се с настърган кашкавал и подправки.
   Коментирайте! Може да оставите стридите сурови или да ги запържите. На който му харесва.

   

5. Печете във фурната. Ако гъбите са сурови – 30-40 минути, пържени – 20 минути.
   

Задушени стриди гъби в заквасена сметана с калмари

Много домакини не искат да се забъркват с това ястие, тъй като често се оказва безвкусно. Работата е там, че при продължителна топлинна обработка калмарите стават гумени. Приготвят се:

• пресни трупове се пържат за не повече от 5 минути;
• размразени – 3-4 минути;
• оставете да къкри максимум 7 минути.

Ако нещо се обърка по време на готвене, трябва да се съсредоточите върху калмари. Дори когато гъбите от стриди не са били варени или пържени предварително и са попаднали в тиган с морски дарове, по-добре е гъбите да са оставени без достатъчна топлинна обработка.

Те са включени в диетата на суровоядците и като цяло не е необходимо да се пържат или задушават. Гъбите, отглеждани в контролирана среда, могат да се консумират без варене.Фактът, че са изложени на високи температури, е по-скоро почит към традициите и вкусовите предпочитания, отколкото необходимост.

съставки:

• стриди гъби - 0,5 кг;
• калмари - 0,5 кг;
• лук – 2 глави;
• сметана - 2 чаши;
• пипер;
• сол;
• растително масло.

Приготвяне:

1. Залейте калмарите с вряща вода, отстранете кожата, отстранете вътрешната чиния. Нарежете на пръстени.
   
2. Нарежете обеления лук и го задушете в растително масло.
   
3. Добавете едро нарязаните гъби.
   
4. Когато излишната течност се изпари, добавете заквасената сметана и подправките. Оставете да къкри за 10 минути.
   
5. Сложете калмарите в тигана и разбъркайте. Ако труповете са пресни, гответе за 7 минути, замразени - 5 минути.
   

Калорично съдържание на пържени гъби от стриди в заквасена сметана

Хранителната стойност на готовото ястие зависи от калоричното съдържание на неговите компоненти. Умножава се по теглото на продуктите, сумира се и се изчислява въз основа на получения резултат. Особено важна е мазнината, използвана за пържене или задушаване. Той е този, който има най-високо съдържание на калории.

Енергийна стойност на 100 g продукти (kcal):

• гъби стриди – 33;
• заквасена сметана 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
• лук – 41;
• зехтин – 850-900, масло – 650-750;
• топена свинска мазнина – 896;
• твърдо сирене - 300-400, в зависимост от вида;
• картофи – 77.

Заключение

Гъбите стриди в заквасена сметана винаги се оказват вкусни и лесни за приготвяне. Те могат да бъдат допълнени с различни подправки, твърдо сирене и направени с месо или картофи. Само не забравяйте, че гъбите отнемат много време за храносмилане и е по-добре да сервирате ястието през първата половина на деня.

Препоръчани публикации

Сос от арония за месо

Рецепти за мус от авокадо

Салата от солена папрат: 12 рецепти със снимки

Рецепта за тартар от риба тон с авокадо

Рецепти за салата с авокадо и ракови пръчици

Салата от глухарче: ползи и вреди

Рецепти за салата с авокадо и пиле

Тартар от сьомга с авокадо

Салата със скариди и авокадо: рецепти с яйце, рукола, кедрови ядки