Пържени лисички с картофи: как да готвя, рецепти

Пържените картофи с лисички са едно от първите ястия, приготвени от любителите на „тихия лов“. Тези ароматни гъби идеално допълват вкуса на корена и създават уникален тандем. Много хора смятат, че приготвянето на такава вечеря е просто, но винаги има някои нюанси. Подготовката на съставките и различните рецепти са описани подробно в статията.

Как да обработим лисичките преди пържене с картофи

Пресните лисички трябва да се обработват веднага след събирането. Отглеждат се в екологично чиста среда, което ги прави безопасни за консумация. Много рядко има екземпляри, повредени от вредители.Преди да пържите гъби и картофи, ще трябва да изпълните няколко прости стъпки.

Приготвяне:

1. Изваждайте една по една лисичка наведнъж, за да предотвратите повреда на крехките шапки и незабавно отстранете листата.
2. Повърхността е лепкава и останалите остатъци се отстраняват трудно. Ще трябва да се накиснете за 30 минути. Тази процедура също ще премахне малко горчивина.
3. С помощта на гъба почистете капачката от двете страни под течаща вода, като отмиете пясъка и пръстта.
4. Отрежете долната част на крака.
5. Дали да варите предварително или не, зависи от избраната от вас рецепта или от собствените ви предпочитания.
6. Придайте желаната форма с остър нож. Малките екземпляри могат да бъдат оставени недокоснати.

Лисичките са готови за по-нататъшна употреба.

За пържене се използват и полуготови гъби под формата на замразени или сушени продукти. Рядко се сваряват предварително.

Как да пържим картофи с лисички

Има някои особености при приготвянето на печени лисички с картофи, които си струва да разберете. В днешно време се появиха нови кухненски уреди, като има значителни разлики в процедурата.

Как да пържим картофи с лисички в тиган

За да направите пържени лисички с картофи, често се използва тиган. По този начин можете да получите златиста коричка върху кореноплода, но трябва да го накиснете малко, за да се отървете от излишното нишесте и да го изсушите.

Именно за открито пържене гъбите не е необходимо да се варят предварително. Само при условие, че първо ще бъдат обработени на огън, тъй като дават много сок.

По-добре е да започнете да готвите пържени лисички в сух тиган, за да постигнете равномерно готвене. Можете да готвите с масло и растително масло, както заедно, така и поотделно.Животинската мазнина ще придаде на пърженото ястие специален вкус и аромат.

След получаване на необходимата коричка, пърженото ястие се довежда до готовност под капак.

Как да готвя лисички с картофи в бавна готварска печка

При използване на мултикукър почти винаги продуктите се добавят едновременно. Знаейки, че лисиците ще дадат сок, те трябва да се сварят предварително.

Необходимо е да използвате различни режими: за получаване на апетитна коричка е подходящо „Пържене“ и трябва да отворите мултикукъра, за да разбъркате храната; режимът „Задушаване“ е подходящ за привържениците на здравословната храна.

По-добре е да използвате допълнителни съставки (лук, чесън, билки) и подправки, които ще подчертаят необичайния вкус на пърженото ястие.

Рецепти за пържени лисички с картофи със снимки

Дори опитен готвач може да не знае всички рецепти за приготвяне на пържени лисички с картофи. По-долу са различни опции, които ще заемат своето достойно място на масата. Всяка домакиня ще избере метод, основан на семейните традиции и вкусови предпочитания. Тази храна би била чудесна гарнитура или самостоятелна храна.

Проста рецепта за пържени картофи с лисички в тиган

Тази рецепта доказва, че дори само няколко съставки правят засищащо, ароматно ястие.

Съединение:

• пресни лисички - 250 г;
• зелен копър - ½ връзка;
• картофи - 400 г;
• зеленчуци и масло;
• Дафинов лист.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Накиснете лисичките за половин час, изплакнете и подсушете. Отрежете долната част на крака и придайте желаната форма.
2. Поставят се в предварително загрят сух тиган. Запържете, разбърквайте непрекъснато. Когато се появи течност, добавете дафинов лист и го отстранете след изпаряване.
3. Обелете картофите, изплакнете под чешмата и отстранете водата със салфетки. Нарежете на кръгчета.
4. Налейте двата вида олио в тигана, отместете запържените гъби настрани и наредете резенчетата кореноплодни.
5. Покрийте и гответе, докато долният слой картофи покафенее.
6. Махнете капака, посолете и разбъркайте. В този момент можете да добавите подправки.

Довежда се до готовност, като се внимава ястието да не загори. Поръсете с нарязани билки.

Рецепта за пържени картофи с лисички, лук и чесън

Тази рецепта ще използва замразени лисички. С подправки и гъби, пържените картофи в тиган ще се окажат особено ароматни.

Продуктов комплект:

• гъби - 150 г;
• чесън – 2 скилидки;
• картофи - 350 г;
• лук – 1 бр.;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• сол.

