Патладжаните са плодовете на едноименното растение. Те имат тъмно лилав цвят, имат оригинален вкус и съдържат огромно количество полезни вещества. Патладжаните често се използват за приготвяне на различни зеленчукови ястия. Особено популярни са закуските с патладжан. Патладжаните запазват отличния си вкус както топли, така и студени. Ястията от тях са украса за всяка маса.
Ползи от патладжан
Патладжаните имат следните полезни свойства:
- Поради наличието на голямо количество фибри, витамини и микроелементи, тези зеленчуци се наричат естествени антибиотици. Патладжаните имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
- Зеленчуците съдържат много калий, така че са полезни при различни сърдечно-съдови заболявания. Патладжаните също помагат за справяне с анемията и повишават хемоглобина.
- Ниското съдържание на калории в патладжаните им позволява да се използват в диетичното хранене. Зеленчуците съдържат груби фибри, които помагат за изхвърлянето на токсините и холестерола.
- Диетата с патладжан може да бъде полезна за хора, страдащи от диабет. Тези зеленчуци помагат и при артрит или подагра, защото помагат за отстраняването на пикочната киселина от тялото.
Патладжан по корейски
За да приготвите тази закуска, освен патладжани, ще ви трябват моркови, лук, соев сос, чесън и подправки.
Патладжаните трябва да се нарязват на ивици и леко да се запържат до златисто кафяво. След това трябва да нарежете лука и да настържете морковите на корейски ренде, след това добавете и разбъркайте останалите съставки. Сосът и подправките трябва да се добавят на вкус. Закуската трябва да престои в хладилника 2-3 часа.
Пица с домати и патладжани
Едно от най-вкусните ястия, които бързо можете да приготвите у дома, е пица с патладжан. За да направите пица, ви трябват патладжан, сирене, домати, червен лук и съставки за тестото.
След пресяване брашното се смесва с маята, зехтина и морската сол. Месете тестото за няколко минути, докато омекне, след което го разточете на топка. Трябва да се покрие с филм и да се остави да престои половин час.
Патладжаните трябва да бъдат нарязани и изпържени. Трябва да разтегнете тестото, да го намажете с доматен сос, след това да наредите патладжаните и да добавите към тях лук и филийки домат. Върху пицата трябва да сложите и сирене. Полученото ястие трябва да се постави във фурната за 25 минути и да се пече на 190 градуса. След приготвяне пицата може да се сервира.
