Съдържание
- 1 Характеристики на приготвянето на салата Черна перла
- 2 Класическа рецепта за салата Черна перла
- 3 Салата Черна перла със сини сливи и пиле
- 4 Салата Черна перла с ракови пръчици и сини сливи
- 5 Салата Черна перла с пиле и маслини
- 6 Салата Черна перла с калмари
- 7 Рецепта за салата Черни перли в снега
- 8 Салата Черна перла: рецепта с телешко
- 9 Заключение
Салата Черна перла се състои от няколко слоя продукти, при събирането на които трябва да се спазва определена последователност. Рецептите имат различен набор от продукти, така че е много лесно да изберете според вашия вкус и бюджет.
Характеристики на приготвянето на салата Черна перла
Няколко съвета за приготвяне на закуски Черна перла:
- След готвене продуктът не се сервира веднага, той трябва да престои на студено място поне 12 часа, така че трябва да се погрижите за закупуването на съставките предварително.
- Продуктът се украсява с маслини или сини сливи непосредствено преди сервиране.
- За да направите вкуса по-изразен, ястието може да се поръси с малки стърготини от продукт от пушено сирене.
- Маслините се закупуват без костилки, марки от известни производители.
- Рецептите включват майонеза или заквасена сметана, за да направят консистенцията по-сочна, можете да направите сос, като комбинирате продуктите в равни количества.
- Преди употреба сините сливи се измиват добре и се оставят в гореща вода за 15 минути, след което те ще станат по-сочни.
- Птиче или телешко месо се вари в бульон с подправки, тогава вкусът на продукта се подобрява.
Класическа рецепта за салата Черна перла
За черни перли ще ви трябват следните съставки:
- ракови пръчици - 1 опаковка (200 г);
- варени яйца – 4 бр.;
- сос - 50 г заквасена сметана и 50 г майонеза;
- сини сливи – 10 бр.;
- орехи – 10 бр.;
- твърдо сирене - 150 гр.
Последователност на създаване на бутер салата:
- Майонезата се смесва със заквасената сметана в равни части.
- Сушените плодове се измиват, отстраняват се семките и се подсушават.
- Ядките се белят, а ядките се подсушават на фурна или в тиган, за да се накълцат по-лесно.
- Орехите се смилат в кафемелачка или се счукват в хаванче.
- Ореховата маса се разрежда със смес от заквасена сметана и майонеза, за да се получи вискозна, но не течна консистенция.
- Сините сливи се отварят на 2 части, вътре се слага 1 ч.л. готова ядкова смес.
- Сварените яйца се натрошават на едро ренде.
- Раковите пръчици се нарязват на много ситно.
- Кашкавалът се настъргва.
- Смажете дъното на купата за салата с майонеза.
- Те започват да събират слоеве.
- Първият слой се състои от яйца. Леко се уплътняват и се намазват с готовата ядково-заквасена смес.
- Поставете ракови пръчици и също покрийте със сос.
- Пълнят се със сирене, което леко се уплътнява и се залива със сметановия сос.
- Отгоре се нареждат плътно пълнените сини сливи.
- Покрийте със слой майонеза и поръсете с яйце.
- Последният етап е декорация
В някои рецепти сините сливи се пълнят с цели ядки.
Клончета магданоз са подходящи за дъното, можете да вземете пресни билки, сложете една синя слива отгоре.
Външно пълнените сушени плодове приличат на миди, откъдето идва и името на ястието
Салата Черна перла със сини сливи и пиле
Деликатният вкус на пилето се допълва идеално от пикантни сини сливи. За да приготвите закуската, имате нужда от следните съставки:
- яйце – 3 бр.;
- масло – 70 г;
- майонеза - 100 г;
- пилешко филе - 250 г;
- сини сливи - 100 г;
- месо от раци – 1 опаковка (200-250 г);
- ядки - 50 г;
- сирене - 200 г;
- подправки - според вкусовите предпочитания.
Всички компоненти се натрошават. Сушените плодове се пълнят с цели ядки. Покрийте всеки слой от детайла с майонеза и започнете от там.
Сглобяването е както следва:
- пиле;
- яйце;
- рачешко месо;
- сирене;
- масло;
- плодове с ядки вътре.
Оставете един жълтък, омесете и поръсете върху повърхността.
Черните перли са украсени с билки и плодове
Салата Черна перла с ракови пръчици и сини сливи
Още една необичайна рецепта, която не отнема много време за приготвяне. Ще ви трябват следните съставки:
- заквасена сметана и майонезен сос - 100 г;
- замразени ракови пръчици – 1 опаковка (240 г);
- орехови ядки - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- сини сливи - 150 г;
- сирене - 150 г;
- сол на вкус.