Алгоритъм на действие:

1. В тиган с мазнина се слага наситненият чесън и се запържва до златиста коричка. Когато усетите постоянен аромат, отстранете.
2. В тази мазнина се задушава наситненият лук до прозрачност.
3. Само закупените гъби ще трябва да бъдат предварително сварени, тъй като техният произход е неизвестен. Необходимо е да се размрази, ако лисичките се приготвят в различни размери. Дайте необходимата форма и поставете в тиган и гответе до полуготовност.
4. Отделно се запържват обелените и нарязани картофи. Щом започне да се зачервява добре, добавете гъбите, посолете и разбъркайте.

Останалата част от топлинната обработка се извършва под капак.

Задушени картофи с лисички

Време е да използвате уреда за бавно готвене. Прекрасна рецепта, която ще придаде на ястието ярък, кремообразен вкус.

Продуктов комплект:

• картофи - 6 средни грудки;
• лук – 2 бр.;
• мляко - ½ чаша;
• лисички - 500 г;
• масло – 70 г;
• билки и подправки.

Подробно описание на всички стъпки:

1. Сварете готовите лисички в режим „Супа“. Ще отнеме 20 минути. Отцедете в гевгир и подсушете малко. Нарежете големи екземпляри.Изплакнете съдовете.
2. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олио в купа на мултикукър в режим „Пържене“ до прозрачност.
3. Добавете гъбите и когато течността се изпари, налейте млякото.
4. Изсипват се измитите и обелени картофи, които са оформени на едри кубчета.
5. Добавете подправки, сол.
6. Променете режима на „Гасене“. Ще ви отнеме 20 минути, докато всички продукти са готови.

Поставете върху чинии и поръсете с нарязани билки.

Замразени пържени лисички с картофи

Прост метод за начинаеща домакиня, която има съмнения относно поставянето на храна в тиган по време на пържене.

съставки:

• замразени лисички - 500 г;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - 50 ml;
• картофи - 6 грудки;
• подправки.

Гответе лисички с картофи в тиган, като повторите всички стъпки:

1. Размразете гъбите на стайна температура и нарежете на филийки. Веднага можете да започнете да пържите домашния си полуфабрикат.
2. Запържете лука в половината от посоченото количество масло до почти прозрачност.
3. Добавете лисичките, изпарете сока на силен огън.
4. Сварете обелените картофи до полуготовност. Нарежете на кубчета.
5. В тигана се налива останалото масло и се добавят готовите корени.
6. Разбъркайте, запържете още няколко минути и затворете с капак. Оставете го да престои известно време.

По-добре е да сервирате със заквасена сметана, поръсена с билки.

Рецепта за лисички с млади картофи

Много берачи на гъби обичат да пържат лисички с млади картофи, защото вече са успели да оценят вкуса на това ястие.

съставки:

• зехтин – 5 с.л. л.;
• лисички - 600 г;
• млади картофи - 1 кг;
• мащерка - 5 стръка;
• чесън – 4 скилидки;
• сол.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Сварете картофите в якета (по-добре е да изберете същия размер) след кипене в продължение на 20 минути. Отцедете водата, охладете леко и почистете.Нарежете големи екземпляри.
2. Изплакнете лисичките след накисване, нарежете едро.
3. Загрейте тиган с половината зехтин. Запържете гъбите, докато водата се изпари, около 5 минути.
4. Преместете настрани с шпатула и задушете на почистено място, като чесънът и мащерката леко се смачкат с нож. Добавете останалото масло и картофите.
5. Пържете до получаване на желаната коричка.

Съвсем накрая отстранете подправките и наредете в чинии.

Пържени картофи със сушени лисички

Тази рецепта ще бъде допълнена с нова съставка, която ще добави цвят към ястието. Ще искате да пържите гъби всеки ден.

Съединение:

• картофи - 10 клубена;
• слънчогледово масло - 8 супени лъжици. л.;
• моркови – 2 бр.;
• сушени лисички - 150 г;
• соев сос - 4 с.л. л.;
• черен пипер и сол.

Подробна рецепта:

1. Залейте лисичките с вряща вода и изчакайте половин час да набъбнат. Отцеждат се в гевгир и се нарязват.
2. Запържват се 7 минути, докато се изпарят соковете. Добавете едро настърганите моркови и продължете да задушавате.
3. В това време обелете и нарежете картофите. Накиснете малко във вода и подсушете.
4. Слагат се в общ тиган. Запържете, докато се появи малка златиста коричка.
5. Запърженото се залива със соев сос, разреден в 1 чаша вряща вода. Добавете подправки.
6. Поставете във фурната за половин час (на 200 градуса).

Рецепта за картофи с лисички на тиган със сметана

Можете да приготвите лисички, пържени с картофи, като използвате всякакви допълнителни продукти. Тези гъби вървят много добре с млечни продукти.

Продуктов комплект:

• сметана - 150 ml;
• лук – ½ бр.;
• лисички - 250 г;
• копър – 1 връзка;
• картофи - 500 г;
• растително масло - 5 супени лъжици. л.;
• масло – 30 г;
• сол и подправки.

