Пържени картофи с шампиньони в тиган: вкусни рецепти с лук, сирене, пиле, месо

Пържени картофи с шампиньони е ястие, което всяко семейство може да приготви. Вкусът и ароматът, които предизвикват апетит, няма да оставят никого безразличен, а процесът е разбираем дори за начинаеща домакиня.

Сърдечно и вкусно, подходящо за ранна вечеря или обилен обяд

Шампиньоните пържени ли са с картофи?

Процесът е доста прост и не отнема много време. Ето защо рецептата е популярна и отдавна се е превърнала в любима на много семейства.Благодарение на въображението на кулинарните ценители има много варианти за пържени шампиньони с картофи - тези две съставки се съчетават идеално.

Как да пържим картофи с шампиньони

По въпроса за готвенето на пържени картофи с шампиньони в тиган мненията на кулинарните специалисти бяха разделени. Някои твърдят, че съставките на рецептата трябва да се готвят заедно, докато други препоръчват да се пържат отделно една от друга.

На втората версия се доверяват повече хора, включително и много професионални готвачи. Всеки от тези продукти има своя специфична подготовка, така че комбинирането им прави много трудно постигането на желания резултат и вкусът на ястието може да не съвпадне с очакваното.

Когато купувате кореноплодни зеленчуци, по-добре е да дадете предпочитание на червения сорт и е по-препоръчително да изберете по-малки гъби. На тях трябва да се обърне специално внимание по време на подготовката. Първо трябва да ги почистите от потъмнели участъци, вдлъбнатини и други дефекти и след това да ги изплакнете обилно.

Когато пържите, не трябва да използвате много растително масло, тъй като зеленчуците отделят доста влага. Картофите изискват повече масло, а основното правило при готвене е тиганът да не се покрива с капак.

Какви шампиньони можете да използвате за пържене на картофи?

Това са гъби, които не могат да бъдат отровени. Много хора ги ядат сурови, но някои се опитват да се предпазят и ги преработват по различни начини. За да приготвите пържени картофи с шампиньони, трябва незабавно да решите дали гъбите ще бъдат закупени в магазин или събрани в гората.

Горските дарове имат по-ярък вкус, но изискват внимателна обработка преди консумация. Някои готвачи предпочитат да пържат картофи с консервирани шампиньони. Въпреки факта, че в тази форма гъбите най-често се представят на масата като студено ястие, те често се срещат в комбинация с пържени кореноплодни зеленчуци. В тази версия на ястието няма нужда да използвате подправки, те вече присъстват в марината. Но преди пържене те трябва да бъдат добре измити, за да се отстрани излишният оцет.

Колко време се пържат шампиньони с картофи в тиган

Времето за приготвяне на обилна вечеря в тиган зависи от рецептата, тъй като други съставки могат да повлияят на вкуса на самото ястие. Средно пърженето отнема около 40 минути, след което се добавят към предварително сварените картофи и се довеждат до крайна готовност за 5-7 минути.

Класическа рецепта за пържени картофи с шампиньони

За да приготвите класическо ястие, по-добре е да изберете ястия с дебела основа, за да получите в резултат апетитна златиста коричка. Можете да пържите зеленчуците както в растително масло, така и в мазнина.

съставки:

• картофи 7-8 грудки;
• гъби 400 г;
• растително масло - 50 ml;
• масло 2 с.л. л.;
• подправки и дафинов лист;
• сол 1/2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Първо добавете растително масло в тигана и веднага щом се загрее, добавете масло.
2. Поставете нарязания кореноплод в тигана и запържете 25 минути, като непрекъснато обръщате с шпатула, така че продуктът да покафенее равномерно. Посолява се 5 минути преди готовност.
3. Поставете гъбите във втори тиган с разтопено масло, като по време на готвене трябва да добавите подправки и любимите си билки. Посолява се накрая.
4. След това трябва да комбинирате зеленчуците в една купа, след което да задушите под капака за няколко минути.

