Съдържание
Пицата с лисички няма да остави никого безразличен благодарение на деликатния си пълнеж и тънкото тесто. Готовото ястие е идеално за семейна вечеря, лека закуска на работа и всеки празник.
Как се прави пица с лисички
Обичана от милиони хора, пицата е изобретена от бедни италианци, които разточват тънко, просто тесто и добавят каквито съставки могат да си позволят.
Класическата рецепта препоръчва да се използва тесто, приготвено с мая, но има и по-бързи варианти. За да спестите време, можете да използвате закупен полуфабрикат. Трудно се намират продукти, от които не може да се направи пълнеж. Задължителни съставки са домати и сирене. Най-вкусната пица се получава с добавка на лисички, които не изискват много предварителна подготовка.
Преди готвене брашното трябва да се пресее, за да се отстранят чуждите примеси и да се насити с кислород. Лисичките се измиват и се варят във вода за не повече от четвърт час, след което се нарязват на едри парчета. Зелените ще придадат специален вкус и красив външен вид. Копър, кориандър и магданоз работят добре.
Сиренето от всеки твърд сорт се настъргва на средно или едро ренде.Ако рецептата изисква използването на зеленчуци, те се нарязват според рецептата.
Пицата се пече във фурна или микровълнова фурна. За да нарежете пицата идеално равномерно, използвайте специален нож, оборудван с колело. Яденето на пица с ръце е обичайно.
Рецепти за пица с лисички
Предложените рецепти със снимки на пица с лисички описват процеса на готвене стъпка по стъпка, след което е лесно да се приготви вкусно, апетитно и ароматно ястие.
Пица с лисички и наденица
Пицата се получава сочна, вкусна, ухаеща на диви гъби. Идеален вариант, ако имате малко свободно време, тъй като тестото се приготвя много бързо.
Задължително:
Тесто:
- масло – 100 г;
- растително масло;
- прясно мляко – 120 мл топло;
- мая - 10 g суха;
- брашно - 300 g;
- сол - 3 g;
- захар – 10 гр.
Пълнеж:
- доматен сос - 40 ml;
- зелени - 10 g;
- сметана - 40 ml;
- твърдо сирене - 170 г;
- наденица – 170 г пушена;
- домати - 250 г;
- лисички – 100 гр.
Как се готви:
- Залейте измитите лисички с вода и варете 20 минути. Отцедете течността и подсушете гъбите с хартиена кърпа. Нарежете големи екземпляри.
- Нарежете маслото на парчета. Разтопете в микровълнова фурна, без да заври.
- Налива се загрятото мляко. Посолете, след това добавете захарта и маята. Разбъркайте с бъркалка. Добавете брашно.
- Замесете меко, леко и не стегнато тесто. Добавете брашно, докато сместа спре да лепне по ръцете ви.
- Намажете формата с масло. Поставете тестото в центъра. Изпънете равномерно с ръце по дъното и страните.
- Намажете със смес от сметана и доматен сос. Поставете нарязания на ленти колбас, след това лисичките.
- На следващия пласт се нареждат доматите, нарязани на кръгчета. Поръсете с настърган кашкавал.
- Поставете във фурната.Печете половин час при температура 180 °.
- По желание поръсете готовото ястие със ситно нарязани билки или каперси.
Вегетарианска пица с лисички
Простата и ароматна пица ще зарадва любителите на вегетарианската храна и ще им позволи да се насладят на вкусна храна по време на постите.
Ще имаш нужда:
- брашно - 120 g;
- майонезен сос без яйца - 200 ml;
- мляко - 120 ml;
- сирене - 170 г;
- зеленина;
- растително масло - 60 ml;
- лук – 130 г;
- сол - 2 g;
- чери домати - 6-8 бр.;
- варени лисички - 200 г;
- консервирана царевица - 100 гр.
Как се готви:
- Изсипете млякото и маслото в брашното. Добавете малко сол. Омесете тестото и го разточете на топка. Увийте със стреч фолио. Докато пълнежът се приготвя, поставете в хладилника.
- Нарежете лука на тънки полукръгчета. Нарежете лисичките на филийки. Слагат се в тиган с олио и се запържват. Зеленчуците трябва да придобият златист оттенък.
- Нарежете доматите на филийки.
- Прехвърлете печеното в цедка и оставете за няколко минути, за да се отцеди излишната мазнина.
- Разточете тестото и го поставете в намаслена тава.
- Разстелете слой домати, след това лисички и лук. Поръсете с царевица. Намазват се със соса и се поръсват с настърган кашкавал.
- Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Температурен диапазон 200°.
- Украсете готовото ястие с билки. За вкус можете да добавите маслини 10 минути преди готвене.
Пица с лисички и шунка
Шунката ще добави деликатен пушен вкус към ястието и ще го направи по-задоволително. Предложената рецепта за пица с лисички у дома е лесна за приготвяне и не изисква големи финансови разходи.