Всички подготвителни стъпки:

1. Лисичките трябва да бъдат сортирани и почистени. Отстранява се долната част на бутчето, нарязва се и се вари 5 минути, като водата се посолява леко.
2. В тиган се смесват 2 вида олио и се задушава наситненият лук.
3. Добавете гъбите и усилете котлона, за да се изпари по-бързо сока.
4. Залейте така приготвените картофи. Запържете, докато върху кореноплодния зеленчук се появи малка коричка.
5. Налейте загрятата сметана, посолете и намалете котлона.
6. Задушават се до готовност.

Няколко минути преди да изключите котлона, поръсете пържения продукт с нарязан копър.

Пържени картофи с лисички и месо

Не е срамно да поставите такова ястие на празничната трапеза.

съставки:

• свинско месо (можете да използвате по-постно месо) - 400 г;
• моркови – 2 бр.;
• ратунда (по желание заменете с черен пипер) – 1 бр.;
• осолени лисички - 200 г;
• домати – 3 бр.;
• картофи - 500 г;
• лук – 1 бр.;
• вода – 100 мл.

Алгоритъм за готвене:

1. Измийте месото, подсушете го и изрежете всички жилки. Придайте му всякаква форма, но кубчетата са по-добри. Запържват се в малко количество олио до пълна готовност. Това е задължително условие за всички останали съставки, с изключение на картофите, които трябва да останат полусурови след първата термична обработка.
2. Поставете на слоеве в съд за печене или саксии за сервиране.
3. Отделно запържете нарязаните зеленчуци, с изключение на доматите. Смелете ги без кожата и ги разредете с вода. С тази течност се заливат всички продукти.
4. Загрейте фурната и печете за половин час.

След термична обработка поставете върху красива чиния.

Рецепта за пържени картофи с лисички и сирене

С този вариант можете да приготвите вкусна запеканка с нежна коричка. Ако нямате фурна, тогава трябва да използвате тиган, просто смесете млечните продукти и изсипете върху пържените гъби.

• лисички - 300 г;
• сирене - 150 г;
• мляко - 100 ml;
• сметана - 200 ml;
• масло - 80 г;
• чесън – 3 скилидки;
• лук – ½ бр.;
• индийско орехче – 1 щипка;
• картофи - 4 грудки;
• подправки и сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разделете маслото на 3 части. В първия запържете обелените и нарязани картофи на силен огън до полуготовност. Поставят се в дълбока тава за печене.
2. В същия тиган запържете лука и лисичките, като им придадете желаната форма. Изпратете на кореновата култура.
3. Върху последното парче се запържва наситненият чесън, който се изважда след като покафенее. Изсипете млечните продукти със стайна температура, подправете всичко с индийско орехче и сол.
4. Всичко се залива със соса и се поръсва с настърган кашкавал.

Пече се 20 минути на 190 градуса.

Пържени картофи с гъби лисички и майонеза

Мъжете често изискват обилни ястия. Те ще се зарадват, ако жената, която обичат, приготви пържени картофи с лисички в тиган със сос.

Необходими продукти:

• картофи - 400 г;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 6 супени лъжици. л.;
• лисички - 300 г;
• лук – 1 бр.;
• копър и сол.

Подробно описание на всички стъпки:

1. Почистете лисичките от остатъци, изплакнете и сварете в подсолена вода, като отстраните пяната от повърхността.
2. Загрейте тиган с олио и запържете гъбите и наситнения лук.
3. След 5 минути добавете картофите, нарязани на ивици.
4. Варете ястието до полуготовност на среден огън, като посолявате едва накрая.
5. Намажете с майонеза запържения слой, поръсете обилно със сирене и поставете във фурната.

Когато започне да покафенява, изключете фурната, оставете я да престои малко и поканете всички на масата.

Калорично съдържание на пържени картофи с лица

Въпреки факта, че пържените лисички са нискокалорични храни, тази цифра се увеличава по време на пържене.Всичко това се дължи на голямото количество мазнини, които се използват при готвене. Енергийната стойност на проста рецепта е 259 kcal.

Заключение

Пържени картофи с лисички изпълват кухнята с незабравими аромати. Не е трудно да се подготвите, ако знаете всички характеристики. Не бива да си отказвате удоволствието, по-добре е да се насладите на даровете на природата.

Препоръчани публикации

Как да изпържите гъби valueu: рецепти със снимки

Сос от лисички: рецепти за сос от гъби

Картофи с масло, пържени в тиган: рецепти за готвене с пресни, замразени, варени гъби

Картофи с шапки от шафраново мляко, пържени със заквасена сметана: рецепти

Рижики с пиле: в заквасена сметана, сметана, гювеч

Камелина яхния: рецепти със снимки

Елда с медени гъби: рецепти в тенджери, в бавна готварска печка, в микровълнова печка, в тиган

Как да запържите лисички в тиган с лук: рецепти със снимки, съдържание на калории

Ризото с манатарки: рецепти със снимки