Консервираните краставици и домати ще бъдат отлично допълнение към това ястие при сервиране

Картофи, пържени с шампиньони и лук

Много хора предпочитат да добавят лук към почти всички ястия, а пържените картофи с шампиньони не са изключение.

съставки:

• картофи 8 грудки;
• гъби 300-400 г;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - 60 g;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Гъбите трябва да се измият обилно под течаща вода и да се изсушат върху хартиени салфетки.
2. След това ги нарежете на големи половин пръстени и запържете на силен огън, като разбърквате често, така че да се образува равномерно златистокафява коричка.
3. Първо обелете, изплакнете и нарежете лука. Най-често зеленчуците се добавят към това ястие под формата на тънки половин пръстени.
4. Когато гъбите са почти готови, добавете лука и намалете котлона.
5. По-добре е да нарежете кореноплодния зеленчук на големи парчета, като предварително го измиете от нишесте и го изсушите върху хартиени салфетки.
6. Запържете първо в растително масло на силен огън и след 10 минути продължете да готвите на средна температура. Така ще запази вкусовите качества на сорта си, а резултатът ще е розов отвън и мек отвътре.
7. Добавете всички останали съставки, сол и подправки по желание, след това разбъркайте и оставете под капак за няколко минути.

Това ястие върви добре с пресни зеленчуци или домашно приготвени маринати.

Как да пържим картофи в тиган с шампиньони, чесън и билки

За да разнообразите възможностите за приготвяне на вечеря в тиган, можете да запържите картофи с шампиньони, като добавите чесън и билки. Тогава ястието ще придобие съвсем различен аромат и по-пикантни вкусови нотки.

съставки:

• 1 кг картофи;
• 1 голяма глава лук;
• 500 г плодни тела;
• 5 скилидки чесън;
• куп зеленина;
• 70 ml растително масло.

Метод на готвене:

1. Първо, зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити добре под течаща вода.
2. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука до златисто кафяво.
3. След това добавете едро нарязаните картофи към лука. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
4. В отделен тиган запържете обелените и изсушени плодови тела, като разбърквате редовно за 20 минути.
5. Зелените нарежете на ситно, а чесъна настържете на ситно ренде.
6. Смесете сварените зеленчуци в един тиган, поръсете с билки и чесън, след което покрийте с капак за 5 минути.

Можете да сервирате ястието с различни сосове или пресни зеленчуци

Вкусно печено с шампиньони и картофи

Този вариант на готвене на пържени картофи с шампиньони е подходящ не само за ежедневието, но и за празнична семейна вечеря.

съставки:

• 1,2 кг картофи;
• 1 кг плодни тела;
• 4 средни глави лук;
• 6 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол, подправки;
• магданоз за сервиране.

Метод на готвене:

1. Измийте картофените клубени и нарежете на 4 части.
2. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
3. Гъбите се обелват, подсушават и нарязват на средно големи парчета.
4. Изсипете растително масло в дълбок тиган на слой от 1 см и запържете гъбите с лук и чесън за 10 минути.
5. Добавете картофите в тигана, намалете котлона и оставете да къкри под капак за половин час, докато омекнат.

При сервиране нарежете магданоза на ситно и го поръсете върху ястието

Пържени картофи с мариновани шампиньони

Маринованите шампиньони са обичани в много семейства. Независимо каква марината е използвана по време на приготвянето, пържените картофи в комбинация с тях се оказват питателни и много вкусни.

съставки:

• картофи – 7 бр.;
• 1 голяма глава лук;
• мариновани гъби - 200 г;
• растително масло - 50 ml;
• сол, червен пипер, дафинов лист, смлян черен пипер - на вкус;
• пресен копър.

Метод на готвене:

1. Поставете маринованите плодови тела в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода.
2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган в растително масло.
3. Добавете гъбите към лука и запържете за 3 минути, като разбърквате от време на време.
4. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки кръгчета.
5. Добавете го към запържената смес, след което запържете до пълна готовност на зеленчуците.