Ще имаш нужда:
- домати - 350 г;
- лисички - 400 г варени;
- кетчуп - 60 мл;
- шунка – 200 г;
- лук – 170 г;
- сирене - 200 г;
- копър.
Тесто:
- суха мая - 11 g;
- брашно - 460 g;
- захар - 5 g;
- вода - 200 ml;
- сол - 5 g;
- растително масло - 60 мл.
Метод на готвене:
- Загрейте водата, без да я довеждате до кипене. Добавете захарта, солта, маята, маслото и брашното. Замесва се тесто. Покрива се с кърпа и се оставя докато удвои обема си.
- Запържете лука и лисичките, нарязани на малки парчета, в тиган с добавка на растително масло.
- Разточете тестото на голям кръг и го поставете върху намаслена тава за печене.
- Разпределете кетчупа с лъжица и добавете лука и лисичките.
- Шунката и доматите се нарязват на колелца и се нареждат върху гъбите. Поръсете равномерно с настърган кашкавал.
- Печете във фурната, докато на повърхността се образува златиста коричка. Температурен диапазон 200°. Поръсете готовата пица с копър.
Пица със скариди и лисички
Предложената рецепта със снимка на пица с лисички е отлична възможност за любителите на морски дарове. Благодарение на скаридите, ястието ще придобие фин аромат и ще удиви всички с изящния си вид.
Ще имаш нужда:
Тесто:
- брашно - 180 g;
- мая - 10 g суха;
- зехтин – 80 мл;
- вода – 130 ml;
- сол – 2 гр.
Пълнеж:
- белени скариди – 350 г кралски скариди;
- магданоз - 10 г;
- домати - 160 г;
- лисички - 300 г варени;
- копър - 10 г;
- сирене – 300 гр.
сос:
- босилек - 5 г;
- чесън – 2 скилидки;
- сол;
- доматено пюре - 50 мл.
Метод на готвене:
- Във водата сипете сол и лъжица брашно. Разбъркайте с бъркалка до гладкост. Добавете маята. Разбъркайте добре и оставете за четвърт час. Когато тестото порасне 3 пъти се залива със зехтин и се добавя брашно.
- Замесва се тесто. Покрийте с кърпа и оставете за час. През това време масата ще се увеличи още поне 2 пъти.
- Лисичките се нарязват на филийки и се запържват в олиото. Посолява се и се оставя докато изстине напълно.
- Накълцайте зелените.Ако не харесвате вкуса на копър и магданоз, можете да ги изключите от състава. Кашкавалът се настъргва. Нарежете доматите на кубчета.
- Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте с доматено пюре, ситно нарязан босилек и сол.
- Разточете тестото и направете дупки по повърхността с вилица. Намажете с доматен сос и поръсете с половината стърготини от сирене. Разпределете лисичките и скаридите.
- Покрийте с резенчета домат. Поръсете с билки и останалото сирене.
- Поставете във фурната. Температурен диапазон 200°. Пече се 20 минути.
Пица с лисички, боб и яйца
Заквасената сметана ще ви помогне да направите вкуса на пълнежа по-деликатен. По желание може да го замените с гръцко кисело мляко или майонеза.
Ще имаш нужда:
Тесто:
- мляко - 600 ml;
- сол;
- брашно - 230 g;
- растително масло - 40 ml;
- мая - 18 г суха.
Пълнеж:
- лисички - 250 г варени;
- сол;
- яйце – 3 бр.;
- подправки - 5 г от всякакъв вид;
- сметана - 70 ml;
- консервиран боб - 50 г;
- зелени - 10 g;
- масло - 10 г масло.
Как се готви:
- Ще ви трябва топло мляко. Маята се разтваря и се налива олиото. Разбъркайте.
- Посолява се и се набрашнява. Замесва се тесто. Разточете на топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за час.
- Разточете на тънък кръг и го поставете върху хартия за печене.
- Нарежете лисичките. Сварете яйцата и ги нарежете на тънки филийки.
- Намажете тестото с масло. Разпределете лисичките, след това боба. Покрийте с яйца. Поръсете с подправки и сол. Залейте със заквасена сметана.
- Пече се във фурната за половин час. Температурен диапазон 180°.
- Прехвърлете в чиния и поръсете с нарязани билки.
Съдържание на калории
Предложените рецепти, в зависимост от включените съставки, имат различно съдържание на калории. Пицата с лисички и наденица в 100 г съдържа 174 kcal, вегетарианската - 220 kcal, с шунка - 175 kcal, със скариди - 184 kcal, с боб и яйца - 153 kcal.
Заключение
Ако следвате всички препоръки, пицата с лисички ще се окаже правилна от първия път, дори и за начинаещи готвачи. Не се страхувайте да експериментирате. Можете да добавите всякакви зеленчуци, билки и подправки по ваш вкус. Основното условие е всички продукти да са пресни.