технология:
- Струнгите от ракови пръчици се смесват със соса до образуване на вискозна маса и се оставят за 10-15 минути.
- Напълвам сините сливи с ¼ от ядките (цели).
- Смелете останалите компоненти.
- Сглобява се празнична чиния и всеки слой се залива със сос.
- Последователност: ракови пръчици, сирене, пълнени сини сливи, яйце.
Салатата може да се направи на порции в специални съдове
Салата Черна перла с пиле и маслини
За тези, които обичат маслини, тази рецепта ще задоволи вкуса ви. За бутер ястие се нуждаете от следния набор от продукти:
- маслини без костилка - 1 кутия;
- пилешки гърди - 0,4 кг;
- орехови ядки - 100 г;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 1 туба;
- варено яйце – 3 бр.;
- сол на вкус.
технология:
- Филето се сварява с подправките, изважда се от бульона и със салфетка се отстранява останалата влага от повърхността.
- Нарежете пилето на малки квадратчета.
- Яйцата и сиренето се прекарват през големи клетки на ренде в различни контейнери.
- Ядките на ядките се разбиват в блендер.
Ореховата маса не трябва да е прахообразна
- Няколко маслини се нарязват на ситно.
- Те започват да събират празнични закуски. За подреждане можете да използвате плоска чиния или купа за салата.
- За най-долния слой вземете пилето, разпределете го равномерно по дъното и покрийте с тънък слой майонеза.
- След това сложете ядките, заравнете ги равномерно и притиснете леко по цялата повърхност.
- Следващият слой маслини.
Добавете малко нарязани маслини и залейте със соса
- Последните блатове са сирене и яйца, като между тях има сос и малко сол.
- Намажете с майонеза и заравнете, за да стане гладка повърхността.
Купата за салата се прибира в хладилника, а преди сервиране се украсява с фини натрошени сирена и цели маслини.
На светъл фон маслините изглеждат като черни перли
Салата Черна перла с калмари
Наистина празнична салата, която може да се приготви за специален празник, тъй като съставките няма да бъдат евтини:
- яйце – 4 бр.;
- сурови калмари - 1 кг;
- червен хайвер - 100 г;
- ракови пръчици - 2 опаковки по 240 г;
- майонеза – 1 опаковка (300 г);
- лук – 1 бр.;
- оцет - 3 с.л. л.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- захар – 1 ч.л.;
- маслини или черни маслини - 1 буркан;
- сирене – 200 гр.
Калмарите и яйцата се използват варени. Преди да приберете салатата, нарежете и мариновайте лука за 20 минути в оцет, захар и сол. Смесва се със съставките и се добавя вода, така че да е напълно потопен в течност.
Всички продукти се нарязват на ситно и се започва сглобяването на салатата, като всеки пласт се покрива с майонеза. Хайверът се разделя на 2 части. Последователност на полагане на слоеве:
- лук;
- ленти от калмари;
- нарязани яйца;
- хайвер;
- натрошено сирене;
- маслини;
- ракови пръчици.
Покрийте с останалия хайвер.
Върху салата Черна перла се нареждат кръгчета маслини.
Рецепта за салата Черни перли в снега
Състав на салата:
- сирене - 150 г:
- консерва маслини – 1 бр.;
- варено пилешко филе - 300 г;
- яйце – 3 бр.;
- сини сливи – 10 бр.;
- орехи – 10 бр.;
- майонеза - 100 гр.
Всички съставки се счукват. Последователността на сглобяване на салата Черна перла:
- пилешки кубчета;
- нарязани сини сливи;
- ядки, смлени в блендер;
- сос;
- натрошено сирене;
- нарязани маслини;
- приготвяне на яйца;
- също завършете със сос.
Преди сервиране ястието се поръсва със сирене и се украсява с маслини.
Салата Черна перла: рецепта с телешко
Интересна версия на рецептата, в която тъмното грозде служи като украса за черни перли.
Салатата се състои от следните компоненти:
- телешко варено - 200 г;
- майонеза – 3 с.л. л.;
- тъмно синьо грозде (стафиди) - 1 чепка за украса;
- ядки, прекарани през блендер - 80 г;
- настъргано сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.
Особеността на салатата е, че слоевете не се намазват с майонеза. Всички компоненти се смесват отделно със соса, докато се получи гъста вискозна маса. Оставете малко сухи стърготини от сирене за украса отгоре.
Последователност на полагане:
- телешка кайма;
- гайка трохи;
- стърготини от сирене;
- нарязани яйца.
Поръсете със сирене и подредете фигурално гроздовите зърна.
Заключение
Салата Черна перла е обилно и доста вкусно многопластово ястие. Готвенето не отнема много време. Желателно е предястието да се направи предварително, защото за да се развие вкусът, ястието трябва да престои поне 12 часа в хладилник.
