Пастет от гъби и шампиньони: рецепти с майонеза, пиле и зеленчуци, снимки

Съдържание

1 Как да си направим пастет от шампиньони
2 Рецепти за гъбен пастет от шампиньони
3 Калорично съдържание на пастет от шампиньони
4 Заключение

Пастетът от гъби и шампиньони е подходящ за намазване на парчета хляб или препечен хляб за закуска. Сандвичите също биха били подходящи на празнична маса. Има много рецепти за приготвяне на закуски.

Как да си направим пастет от шампиньони

Няма нищо сложно в приготвянето на гъбен пастет от шампиньони, ако имате уникални рецепти със снимки. Използвайте пресни, замразени или сушени плодове, това няма да повлияе на вкуса на гъбения продукт. След приготвянето плодните тела се сваряват и счукват.

За да добавите вкус и хранителна стойност към предястието с гъби, добавете:

лук и чесън;
яйца и картофи;
масло и сметана;
топено сирене и индийско орехче;
пресни билки и различни зеленчуци;
боб и хляб;
пилешки черен дроб и месо;
говеждо месо.

Всички съставки, които харесват членовете на семейството.

Рецепти за гъбен пастет от шампиньони

Рецептите по-долу ще ви позволят да приготвите пастет от шампиньони у дома.Използвайки някой от тях като основа, можете да експериментирате със съставките и да създадете свой собствен кулинарен шедьовър.

Класически гъбен пастет от шампиньони

Съединение:

гъби - 400 г;
лук – 1 бр.;
растително масло - 2-3 супени лъжици. л. за пържене;
сол без добавки и смлян черен пипер - на вкус;
чесън – 1-2 скилидки.

Стъпки на готвене:

Лукът се обелва, измива и нарязва на средни парчета.
Запържете до златисто кафяво. Поставят се в гевгир, за да се отцедят от мазнината. След това го поставете в отделен съд.
Сварете обелените и измити шампиньони за половин час, след това сменете водата и отново загрейте за 30 минути.
Поставя се в гевгир, за да се отцеди течността. Нарежете изстиналите плодови тела както ви е удобно.
Поставят се в тиган. Гъбената смес ще бъде готова след 10 минути.
Добавете лука, солта и черния пипер и оставете да къкри още 10 минути.
Добавете наситнения чесън.
Пригответе хомогенна маса с помощта на блендер.
След като изстине, гъбеният деликатес е готов за консумация.

Пастет от шампиньони с майонеза

Трябва да се запасите предварително:

шампиньони - 300 г;
лук - 2 глави;
майонеза - 3 с.л. л.;
слънчогледово масло - за пържене;
чесън – 1 скилидка;
подправки за гъби, сол на вкус;
смлян черен пипер и билки - на вкус.

Правила за готвене:

Измийте и нарежете плодните тела.
Лукът се обелва, нарязва се и се запържва.
Добавете шампиньоните и гответе 5-7 минути.
Продължете да къкри, докато в тигана не остане вода.
Сол, черен пипер, добавете чесън.
Разбийте в блендер до гладкост, добавете майонезата, разбъркайте.
Охладете гъбеното предястие в хладилник.

Пастет от шампиньони с пилешки дробчета

Оказва се не само вкусно, но и задоволително, идеално допълнение към закуската.

Съединение:

пилешки черен дроб - 350 г;
лук – 100 г;
моркови - 100 г;
гъби - 250 г;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
масло – 50 г;
сол без добавки, смлян черен пипер - на вкус.

Подробности за рецептата:

Черният дроб се накисва, измива се под студена вода и се подсушава. След това запържете пет минути, след това сол и черен пипер.
Големите шапки и дръжки се нарязват, изпържват се и леко се посоляват.
След обелването лукът и морковите се нарязват на ситно. Слагат се в тиган и се варят до омекване на зеленчуците.
Комбинирайте съставките в един съд и ги смилайте в гъбена закуска с блендер.
Оставете маслото на масата да омекне и разбъркайте с помощта на блендер.

важно! Съхранявайте готовия гъбен пастет в хладилник.

Пастет от шампиньони със сирене

В зависимост от рецептата към предястието с гъби се добавя топено или твърдо сирене. Тази съставка ще добави пикантност и нежност към пастета.

Предястие с гъби се приготвя от:

гъби - 500 г;
бял хляб - 1 филия;
луковици – 2 бр.;
масло – 30 г;
яйца – 1 бр.;
топено сирене - 2 пакета;
растително масло - за пържене;
индийско орехче - щипка.

съвет! Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус.

Правила за приготвяне на предястия от гъби:

Измийте гъбите, нарежете на парчета, поставете в тиган.
Добавете лука, оставете да къкри за една трета от час, охладете.
Нарежете свареното яйце на парчета.
Получава се хомогенна маса от гъби, яйца, масло, сирене и хляб с помощта на блендер.
След това добавете сол, черен пипер и индийско орехче.
Пуснете отново блендера.
Поставете гъбеното предястие в хладилника.