Накрая посолете и подправете на вкус, а преди сервиране поръсете с пресен копър.

Замразени шампиньони с картофи, пържени в тиган

Замразяването ви позволява да запазите полезните качества и вкусовите характеристики. Ето защо, един от популярните начини за приготвяне на въпросното ястие е просто да изпържите картофи с шампиньони от фризера в тиган.

съставки:

• картофи - 6 бр.;
• замразени плодни тела - 300 г;
• лук -2 бр.;
• растително или зехтин;
• подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Преди всичко трябва да обелите лука и да го нарежете на ситно.
2. Поставете лука в горещ тиган със загрято растително масло, след това размразените гъби.
3. Нарежете корена на тънка сламка, нарязайте втората глава лук и запържете тези съставки в друг тиган.
4. След като всички съставки на рецептата са готови, те трябва да се смесят и да се запържат още няколко минути.

Можете да поднесете ястието с домашен кетчуп или чеснов крем сос.

Пържени картофи с консервирани шампиньони

Продуктът се продава в много магазини. Използването му значително намалява времето за готвене.

съставки:

• 8 коренови грудки;
• консервирани горски дарове - 1 буркан;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 50 g.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да измиете картофите и след това да ги нарежете на тънки ивици.
2. След това нарязваме лука на кубчета и по същия начин нарязваме морковите.
3. Изплакнете добре консервираните гъби с вода, за да отстраните слузта и изсушете върху хартиени салфетки. Ако са големи, тогава нарежете на барове с желания размер.
4. Запържете ги в тиган с лука и морковите до златисто кафяво и поставете в отделна купа.
5. В същия тиган, като добавите още растително масло, запържете картофите.

След готовност добавете отгоре останалите продукти и запържете още 5 минути.

Пържени картофи с шампиньони в бавна готварска печка

Има много рецепти за пържени картофи, не само в тиган, но и в бавна готварска печка. Тази опция е подходяща за тези, които са на диета и за много заети домакини.

съставки:

• картофи - 5 средни грудки;
• пресни плодни тела - 600 г;
• лук - 1 бр.;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо обелете и нарежете лука, но не много ситно.
2. Включете режима „Пържене“ в мултикукъра и изсипете растително масло на дъното. След като се загрее, добавете нарязан лук.
3. Измийте шампиньоните и ги почистете от черни и други дефекти, след което ги нарежете на средни филийки.
4. След като лукът стане златисто кафяв, добавете към него гъбите. Те трябва да се разбъркват непрекъснато, докато режимът „Пържене“ приключи.
5. Измийте картофите и ги нарежете на ивици или филийки, добавете ги към гъбите и лука, след което отново включете режим „Пържене“.
6. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и гответе ястието под капак, като разбърквате от време на време, за да не загорят съставките.
7. След като основният компонент стане мек, ястието в бавната готварска печка може да се счита за готово.

Готвенето на ястие в бавна готварска печка запазва всички вкусови характеристики на храната.

Пържени картофи с шампиньони и сирене

За да подобрите вкуса на пържените картофи, можете да добавите сирене към тях. Тогава вкусът и ароматът ще станат по-изтънчени и пикантни.

съставки:

• картофи - 6 бр.;
• лук - 1 бр.;
• гъби - 300 г;
• крема сирене - 150 г;
• чесън - 1 скилидка;
• куп зеленина;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете всички зеленчуци под течаща вода.
2. Нарежете картофите на тънки лентички.
3. Почистете гъбите от дефекти и нарежете на тънки филийки.
4. Нарежете лука на половин пръстени, а зеленчуците и чесъна нарязайте.
5. Запържете картофите в тиган с растително масло на среден огън за 20 минути.
6. Добавете лука към картофите и оставете да къкри под капак за около 10 минути.
7. Поръсете готовото ястие с билки и чесън.

Ароматно ястие със сирене ще бъде много засищаща и вкусна вечеря по всяко време на годината.