Пастет от шампиньони с телешко

Комбинацията от гъби и месо придава изискан вкус на ястието. Най-добре е да вземете младо, постно телешко.

Рецептата ще изисква:

250 г шампиньони;
250 г телешко;
2 кокоши яйца;
50 г бекон;
1 скилидка чесън;
3 с.л. л. готварска сметана;
1 глава лук;
2 с.л. л. растително масло;
по 1 щипка сол, смлян черен пипер и джинджифил;
питка;
зеленина на вкус.

Нюанси на готвене:

Запържете наситнения лук.
Смелете гъбения продукт и го поставете в тиган за четвърт час.
Поставете в купа да се охлади.
Накиснете блата в сметана 20 минути преди готвене.
Месото и хляба се смилат в месомелачка два пъти до получаване на хомогенна маса.
Комбинирайте с останалите съставки и разбъркайте добре.
Поставят се върху тава и се пекат във фурната за 45-50 минути.
Охладете, добавете масло, разбийте с блендер.

внимание! Зеленината се използва като декорация.

Пастет от шампиньони с яйца

Състав на деликатеса:

350 г пресни гъби;
100 г лук;
50 ml растително масло;
100 г масло;
щипка смлян черен пипер и сол;
2 яйца;
2 скилидки чесън.

Правила за готвене:

Сварените яйца обелете и нарежете на парчета.
Нарежете лука на половин пръстени и запържете.
Плодните тела се поставят в лука заедно с чесъна и се запържват, докато в тигана не остане течност. След това се оставя да къкри под капак.
Комбинирайте пържени и охладени съставки с масло и яйца, сол и черен пипер.
Превърнете сместа в пюре по всеки удобен начин.

внимание! Гъбеният деликатес се консумира най-добре охладен.

Пастет от шампиньони с извара

За да се получи диетичен гъбен продукт, към него се добавя извара.

Компоненти:

гъби - 300 г;
извара – 150 г;
моркови – 1 бр.;
лук - 1 глава;
копър - няколко стръка;
чесън – 2 скилидки;
зехтин – 1 с.л. л.

Как се готви:

Пригответе съставките, нарежете лука, шампиньоните и морковите.
Задушете зеленчуците и гъбите за четвърт час.
След като се охлади, добавете извара, чесън, зехтин, сол и черен пипер.
Пюрирайте съставките с помощта на блендер.

Пастет от шампиньони с тиквички

За този гъбен деликатес трябва да се запасите с:

шампиньони - 300 г;
млади тиквички – 400 г;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 глава;
чесън – 3 скилидки;
крема сирене – 100 г;
зехтин – 2 с.л. л.;
соев сос - 30 ml;
билки и смес от подправки - на вкус.

Приготвяне на рецептата:

Измийте, обелете и нарежете тиквичките с помощта на ренде. Посолява се и се оставя настрана за 30 минути.
Плодните тела и лука се нарязват наситно, морковите се настъргват.
Запържете лука и морковите, добавете ги към гъбите, налейте соев сос, добавете подправки. Варете докато течността се изпари.
Изстискайте сока от тиквичките, запържете в тиган със сол, билки и чесън.
Комбинирайте съставките, разбъркайте, превърнете в пюре. Опитайте гъбения препарат и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Разбъркайте добре сиренето и отново прекарайте през блендера, за да стане сместа по-нежна.

Пастет от шампиньони със зеленчуци

съставки:

2 патладжана;
100 г плодни тела;
1 глава лук;
3 с.л. л. растително масло;
щипка черен пипер;
2-3 скилидки чесън;
сол.

Стъпки на готвене:

След измиване патладжаните се подсушават и се пекат във фурната. Отстранете загорялата кора, направете надлъжен разрез и поставете в гевгир, за да се отцеди сока.
В тиган запържете половин кръгчета лук, след това нарязани шапки от гъби. Нарежете студените патладжани, поставете ги със запържените зеленчуци и гъби в блендер и ги направете на пюре.
Сол, черен пипер, добавете нарязан чесън, разбъркайте.

важно! Вкусът на деликатеса става по-ярък след вливане в хладилника.

Калорично съдържание на пастет от шампиньони

Тази цифра ще зависи от съставките. Средно съдържанието на калории на 100 g пастет от шампиньони е около 211 kcal.

Що се отнася до BJU, съставът е следният:

протеини - 7 g;
мазнини - 15,9 g;
въглехидрати – 8.40 g.

Заключение

Пастетът от гъби и шампиньони е лесен за приготвяне по всяко време на годината. Вкусно, нискокалорично ястие ще разнообрази диетата на вашето семейство.