Пържени картофи с шампиньони и пиле

Това ястие има много вариации.Но дори опитни готвачи използват най-обикновените.

съставки:

• картофи - 6 бр.;
• пилешко филе - 200 г;
• гъби -250 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• подправки и сол на вкус;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на едро, след което се запържват в тиган в растително масло до златисто кафяво.
2. Пилешкото филе се нарязва на дълги парчета и се слага в тиган с лука и чесъна.
3. Обелете картофите, изплакнете и подсушете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага и нишесте.
4. Изсипва се в тиган и се запържва, като се разбърква от време на време. Огънят трябва да се намали.
5. Накрая в тигана се слагат предварително измитите и подсушени гъби, запържват се за 10 минути и се покриват с капак, за да се накисне ястието.

За да придадете на ястието специален аромат, можете да го поръсите с пресни билки.

Пържени картофи с шампиньони и свинско месо

За да изпържите картофи в тиган с шампиньони и свинско, първо трябва да изберете правилното месо. Вратът или плешката са идеални за това ястие.

съставки:

• свинско месо - 400 г;
• шампиньони - 350 г;
• картофи – 6 бр.;
• куп зеленина;
• босилек;
• чесън 3 скилидки;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да измиете гъбите, да отстраните кожата и да ги нарежете на тънки парчета.
2. Запържват се в дълбок тиган, за да си пуснат сока и се задушават.
3. В отделен тиган запържете месото на силен огън до златисто кафяво, 15 минути. Това е необходимо, за да не изтече сок от свинското месо.
4. Измийте и нарежете картофите на половин пръстени.
5. Добавете свинско месо в тигана и оставете да къкри за половин час. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода.
6. Добавете картофите и лука към всички съставки и оставете да къкри още 20 минути.

Сервирайте ястието в комбинация с консервирани или пресни зеленчуци

Хрупкави картофи, пържени с шампиньони в тиган

За да направите продукта хрупкав, трябва да следвате прости правила:

• Винаги подсушавайте картофите след измиване;
• започнете да пържите само на силен огън;
• Винаги добавяйте сол няколко минути преди края на готвенето;
• Обръщайте не повече от 3 пъти по време на пържене.

За да избегнете ефекта на задушаване, бъркайте възможно най-малко и добавете повече масло.

Как да пържим шампиньони с картофи в свинска мас.

Това ястие има особен вкус, напомнящ за детството, когато в почти всички семейства беше популярно да се пържат картофи в свинска мас или крекиги.

съставки:

• картофи - 1 кг;
• шампиньони - 300 г;
• свинска мас 300 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Гъбите се измиват, нарязват се на малки филийки и се запържват на среден огън в тиган. След това поставете в отделна купа.
2. В същия тиган запържете нарязаната свинска мас за 15 минути.
3. Към свинската мас се добавят нарязаните картофи и се запържват до омекване.

5 минути преди готовност добавете гъбите, разбъркайте и оставете да престои похлупени за известно време.

Заключение

Пържените картофи с шампиньони са ястие, което във всички варианти е подходящо както за ежедневна вечеря, така и за празнична трапеза. Избирайки рецепта за себе си и използвайки кулинарни тайни, можете безкрайно да изненадате семейството и гостите си с разнообразието от приготвяне на тези продукти.

Препоръчани публикации

Гъби чадъри в тесто: рецепти със снимки

Кнедли с млечни гъби: рецепти, как да готвя

Паста със сос от трюфели: рецепти

Как се режат шампиньони за пържене, за супа, за пица, за скара, за жулиен

Възможно ли е да се пържат мариновани и консервирани шампиньони в тиган?

Как да пържим манатарки с лук: рецепти и калории

Пържени шампиньони с лук и заквасена сметана: как се готвят в тиган, в бавна готварска печка, гъбен сос, сос

Елда с манатарки и лук: рецепта

Рецепти за стриди в тесто: тайни за готвене, снимки